|
|
|
|
News |
Articles |
Recipes |
Dream book |
Daily Horoscope |
Magazines |
Galleries |
Books
|
Needlework | |
||
|
|
|
|
|
|
 Библиотека : Здоровье Bibliothek: Gesundheit Здоровое питание. Gesunde Lebensmittel. Аминокислоты - основа основ. Aminosäuren - eine wichtige Grundlage. Часть 1 Teil 1Пожалуй, каждый из нас слышал об аминокислотах. Vielleicht jeder von uns von Aminosäuren gehört. А вот толково объяснить, что же это такое, аминокислоты, каково их строение, свойства и т.д., сумеют далеко не все. Aber vernünftig erklären, was es ist, Aminosäuren, was ist ihre Struktur, Eigenschaften, etc., können nicht alle.В процессе жизнедеятельности человеческий организм постоянно совершает работу. Im Laufe des Lebens Der menschliche Körper ist ständig führt die Arbeit. Даже в состоянии покоя он продолжает работать: сокращается сердце, происходит клеточный обмен в организме и т.д. Selbst in Ruhe, fährt er fort zu arbeiten: Das Herz wird reduziert, es gibt zellulären Stoffwechsel, usw. Естественно, для этой работы необходим строительный материал, получить который можно только в результате питания. Natürlich, denn diese Arbeit erfordert einen Baustoff, die empfangen werden können nur durch die Nahrung. Питание же представляет собой сложный процесс поступления, переваривания, всасывания и ассимиляции, то есть, усвоения, в организме пищевых веществ, которые нужны для покрытия пищевых затрат, построения и обновления клеток и тканей тела , а также для регуляции функций организма. Ernährung ist ein komplexer Prozess geht, Verdauung, Resorption und Assimilation, also Assimilation im Körper an Nährstoffen, um Nahrung Kosten, den Bau und die Renovierung von Zellen und Geweben des Körpers, als auch für die Regulierung der Körperfunktionen decken sind. Чтобы быть здоровым, важно соблюдать основные принципы правильного питания, а именно: Um gesund zu sein, ist es wichtig, die Grundlagen der Ernährung, insbesondere die Achtung: - равновесие между энергией, поступающей с пищей, и энергией, которую человек расходует в процессе жизнедеятельности, то есть, баланс энергии; - Balance zwischen der Energie aus der Nahrung und Energie, die Menschen verbringen in den Prozess des Lebens, das heißt, das Gleichgewicht der Macht; - удовлетворение потребности организма человека в определенном количестве и соотношении пищевых веществ, то есть, баланс веществ; - Um den Bedürfnissen des menschlichen Körpers treffen sich in einer bestimmten Höhe und Verhältnis der Nährstoffe, dh der Saldo von Stoffen; - режим питания, то есть, определенное время приема пищи и определенное количество пищи при каждом приеме. - Diät, dh einige Zeit zum Essen und eine gewisse Menge an Nahrung bei jeder Aufnahme. Все многообразие продуктов питания складывается из различных комбинаций веществ: белков, жиров, углеводов, витаминов , минеральных веществ и воды. Alle Vielzahl von Nahrungsmitteln aus verschiedenen Kombinationen von Stoffen aus: Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine, Mineralien und Wasser. О витаминах мы с вами, дорогие читатели, знаем уже достаточно. Über Vitamine, werden wir mit Ihnen, liebe Leser, schon genug wissen. Сегодня разговор о другом. Heute ist die von etwas anderem reden. Белки, жиры и углеводы играют роль поставщиков энергии, в то время как жиры и особенно белки являются необходимым материалом для постоянно протекающих процессов обновления клеточных и субклеточных структур. Proteine, Fette und Kohlenhydrate spielen eine Rolle des Lieferanten von Energie, während Fette und Eiweiße sind besonders notwendige Material für die Prozesse, die ständig zu aktualisieren zellulären und subzellulären Strukturen. Скелетные мышцы и клетки нервной системы используют для своей деятельности в качестве источника преимущественно глюкозу, которая входит в состав углеводов; для работы сердечной мышцы необходимы жирные кислоты, являющиеся составной частью жиров. Muskel-Skelett-und Nervengewebe ist für seine Aktivitäten als Quelle von allem Glukose, die Teil der Kohlenhydrate in den Herzmuskel essenzielle Fettsäuren, die Bestandteil von Fett verwendet werden. А белки – это органические вещества, состоящие из аминокислот. Ein Protein - sind organische Stoffe aus Aminosäuren zusammengesetzt. В желудочно-кишечном тракте под воздействием ферментов они расщепляются, и аминокислоты всасываются в кровь. Im Magen-Darm-Trakt unter dem Einfluss von Enzymen sie gespalten, und Aminosäuren werden in das Blut aufgenommen. Организм синтезирует из них белки для построения собственных тканей, ферменты, гормоны, иммунные белки. Der Körper synthetisiert Proteine, die aus ihnen, ihre eigene Gewebe, Enzyme, Hormone, Immun-Proteine zu bauen. Если совсем просто, то аминокислоты - это кирпичики, из которых построены молекулы белка. Ist ganz einfach, die Aminosäuren - die Bausteine dieser, von denen Eiweißmoleküle aufgebaut sind. Подобно тому, как дом состоит из кирпичей, а книга - из страниц, все виды белка нашего тела состоят из аминокислот. So wie ein Haus besteht aus Ziegeln, und das Buch - die Seiten, die alle Arten von Proteinen im Körper sind aus Aminosäuren zusammengesetzt. Каждая клетка нашего тела содержит аминокислоты. Jede Zelle in unserem Körper enthält die Aminosäuren. По сути дела, три четверти чистого веса клеток - это протеин, который, безусловно, состоит из аминокислот. In der Tat ist drei Viertel des Eigengewichts von Zellen - ein Protein, das natürlich, besteht aus Aminosäuren. Каждый спортсмен, занимающийся культуризмом, когда слышит слово “протеин”, то думает преимущественно о скелетных мышцах - бицепсах, трицепсах , квадрицепсах и так далее. Jeder Sportler im Bodybuilding beschäftigt, als er hört das Wort "Eiweiß", denkt in erster Linie der Skelettmuskulatur - Bizeps, Trizeps, Quadrizeps, und so weiter. Вне всякого сомнения, эти главные мышцы тела, обладающие способностью сокращаться, содержат большое количество белка, но в действительности, в нашем теле существуют тысячи различных видов протеина, включающие в себя такие гормоны, как инсулин, гормон роста, ИГФ-1, энзимы, антитела и так далее. Ohne Zweifel, die großen Muskeln des Körpers mit der Fähigkeit zu sinken, enthalten große Mengen an Proteinen, aber in Wirklichkeit unseres Körpers gibt es Tausende von verschiedenen Proteinen, die solche Hormone wie Insulin, Wachstumshormon, IGF-1, Enzyme, Antikörper ua und so weiter. Каждая из аминокислот имеет азотную составляющую и углеродный скелет. Jede Aminosäure ist Salpetersäure-Komponente und dem Kohlenstoff-Skelett. Азотная составляющая - одна и та же у всех аминокислот. Salpetersäure-Komponente - ein und dieselbe für alle Aminosäuren. Но углеродная составляющая у каждой аминокислоты своя. Aber der Kohlenstoff-Anteil der einzelnen Aminosäure ihre eigene. И молекула белка - это в конечном итоге не что иное, как длиннющая нить аминокислот, соединенных друг с другом примерно так же, как отдельные бусинки в ожерелье. Und das Protein-Molekül - ist letztlich nichts anderes als eine sehr lange Kette von Aminosäuren miteinander über die gleichen wie die einzelnen Perlen in der Kette verbunden. Белки построены из молекул, в которых соединяются иногда до 25 аминокислот, причем количество азота составляет в среднем около 16 процентов. Proteine bestehen aus Molekülen aufgebaut, die manchmal bis 25 Aminosäuren verbunden sind, mit der Menge an Stickstoff ist im Durchschnitt etwa 16 Prozent. Организм через белковый обмен удовлетворяет свою потребность в азоте. Organismus durch Protein-Stoffwechsel zu befriedigen ihren Bedarf an Stickstoff. При образовании белка аминокислоты образуют цепь, которая называется пептидом. Bei der Bildung von Protein Aminosäuren bilden eine Kette, in Peptide. Различные аминокислоты, по-разному располагаясь, создают множество вариантов молекул . Verschiedene Aminosäuren anders aufgestellt, wodurch viele Variationen der Moleküle. Таким образом получается огромное количество видов белка. So eine große Anzahl von Proteinen. Студентам-медикам и биологам профессора вдалбливают, что существует восемь незаменимых аминокислот: изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан и валин. Mediziner und Biologen Professor gehämmert, dass es acht essentiellen Aminosäuren: Isoleucin, Leucin, Lysin, Methionin, Phenylalanin, Threonin, Tryptophan und Valin. Гипотетически, если бы ваша диета была богата этими аминокислотами, ваше тело вполне могло бы вырабатывать остальные аминокислоты, необходимые для мышечного роста, а также работы гормонов и энзимов самостоятельно. Hypothetisch, wenn Sie Ihre Ernährung wurde in dieser Aminosäuren reich, könnte Ihr Körper sehr gut produzieren anderen Aminosäuren, die für Muskel-Wachstum, sowie Arbeiten unabhängig von Hormonen und Enzymen. Поскольку наш организм нуждается в поступлении этих восьми аминокислот извне, потому они и называются незаменимыми. Da unser Körper braucht, um diese acht Aminosäuren von außen, weil sie aufgerufen sind unersetzlich erhalten. Хотя, как мне кажется, необходимо отметить, что некоторые ученые, имеющие, что называется, вес в научных кругах, считают, что разделения аминокислот на заменимые и незаменимые явно недостаточно, чтобы адекватно объяснить способы усвоения аминокислот в разных условиях жизни (здоровья, болезни и т.д.). Obwohl, wie ich denke, es sollte darauf hingewiesen werden, dass einige Wissenschaftler, die, was man ein Gewicht in der wissenschaftlichen Gemeinschaft, glauben, dass die Trennung von essentiellen Aminosäuren und unersetzliche nicht ausreichend, um angemessen zu erläutern, wie die Aufnahme von Aminosäuren in verschiedenen Lebensbedingungen (Gesundheit, Krankheit und usw.). Я убеждена в том, что протеины (другое название белка), которые рассматриваются диетологами как полноценные, не являются таковыми для спортсменов, поскольку им не хватает нужного количества белка для восстановления после интенсивных тренировок. Ich bin überzeugt, dass die Proteine (auch Protein genannt), die als betrachtet werden vollwertige Ernährungsberater sind nicht so für Sportler, weil sie nicht die erforderliche Menge an Protein für die Erholung nach intensivem Training. Белок является одним из важнейших веществ в нашем организме. Protein ist eine der wichtigsten Substanzen in unserem Körper. Без него не может происходить регенерация клеток, а это имеет решающее значение для жизнеспособности человека и его здоровья . Ohne das kann nicht passieren Regeneration von Zellen, und dies ist entscheidend für die Lebensfähigkeit des Menschen und seine Gesundheit. Без белка, наконец, не вырастет ни один волос и ни один ноготь , кожа и мышцы не смогут восстанавливаться, а кости и зубы не будут обладать прочностью. Ohne das Protein schließlich nicht wachsen keine Haare und keine Nägel, Haut und Muskeln nicht mehr erholen kann, und die Knochen und Zähne wird nicht die Kraft. И, кроме того, при недостатке определенных видов белков рано или поздно будет ограничена и работоспособность клеток головного мозга. Und außerdem, den Mangel an bestimmten Arten von Proteinen wird früher oder später beschränkt werden und die Effizienz der Gehirnzellen. По всей видимости, вы уже знакомы с понятиями “полноценный” и “неполноценный” протеин. Anscheinend sind Sie bereits vertraut mit den Konzepten der "voll" und "defekt" Protein. Если нет, то объясняю: полноценный протеин - это тот, который содержит все незаменимые аминокислоты. Wenn nicht, bitte erläutern: eine vollständige Protein - es ist das einzige, dass alle essentiellen Aminosäuren enthält. К полноценному протеину относятся яйца, молоко, различные виды мяса, рыба и птица. Die vollständige Protein gehören Eier, Milch, verschiedene Arten von Fleisch, Fisch und Geflügel. Соответственно, неполноценным протеином считается тот, который содержит не все незаменимые аминокислоты. Dementsprechend wird dem defekten Protein ein, dass alle essentiellen Aminosäuren enthält. Источниками такого белка являются злаки и овощи. Quellen solcher Proteine sind Getreide und Gemüse. Например, в кукурузе ощущается нехватка таких незаменимых аминокислот, как лизин и триптофан, а в бобах - явный дефицит метионина. Zum Beispiel, Mais Mangel an essentiellen Aminosäuren wie Lysin und Tryptophan und Bohnen - ein klarer Mangel an Methionin. Когда вы принимаете богатую протеином пищу или белковую добавку, ваш желудок начинает расщеплять протеин, обрабатывая его с помощью энзима под названием пепсин. Wenn Sie einen eiweißreichen Lebensmitteln oder Protein ergänzt, beginnt der Magen zu brechen Protein, behandeln Sie es mit Hilfe eines Enzyms namens Pepsin. В итоге длинные цепочки аминокислот распадаются на более короткие. Als Folge brechen langen Ketten von Aminosäuren bis in kürzer. Затем частично переваренный протеин поступает дальше, где за него принимаются энзимы поджелудочной железы, которые продолжают расщеплять его, в результате чего образуются полипептиды - аминокислоты из нескольких и даже одного звена. Dann teilweise verdaute Protein als nächstes kommt, wo er eine Pankreasenzyme akzeptiert, die für sie weiterhin spalten, was zur Bildung Polypeptide - Aminosäuren, aus verschiedenen und auch ein Link. Ну и после этого группа энзимов, именуемых пептидазами, расщепляет полипептиды на аминокислоты, состоящие из 2-3 (дипептиды и трипептиды), а также одиночных аминокислот. Nun, spaltet nach dieser Gruppe von Enzymen als Peptidase bekannt, Polypeptide in Aminosäuren, bestehend aus 2-3 (Dipeptide und Tripeptid), sowie einzelne Aminosäuren. Одиночные аминокислоты, а также дипептиды и трипептиды поступают в кровь, откуда переносятся к печени. Einzel-Aminosäuren und Dipeptide und Tripeptid in den Blutkreislauf gelangen, wo die Leber transportiert. Здесь могут случиться четыре вещи. Hier sind vier Dinge passieren. Первая: аминокислота может повторно попасть в кровь и разнестись оттуда по всему телу; вторая: аминокислота может превратиться в другую аминокислоту; третья: аминокислота может быть использована для образования того или иного вида протеина; ну и, наконец, четвертая: аминокислота может быть расщеплена до уровня метаболитов (например, такая аминокислота, как лейцин расщепляется до вещества, именуемого KIC, а затем расщепляется опять до уровня метаболита, именуемого HMB). Erstens: eine Aminosäure, kann wieder in die Blutbahn und von dort nach im ganzen Körper ausgebreitet, die zweite: die Aminosäure in andere Aminosäuren umgewandelt werden, und die dritte: eine Aminosäure, kann für die Bildung einer bestimmten Art von Proteinen verwendet werden, und schließlich viertens: die Aminosäure aufgeteilt werden kann, das Niveau von Metaboliten (z. B. ist eine solche Aminosäure Leucin, um die Substanz, bekannt als KIC geteilt, und dann wieder auf das Niveau des Metaboliten, wie HMB bekannt Split). Как только мы обеспечили потребности нашего тела в протеине с помощью аминокислот, которые идут на восстановление мышечной ткани и удовлетворяют остальные запросы организма в протеине (помните: протеин необходим для производства гормонов, энзимов и даже ногтей), избыточный протеин разрушается: азотная составляющая превращается в мочевину и выводится из организма с мочой, а углеродная составляющая откладывается в виде жира. Sobald wir die Bedürfnisse unseres Körpers in einem Protein mit Aminosäuren, die gehen in den Muskelzellen wieder aufzufüllen und andere Bedürfnisse des Organismus in einem Protein zu befriedigen (zur Erinnerung: ein Protein, das für die Produktion von Hormonen, Enzymen, und sogar Nägel) sind, wird überschüssiges Protein zerstört: Stickstoff-Komponente ist in Harnstoff verwandelt und aus dem Körper mit dem Urin und einem Kohlenstoff-Komponente entfernt wird, in Form von Fett abgelagert. Таким образом, вопреки распространенному мнению, излишки протеина, особенно если вы придерживаетесь высококалорийной диеты, способны превращаться в жир. So, entgegen der landläufigen Meinung, mehr Eiweiß, vor allem, wenn man sich an die Diät mit hohem Heizwert, können in Fett ab. Также протеин может использоваться в качестве источника энергии. Außerdem kann ein Protein als Energiequelle verwendet werden. Это утверждение особенно верно для аминокислот с разветвленными боковыми цепочками (БЦАА). Dies gilt insbesondere für die Aminosäuren mit verzweigten Seitenketten (BTSAA). Одной из главных причин приема спортсменами этой добавки является стремление поднять уровень энергии . Einer der wichtigsten Gründe für die Einnahme von Nahrungsmittelergänzungen ist, dass Sportler bemüht, das Niveau der Energie zu erhöhen. Фактически же все аминокислоты являются участницами своеобразного “круговорота протеина”, который включает в себя как анаболические процессы (синтез мышечной ткани), так и катаболические (распад). In der Tat sind alle Aminosäuren Partei zu einer Art "-Zyklus Protein, das sowohl anabole Prozesse umfasst (die Synthese von Muskelgewebe) und katabole (Abbau). Аминокислоты видов D и L Aminosäuren der D-und L Каждая аминокислота существует в двух формах: D и L. Jede Aminosäure gibt es in zwei Formen: D und L. Эти формы химически идентичны, однако имеют структурные различия, которые заключаются в том, что одна форма является зеркальным отражением другой. Diese Formen sind chemisch identisch, haben aber strukturelle Unterschiede, die in der Tatsache, dass eine Form ist ein Spiegelbild der anderen liegt. Характерно, что белковые цепочки не могут образовываться из комбинации D и L форм - почти каждая молекула протеина в нашем теле производится исключительно из L формы. Charakteristisch ist, kann das Protein-Kette nicht aus der Kombination von D und L-Formen gebildet werden - fast jedes Molekül des Proteins in unserem Körper ist ganz aus L-Formen hergestellt. В то же время D формы, как натуральные, так и синтетические, обладают некоторым терапевтическим эффектом. Zur gleichen Zeit, die D-Form, wie natürliche und synthetische, haben einige therapeutische Wirkung. Аминокислоты в свободной форме Aminosäuren in freier Form Аминокислоты в свободной форме - это те аминокислоты, которые содержат очищенные или кристаллические аминокислоты. Aminosäuren in freier Form - es ist diese Aminosäuren enthalten, die gereinigt oder kristallines Aminosäuren. Это аминокислоты, которые уже изначально переварены или расщеплены синтетическим путем. Dieser Aminosäure, die zunächst verdaut wird oder synthetisch aufgeteilt. Однако вопреки заявлениям некоторых экспертов, потребление аминокислот в свободной форме - не лучший вариант получения протеина, необходимого для строительства новой мышечной ткани и поддержания тела в здоровом состоянии. Jedoch im Widerspruch zu Aussagen von einigen Experten gemacht, der Verbrauch von Aminosäuren in freier Form - nicht die beste Option eines Proteins für den Bau neuer Muskelgewebe und halten den Körper gesund erforderlich. Тем не менее, в некоторых обстоятельствах эти аминокислоты могут быть полезны, скажем, для достижения так называемых “специфических эффектов ”. Dennoch wurden in einigen Fällen können diese Aminosäuren nützlich sein, z. B. zur Erreichung der so genannten "special effects". К примеру, некоторые аминокислоты, такие как триптофан и тирозин, оказывают прямое воздействие на нейротрансмиттеры. Zum Beispiel haben einige Aminosäuren wie Tryptophan und Tyrosin, direkte Auswirkungen auf die Neurotransmitter. Потребление таких аминокислот в свободной форме, как глютамин и аргинин, способствуют повышению выработки гормона роста. Der Verbrauch von Aminosäuren in freier Form als Glutamin und Arginin, Stärkung der Entwicklung von Wachstumshormonen. В следующий раз мы пройдемся по отдельным аминокислотам и выясним, что они собой представляют и как работают. Das nächste Mal fahren wir durch die einzelnen Aminosäuren und herauszufinden, was sie sind und wie sie funktionieren.
Свежие статьи в рубрике «Здоровье»: Новый взгляд на природу боли , Чувствительная кожа лица. Fresh Artikeln in der Kategorie "Gesundheit": Ein neuer Blick auf die Art der Schmerzen, empfindliche Gesichtshaut. Как за ней ухаживать , Маленькие секреты большой кулинарии - 2 , Искусство жить. Wie pflegt man es nehmen, kleinen Geheimnissen große Küche - 2, Die Kunst des Lebens. Часть 2 , Оранжевая красавица , Как правильно выбрать ароматические продукты , Секреты женского здоровья , Пять лучших «С», или Как пережить зиму , Маленькие секреты большой кулинарии , Клептомания – хобби, болезнь или преступление? Teil 2, The Orange Beauty, Wie man die aromatische Produkte wählen, Secrets of Health Women's, Best Five "C", oder wie man die Winter überleben, kleinen Geheimnissen große Küche, Kleptomanie - Hobbys, Krankheit oder Verbrechen? |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
  |
|
 | © 2004-2024 Aminosäuren|анаболические пути и катаболические различие|aminosäuren что это|анаболические и катаболические процессы|triptophan lebensmittel|Женский журнал. Статьи, рецепты, сонник, гороскоп, женские, журналы, женские сайты, красота, женское здоровье, мода. Journal of the modern woman Pani.kiev.ua , reprint of materials allowed only with the immediate link to / at mandatory notification editorial on e-mail. Editor project For general and administrative questions, please contact |
|
