|
|
|
|
News |
Articles |
Recipes |
Dream book |
Daily Horoscope |
Magazines |
Galleries |
Books
|
Needlework | |
||
|
|
|
|
|
|
 Библиотека : Мужчинам на заметку المكتبة : نصائح للرجال Лесная кулинария. الخشب في الطهي. Часть 5. الجزء 5. Добрый малый – бутерброд حسن صغير -- شطيرةВремя от времени случается так, что старые друзья собираются вместе. أحيانا يحدث أن تحصل على الأصدقاء القدامى معا. Назовите это как угодно – «мальчишник» или «вечеринка бывших холостяков». نسميها ما تشاء -- "الايل" أو "حزب العزاب السابقين". Главное, это отличный повод поболтать, похвастаться охотничьими трофеями (мнимыми ли, истинными ли – неважно), немного выпить, славно закусить… قبل كل شيء ، وهذا هو فرصة ممتازة للدردشة ، متبجح تذكارات الصيد (إذا كانت وهمية ، اذا كان هذا صحيحا -- لا يهم) ، القليل من الشراب ، لدغة لطيفة للأكل...А чем? وماذا؟ Чем закусить? ماذا يأكلون؟ Тоже мне проблема. كما مشكلتي. Бутербродами, разумеется! السندويشات ، بالطبع! Ваше бутер на наш брод بك Butera دينا فورد Вообще-то штука эта настолько элементарная, что назвать его блюдом не поворачивается язык. في الواقع ، هذه الأشياء هي حتى الابتدائية كما أن نسميها طبق لا تتحول هذه اللغة. Но это смотря какой бутерброд. لكن على الرغم من شطيرة. Есть такие многослойные сооружения, что хватило бы физической мощи их хотя бы надкусить… هناك متعددة الطبقات الهياكل التي من شأنها أن تكون كافية القوة البدنية حتى بت في... Нетрудно догадаться, что само слово немецкого происхождения и означает хлеб с маслом . ليس من الصعب أن يخمن أن كلمة جدا ألماني الأصل وتعني الخبز والزبدة. Английский его собрат – сандвич. نظيرتها الإنجليزية -- شطيرة. Отличается тем, что состоит из двух ломтиков хлеба с тем же маслом между ними. يختلف في أن تتألف من اثنين من شرائح من الخبز مع الزيت نفسه بينهما. Но сандвичи тоже бывают разные. لكن السندويشات مختلفون للغاية. А название – от имени какого-то английского лорда, повсюду носившего с собой такие вот бутербродики (второй кусочек хлеба он придумал для того, чтобы масло не испачкало сумки или кармана). واسم -- من اسم لورد بريطاني ، الذين تحملوا معي في كل مكان هذه شطيرة هنا (الثانية قطعة من الخبز كان قد اخترع إلى النفط ليس مدلل الحقيبة أو الجيب). Подробностей о личности мистера Сандвича, правда, не знаю. تفاصيل حول هوية السيد ساندويتش ، ومع ذلك ، لا أعرف. Но что-то такое слышал… ولكن شيئا ما سمعت... Итак, обычный хлеб и… обычное масло? وبالتالي ، فإن المعتاد الخبز والزبدة... طبيعي؟ Ну почему же, обычное? فلماذا ، من المعتاد؟ Очень даже необычное! غير عادية جدا! Возьмите немного молодой крапивы. اتخاذ القراص قليلة من الشباب. Пропустите ее через мясорубку. تمريرها عبر مفرمة للحوم. Соедините с тертым хреном, смешайте со сливочным маслом и взбейте. تواصل مع الفجل المبشور ، مع مزيج الزبدة وخفقت. Получится очень любопытная сливочная паста с восхитительным лесным ароматом . الحصول على المعكرونة مثيرة جدا للاهتمام دسم مع رائحة مبهجة للغابات. Вот ее-то – на хлеб… هنا شيء -- الخبز... Или смешать масло с мелко нарубленным крутым яйцом, добавить свежую зелень – укроп, перо лука. أو مزيج من الزبدة المفروم مع البيض باردة ، إضافة الأعشاب الطازجة -- الشبت والبصل من ركلة جزاء). Поперчить и посолить. إضافة الملح والفلفل الأسود. Масло готово. للنفط مستعدة لذلك. Или очищенную от костей не слишком соленую сельдь пропустить через мясорубку и смешать с тем же маслом. أو الجوفاء لا مالحة جدا الرنجة يمر مفرمة للحوم والاختلاط مع النفط نفسه. Или смешать масло с кетчупом и небольшим количеством творога, затем взбить, чтобы получилась однородная масса. أو خليط من الزبد مع صلصة الطماطم وكمية صغيرة من الجبن ، ثم فاز على من أجل الحصول على كتلة واحدة متجانسة. Говорят, что в такое томатное масло неплохо добавить измельченный сладкий перец, но я, если честно, не пробовал… يقولون أن في الزبدة والطماطم جيدا ، إضافة المفروم والفلفل ، ولكن بصراحة أنا لم أحاول... Вариантов добавок к сливочному маслу великое множество. متغيرات بالإضافة إلى زبدة ومجموعة كبيرة ومتنوعة. Да вот, хотя бы та же икра. ولكن هنا ، على الأقل في نفس الساق. Причем, вовсе не обязательно осетровых или лососевых рыб. و، وليس بالضرورة سمك الحفش أو سمك السلمون. Подойдет любая икра – минтая, трески, речных рыб. تناسب أي الكافيار -- سمك البلوق والقد وأسماك النهر. Не говоря уже о популярной некогда пасте «Океан», которая в сочетании с маслом просто создана для бутербродов. ناهيك عن شعبية بمجرد لصق "المحيط" ، والتي في الجمع مع الزبدة بإنشائه لالسندويشات. А если сливочное масло смешать с таким деликатесом, как консервированная печень рыбы, да еще добавить протертое отварное яйцо, то бутерброд приобретет прямо-таки деликатесный вкус… وإذا كانت مختلطة مع زبدة شهية مثل الكبد ، والأسماك المعلبة ، وحتى إضافة يفرك ببيضة مسلوقة ، وسوف تصبح شطيرة اكيد الذواقة طعم... Гость из Гамбурга ضيف من هامبورغ Собственно, классический гамбургер – это рубленая котлета, вложенная в разрезанную пополам пресную булочку. في الواقع ، وبرغر الكلاسيكية -- شريحة أو شرائح في النصف جزءا لا يتجزأ من كعكة جديدة. Приготовить большого труда не составляет. إعداد العمالة ليست كبيرة. Если под котлетку подложить лист салата, а сверху добавить ломтик сыра, то самодельный гамбургер приобретет вполне фирменный вид. إذا كستلاتة وضع الخس ، وإضافة شريحة من الجبن على أعلى ، ثم همبرغر محلية الصنع سوف تحصل على عرض الشركة تماما. Если в длинную булочку-рогалик вложить горячую сосиску и приправить кетчупом (сгодится и некрепкая «французская» горчица), то получится настоящая американская «горячая собака» - «хот дог». إذا كان في كعكة طويلة ، الخبز وضع الكلاب مع الصلصة الحارة وموسم (ما يرام وفضفاضة "الفرنسية" غاز الخردل) ، نحصل على الكلب الأمريكي الحقيقي "الساخنة" -- "هوت دوج". Но угощения эти общеизвестные и особой оригинальностью не отличаются. ولكن يعامل هذه معروفة وخاصة الأصالة لا تختلف. Стоит ли тратить на них время , если можно просто заглянуть в любую «западную» закусочную? هل يستحق لهم الوقت ، وإذا كنت تستطيع فقط أن ننظر في أي مطعم "الغربية"؟ Но как хорош сам принцип – сдобная булочка с мясным (и не только) наполнением внутри! ولكن المبدأ هو جيد -- كعكة مع اللحم (وليس فقط) ملء داخل! Конечно, заниматься выпечкой сдобы я вас не призываю – дело канительное и, в общем-то, не очень-то мужское. بطبيعة الحال ، والانخراط في الكعك والخبز ، وأحثكم على عدم -- والخيط المعدني ، وبصفة عامة ، وليس غاية المذكر. Сегодня в любом хлебном магазине можно найти что-то подходящее. اليوم ، في كل مخبز يمكنك أن تجد شيئا مناسبا. Но вот начинка – это да. لكن حشو -- نعم. Это требует некоторого разгула воображения… وهذا يتطلب بعض الخيال المتفشي... Ломтик холодной отварной телятины и кружочки свежих огурцов разложить на нижнюю половинку булочки, присыпать рубленой зеленью петрушки и укропа, добавить несколько перьев зеленого лука. شريحة من لحم العجل المسلوق الباردة والدوائر خيار جديدة انتشرت في نصفي السفلي من الكعك ، مع رش البقدونس المفروم والشبت ، إضافة الريش قليل من البصل الأخضر. Сверху чуть смазать майонезом. على أعلى من المايونيز القليل اللطاخة. И накрыть второй половинкой булочки. وتشمل القوائم النصف الآخر. Можно приготовить начинку из рыбы. يمكنك تحضير حشو من الأسماك. «Фишбургер»? "Fishburger"؟ Для этого достаточно смазать обе половинки булочки сливочным маслом и вложить в нее ломтик соленой горбуши, что в наши времена стала доступной всем и каждому. لذلك يكفي لتطرية شطري الكعك مع الزبدة ووضعها في قطعة من سمك السلمون الوردي مالحة ، والتي في عصرنا هذا أصبحت متاحة للجميع. Для знатоков и тех редких счастливцев , кому это доступно, советую попробовать то же самое с малосольным хариусом. لخبراء وأولئك المحظوظين القليلة الذين يتوفر ، أنصحك بأن تحاول نفس الشيء مع طازجة التيمالوس سمك مملح. Вещь удивительная. شيء رائع. Хотя малосольный хариус и сам по себе - вещь удивительная. بينما المملحة والسمك الرمادي في حد ذاته -- وهو شيء رائع. Без всяких там булочек… دون أي وجود لفات... Еще один простой рецепт . آخر وصفة بسيطة. Отваренные вкрутую яйца нарезать нетолстыми ломтиками вдоль. مسلوق مسلوق البيض مقطعة الى شرائح على طول ركض لأسفل. Разложить на нижней половинке все той же сдобной булочки. لينتشروا في نصفي السفلي من الكعكة نفسها. Сверху положить три шпротины и засыпать рубленой зеленью. وضع على رأس ثلاث وshprotiny تغطية المفروم مع الخضر. Накрыть второй частью булочки. مع تغطية الجزء الثاني من الكعك. Или взять селедку средней соли, освободить ее от костей и кожи, добавить слегка поджаренного на растительном масле лука, пару сваренных вкрутую яиц и с полсотни граммов сыра. أو اتخاذ متوسط الملح الرنجة ، وتحريرها من العظام والجلد ، إضافة القليل من يقلى في الزيت النباتي ، والبصل ، وزوجين من المسلوق والبيض وخمسين غراما من الجبن. Все это пропустить через мясорубку (сыр лучше натереть на терке). كل ذلك مر مفرمة للحوم (أفضل من صر الجبن). Перемешать и заправить майонезом. اثارة وموسم مع المايونيز. Смазать полученной селедочной пастой половинки булочки или просто ломтик хлеба. تليين تلقى الرنجة لصق نصفي الكعكة ، أو مجرد قطعة من الخبز. И… есть… و... وهناك... Вегетарианские штучки الحيل نباتي Возьмите примерно равное количество (по одной штуке схожих размеров) свеклы, морковки, репки, редиски (этих пару-тройку). تتخذ بأعداد متساوية تقريبا (على قطعة واحدة من حجم مماثل) البنجر والجزر واللفت والفجل (تلك اثنين أو ثلاثة). Несколько «пятачков» кабачка, свежий огурец... عدة "أنف" الكوسا والخيار... Короче, все, что растет на вашем огороде (если таковой у вас имеется), включая тыкву, зелень укропа и петрушки, ягоды малины, смородины, клюквы. وباختصار ، كل ما لديك ، التي تنبت في حديقة (إذا كان لديك) ، بما في ذلك اليقطين ، والشبت والبقدونس ، والتوت ، زبيب ، التوت البري. В зависимости от сезона, конечно… اعتمادا على الموسم ، وبالطبع... Нарезав все это богатство кружочками, разложите их в самых замысловатых комбинациях на ломтики хлеба. تقطيع الدوائر في هذه الثروة ، ونشرها في تركيبة معقدة من معظم شرائح من الخبز. И заправьте протертым творогом со сметаной, в который для остроты можно добавить майонеза. والثنية الجبن المبشور مع تعكر صفوة ، والتي يمكن أن تضاف إلى شدة المايونيز. Не знаю, как насчет вкуса, зато, по крайней мере, выглядит красиво… أنا لا أعرف عن الذوق ، ولكن ، على الأقل ، تبدو جميلة... О чистом вегетарианстве речи здесь не идет. على خطاب نباتي نقي لا يذهب. Но кто теперь осмелится заявить, что вы – плотоядный? ولكن من يجرؤ الآن أن أقول لكم -- أكل اللحوم؟ От содержания - к форме المحتوى -- لتشكيل Поскольку бутерброд, как вы уже догадались, блюдо действительно несложное, ему требуется некая внешняя пышность. كما شطيرة ، هل تفكر في ذلك ، هذا الطبق هو حقيقة بسيطة ، فهي تتطلب بعض العز الخارجية. Иначе получится обычный хлеб со всякой всячиной. على خلاف ذلك ، الحصول على الخبز المعتاد مع كل أنواع الأشياء. Замечателен в этом плане так называемый «закусочный торт», который называется подобным образом исключительно для отвода глаз . الجدير بالملاحظة في هذا الصدد ما يسمى ب "وجبة خفيفة الكعكة" ، وهو ما يسمى في هذا السبيل الوحيد لإزالة للعيون. Ибо он не торт вовсе, а обычный, но только очень большой бутерброд. لأنه لا كعكة على الإطلاق ، بل عادية ، ولكن فقط كبير جدا شطيرة. Для его приготовления потребуется каравай ржаного хлеба. لجعل ذلك ، في حاجة الى رغيف خبز الجاودار. Лучше – высокий (формовой). أفضل -- عالية (القصدير). Хлеб надо разрезать на горизонтальные пласты – три или четыре. وينبغي أن يكون الخبز قطع على شكل طبقات أفقية -- ثلاثة أو أربعة. Учтите, чем тоньше получатся ржаные коржи, тем симпатичней получится торт. تذكر ، وأرق ويتم الحصول على الكعك الجاودار ، وبالتالي الحصول على كعكة لطيفة. Верхнюю часть каждого коржа следует смазать специально приготовленными бутербродными пастами. الجزء العلوي من كل korzh ينبغي تليين أعدت خصيصا لينتشر. Здорово, если при этом наполнители будут сочетаться не только по вкусу, но и иметь разный цвет . مرحبا ، إذا كان هذا حشو ستكون مجتمعة ليس فقط في الذوق ، ولكن يكون لها لون مختلف. Например, селедочное масло, яичное масло, а сверху – зеленое масло (то самое, из юной крапивы). على سبيل المثال ، النفط الأنشوجة ، والبيض للنفط ، وكبار -- النفط الأخضر (الشيء نفسه من القراص الشباب). Отлично выглядит в закусочном торте сырная паста – смесь сливочного масла, измельченного на терке сыра (обычно я беру равные части) и чеснока. تبدو جيدة وجبة خفيفة كعكة الجبن لصق -- خليط من الزبد ، والجبن وتمزيقه على المبشارة (وعادة ما تأخذ أجزاء متساوية) والثوم. Получается остро и вкусно. وتتحول بشكل حاد لذيذ. Главное, при формировании данной композиции, помнить, что сочетается, а что нет. قبل كل شيء ، وتشكيل هذا التكوين ، أن نتذكر أن مجتمعة ، ولما لا. Секреты отсутствуют. أي أسرار. Не стоит смешивать мясо и рыбу. لا تخلط اللحوم والأسماك. Вот, в общем-то, и все… هنا ، بوجه عام ، وجميع... Смазав пласты хлеба, сложить каравай. بالفرشاة طبقات من الخبز ، رغيف مطوية. Корочку можно украсить тем же маслом (если вы такой эстет). يمكن أن تكون قشرة مزينة النفط نفسه (إذا كنت إسذيت). И на некоторое время поставить в холодильник, чтобы паста и масло застыли. وبالنسبة لبعض الوقت لوضع في الثلاجة للصق وجمدت النفط. Торт подают разрезанным на куски. الكعكة خدم إلى قطع. Как любой сладкий торт… مثل أي كعكة حلوى... А еще можно соорудить канапе. ويمكنك بناء على أريكة. В классическом варианте это небольшие пресные лепешечки, но можно обойтись поджаренными кусочками белого хлеба (гренками). في الصيغة الكلاسيكية هو الكعك الصغيرة غير المخمر ، ولكن يمكنك الحصول على نخب شرائح من الخبز الأبيض (نخب). Ингредиенты на канапе крепятся специальными палочками. المكونات على أريكة المرفقة العصي الخاصة. Не особенно продвинутые в плане мировой кулинарии соотечественники часто используют зубочистки, но это ошибка . لا سيما المتقدمة في العالم من حيث المطبخ الكوريين في كثير من الأحيان استخدام المسواك ، ولكنه على خطأ. Положите на канапе ломтик разрезанного вдоль крутого яйца, смажьте майонезом и накройте долькой помидора – одна «канапушка» готова. وضعت على شريحة الأريكة قطع على طول المسلوق والبيض ، وفرشاة مع المايونيز وتغطي مع شريحة من الطماطم -- أ "kanapushka" مستعدة لذلك. В небольшой пласт ветчины заверните кусочек сыра и лепесток зелени, сверните рулетиком и приколите палочкой - готова вторая... في طبقة صغيرة من لحم الخنزير ولف قطعة من الجبن والبتلة الخضراء ، والقوائم بدوره وضعت عصا -- على استعداد للالثانية... Вариантов - миллион. المتغيرات -- واحد مليون نسمة. Сочетания самые разнообразные. تركيبة متنوعة. На одном блюде по-разному приготовленные канапе смотрятся очень выгодно – возникает полное впечатление изобилия (что для закусочного стола весьма желательно). طبق واحد بطريقة مختلفة أعدت canapés تبدو مواتية جدا -- هناك انطباع كامل من وفرة (الجدول أن تناول وجبة خفيفة مرغوب فيه للغاية). С «канапушками» удобно устраивать небольшие «бродячие» «парти» с легким европейским «дринком». من "kanapushkami" مريح تنظيم صغير "جوالة" "الحزب" مع طفيف الأوروبي "والشراب". Бродишь по той же кухне (стульев-то поставить негде). تجول في المطبخ نفسه (الكراسي ، لا مكان لوضعها). В руках – рюмка и вот эта вкусная штучка. في يدي -- وهذا رصاصة واحدة من هذه shtuchka ذيذة. Выпил, закусил – свободен. كان يشرب ، ويأكلون -- هو حر. Можешь общаться дальше… يمكنك الاتصال المزيد... А кто-то любит погорячее وبعض الناس يفضلونها ساخنة Самыми вкусными, самыми соблазнительными все же считаются бутерброды горячие. أكثر لذيذ ، لا تزال تعتبر معظم مغر السندويشات الساخنة. Мне они напоминают ту же пиццу . للي ، وأنها تشبه البيتزا نفسها. Только тесто для них замешивать не надо, достаточно обычного белого хлеба. يعجن العجين فقط بالنسبة لهم لم يكن لديك ما يكفي من الخبز الأبيض العادي. Основной принцип сооружения горячего бутерброда – ингредиенты укладываются на хлеб слоями, а сверху посыпаются густым слоем тертого сыра. المبدأ الأساسي لبناء السندويشات الساخنة -- المكونات وتوضع على طبقات الخبز ورش طبقة سميكة من الجبن المبشور. В микроволновой печи, которая, по моему мнению, только для горячего бутерброда и годится, сыр плавится и скрепляет собой продукты. في فرن الميكروويف ، والتي ، في رأيي ، فقط من أجل السندويشات الساخنة ويذوب الجبن جيدة والاختام والمنتجات. Из чего можно приготовить горячий бутерброд? ماذا يمكن أن تجعل ساندويتش الساخنة؟ Да из всего! ولكن للجميع! Грибы, копчености, помидоры , оливки. والفطر ، واللحوم المدخنة ، والطماطم ، والزيتون. Все, что идет в пиццу. كل ذلك يذهب إلى البيتزا. Говорю же – очень похоже… وأقول -- مشابهة جدا... А хотите суперрецепт? وتريد superretsept؟ Только для читателей нашего журнала? لقراء المجلة لدينا؟ Пожалуйста. من فضلك. Замаринуйте небольшое количество нарезанного небольшими кусочками мяса – как на шашлык, с кольцами лука. Zamarinuyte كمية صغيرة من قطعة صغيرة من اللحم المفروم -- كما يحدث في حفلات الشواء ، مع حلقات البصل. Зажарьте на сковороде до готовности. زريعة مقلاة حتى تنضج. Смажьте майонезом ломоть белого хлеба (пресного батона, если точнее). فرشاة المايونيز قطعة من الخبز الأبيض (أرغفة الخبز غير المخمر ، وعلى وجه الدقة). Уложите на хлеб сначала слой жареного лука, затем кусочки мяса. مكان الخبز في الطبقة الاولى من البصل المقلي ، ثم قطعة من اللحم. Несколько долек свежего помидора дополнят картину. والقرنفل وقليل من الطماطم الطازجة تكمل الصورة. Натрите на крупной терке сыр и посыпьте им сверху всю поверхность бутерброда так, чтобы мяса не было видно. صر على الجبن الخشنة المبشارة ويرشون عليهم على رأس السطح كله من الساندويتش بحيث كان اللحم غير مرئية. Время готовности – минуты три, не больше. استعداد الوقت -- ثلاث دقائق ، لا أكثر. Удовольствие гарантируется… الارتياح مضمون... …И только теперь, наготовив на скорую руку всякой несерьезной снеди, мы можем, наконец, вволю покалякать о лесных приключениях. ... والآن فقط ، على استعداد لالعبث كل المأكولات أرعن ، يمكننا ، أخيرا ، الكثير القيل والقال عن مغامرات الغابة. Да и жен своих пригласить. وزوجات من دعوة. Пусть угостятся и послушают. اسمحوا علاج أنفسهم والاستماع. Нам не жалко. لا مانع لدينا.
Свежие статьи в рубрике «Мужчинам на заметку»: Любовь с элементами мужской логики , Лесная кулинария. المواد الطازجة في الفئة "نصائح للرجال : الحب مع عناصر من المنطق الذكوري ، الخشب في الطهي. Часть 4. الجزء 4. Едок едока видит издалека.... , Лесная кулинария. قطيع المستهلك المستهلك معا....، الخشب في الطهي. Часть 3. الجزء 3. Грибки-грибочки , Лесная кулинария. والفطريات ، والفطر ، والطهي الخشب. Часть 2. الجزء 2. Не велика наука, а приятна , Лесная кулинария. ليس كثيرا من العلوم ، ولكن لطيفا ، الخشب في الطهي. Часть1. جزء 1. Внимание – дичь! , О нас… О женщинах… , Золушка в брюках , Внеплановый праздник для любимой , Умение заниматься любовью. انتباه -- القمامة! ، عنا... عن المرأة... ، سندريلا في السراويل والاحتفال مجدول للالحبيب ، القدرة على جعل الحب. Часть 3. الجزء 3. Руководство для мужчин. دليل للرجال. Хороший любовник , Как научить мужчину готовить? حسن حبيب ، كيفية تدريس الرجل للطبخ؟ |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
  |
|
 | © 2004-2024 Journal of the modern woman Pani.kiev.ua , reprint of materials allowed only with the immediate link to / at mandatory notification editorial on e-mail. Editor project For general and administrative questions, please contact |
|
