Женский журнал pani.kiev.ua: статьи, рецепты, сонник, гороскоп, женские журналы, сайты для женщин...
News | Articles | Recipes | Dream book | Daily Horoscope | Magazines | Galleries | Books | Needlework | Ask an Expert | Aerobics and Fitness | Diets and weight loss |

English Italian French German Turkish Polish Japanese Hebrew Spanish Chinese Arabic Ukrainian Russian

 Honor!
Fashion
 Beauty & Style
 Perfumes and cosmetics
 Career Center
 Health
 Pregnancy, childbirth, parenting
 Yoga
 Psychology
 Stories of life
 Adult
 My house and interior
Cars for stiletto
 Men's Tips
 Holidays
 Dolls
 In the world of colors
 Cottage, garden, vegetable garden
Holidays. History, tradition, greetings
Wonders of his hands
 Magic, divination, paranormal
In a country of dreams
 Daily Horoscope
  Astrological forecast for the week
  Literary room
  Proverbs and tales
 Column film criticism
 Sections
News (archive)
In the country and the world
Culinary exclusive
Dream book
Needlework
Consultation
Aerobics and fitness
Diets and weight loss
Women's magazines
Galleries
Our polls





 





Plates are small and large Библиотека : Мой дом и интерьер Library: My house and interior

Плиты маленькие и большие Plates are small and large

А какая в принципе разница между газовой и электрической плитой, кроме, собственно говоря, типа используемой в них энергии? And what, in principle, the difference between gas and electric stove, but, strictly speaking, the type used in their energy? И та, и другая предназначена для термической обработки пищи. And she and the other is designed for thermal processing of food. И та, и другая совершенно необходимый инструмент жизнеобеспечения. Both, and other absolutely essential tool for life support. И ту, и другую приходится выбирать, покупать и устанавливать… The one and the other one has to choose, buy and install ...

RORER advertising network
Общего между газовой и электрической плитой больше, нежели может показаться на первый взгляд. Плиты любого типа выпускаются в трёх базовых вариантах – портативном (плита для дачи – газовая или электрическая), автономном или свободностоящем и встроенном в кухонную мебель. Common between the gas and electric stove is greater than might appear at first glance. Slabs of any type are available in three basic versions, - portable (plate to give - gas or electric), the autonomous or free-standing and built-in kitchen furniture.

Портативная плита – вариант автономной плиты. Portable stove - standalone version of the plate. Обычно две конфорки, маленькая духовка (в электрической плите) или вовсе без духовки (у плит и того, и другого типа). Typically, two burners, small oven (in an electric stove) or even without an oven (the plate and that, and another type). Минимум сервисных функций – у «дачных» газовых плит зачастую нет даже системы автоматического розжига конфорок, что в данном случае скорее плюс, чем минус, поскольку не нужна электрическая розетка, и плиту можно установить где угодно: хоть во дворе под навесом, хоть на веранде. Minimum service functions - a "summer" gas stoves are often not even the automatic ignition burners, which in this case most likely a positive than negative, since it does not require an electrical outlet, and the plate can be installed anywhere: even in the courtyard under a canopy, even on the verandah .

Небольшая мощность – у маленьких электроплит нагревательные элементы не позволяют быстро прогреть здоровенный медный таз, в котором дачники варят варенье (если не торопиться, то всё вполне нормально). Small power - small electric cookers with heating elements do not allow you to quickly warm up a huge copper basin, where vacationers cooked jam (if not hurry up, then all is normal). Ну и размеры, вес, складная конструкция. Well, size, weight, foldable design. Портативная газовая плита запросто уместится в багажнике автомобиля , баллон с газом - в сумке. Portable gas stove easily fits in the trunk of a car, gas cylinders - in a bag. Для «походных», дачных и любых временных условий лучшего и не подобрать. For the "marching", country and any time the conditions better and did not pick up.

Одно неудобство – баллон небольшой ёмкости быстро истощается, а портативной электроплите всё равно требуется подключение к сети. One disadvantage - a small cylinder capacity rapidly depleted, and portable electric cookers still need to connect to the network. Но альтернативой может быть только «старорежимная» дровяная печь, открытый очаг (чем не вариант для дачи?), примус или керогаз… Нет, примус не годится – несовременно, опасно и… как-то не концептуально. But the alternative can only be "old-" wood-burning stove, open hearth (no option than to give?), A kerosene stove or kerosene stove ... No, Primus will not do - unmodern, dangerous and ... somehow not conceptually.

Полноразмерная автономная (или свободностоящая) плита – самый распространённый вариант. Full-size autonomous (or free) plate - the most common variant. Именно автономные плиты мы покупаем чаще всего, поскольку они наиболее удобны и универсальны. It is autonomous boards, we buy most often, because they are most comfortable and versatile.

В отличие от неё встраиваемая плита – часть кухонного стола, она устанавливается вовнутрь кухонной мебели. In contrast, built cooker - part of the kitchen table, it is set inside the kitchen furniture. Этот тип плит называется «встройкой» или интегрированной плитой. This type of plate is "Built-in," or integrated plate. Если автономная плита выполнена в виде отдельного шкафа и обычно имеет духовку, встройка выполняется в виде отдельных модулей – варочная панель с конфорками отдельно, духовой шкаф отдельно. If an autonomous board is made in a separate cabinet and usually has an oven, Built-in, running as separate modules - hob with burners separately, oven separately. Это удобно, поскольку позволяет комбинировать различные типы оборудования – установить, скажем, газовую варочную панель и электрическую духовку. This is convenient because it allows you to combine different types of equipment - to install, say, a gas hob and electric oven. Либо отказаться от установки духовки. Or not to install the oven. И вообще, подобрать плиту и духовку по своим потребностям и вкусу. And in general, to pick up the stove and oven for your needs and taste.

Варочная панель встраиваемой плиты может иметь два варианта исполнения: независимое , при котором регуляторы нагревательных элементов располагаются непосредственно на панели, и зависимое , при котором регуляторы установлены на панели управления духовки . Cooking panel embedded boards can have two versions: an independent, which controls the heating elements are located directly on the panel, and dependent, in which regulators are installed on the control panel, oven.

Отдельная духовка - вещь удобная и практичная. Separate oven - something comfortable and practical. Во-первых, она позволяет легко разделить пространство кухни на отдельные зоны – здесь, к примеру, жарим яичницу и готовим ежедневные блюда, а здесь – запекаем, готовим праздничную индейку и упражняемся в кулинарных изысках, когда на то есть настроение. First, it allows you to easily share the kitchen space into separate zones - here, for example, fry eggs and cook daily meals, but here - bake, cook holiday turkey and practices in the gastronomic, when that is the mood. Во-вторых, встроенная плита и отдельная духовка не мешают друг другу, не оставляют ощущения тесноты даже на очень небольшой кухне. Secondly, built-in stove and separate oven not interfere with each other, do not leave feeling cramped, even on a very small kitchen.

Наконец, это самое современное, самое технологичное решение. Finally, it is the most modern, most practically feasible solution. Представьте себе, что духовка (упаси бог!) вышла из строя. Imagine oven (God forbid!) Out of order. Ну и пусть её ремонтируют сколько угодно – мы без плиты всё равно не останемся. Well, let it repair any number - we have no plates still will not stay. Правда, при выборе духовки и плиты лучше сохранить единство стиля оформления. However, the choice of ovens and stoves better preserve the unity of style of presentation. Да и странно это – дорогая варочная панель и простецкая духовка. And strange it is - an expensive hob both simple oven.

Регуляторы независимой варочной панели установлены на самой панели, то есть в одной плоскости с нагревательными элементами, и здесь есть свои плюсы и минусы. Regulators independent hob installed on the panel itself, ie in the same plane with the heating elements, and there are pluses and minuses. С одной стороны, это традиционное решение, к которому не приходится приспосабливаться, с другой, ручки регуляторов несколько загромождают рабочее пространство. On the one hand, this traditional solution, which does not have to adapt, on the other knob few cluttering your workspace. Если выступающие ручки регуляторов вызывают сомнение, есть смысл присмотреться к варочным панелям с электронными сенсорными регуляторами , в которых движущихся механических деталей нет вовсе. If the protruding knob is in doubt, it makes sense to look at the cooktops with electronic touch controls, in which no moving mechanical parts at all.

Встраиваемые варочные панели могут быть полноразмерными или узкими - в конструктиве «домино». Embedded Hobs can be full size or narrow - as the structural "domino". Узкие панели можно собирать в общий комплекс, получая таким образом плиту любых размеров. Narrow panels can be assembled in a common complex, thus receiving a plate of any size. Одна варочная панель «домино» с парой нагревательных элементов - это половинка стандартной четырёхэлементной плиты. One hob domino with a pair of heating elements - is half a standard four-plate. А четыре панели «домино» - восьмиэлементная плита удвоенного размера на большую семью. A four-panel "domino" - eight-plate twice the size of a large family. Помимо удобства монтажа встраиваемые плиты стандарта «домино» ещё и очень хорошо выглядят. In addition to the convenience of recessed mounting plates standard "domino" is also a very good look.

Как относиться к комбинированному оборудованию? Если в доме есть магистральный газ, то можно присмотреться к варианту из газовой варочной панели и электрической духовки. How to treat the combined equipment? If there is a main gas, we can look at the option of a gas hob and electric oven. Более того, выпускаются панели, на которых установлены две газовые и две электрические конфорки. Moreover, the available panel, which has two gas and two electric burners. Подобная комбинация достаточно экзотична, требовательна к соблюдениям условий безопасности – газ и электричество рядом, на одной плите, могут сработать как «бомба замедленного действия». Such a combination is quite exotic, requiring compliance with safety - gas and electricity nearby, on one plate, can work as a "time bomb". Но и плюсы очевидны. But the pluses are obvious. Электричество и живой огонь позволяют готовить всё, что только придёт в голову без каких бы то ни было ограничений. Electricity and live fire can cook anything that comes into your mind without any restrictions.

Электрические духовки оснащаются трубчатыми нагревательными элементами (ТЭНами) и в этом случае называются статическими . Electric ovens are equipped with a tubular heating elements (heating elements), and in this case are called static. Горячий воздух, посредством которого и происходит приготовление блюда, циркулирует свободно за счёт конвекции. The hot air through which happens cooking circulates freely through convection. ТЭНов в духовке, как минимум, два – верхний и нижний. Heaters in the oven for at least two - top and bottom.

Внутренняя полость разделена полкой, которая необходима для равномерного прогревания блюда. The internal cavity is divided shelf, which is necessary for uniform heating of food. И всё же равномерного прогрева духового шкафа добиться сложно – блюдо постоянно приходится переставлять, чтобы не подгорел низ и пропёкся верх. Yet uniform heating oven is difficult to achieve - a dish constantly rearranged to avoid burnt down and propeksya top. Дело облегчается в вентилируемой духовке. It is facilitated in a ventilated oven. В ней помимо верхнего и нижнего ТЭНа установлен ещё и вентилятор , который гоняет горячий воздух по внутренней полости духового шкафа. In addition to her upper and lower heaters are installed and the fan, who rides the hot air from the inner cavity of oven.

Часто электрическая духовка оснащается дополнительным ТЭНом , расположенным прямо внутри духового шкафа (если есть вентилятор, то непосредственно за ним). Often, electric oven equipped with an additional Taine, located directly inside the oven (if you have a fan, then immediately after it). Это гриль, благодаря которому в духовке можно не только печь, но и зажаривать мясо, добиваясь того же эффекта, что и при готовке на отрытом огне – блюдо получается с аппетитной хрустящей корочкой. This is a grill through which the oven can not just wave, but the roast meat, achieving the same effect as when cooking on the fire openly - get a dish with a delicious crispy crust.

В простых и самых доступных по стоимости электроплитах нагревательным элементом является чугунный «блин» . In the simplest and most affordable electric heating element is a cast iron "pancake". Наряду с трубчатыми элементами это самый распространённый тип нагревателя. Along with tubular elements is the most common type of heater. Внутри «блина» располагается набор элементов, которые при подводе тока выделяют большое количество тепла. Inside the "pancake" is a set of elements which, when current lead emit a large amount of heat. Переключая мощность плиты, мы соединяем элементы «блина» в различных комбинациях, регулируя тем самым количество выделяемого плитой тепла. Switching power panels, we combine elements of "pancake" in various combinations, thereby adjusting the amount allocated stove heat.

«Блины» стандартизированы. "Pancakes" are standardized. Они выпускаются трёх основных типоразмеров – диаметром 145, 180 и 220 мм и мощностью, соответственно, 1000, 1500 и 2000 ватт. They are available in three basic sizes - diameter 145, 180 and 220 mm and capacity, respectively, 1000, 1500 and 2000 watts. Красный кружок в центре «блина» говорит о том, что перед нами усовершенствованный нагреватель повышенной (до 2500 ватт) мощности с сокращённым на треть временем разогрева, то есть «экспресс-конфорка». Red circle in the center of "pancake" suggests that we face an improved heater high (up to 2500 watts) of power with a reduced one-third the time of heating, ie, "express-burner".

Наибольшим спросом (и вполне заслуженно) пользуются плиты более высокого уровня – со стеклокерамической верхней панелью . The greatest demand (and deservedly) enjoy a higher level panels - with a glass top panel. Это одно из наиболее практичных решений. This is one of the most practical solutions. Стеклокерамика не подвержена царапинам и сколам. Glass ceramics are not subject to scratches and chipping. У обычной плиты с «блинами» эмаль верхней панели быстро теряет вид – во время чисток абразивными препаратами эмаль истончается, покрывается трещинами и сколами. In conventional plates with "pancakes" enamel top panel is rapidly losing species - during cleansing abrasive preparations enamel becomes thinner, covered with cracks and chips.

Но назвать стеклокерамическую панель электроплиты вечной всё же нельзя. But call-ceramic panel electric eternal still can not. Срок её службы ограничен примерно 15 годами (при нагреве до 580 градусов по часу в день), она подвержена царапинам при чистке абразивами, может растрескаться и даже разбиться. Her term of service is limited to approximately 15 years (when heated to 580 degrees for an hour a day), it is subject to scratches when cleaning abrasives may be cracked and even broken. Особо вреден для стеклокерамики сахар и содержащие сахар жидкости. Especially harmful to the glass-sugar and sugar containing liquid. Пригорая, сахар вступает в реакцию со стеклокерамикой и приводит к образованию неудаляемых пятен. Prygorov, sugar reacts with the glass-and leads to the formation Undelete spots. Поэтому любую сбежавшую на панель пищу надо немедленно удалить влажной тряпицей (плита-то всё-таки не из дешёвых, не грех и поберечь). Therefore, any escaped to cover food should immediately remove the wet rag (cooker, it's still not cheap, not sin, and to spare).

Самое качественное стеклокерамическое покрытие нагревательных элементов (говорим всего лишь о защитном покрытии, нагревательные элементы – всё те же ТЭНы, но усовершенствованной конструкции) выпускается германской компанией Schott Glass . Most high-quality glass ceramic coating heating elements (talking only about the protective coating, heating elements - all the same heating elements, but the improved design) is manufactured Germany by Schott Glass. Это разработчик самой технологии и крупнейший производитель этого материала, продающий стеклокерамику фирмам, выпускающим электроплиты. This is the developer of the technology itself and the largest producer of this material, glass-selling firms that produce electric. Следовательно, на панели хорошей электроплиты должна быть марка этой компании. Consequently, the panel should be a good electric brand of this company.

Стеклокерамика – стекло, подвергнутое специальной высокотемпературной обработке, при которой оно приобретает новые свойства. Лист стеклокерамики хорошо проводит тепло в вертикальном направлении вдоль толщины листа и почти не проводит тепло в горизонтальных направлениях по поверхности. Glass ceramics - glass, subjected to special high-temperature treatment at which it acquires new properties. Sheet glass-good conductor of heat in the vertical direction along the thickness of a sheet and almost no heat in the horizontal direction on the surface. Если на конфорку плиты поставить посуду, заполненную водой, то при включении плиты вода быстро закипит, а поверхность стеклокерамического листа рядом с конфоркой на расстоянии всего в 5 см будет только тёплой (порядка 50 градусов). If the burner plate to put the dishes filled with water, then when you switch plate quickly boil water, and the surface of a glass sheet next to the burner at a distance of only 5 cm is just warm (about 50 degrees).

Кроме того, стеклокерамика обладает очень низким коэффициентом теплового расширения . In addition, glass-has a very low coefficient of thermal expansion. Благодаря этому при резком охлаждении стеклокерамическая панель не деформируется и не трескается. Due to this the sudden cooling of the ceramic panel will not deform or crack. Если на разогретую конфорку пролить воду или уронить лёд, то ничего страшного не произойдёт. If the heated burner to shed water or ice to drop, then nothing bad will happen.

Стеклокерамику легко чистить. Glass ceramics are easy to clean. Но при этом следует помнить, что этот материал совершенно не терпит чистки абразивными средствами. But it should be remembered that this material is absolutely not tolerate cleansing with abrasive means. Для чистки требуются специальные гели, вроде Cerafix, Ceraclean и тому подобные, не содержащие абразивных частиц. For cleaning requires special gels, such as Cerafix, Ceraclean and the like, not containing abrasive particles. Этими же гелями надо протирать панель в том случае, если на её поверхность попал горячий сладкий продукт – удаляем опасный для стеклокерамики сахар, а заодно восстанавливаем защитную плёнку на стеклокерамическом листе. The same gels you need to wipe the panel in that case, if the surface got hot sweet product - removes dangerous for glass-sugar, but at the same time restoring the protective film on the glass sheet.
Автор: Николай Надеждин Author: Nicholas Nadezhdin


Пожалуйста, оцените эту статью. Please rate this article. Ваше мнение очень важно для нас (1 - очень плохо, 5 - отлично) Your opinion is very important to us (1 - very bad, 5 - excellent)
<< Предыдущая статья <<Previous article Рубрика Мой дом и интерьер Topic My house and interior Следующая статья >> Next article>>

Свежие статьи в рубрике «Мой дом и интерьер»: Вы и ваш интерьер , Пока гром не грянет, мужик не перекрестится, или 10 запасных вещей, которые всегда должны быть дома , Первый блин комом, зато следующий что надо! Fresh articles in the category "My house and interior": You and your interior, yet the thunder breaks out, the man did not cross, or 10 spare things that should always be at home, the first pancake is always lumpy, but that should be next! (народная мудрость) , Просто утюг , Пылесосы. (folk wisdom), just an iron, vacuum cleaners. Часть 3. Part 3. Стою и чищу , Дела чайные , Электрокамины и водонагреватели , Пылесосы. Stand and purged, Cases tea, electric heater and water heaters, vacuum cleaners. Часть 2. Part 2. Такие разные и… одинаковые , Пылесосы. So different and the same ..., vacuum cleaners. Часть 1. Part 1. Родом из Америки и Европы , Наука заваривать чай Originally from America and Europe, Science brew tea


 


 



Женский журнал pani.kiev.ua: статьи, рецепты, сонник, гороскоп, женские журналы, сайты для женщин...


© 2004-2024
Эмаль use on kitchen stove|Женский журнал. Статьи, рецепты, сонник, гороскоп, женские, журналы, женские сайты, красота, женское здоровье, мода.
Journal of the modern woman Pani.kiev.ua ,
reprint of materials allowed only with the immediate link to / at mandatory notification editorial on e-mail.
Editor project
For general and administrative questions, please contact