Женский журнал pani.kiev.ua: статьи, рецепты, сонник, гороскоп, женские журналы, сайты для женщин...
News | Articles | Recipes | Dream book | Daily Horoscope | Magazines | Galleries | Books | Needlework | Ask an Expert | Aerobics and Fitness | Diets and weight loss |

English Italian French German Turkish Polish Japanese Hebrew Spanish Chinese Arabic Ukrainian Russian

 Honor!
Fashion
 Beauty & Style
 Perfumes and cosmetics
 Career Center
 Health
 Pregnancy, childbirth, parenting
 Yoga
 Psychology
 Stories of life
 Adult
 My house and interior
Cars for stiletto
 Men's Tips
 Holidays
 Dolls
 In the world of colors
 Cottage, garden, vegetable garden
Holidays. History, tradition, greetings
Wonders of his hands
 Magic, divination, paranormal
In a country of dreams
 Daily Horoscope
  Astrological forecast for the week
  Literary room
  Proverbs and tales
 Column film criticism
 Sections
News (archive)
In the country and the world
Culinary exclusive
Dream book
Needlework
Consultation
Aerobics and fitness
Diets and weight loss
Women's magazines
Galleries
Our polls





 





مقبلات وليس فقط Библиотека : Здоровье المكتبة : الصحة

Гарнир и не только مقبلات وليس فقط

Что обычно подаем мы в качестве гарнира к мясным блюдам? ونحن عادة ما يكون بمثابة مقبلات للأطباق اللحوم؟ Отварной картофель, рис, вермишель... بطاطا مسلوقة والارز والمعكرونة... Не надо никого убеждать в том, что чаще всего именно отварные макароны выступают в этой роли. لا حاجة لإقناع أي شخص أن أكثر الأحيان المغلي الشعرية تخدم في هذا الدور. Конечно, есть одни лишь макароны - значит подвергать себя риску набрать лишние килограммы с бешеной скоростью. بطبيعة الحال ، لا يوجد شيء غير الشعرية -- ثم تخضع نفسها لكسب هذه جنيه اضافي مع بسرعة فائقة. Но когда все в меру и с толком, почему надо отказываться от них? ولكن عندما تكون جميع معتدلة ومعقولة ، لماذا ينبغي لنا أن نتخلى عنهم؟

RORER شبكة إعلانية
Тем более, как показали последние исследования, люди, которые едят макароны , меньше подвержены стрессам , так как крахмал, содержащийся в этом продукте, действует успокаивающе. وعلاوة على ذلك ، كما يتضح من الدراسات التي أجريت مؤخرا ، الناس الذين يأكلون المعكرونة ، وأقل عرضة للإجهاد ، كما نشاء الواردة في هذا المنتج ، وقد أثر مهدئ. Так что имейте в виду: если не хотите трепать свои нервы перед ответственными для вас событиями, съешьте за час-два до них тарелку с макаронами. حتى نضع في اعتبارنا : إذا كنت لا تريد سحب اعصابهم أمامك المسؤولة عن الأحداث ، وتناول الطعام في ساعة أو ساعتين قبل لهم على طبق من المعكرونة. Уверена, что вывести вас из равновесия будет трудно. أنا متأكد من أن تضع قبالة التوازن سيكون صعبا.

А тем людям, которые легко заводятся и с трудом расслабляются, диетологи даже рекомендуют есть макароны сразу после работы. وهؤلاء الناس الذين بسهولة وبالكاد حصلت على الاسترخاء ، بل ويوصي خبراء التغذية أن يأكل المكرونة مباشرة بعد العمل. Но без мяса и без сыра. ولكن من دون اللحوم وبدون الجبن. Несколько дней подобной диеты - и человек становится добродушным, невозмутимым и расслабленным. وبعد عدة أيام من مثل اتباع نظام غذائي -- والشخص يصبح طلق المحيا ، الهدوء والاسترخاء. Итак, готовим макароны. لذلك ، إعداد المعكرونة.

Макароны оригинальные الأصلي معجنات
Нам потребуется 500 г макарон, 50 г сливочного (или растительного) масла, приправы. أننا سوف نحتاج إلى 500 غرام من المعكرونة ، 50 غرام من الزبدة (أو خضار) النفط ، والتوابل.
Сливочное масло разогреть на сковороде, насыпать туда сухие макароны и обжарить до золотистого цвета. الزبدة في مقلاة ، صب في مكان ، والمعكرونة الجافة وجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية حتى لونها بنيا ذهبيا. Положить 1 ст. وضعت 1 ملاعق كبيرة. ложку приправы типа «Вегета» или 1 кубик куриного бульона. ملعقة التوابل نوع "Vegeta" أو 1 مكعب مرق الدجاج. Все залить кипятком и тушить примерно 15 минут под крышкой. جميع صب الماء المغلي وتترك لمدة 15 دقيقة تحت الغطاء.
Блюдо это дешевое и очень быстро готовится . طبق رخيص وبشكل سريع جدا على استعداد. Любимая еда студентов. طلاب الغذاء المفضل.

Макароны с сыром المعكرونة والجبن
Отвариваем макароны (сколько хотите), откидываем их на дуршлаг и ни в коем случае не промываем, а кладем сверху большой кусок сливочного масла. اسلقي المكرونة (كما تريد) ، يلقي بهم إلى مصفاة وعلى أية حال لا غسلها ووضعها على رأس قطعة كبيرة من الزبدة. Макароны, как и кашу, маслом не испортишь. والمعكرونة ، مثل العصيدة ، والزبدة لا يفسد. Посыпаем макароны мелко нарубленным или тертым чесноком , заливаем кетчупом и засыпаем тертым сыром твердых сортов и зеленью. رش المعكرونة مع المبشور أو المفروم والثوم وصلصة الطماطم وصب تغفو مع أصناف الجبن المبشور الثابت والأعشاب.

А в моей семье любят وحبي في الأسرة
Макароны с мацони المعكرونة مع الزبادي
За неимением мацони можно обойтись простоквашей или сметаной, на худой конец, майонезом. في غياب الزبادي يمكنك القيام به مع تعكر صفوة أو ، في أسوأ الأحوال ، المايونيز.
Готовим макароны как в предыдущем рецепте, но масла кладем совсем немного. إعداد المعكرونة كما في وصفة السابقة ، ولكن وضع القليل جدا من النفط. Посыпаем их тертым чесноком и заливаем мацони или простоквашей. الغبار مع الثوم المبشور ويصب اللبن الرائب أو الحامض.

Можно приготовить и такие макароны. يمكنك طبخ المعكرونة ومن هذا القبيل.

Макароны с кабачками المعكرونة مع كوسة
Нам потребуется 300 г макарон, 2 ч. ложки оливкового масла (можно взять и любое растительное), 3 небольших кабачка, ½ ч. ложки соли, 4 помидора, ¼ стакана сметаны, ¾ стакана натертой брынзы, зелень для украшения. أننا سوف نحتاج إلى 300 غراما من المعكرونة ، 2 ملعقة شاي من زيت الزيتون (يمكنك أن تتخذ ، وأي الخضر) ، 3 كوسة صغيرة ، نصف ملعقة صغيرة من الملح 4 الطماطم (البندورة) ، ¼ كوب زبدة تعكر ، ¾ كوب من الجبن المبشور والأعشاب الطازجة للزينة.
Для соуса: 1 стакан базилика, 2 ст. بالنسبة للصلصة : 1 كوب من ريحان ، 2 ملعقة. ложки оливкового масла, 2 ст. زيت الزيتون ، 2 ملعقة. ложки сыра, 1 ст. ملاعق الجبن ، 1 ملعقة كبيرة. ложка измельченных грецких орехов, соль, 1 ст. ملعقة من الجوز المفروم والملح و1 ملاعق كبيرة. ложка воды. ملعقة من الماء.

Макароны отварите в подсоленной воде. سلق المكرونة في الماء المالح. На оливковом масле обжарьте нарезанные кабачки, накройте крышкой и готовьте до мягкости. تقلى في زيت الزيتون المفروم كوسة ، تغطية لعموم الطبخ وحتى الناعمة. Затем добавьте нарезанные помидоры и продолжайте тушить еще 2-3 минуты. ثم تضاف الطماطم المفروم ويستمر لاخماد آخر دقيقة 2-3.

Для соуса : взбейте в миксере все ингредиенты, посолите и влейте соус в смесь кабачков и помидоров. بالنسبة للصلصة : خفق جميع المكونات في خلاط ، الموسم مع الملح وسكب الصلصة الى خليط من الكوسا والطماطم. Нагрейте до кипения. الحرارة إلى الغليان.
Взбейте в миксере сметану с брынзой. سوط كريم في خلاط مع الجبن. Макароны вместе с кабачковой смесью разложите по тарелкам, украсьте ложкой брынзы со сметаной и зеленью. المعكرونة مع خليط الاسكواش ، وضع لوحات ، مقبلات مع ملعقة من الجبن مع القشدة الحامضة والأعشاب.

Макароны с овощами المعكرونة بالخضار
Нам понадобится 1 кг макарон, 1 луковица, 6 красных перцев , ½ стакана зеленой фасоли, 800 г кабачков, 1 ч. ложка оливкового масла, 5 помидоров, зелень петрушки и укропа, 2 зубчика чеснока, соль, 1 стакан воды для овощей. سنحتاج 1 كلغ من المعكرونة ، 1 بصل (6) ، فلفل أحمر ، نصف كوب الفاصوليا الخضراء ، 800 غرام كوسة ، 1 ملعقة شاي من زيت الزيتون (5) ، والطماطم ، والبقدونس والشبت ، 2 فصوص من الثوم والملح ، ، 1 كوب ماء لالخضار.

Макароны отварите. اسلقي المعكرونة. Перцы разрежьте и, помешивая вдоль, испеките на противне в духовке. قطع الفلفل ويقلب على طول ، وخبز على عموم في الفرن. С остывших снимите кожицу и нарежьте квадратиками. مع تبريد إزالة الجلد ومقطعة إلى مربعات.

Нарезанные овощи потушите в оливковом масле минуты 2, помешивая. الخضروات شرائح في زيت الزيتون ودقيقة 2 sauté ، واحيانا اثارة. Затем влейте воду, закройте крышкой и тушите 10 минут. ثم صب الماء ، وتغطية لينضج 10 دقائق. Добавьте помидоры, убавьте огонь и продолжайте тушить еще 5 минут. تضاف الطماطم ، ورفض الشعلة ومواصلة الحساء لمدة 5 دقائق.
Макароны перемешайте с овощами, сверху положите подготовленные перцы, посыпьте зеленью петрушки и укропа. مزيج المعكرونة بالخضار على أعلى ، في مكان أعد الفلفل ، مع رش البقدونس والشبت.

Если мы готовим просто макароны, то уж без соусов никак не обойтись. إذا أردنا إعداد المعكرونة بسيطة ، ثم على الأقل من دون الصلصات لا تستطيع أن تفعل. Итак, соусы к макаронам. لذلك ، والصلصات للمعكرونة.

Соус с брокколи и перцем والقرنبيط مع صلصة الفلفل
Обжарьте в масле измельченный чеснок, Добавьте нарезанный полосками красный сладкий перец и соцветия отваренной брокколи. تقلى في الزيت ، الثوم المفروم ، تضاف شرائح شرائح من الفلفل الحلو الأحمر والبروكولي المغلي الزهور الصغيرة. Перемешайте, посолите, поперчите и добавьте в отваренные макароны. إرم ، وموسم مع الملح والفلفل وتضاف المعكرونة المسلوقة.

Соус с баклажанами и оливками صلصة مع الباذنجان والزيتون
В разогретом оливковом масле обжарьте нарезанные кубиками баклажаны , добавьте измельченный чеснок, влейте 1 стакан овощного или куриного бульона, помешайте и тушите несколько минут. في زيت الزيتون الساخن ومقلي الباذنجان مكعبات ، إضافة الثوم المفروم ، صب 1 كوب الخضار أو مرق الدجاج ، وإثارة وينضج بعد دقائق قليلة. В самом конце положите нарезанные оливки и зелень базилика. في النهاية ، وضع شرائح الزيتون الأخضر والريحان.

Соус с томатом и рыбой مع صلصة الطماطم والسمك
Поджарьте 2 крупно нарезанных зубчика чеснока в оливковом масле, выложите в сковороду банку консервированных помидоров (вместе с соком), слегка подавите ложкой, прокипятите. تقلى مكعبات كبيرة 2 فصوص من الثوم في زيت الزيتون ، وتنتشر في عموم ، والقصدير من الطماطم (مع عصير) ، قليلا قمع ملعقة ، تغلي. Добавьте консервированную рыбу и базилик. إضافة السمك المعلب وريحان. Перемешайте с отваренными макаронами. إرم المغلي مع المعكرونة.

В наше время понятие гарнира расширилось, и сейчас можно, не тратя очень много времени, приготовить самые разнообразные гарниры. في عصرنا هذا مفهوم الأطباق الجانبية قد وسعت ، ويمكنك الآن ، دون إنفاق الكثير من الوقت لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية.
Во-первых, не следует забывать об овощах , которые во все времена не только украшали стол, но и служили дополнительным источником витаминов, углеводов, органических кислот и минеральных солей. أولا ، يجب علينا ألا ننسى الخضروات ، والتي هي في جميع الأوقات ، ليس فقط زينت الطاولة ، ولكن أيضا بوصفه مصدرا إضافيا من الفيتامينات والكربوهيدرات والأحماض العضوية والأملاح المعدنية.
Во-вторых, всегда нужно иметь в виду, что гарнир должен сочетаться с основным продуктом, в первую очередь это относится к рыбе. ثانيا ، يجب أن نضع نصب أعيننا دائما أن مقبلات وينبغي أن يقترن ذلك المنتج الرئيسي في المقام الأول لأنه يشير إلى الأسماك. Ее не подают к столу с кашами и макаронами. انها لا تخدم الى طاولة المفاوضات مع porridges والمعكرونة. К отварной или припущенной рыбе лучше всего приготовить отварной картофель или картофельное пюре, морковь, репу, свеклу и другие овощи в молочном соусе. من السمك المسلوق أو مسلوق هو أفضل لطهي البطاطا المسلوقة أو البطاطا المهروسة ، والجزر ، واللفت ، الشمندر (البنجر) والخضروات وغيرها في صلصة الحليب. А к жареной рыбе подойдет жареный картофель или сложный овощной гарнир. والسمك المقلي أو البطاطا المقلية مناسبة المعقدة مقبلات الخضار.
Что за премудрость варить картофель? ما هي الحكمة لغلي البطاطس؟ А и здесь есть свои тонкости, если хотите, чтобы блюдо получилось вкусным и полезным. وهناك بعض الأشياء الدقيقة ، إذا كنت ترغب في الحصول على وجبة لذيذة ومفيدة.

При варке картофеля воды в кастрюлю наливайте как можно меньше, чтобы она только лишь слегка покрывала его. عند طهي البطاطس في مقلاة صب الماء أقل قدر ممكن بحيث بالكاد يغطي عليه. Вода должна быть заранее доведена до кипения. المياه ينبغي أن تبلغ مسبقا ليغلي. Лучше варить картофель целиком. فمن الأفضل أن تغلي البطاطا كله. Но можно и нарезать его, если вы хотите отварить его побыстрей. ولكن يمكنك أن تقطعها إذا كنت تريد أن تغلي بسرعة. Но не очень мелко. ولكن ليس صغيرة جدا. Варку ускорит и небольшой кусочек сливочного масла, положенный в воду, что также улучшит вкус картофеля. الغليان السرعة ، وقطعة صغيرة من الزبدة وضعت في المياه ، والتي أيضا تحسين طعم البطاطا. Солить воду следует, как только картофель закипит, после чего убавить огонь и варить картофель на слабом огне под крышкой. المياه المالحة وينبغي أن يكون في أقرب وقت تغلي البطاطا ، ثم طرح في النار والبطاطا طهي على درجة حرارة منخفضة مع غطاء.
Для гарнира картофель, как впрочем и другие овощи, лучше всего варить на пару, так как в этом случае в овощах сохраняются все витамины. لمقبلات والبطاطس ، وكذلك الخضروات وغيرها ، فمن الأفضل لطهي الطعام للزوجين ، كما في هذه الحالة ، والإبقاء على جميع الخضروات والفيتامينات.
Если нет специальной кастрюли для этой цели, можно налить в обычную кастрюлю воды на треть и довести до кипения. إذا لم المقالي خاصة لهذا الغرض ، يمكن أن تصب في وعاء من الماء المعتاد في الثالث وتقديمهم ليغلي. Дуршлаг с овощами поставить в кастрюлю так, чтобы он не касался воды, плотно закрыть крышкой и варить до готовности. مصفاة بالخضار لوضع في وعاء بحيث لا تلامس الماء ، وإغلاق الغطاء وحتى كوك القيام به.
Обычно варят очищенные овощи, но можно и в «мундире». وعادة ما مقشر الخضار المطبوخة ، ولكن يمكنك في "موحدة".

Вот несколько рецептов гарниров с картофелем и овощами. وهنا بعض وصفات لاطباق جنب مع البطاطس والخضراوات.

Картофель по-карельски البطاطس الكاريلية
Отваренный картофель не солим, а подаем на тарелках горячим. البطاطا المسلوقة Solimena ، ويعملوا على الأطباق الساخنة. Сверху поливаем растопленным и подсоленным сливочным маслом. من أجل وأعلى مع المملحة من الزبدة المذابة.

Картофель в молоке البطاطس في الحليب
Нарезанный кубиками картофель положить в неглубокую кастрюлю, залить молоком и варить до готовности. لوضع مكعبات البطاطا في مقلاة عميقة ، صب اللبن ويطبخ حتى القيام به. Потом посолить, положить маргарин или сливочное масло и встряхнуть. ثم يضاف الملح ، ووضع السمن أو الزبدة ويهز.
Точно так же можно отварить и другие овощи – морковь, репу. وبالمثل ، يمكنك أنها تغلي والخضروات وغيرها -- والجزر واللفت. Свеклу предварительно отваривают на пару, не очищая кожицы, до полуготовности. بنجر هي المغلي قبل الزوجين ، وليس تنظيف الجلد ، وحتى نصف جاهزة.

Картофель в молочном соусе البطاطس في الحليب صلصة
Картофель (или другие овощи), нарезанные брусочками, можно припустить в небольшом количестве воды или бульона, добавив маргарин или сливочное масло. يمكن البطاطس (أو غيرها من الخضروات) ، مقطعة الحانات الصغيرة تكون يجيش في القليل من الماء أو المرق ، إضافة السمن أو الزبدة. Затем, не сливая отвара, добавить в овощи молочный соус, соль, сахар и все перемешать. ثم ، من دون دمج المرق ، تضاف الخضراوات وصلصة الحليب والملح والسكر والمزيج.
Молочный соус готовят следующим образом: 1 ст. صلصة الحليب مستعدة على النحو التالي : 1 ملعقة كبيرة. ложку муки поджарить на сливочном масле, непрерывно помешивая, затем развести теплым молоком до густоты жидкой сметаны и довести до кипения. ملعقة من الطحين المقلية في الزبد ، ويحرك باستمرار ، ثم تضعف مع كوب من الحليب الدافئ لسمك زبدة سائلة وتقديمهم ليغلي.

Овощные гарниры مقبلات الخضار
Жареные кабачки, тыква, помидоры, баклажаны – прекрасное дополнение к мясу и к рыбе. مقلي كوسة ، القرع والطماطم والباذنجان -- مكملا مثاليا لتناول اللحوم والاسماك.
Кабачки и баклажаны для жарения желательно подбирать размером поменьше. الكوسا والباذنجان القلي مرغوب فيه لتحديد حجم أصغر. У молодых кабачков можно даже не удалять сердцевину. في كوسة الشباب لا يستطيعون حتى إزالة الأساسية. Очистив, нарезать кружочками, дольками или брусочками, обвалять в муке, смешанной с солью, и обжарить в растительном масле. برأت ، مقطعة إلى دوائر ، شرائح أو الحانات الصغيرة ، ولفة في الدقيق الممزوج بالملح ، وتقلى في الزيت النباتي.
Помидоры средней величины разрезают поперек, посыпают солью и перцем и обжаривают в растительном масле со стороны кожицы, а потом – со стороны среза. الطماطم (البندورة) خفض متوسط بالعرض ، مع رش الملح والفلفل وتقلى في الزيت النباتي من الجلد ، ومن ثم -- من قبل شريحة.
И, конечно же, не забывайте добавлять в подобные гарниры зелень – петрушку, укроп, сельдерей, лук. وبطبيعة الحال ، لا تنس أن تضيف الزينة مثل الأعشاب الطازجة -- البقدونس والشبت والكرفس ، والبصل. Ею мы посыпаем любое блюдо. انها نحن رش أي صحن.

Тушеная капуста ملفوف
Этот гарнир особенно хорош к свинине, утке, жареному гусю. طبق هذا الجانب بشكل خاص جيدة للحم الخنزير ، والبط ، والأوز المشوي.
Нашинкуйте соломкой белокочанную капусту, посолите и слегка перетрите руками. Nashinkuyte الملفوف julienned ، الموسم مع الملح وبخفة يد peretrite. В гусятницу налейте немного воды или мясного бульона (1/2 стакана), положите кусочек маргарина или сливочного масла, капусту и тушите под крышкой на слабом огне. في الأحواض تركيا صب قليلا من الماء أو حساء لحم البقر (1 / 2 كوب) ، وضعت قطعة من السمن أو الزبد ، والملفوف ، واضطرب مع غطاء على حرارة منخفضة. Когда капуста станет мягкой, добавьте в нее жареный лук, томат (кетчуп либо шашлычный соус), 2-3 лавровых листика, сахар, сметану, молотый перец, 6-8 штук предварительно замоченного чернослива и муку, заранее поджаренную и разведенную небольшим количеством теплого бульона. عندما تصبح لينة والكرنب ، يضاف البصل المقلي والطماطم (البندورة أو صلصة شيش كباب) ، 2-3 أوراق الغار والسكر والقشدة الحامضة ، الفلفل الأرض ، 6-8 قطع من قبل مصاصي الخوخ والدقيق ، والمقلية وقبل المخفف مع كمية صغيرة من حساء دافئ . И потушите еще минут десять. وsauté لعشر دقائق أخرى.
Для гарнира возьмите 1 кг капусты, 60—70 г масла или маргарина, 2 луковицы, 2-3 ст. للمقبلات ، يأخذ 1 كلغ من الملفوف ، 60-70 غ زبدة أو سمن (2) ، البصل ، 2-3 ملاعق كبيرة. ложки томата-пюре, 2-3 ст. ملعقة طعام معجون الطماطم ، 2-3 ملاعق كبيرة. ложки сметаны, 1 ст. ملعقة تعكر صفوة ، 1 ملعقة كبيرة. ложку (с верхом) муки, 1 ч. ложку сахарного песка. ملعقة (من الأعلى) من الطحين ، 1 ملعقة شاي من السكر.

Предлагаю вам еще два рецепта простых, но оригинальных гарниров. أقدم لكم اثنين من وصفات بسيطة ، ولكن مقبلات الأصلي.

Рис с орехами الأرز والمكسرات
Потребуется 3 стакана отварного риса, ½ стакана измельченных ядер грецкого ореха, 150 г сливочного масла, перец, соль по вкусу. ستحتاج 3 أكواب من الأرز المسلوق ، نصف كوب حبات الجوز المفروم ، و 150 غرام من الزبدة والفلفل والملح الى الذوق.
Растопите масло, обжарьте в нем орехи. تذوب الزبدة ، فرأى أنه في المكسرات. Смешайте с отваренным рисом. المزيج مع الأرز المطبوخ. Поперчите, посолите и держите на слабом огне до подачи на стол. الفلفل والملح ، والحفاظ على حرارة منخفضة قبل الخدمة.

Фасоль с мятой الفاصوليا مع النعناع
Возьмите 0,5 кг отварной зеленой фасоли, 1 ч. ложку сахара, 1 ч. ложку сухой мяты, сливочное масло. تتخذ 0.5 كيلوغرام من الفاصوليا الخضراء المسلوقة ، 1 ملعقة شاي من السكر ، 1 ملعقة شاي من النعناع الجاف والزبدة.
Смешайте отваренную фасоль с сахаром, сливочным маслом и сухой мятой. مزيج من الحبوب المغلية مع السكر والزبدة والنعناع المجفف. Смесь немного подержите на слабом огне. مزيج من عقد قليلا على حرارة منخفضة. Подавать ее лучше горячей. خدمة الساخنة على نحو أفضل.
К праздничному столу можно приготовить сложный гарнир, который не только украсит блюдо, но и сделает его вкусным и необычным. قبل عطلة الجدول يمكن أن يكون صعبا لإعداد طبق الجانب ، الذي لا يقتصر تزيين الطبق ، ولكن أيضا تجعل من لذيذة وغير عادية.

Картофельные крокеты croquettes بطاطس
На 4 порции нам потребуется 600 г картофельных крокетов и 200 г зеленого горошка. 4 حصص ، نحتاج إلى 600 جرام من croquettes البطاطا و 200 غراما من البازلاء الخضراء.
Для крокетов: 700 г картофеля, 20 г сливочного масла или маргарина, 1 яйцо, 1 ч. ложка муки, соль по вкусу, фритюр в пропорции 1:4. لcroquettes : 700 غرام بطاطا ، 20 غ زبدة أو سمن ، 1 بيضة ، 1 ملعقة شاي الدقيق والملح الى الذوق ، عميق بين جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية في نسبة 1:4.
Остудите картофельное пюре до 45-50 градусов, добавьте сливочное масло или маргарин. خبيصة باردة تصل الى 45-50 درجة ، تضاف الزبدة أو السمن. Сформируйте шарики величиной с грецкий орех, обваляйте их в муке и смочите в яичном льезоне (смесь яйца с водой). شكل كرات بحجم الجوز ، ولهم لفة في الدقيق ونقع في lezone البيض (خليط من البيض بالماء). Спанируйте в сухарях и обжарьте во фритюре до появления румяной корочки. Spaniruyte في فتات الخبز وتقلى في الدهون العميقة حتى لونها بنيا ذهبيا.
Этот гарнир подают к жареному мясу или птице с подогретым консервированным горошком. هذا الطبق الجانب خدم مع اللحم أو الدجاج المشوي مع البازلاء الخضراء ساخنة المعلبة. Хорошо к каждой порции положить половинку маринованного яблока или 3-4 маринованные сливы, виноград или моченую бруснику . كذلك لوضع النصف من كل جزء من التفاح أو منقع 3-4 مخلل الخوخ والعنب والتوت البري بالخل.

«Дюшес» "الدوقة"
Картофельную массу заправляют как для крокетов, а затем раскатывают на доске, посыпанной мукой, в виде колбаски. بطاطس الشامل هو شغلها في لcroquettes ، ثم تدحرجت على لوحة رشها مع الدقيق ، في شكل النقانق. После этого скалкой раскатывают в пласт толщиной 4-5 мм и нарезают ромбиками, которые обжаривают на сковороде. بعد ذلك ، لشوبك تتوغل في سماكة طبقة من 4-5 ملم وقطع الماس ، والتي تقلى في مقلاة.
И крокеты, и «дюшес» можно подавать в сочетании с фаршированными или жареными помидорами, отварной цветной капустой, зеленым салатом и т.д. والكروكيه ، و"الدوقة" يمكن تقديمها جنبا إلى جنب مع محشوة أو المقلي والطماطم ، والقرنبيط مسلوقة ، سلطة خضراء ، الخ.
Если хотите еще больше усложнить гарнир, можно приготовить фаршированные кабачки, баклажаны, помидоры, свежий огурец. إذا كنت تريد أن تزيد من تعقيد مقبلات ، يمكنك جعل محشوة الكوسا والباذنجان والطماطم والخيار. Фарш может быть разным: овощи, рис с яйцом и т.д. أرض الواقع قد تكون مختلفة : الخضر ، والأرز مع البيض ، الخ.

А можно приготовить и такой: ويمكنك طبخ ومثل :

Фарш для фаршированных овощей الارض للخضار محشوة
Нарезанные соломкой морковь и репчатый лук обжарьте в жире до мягкости. وقطع الجزر جوليان والبصل ، وجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية في الدهون حتى تصبح طرية. Кабачки и баклажаны нарежьте мелкими кубиками и тоже обжарьте. الباذنجان والكوسة مقطعة إلى مكعبات صغيرة واقلها لهم ، أيضا. Отваренный или припущенный до полуготовности рис соедините с жареными овощами. مغلي أو مسلوق نصف استعداد للتواصل مع الأرز والخضروات المقلية. Вбейте в массу яйцо или добавьте густой молочный соус и все перемешайте. اكتب في كتلة من البيض او الحليب ، إضافة صلصة سميكة والمزيج. К фаршу можно добавить и мелко нарубленные грибы. من الحشوة ويمكن أيضا إضافة الفطر المفروم.
Имейте в виду: نضع في اعتبارنا :
Если фаршируют помидоры, то срезают верхнюю часть, обращенную к стеблю, и ложкой выбирают сердцевину. إذا كانت محشوة الطماطم (البندورة) ، ثم يقطع الجزء العلوي ، والطلب إلى ساق ، واختيار الأساسية مع ملعقة. Наполненные фаршем помидоры выкладывают в сотейник или неглубокую кастрюлю. طماطم محشوة لحم مفروم انتشار المقلاة أو القدر الضحلة. Заливают сметанным соусом и под крышкой на медленном огне припускают в духовке. تصب صلصة كريم وغطاء على pripuskayut انخفاض الحرارة في الفرن.
Кабачки, предназначенные для фарширования, нарезают кружками толщиной 2-3 см, удаляют сердцевину и отваривают в подсоленной воде до полуготовности. الكوسة ، مصممة للحشو ، وتقطع إلى دوائر سميكة 2-3 سم ، وإزالة الأساسية ويغلي في الماء المالح حتى نصف جاهزة. Затем откидывают на сито, фаршируют и выкладывают в смазанную маслом посуду. ثم يلقي في غربال ، والمحنطة ونشر في وعاء مدهون. Заливают молочным соусом, посыпают тертым сыром и запекают в духовке. تصب صلصة الحليب ، مع رش الجبن المبشور وتخبز في الفرن.

Баклажаны во фритюре الباذنجان المقلي
На 4 порции из расчета 200 г на каждую потребуется 0,5 кг баклажанов, 0,3 кг лука, 0,15 кг свежих помидоров. 4 حصص في 200 غرام لكل حاجة 0،5 كيلوغرام الباذنجان ، 0.3 كلغ من البصل ، 0.15 كغم من الطماطم الطازجة.
Нарежьте баклажаны кружочками толщиной не более 1,5-2 см и обжарьте в смеси жиров. قطع الباذنجان دوائر بسماكة لا تزيد على 1،5-2 سم وتقلى في مزيج من الدهون. Отдельно во фритюре поджарьте и лук, нарезанный кольцами. بشكل منفصل ، في حلقات دهن وبصل زريعة ، شرائح العميق.
Этот гарнир подают особым образом: на кружки баклажанов выложите поджаренный лук, а на него положите бифштексы или котлеты. هذا الطبق هو الجانب خدم بطريقة خاصة : ضع في دوائر الباذنجان والبصل المقلي ، ووضعها على شرائح اللحم أو القطع. Сверху – дольки свежих помидоров и колечки сырого лука. أعلاه -- شرائح من الطماطم الطازجة وحلقات البصل الخام.

Овощи к птице الخضروات الى الطيور
На 4 порции возьмите 250 г моркови, 125 г репы, 300 г цветной капусты, 200 г лука-саженца. 4 حصص خذ 250 غ من الجزر واللفت 125 غرام ، 300 غرام من القرنبيط ، 200 غرام من شتلات البصل.
Мелкими кубиками нарежьте морковь и репу и припустите в небольшом количестве воды со сливочным маслом. المكعبات الصغيرة وختم الجزر واللفت يجيش في القليل من الماء مع الزبدة. Цветную капусту отварите и разделите на соцветия. تغلي والقنبيط والانقسام من inflorescences. Обжарьте в масле до золотистого цвета целые очищенные головки лука. تقلى في الزيت حتى يقشر البصل لونها بنيا ذهبيا كله.
На тарелку овощи выкладывают, не смешивая, посыпая рубленой зеленью. انتشار الخضار على طبق من ذهب ، دون الخلط والرش مع الخضر المفروم.

И, наконец, وأخيرا ،
Праздничный гарнир عطلة مقبلات
Нарежьте стружкой картофель и обжарьте его во фритюре. قطع رقائق البطاطا وتقلى بالزيت. Краснокочанную капусту нашинкуйте соломкой, посолите, перетрите руками, чтобы она пустила сок. Nashinkuyte julienned ملفوف أحمر ، والملح ، والأيدي peretrite ذلك للسماح للعصائر. Заправьте сахаром и уксусом. ملء مع السكر والخل.
Чернослив промойте и 10-15 минут потушите в небольшом количестве воды. الخوخ وشطف sauté لمدة 10-15 دقيقة في القليل من الماء. Отваром, который образуется при тушении, можно полить мясо или птицу, к которым этот гарнир подают. مرق ، التي شكلت خلال تبريد ، ويمكن صب اللحم أو الدجاج ، والذي طبق هذا الجانب هو خدم.
На 4 порции гарнира нам потребуется 700 г картофеля, 250 г краснокочанной капусты, 12-15 штук чернослива, 2 ст. 4 حصص الأطباق الجانبية ، نحتاج إلى 700 غرام من البطاطا و 250 غرام من الملفوف الأحمر ، 12-15 قطعة من الخوخ ، 2 ملعقة طعام. ложки растительного масла, соль и сахар по вкусу. ملاعق طعام زيت نباتي وملح وسكر لذوق.

Обратите внимание! Если блюда с простым гарниром можно разместить на обычной тарелке, то для праздничного гарнира нужны тарелки побольше, чтобы гарнир можно было красиво разложить. ملاحظة : إذا كان هذا الطبق مع طبق الجانب بسيطة يمكن وضعها على لوحات فردية ، مقبلات لطبق احتفالي يحتاج إلى أكثر من ذلك بقليل لمقبلات يمكن أن يكون لطيف متحللة.
Автор: Инесса Оливка الكاتب : إيناس الزيتون


Пожалуйста, оцените эту статью. يرجى معدل هذه المادة. Ваше мнение очень важно для нас (1 - очень плохо, 5 - отлично) رأيك مهم جدا بالنسبة لنا (1 -- سيئة جدا ، 5 -- ممتاز)
<< Предыдущая статья <<المقال السابق Рубрика Здоровье الفئة الصحة Следующая статья >> المقال التالي>>

Свежие статьи в рубрике «Здоровье»: Новый взгляд на природу боли , Чувствительная кожа лица. المواد الطازجة في فئة "الصحة" : نظرة جديدة على طبيعة الألم وحساسية الجلد في الوجه. Как за ней ухаживать , Маленькие секреты большой кулинарии - 2 , Искусство жить. كيفية الاعتناء به ، اسرار الطبخ قليلا كبيرة -- 2 ، وفن العيش. Часть 2 , Оранжевая красавица , Как правильно выбрать ароматические продукты , Секреты женского здоровья , Пять лучших «С», или Как пережить зиму , Маленькие секреты большой кулинарии , Клептомания – хобби, болезнь или преступление? جزء 2 ، والجمال أورانج ، كيفية اختيار المنتجات العطرية ، أسرار المرأة الصحية ، أفضل خمس "جيم" ، أو كيفية البقاء على قيد الحياة في الشتاء ، والقليل أسرار الطبخ كبيرة ، دغر -- الهوايات ، أو المرض أو الجريمة؟


 


 



Женский журнал pani.kiev.ua: статьи, рецепты, сонник, гороскоп, женские журналы, сайты для женщин...


© 2004-2021
كيفية طهي البروكلي|овощ سلق|Женский журнал. Статьи, рецепты, сонник, гороскоп, женские, журналы, женские сайты, красота, женское здоровье, мода.
Journal of the modern woman Pani.kiev.ua ,
reprint of materials allowed only with the immediate link to / at mandatory notification editorial on e-mail.
Editor project
For general and administrative questions, please contact