|
 |
Рецепты - кулинарный эксклюзив : Рецепты первых блюд: супы 食谱-美食独家： 第菜食谱：汤 Бульон мясной牛肉汤 Мясной бульон используйте для приготовления различных супов, щей, борщей и др. 发酵液用于不同的味道，汤，汤和准备等
500 г мяса 500克肉
2,5-3 л воды 2,5-3升水
Для бульона необходим кусок мяса на косточке, вымыть его, лучше всего под струей холодной воды.对于需要一个肉汤肉的骨头，洗它，冷水下运行最好。 Положить в кастрюлю и залить холодной водой.放在一个锅里，盖上冷水。 Кастрюлю накрыть крышкой и поставить на сильный огонь, чтобы вода быстрее закипела, а затем регулировать нагревание так, чтобы не было бурного кипения.锅盖和强大的灭火迅速煮沸的水，然后调整热量，使没有迅速沸腾。 Появляющуюся при кипении пену снять шумовкой.出现在起飞擦沸腾的泡沫。 Через 1 – 1,5 часа после начала варки следует добавить соль.经过1 - 1,5小时后烹饪开始，加入盐。 Когда мясо будет готово, его нужно вынуть из бульона и положить в другую посуду, а бульон процедить.当肉准备，它必须从发酵液并在另一碗和应变的肉汤。 Готовность мяса легче всего определить с помощью вилки, если вилка свободно прокалывает мясо, то оно готово.肉类的意愿是最容易定义使用叉子，叉穿过时，肉是免费的，那么它已准备就绪。
Мясной бульон можно варить с кореньями.牛肉汤，可以熟的蔬菜。 В этом случае в бульон, после того как сняли пену, положить очищенные и промытые морковь, репу, петрушку и репчатый лук.在这种情况下，发酵液后，泡沫被删除，把洗净去皮，胡萝卜，萝卜，芹菜和洋葱。
Добавил: Грозова Евгения 时间：Hrozaŭ尤金
|
|
