|
|
|
|
News |
Articles |
Recipes |
Dream book |
Daily Horoscope |
Magazines |
Galleries |
Books
|
Needlework | |
||
|
|
|
|
|
|
 Библиотека : Здоровье Library: Health Витамины. Vitamins. Часть 3 Part 3Сегодня, мои дорогие читатели, мы продолжим разговор о водорастворимых витаминах, играющих не последнюю роль для нашего организма. Today, my dear readers, we continue to talk about the water-soluble vitamins, which play an important role for our body.Витамин В5 (Пантотеновая кислота) Vitamin B5 (Pantothenic Acid) Пантотеновая кислота представляет собой псевдовитамин. Pantothenic acid is a psevdovitamin. Его так часто можно встретить в обычных продуктах питания, что ученые нарекли это вещество “пантос”, что в переводе с греческого означает “везде”. Its so often to be found in ordinary foods, scientists have christened this substance "Pantos," which in Greek means "everywhere." Пока документально не зафиксирован ни один случай нехватки пантотеновой кислоты в организме человека, если, конечно, не считать случаев тяжелого голодания. While the documentary is not registered a single case of lack of pantothenic acid in the human body, unless, of course, do not take cases of severe starvation. Тем не менее, вполне очевидно, что дефицит витамина В5 в организме вызывает чаще всего депрессию, повышенную чувствительность к стрессам, усталость и общее снижение работоспособности головного мозга. Nevertheless, it is clear that a deficiency of vitamin B5 in the body is most often depression, increased sensitivity to stress, fatigue and a general reduction of efficiency of the brain. Пантотеновая кислота играет роль типичного коэнзима в деле производства энергии, хотя нет ни одного исследования, в котором более или менее отчетливо увязывались бы производство энергии и прием умеренных и даже самых малых доз этого псевдовитамина. Pantothenic acid plays a role typical of a coenzyme in the production of energy, although there is no study in which more or less clearly linked to energy production and reception of even the most moderate and small doses of this psevdovitamina. Хотя некоторыми исследованиями доказано, что большая порция пантотеновой кислоты может восстановить работоспособность мозга буквально за один день. Although some studies have shown that a large portion of pantothenic acid can recover the brain is literally in one day. Нашему организму вполне достаточно 6-8 миллиграммов пантотеновой кислоты в сутки, что с успехом можно заменить стаканом выпитого молока, куском жареной печени с картофельным пюре или омлетом с шампиньонами . Our body is enough 6.8 milligrams of pantothenic acid per day, which can successfully replace the glass with milk, a piece of fried liver with mashed potatoes or scrambled eggs with mushrooms. В больших дозах витамин В5 содержится в потрохах (особенно в свином сердце и печени), в рыбе, в семенах подсолнечника, говядине, сыре и яичных желтках. In high doses, vitamin B5 is contained in the entrails (especially pork heart and liver) in fish, in sunflower seeds, beef, cheese and egg yolks. Используйте немного фантазии и вместо всем известного плова приготовьте Use a little imagination, and instead of the well-known cook pilaf Рис по-индийски Figure in Indian style Для приготовления двух порций понадобится 100 г натурального риса, 13-15 зерен очищенного миндаля, 1 луковица, 1 ст. To make two servings will need 100 grams of natural rice, refined grains 13-15 almonds, 1 onion, 1 tbsp. ложка растительного масла, 100 г грибов вешенок (купить их сейчас в магазинах – не проблема), 1 банан, 1 пучок молодого зеленого лука, 50 г изюма, по 1 ч. ложке молотого кориандра и шафрана и соль по вкусу. tablespoon vegetable oil, 100 grams oyster mushrooms (buy them now in stores - not a problem), 1 banana, 1 bunch of young onions, 50 g raisins, 1 tsp of ground coriander and turmeric and salt to taste. Время для набухания риса около 8 часов, поэтому лучше всего залить его холодной водой и оставить на ночь. Time for swelling of rice for about 8 hours, so best to fill it with cold water and leave overnight. Разбухший рис варить на слабом огне в открытой кастрюле в течение 25 минут, после чего cлить остатки воды. Swollen rice cook on low heat in an open pan for 25 minutes, after which the remaining water clit. Пока рис варится, разрежьте на половинки, а затем нарежьте соломкой миндаль. While the rice is cooked, cut in half, then cut into julienne almonds. Луковицу мелко порубите и вместе с миндалем обжарьте в растительном масле. Chop onion and fry with almonds in vegetable oil. Почистите грибы, сполосните их и немного подсушите на бумажной салфетке, нарежьте их полосками. Банан нужно нарезать кружочками и вместе с грибами перемешать с готовой луково-миндальной массой. Clean the mushrooms, rinse them and drain slightly on a paper napkin, cut them into strips. Banana to cut circles and with the mushroom mix with the finished onion-almond mass. Обрежьте перья от зеленого лука, а нижнюю часть нарежьте тонкими кольцами и вместе с изюмом добавьте к готовой грибной смеси. Trim the feathers of the green onions and cut into thin lower part of the ring and, together with the raisins, add to the finished mushroom mixture. Все разогреть и несколько минут потушить на слабом огне, приправить кориандром, залить бульоном и довести до кипения. All heat and put out a few minutes over low heat and season with coriander, pour broth and bring to a boil. Добавить кунжут и, постоянно помешивая, тушить минут 8-10. Add sesame seeds and, stirring constantly, put out the minutes of 8-10. Обсушенный рис с шафраном перемешайте с остальным содержимым, украсьте колечками зеленого лука и подайте к столу. Obsushenny rice with saffron, mix with the rest of the contents, decorate rings of green onion and serve. Для этого блюда подойдет легкий нейтральный салат. For this dish suitable neutral light salad. Витамин В6 (Пиридоксин) Vitamin B6 (pyridoxine) Это один из наиболее основательно изученных учеными витаминов. This is one of the most thoroughly studied by scientists vitamins. Исследователи в свое время успели проверить, какое воздействие оказывает витамин В6 на протекание самых разных заболеваний - от астмы до эпилепсии. Researchers at the time managed to check what impact the vitamin B6 on the course of various diseases - from asthma to epilepsy. Хотя дефицит этого витамина в организме человека явление почти уникальное, в последнее время его принимают дополнительно все чаще и чаще. While deficiency of this vitamin in the human phenomenon is almost unique in recent times it is taken further with increasing frequency. Это связано с тем, что в нашей ежедневной диете все большее место занимают переработанные продукты. This is due to the fact that in our daily diet of a growing space occupied by processed products. По причине крайней важности для нашего организма нехватка витамина В6 может оказаться весьма пагубной. Because of extreme importance for our organism shortage of vitamin B6 can be very harmful. Так, например, одним из последствий дефицита витамина В6 является слабое усвоение аминокислот мышечными клетками. For example, one of the effects of vitamin B6 deficiency is poor absorption of amino acids muscle cells. Ученые полагают, что это происходит в ответ на резкое уменьшение выработки организмом гормона роста и инсулина. Scientists believe that this occurs in response to a sharp decrease in development of the organism growth hormone and insulin. Нехватка витамина В6 в организме приводит к депрессивным состояниям, появлению чувства страха, ослаблению памяти и способности к концентрации, возникновению нервозности . Lack of vitamin B6 in the body leads to depression, a sense of fear that the weakening of memory and ability to concentrate, the appearance of nervousness. Витамин В6 в качестве кофермента является одним из самых важных помощников в системе обмена веществ в целом. Vitamin B6 as a coenzyme is one of the most important helpers in the metabolic system as a whole. Он играет не последнюю роль при построении и разложении аминокислот и при усвоении организмом ненасыщенных жирных кислот. It plays a major role in the construction and expansion of amino acids and in mastering the body of unsaturated fatty acids. Кроме того, пиридоксин принимает участие в снабжении печени и мускулов гликогеном и превращении триптофана в ниазин. In addition, pyridoxine is involved in the supply of the liver and muscle glycogen and the conversion of tryptophan in niazin. Из вышеизложенного следует, что лишать себя витамина В6 ни в коем случае нельзя. From the foregoing it follows that to deprive themselves of vitamin B6 in any case impossible. Однако и мегадозы совершенно излишни. However megadozy completely unnecessary. Разнообразное и полноценное питание приобретает особое значение в связи с большой потребностью организма в пиридоксине. Varied and good nutrition is of particular importance in connection with the big body's need for pyridoxine. Содержится пиридоксин, прежде всего, в зеленых растениях , в печени и лососе, в соевых бобах, а также в проросшей пшенице. Contained pyridoxine, primarily in green plants, in the liver and salmon, in soybeans, and wheat sprouts. Если вы хотите побаловать себя вкуснятиной и подкормить организм витамином В6, помните, что для этой цели подойдут любые блюда из рыбы и других морепродуктов. If you want to pamper yourself with yummy and feed the body with vitamin B6, remember that for this purpose you can use any dishes from fish and other seafood. А я в свою очередь предлагаю вам такой рецепт: And I in turn offer you a recipe: Стейк из лосося под соусом Salmon steak sauce Для приготовления двух порций блюда необходимо: 2 стейка лососины (0,4 кг), лимонный сок - 2 ст. To make two servings of food should be: 2 salmon steaks (0.4 kg), lemon juice - 2 tbsp. ложки, соль - 0,5 ч. ложки, размягченное сливочное масло – 1,5 ст. spoons, salt - 0.5 hours spoons melted butter - 1,5 st. ложки, майоран – 2 веточки. spoons, oregano - 2 sprigs. Для соуса: 2 яблока средней величины, 2-3 штуки среднего репчатого лука, соль, молотый черный перец - по вкусу. For the sauce: 2 apples of medium size, 2-3 pieces medium onions, salt, ground black pepper - to taste. Нагреть духовку до 200 градусов С. Вымыть и обсушить лососину, сбрызнуть ее лимонным соком и слегка посолить. Heat oven to 200 degrees C. Wash and dry salmon, sprinkle it with lemon juice and a little salt. Два больших листа алюминиевой фольги тщательно смазать сливочным маслом и положить на них лососину. Two large sheets of aluminum foil carefully lubricated with butter and put them on the salmon. Сполоснуть и обсушить майоран, положить его на рыбу, и хорошо закупорить фольгу. Rinse and dry oregano, put it on the fish, and well-clog foil. Стейк положить на среднюю решетку духовки и печь в течение 15 минут. Steak put on the average lattice oven and bake for 15 minutes. Затем выключить духовой шкаф, оставив дверцу приоткрытой, и дать рыбе потомиться еще минут 8-10. Then turn off oven, leaving the door ajar, and the fish and then another minute 8-10. Пока рыба готовится, чистим лук, яблоки, режем яблоки на мелкие дольки, а лук - тонкими кольцами или полукольцами (в зависимости от его величины) и тушим все в небольшом количестве растительного масла. While fish is cooking, peel onions, apples, cut apples into small wedges, and onions - thin rings or half rings (depending on its size), and extinguish all in a small amount of vegetable oil. В конце пассирования добавляем соль и перец по вкусу и немного кипяченой воды до консистенции густой сметаны. At the end of the passage history add salt and pepper to taste and a little boiled water to the consistency of thick cream. В предварительно нагретые тарелки выложить стейк, удалив майоран. Соус подать в соуснике. The preheated dish lay steak, removing marjoram. Sauce file a gravy boat. Витамин В12 (кобаламин) Vitamin B12 (cobalamin) Этот водорастворимый витамин не содержится в овощах, за исключением водорослей, которые практически не могут усваиваться организмом человека, так что этот витамин можно обнаружить исключительно в продуктах животного происхождения. This is not water-soluble vitamin found in vegetables, with the exception of algae, which practically can not be assimilated by the human body, so that this vitamin can be found exclusively in animal products. По этой причине многие диетологи советуют строгим вегетарианцам принимать большие дозы витамина В12. For this reason, many nutritionists advise strict vegetarians to take large doses of vitamin B12. Остальные же крайне редко испытывают дефицит в витамине В12. The rest rarely are deficient in vitamin B12. Даже если вы за последние три года не съели ни миллиграмма витамина В12, вполне вероятно, что вы не заметите никаких признаков дефицита, которые включают в себя анемию и нервную дисфункцию. Even if you're over the past three years have not eaten any milligram of vitamin B12, it is likely that you will not notice any signs of deficiency, which include anemia and nerve dysfunction. Чтобы реально их почувствовать, вам придется подождать лет пять-шесть, никак не меньше. To really feel them, you'll have to wait five or six years, nothing less. Но стоит отметить, что дефицит витамина В12 приводит к невротическим расстройствам, головокружению, апатии и нарушению зрения , а также к нарушению координации движения и расстройствам речи. But it is worth noting that a deficiency of vitamin B12 leads to neurotic disorders, dizziness, apathy, and disturbance of vision, as well as loss of coordination and speech disorders. Этот витамин представляет собой сложное химическое соединение. This vitamin is a complex chemical compound. Он единственный из всех витаминов содержит атом металла – кобальт. He alone of all the vitamins contain metal atom - cobalt. Воздействие кобаламина на организм человека до сих пор еще не изучено. Impact of cobalamin on the human body is still not known. Но, тем не менее, можно с твердостью утверждать, что он имеет решающее значение для нервной системы, так как необходим для обмена веществ в нервных клетках и для построения стрессового гормона – медиатора серотонина. But nevertheless, we can firmly say that it is crucial for the nervous system, as required for the metabolism of nerve cells and to build a stress hormone - neurotransmitter serotonin. Если вы с детских лет являетесь приверженцем вегетарианской диеты и решили для себя, что вам необходим витамин В12, не прибегайте к инъекциям. If you are from childhood is committed to a vegetarian diet and have decided for themselves that you need a vitamin B12, not to resort to injection. Они и стоят дороже, и вреда от них больше, нежели пользы, и при этом они ничуть не эффективнее, чем оральная форма кобаламина, принимаемая из расчета 500 мкг в день. They are more expensive and harm from them more than good, and while they are no more effective than the oral form of cobalamin, taken at the rate of 500 micrograms per day. Омлета из двух яиц или бутерброда с тунцом вполне достаточно для того, чтобы обеспечить организм необходимым количеством витамина В12. Omelet of two eggs or a tuna sandwich is enough to provide the needed amount of vitamin B12. 100 г говядины или куриного мяса, 15 г сельди, 20 г куриной печени или 0,5 л молока заменят 1-4 микрограмма витамина В12, необходимого организму в сутки. 100 g of beef or chicken meat, 15 g of herring, 20 g of chicken liver, or 0.5 liters of milk will replace the 1.4 micrograms of vitamin B12, the body needs per day. Мне очень нравится кухня народов Закавказья. I really like the kitchen peoples of Transcaucasia. Обилие зелени, орехов, всевозможных приправ делает ее поистине неповторимой. The abundance of greens, nuts, various spices makes it truly unique. Сегодня я предлагаю вам очень интересный рецепт. Today I invite you to a very interesting recipe. Блюдо это и диетическое само по себе, и прекрасно подходит к любому торжественному столу. The dish is and diet itself, and perfectly suited to any ceremonial table. Пхали по-грузински Pkhali in Georgian Ингредиенты: 1 большой пучок шпината, 1 стакан очищенных грецких орехов, репчатый лук – 4-5 шт., 1 стручок горького перца (вместо него можно использовать красный молотый перец), по 1 пучку зелени петрушки, сельдерея и киндзы. Ingredients: 1 large bunch spinach, 1 cup shelled walnuts, onions - 4-5 pc., 1 hot pepper (you could use roasted red peppers) to 1 bundle parsley, celery and cilantro. Черный молотый перец, сухие специи (хмели-сунели, шафран, киндза), соль и уксус по вкусу. Pepper, dried spices (hops-suneli, saffron, coriander), salt and vinegar to taste. Тщательно перебрать и вымыть шпинат, опустить его в кипящую воду и отварить. Carefully go over and wash the spinach, put it in boiling water and boil. Откинуть на сито и дать воде стечь, охладить. Sit sieve and let the water drain, cool. Очищенные грецкие орехи слегка поджарить и пропустить через мясорубку или чеснокодавилку. Shelled walnuts slightly roasted and run through a meat grinder or chesnokodavilku. Репчатый лук мелко нашинковать и обжарить до золотистого цвета в подсолнечном масле. Finely chop onions and fry until golden brown in sunflower oil. Охлажденный и отжатый шпинат, а также зелень пропустить через мясорубку. The cooled and squeezed spinach, and greens to pass through a meat grinder. Все смешать, посолить, поперчить и добавить уксус. All mix, salt and pepper and add vinegar. Выложить на блюдо и подать к столу. Put on a platter and serve. Биотин Biotin Раньше биотин, также относящийся к группе витаминов В, называли витамином H из-за его положительного воздействия на кожу и волосы (по-немецки Haut и Haar). Previously, biotin, also belonging to the group B vitamins, known as vitamin H, because of its positive effects on skin and hair (in German and Haut Haar). Дальнейшие исследования показали, что он играет важную роль в обмене веществ в целом и, особенно, в качестве кофермента. Further investigation showed that it plays an important role in metabolism in general and, especially, as a coenzyme. Кроме того, биотин способствует и улучшению питания головного мозга. In addition, Biotin promotes better nutrition and the brain. Исследования этого витамина продолжаются. Studies of vitamin continuing. Поскольку биотин играет весьма важную роль в производстве и утилизации жиров и аминокислот, нехватка его в организме - довольно скверная вещь. Since biotin plays a very important role in the production and utilization of fats and amino acids, the lack of it in the body - quite a nasty thing. Можно с уверенностью сказать, что дефицит биотина вызывает депрессии, нарушение сна и нервозность. It is safe to say that biotin deficiency causes depression, sleep disturbance and nervousness. Именно по этой причине многие диетологи рекомендуют налегать не на сырые яйца, а на яичный омлет, орехи и продукты, содержащие сою - это лучшие источники биотина. It is for this reason, many nutritionists recommend the pitch than on raw eggs and egg omelet, nuts and products containing soy - are the best sources of biotin. Нормальное полноценное питание помогает избежать недостатка биотина в организме. Normal nutrition helps to avoid the lack of biotin in the body. Содержится он в больших количествах в цветной капусте, брокколи, зеленых листовых салатах, грибах, шпинате, зелени и зеленом горошке. It is included in large quantities in cauliflower, broccoli, green leafy salads, mushrooms, spinach, greens and green peas. В других видах овощей и во фруктах он содержится либо в незначительных количествах, либо его в них нет совсем. In other kinds of vegetables and fruit in it is contained either in small quantities, or it they are not at all. Рыба, потроха (особенно печень), сваренные вкрутую яйца (желток), молоко, сыр, зерна злаковых растений и пивные дрожжи также содержат биотин. The fish offal (especially liver), hard-boiled eggs (yolk), milk, cheese, grains, cereals, and brewer's yeast also contain biotin. Суточная потребность в биотине составляет 0,2–0,4 миллиграмма, что с успехом может заменить порция салата со сваренным вкрутую яйцом или кусок рыбы с овощным гарниром. Daily demand biotin is 0,2-0,4 milligram, that success can replace a portion of salad with hard boiled egg or a piece of fish with vegetables. Фолиевая кислота Folate Фолиевая кислота необходима для производства красных кровяных телец, жизненно важных для мозга в качестве транспортных средств, доставляющих ему кислород. Folic acid is needed for the production of red blood cells, vital to the brain as vehicles that deliver oxygen to him. Кроме того, она участвует в процессе построения нуклеиновых кислот, в которых собираются и хранятся наследственные признаки. In addition, she participates in the process of building of nucleic acids, which are collected and stored hereditary characteristics. Без фолиевой кислоты невозможны рост, восстановление и замена всех клеток организма. Without folic acid possible growth, restoration and replacement of all body cells. Этот витамин отвечает за производство двух медиаторов – серотонина и норадреналина. This vitamin is responsible for the production of two neurotransmitters - serotonin and norepinephrine. Серотонин оказывает успокаивающее действие, вызывает ощущение благополучия и способствует здоровому сну. Serotonin has a calming effect, evokes a feeling of well-being and promotes healthy sleep. А норадреналин создает хорошее оптимистическое состояние духа и активность. A norepinephrine creates a good optimistic mood and activity. Нехватка фолиевой кислоты в организме - штука самая обыденная. Lack of folic acid in the body - the most commonplace thing. При дефиците витамина могут наблюдаться нарушения сна, беспокойство, отсутствие жизнерадостности , рассеянность, чувство страха и даже ослабление памяти. When vitamin deficiency may experience sleep disturbance, anxiety, lack of joie de vivre, absent-mindedness, a sense of fear and even a weakening of memory. Возможно, это происходит потому, что единственными нормальными источниками фолиевой кислоты являются бобы и зеленые овощи с листьями. Perhaps this is because the only regular sources of folic acid are green vegetables and beans with leaves. Кроме того, фолиевая кислота легко разрушается на свету и в тепле. In addition, folic acid is easily destroyed by light and warmth. Люди, как правило, едят слишком мало бобов и зеленых овощей, ну а если и едят, то разрушают фолиевую кислоту кулинарной обработкой. People tend to eat too little beans and green vegetables, but if they eat and then destroy folic acid cooking. А ведь даже небольшая нехватка этой кислоты ведет к анемии, следствием которой становится сонливость и мышечная слабость. But even a small shortage of this acid leads to anemia, which is a consequence of muscle weakness and drowsiness. С другой стороны, мегадозы фолиевой кислоты (5-10 мг в день) обладают мягким антидепрессантным эффектом. On the other hand, megadozy folic acid (5-10 mg / day) have a mild anti-depressant effect. Фолиевая кислота усваивается только в сочетании с витамином В12. Folic acid is absorbed only in combination with vitamin B12. Если витамин В12 в организме отсутствует, то фолиевая кислота не может выполнять свои функции. If vitamin B12 in the body is missing, the folic acid can not perform its functions. Отсюда следует, что потребление витамина В12 должно быть достаточным. This implies that the consumption of vitamin B12 should be sufficient. Многие овощи, такие как темно-зеленые листовые салаты, шпинат, петрушка, мангольд, все сорта капусты, содержат большое количество фолиевой кислоты. Many vegetables such as dark green lettuce, spinach, parsley, Swiss chard, all varieties of cabbage, contain large amounts of folic acid. Постное мясо, печень, молоко, сыр и пивные дрожжи также являются хорошими поставщиками данного витамина. Lean meat, liver, milk, cheese and brewer's yeast are also good providers of this vitamin. Потребность нашего организма в фолиевой кислоте составляет 0,2–0,4 миллиграмма в сутки, что можно обеспечить, съев, например, кусок печени с порцией шпината. The need for our body in the folic acid is 0,2-0,4 milligram per day, which can be achieved by eating, for example, a piece of liver with the portion of spinach. А 100 г наружных зеленых листьев кочанного салата удовлетворят дневную потребность в витамине в десятикратном размере. A 100 g of outer green leaves of iceberg lettuce will satisfy the daily requirement for vitamin tenfold.
Свежие статьи в рубрике «Здоровье»: Новый взгляд на природу боли , Чувствительная кожа лица. Fresh articles in the category "Health": A new look at the nature of pain, sensitive facial skin. Как за ней ухаживать , Маленькие секреты большой кулинарии - 2 , Искусство жить. How to take care of it, little secrets great cooking - 2, The Art of Living. Часть 2 , Оранжевая красавица , Как правильно выбрать ароматические продукты , Секреты женского здоровья , Пять лучших «С», или Как пережить зиму , Маленькие секреты большой кулинарии , Клептомания – хобби, болезнь или преступление? Part 2, The Orange Beauty, How to choose the aromatic products, Secrets of Women's Health, Five Best "C", or How to survive the winter, little secrets great cooking, Kleptomania - Hobbies, illness or crime? |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
  |
|
 | © 2004-2024 Купить витамин b5 украина|пантотеновая кислота купить|витамин б5.купить украина|pantothenic acid vitamin b5 купить|купить pantothenic acid vitamin b5|пантотеновая кислота купить киев|pantothenic acid работает нет|купить пантотеновая кислота|пантотеновая кислота в украине где купить в одессе в уколах|pantothenic acid|german vitamins|где купить acid vitamin b5|pantothenic acid now купить|pantothenic acid купить|Женский журнал. Статьи, рецепты, сонник, гороскоп, женские, журналы, женские сайты, красота, женское здоровье, мода. Journal of the modern woman Pani.kiev.ua , reprint of materials allowed only with the immediate link to / at mandatory notification editorial on e-mail. Editor project For general and administrative questions, please contact |
|
