|
|
|
|
News |
Articles |
Recipes |
Dream book |
Daily Horoscope |
Magazines |
Galleries |
Books
|
Needlework | |
||
|
|
|
|
|
|
 Библиотека : Мужчинам на заметку Biblioteca: Consejos para hombre Лесная кулинария. De cocina de madera. Часть 5. Parte 5. Добрый малый – бутерброд Buena pequeñas - sándwichВремя от времени случается так, что старые друзья собираются вместе. En ocasiones sucede que los viejos amigos se reúnen. Назовите это как угодно – «мальчишник» или «вечеринка бывших холостяков». Llámalo como quieras - "Despedida de soltero" o "partido de la ex-solteros". Главное, это отличный повод поболтать, похвастаться охотничьими трофеями (мнимыми ли, истинными ли – неважно), немного выпить, славно закусить… Por encima de todo, esta es una excelente oportunidad para charlar, se jactan los trofeos de caza (si es imaginario, si es cierto - no importa), un trago, un bocado agradable para comer ...А чем? ¿Y qué? Чем закусить? ¿Qué comer? Тоже мне проблема. También mi problema. Бутербродами, разумеется! Sandwiches, por supuesto! Ваше бутер на наш брод Su Butera nuestra Ford Вообще-то штука эта настолько элементарная, что назвать его блюдом не поворачивается язык. En realidad, este material es tan elemental como llamar a un plato no se enciende la lengua. Но это смотря какой бутерброд. Pero a pesar de un sándwich. Есть такие многослойные сооружения, что хватило бы физической мощи их хотя бы надкусить… Hay varias capas de estructuras que sería suficiente fuerza física para incluso mordió ... Нетрудно догадаться, что само слово немецкого происхождения и означает хлеб с маслом . No es difícil adivinar que la misma palabra de origen alemán y significa que el pan y la mantequilla. Английский его собрат – сандвич. Su homólogo Inglés - sándwich. Отличается тем, что состоит из двух ломтиков хлеба с тем же маслом между ними. Difiere en que consiste de dos rebanadas de pan con el mismo aceite entre ellas. Но сандвичи тоже бывают разные. Sin embargo, los bocadillos son muy diferentes. А название – от имени какого-то английского лорда, повсюду носившего с собой такие вот бутербродики (второй кусочек хлеба он придумал для того, чтобы масло не испачкало сумки или кармана). Y el nombre - desde el nombre de Lord British, que llevaba a todas partes estos sándwich aquí (el segundo trozo de pan que había inventado para el petróleo no se echa a perder el bolso o bolsillo). Подробностей о личности мистера Сандвича, правда, не знаю. Los detalles sobre la identidad del Sr. Sandwich, sin embargo, no lo sé. Но что-то такое слышал… Sin embargo, se escucha algo ... Итак, обычный хлеб и… обычное масло? Así, el pan y la mantequilla normal ... normal? Ну почему же, обычное? ¿Entonces por qué, lo de siempre? Очень даже необычное! Muy raro! Возьмите немного молодой крапивы. Tome un ortigas pocos jóvenes. Пропустите ее через мясорубку. Pase a través de una picadora de carne. Соедините с тертым хреном, смешайте со сливочным маслом и взбейте. Conectar con rábano picante rallado, se mezclan con la mantequilla y batir. Получится очень любопытная сливочная паста с восхитительным лесным ароматом . Obtener pasta cremosa muy interesante, con un aroma agradable de los bosques. Вот ее-то – на хлеб… Aquí hay algo - el pan ... Или смешать масло с мелко нарубленным крутым яйцом, добавить свежую зелень – укроп, перо лука. O mezclar la mantequilla con huevo fresco finamente picado, añadir la hierbas frescas - eneldo, cebolla pluma. Поперчить и посолить. Añadir sal y pimienta negro. Масло готово. El aceite está listo. Или очищенную от костей не слишком соленую сельдь пропустить через мясорубку и смешать с тем же маслом. O el arenque no demasiado salado deshuesada pasar a través de una picadora de carne y mezclar con el mismo aceite. Или смешать масло с кетчупом и небольшим количеством творога, затем взбить, чтобы получилась однородная масса. O mezclar la mantequilla con salsa de tomate y una pequeña cantidad de queso cottage, y luego vencieron a fin de obtener una masa homogénea. Говорят, что в такое томатное масло неплохо добавить измельченный сладкий перец, но я, если честно, не пробовал… Dicen que en una mantequilla de tomate bien, añadir los pimientos picados, pero sinceramente no lo he probado ... Вариантов добавок к сливочному маслу великое множество. Las variantes además de la mantequilla en una gran variedad. Да вот, хотя бы та же икра. Pero aquí, al menos la pantorrilla mismo. Причем, вовсе не обязательно осетровых или лососевых рыб. Y, no necesariamente de esturión o salmón. Подойдет любая икра – минтая, трески, речных рыб. Ajustar cualquier caviar - abadejo, bacalao, pescados de río. Не говоря уже о популярной некогда пасте «Океан», которая в сочетании с маслом просто создана для бутербродов. Por no hablar de lo popular una vez y pegar "Ocean", que en combinación con mantequilla recién creado para sándwiches. А если сливочное масло смешать с таким деликатесом, как консервированная печень рыбы, да еще добавить протертое отварное яйцо, то бутерброд приобретет прямо-таки деликатесный вкус… Y si la mantequilla mezclada con exquisiteces como el hígado, pescado en conserva, e incluso añadir frotó huevo, el sándwich se convertirá en el sabor gourmet francamente ... Гость из Гамбурга Resultado de Hamburgo Собственно, классический гамбургер – это рубленая котлета, вложенная в разрезанную пополам пресную булочку. En realidad, la hamburguesa clásica - es un filete, cortado por la mitad incrustado en el pan fresco. Приготовить большого труда не составляет. Preparar un trabajo de gran tamaño no lo es. Если под котлетку подложить лист салата, а сверху добавить ломтик сыра, то самодельный гамбургер приобретет вполне фирменный вид. Si una chuleta de poner una lechuga, y añadir una loncha de queso en la parte superior, a continuación, una hamburguesa casera obtendrá vista muy firme. Если в длинную булочку-рогалик вложить горячую сосиску и приправить кетчупом (сгодится и некрепкая «французская» горчица), то получится настоящая американская «горячая собака» - «хот дог». Si en un moño largo, bagel poner perros calientes con salsa de tomate y la temporada (mal y vagamente "francés" de mostaza), se obtiene un perro caliente verdadero estadounidense "" - "perro caliente". Но угощения эти общеизвестные и особой оригинальностью не отличаются. Sin embargo, trata estos bien originalidad conocido y especiales no son diferentes. Стоит ли тратить на них время , если можно просто заглянуть в любую «западную» закусочную? ¿Vale la pena para ellos el tiempo, si usted sólo puede mirar en cualquier restaurante "occidental"? Но как хорош сам принцип – сдобная булочка с мясным (и не только) наполнением внутри! Pero el principio es bueno - bollo con carne (y no sólo) de llenado en el interior! Конечно, заниматься выпечкой сдобы я вас не призываю – дело канительное и, в общем-то, не очень-то мужское. Por supuesto, participar en panecillos para hornear, les pido que no - es metálica, hilo y, en general, no muy masculino. Сегодня в любом хлебном магазине можно найти что-то подходящее. Hoy en día, en cada panadería puede encontrar algo adecuado. Но вот начинка – это да. Pero el relleno - es sí. Это требует некоторого разгула воображения… Esto requiere algo de imaginación desenfrenada ... Ломтик холодной отварной телятины и кружочки свежих огурцов разложить на нижнюю половинку булочки, присыпать рубленой зеленью петрушки и укропа, добавить несколько перьев зеленого лука. Un trozo de carne de ternera hervida fría y los círculos de pepino fresco extendido sobre la parte inferior mitades de bollos, espolvoree con perejil picado y el eneldo, añadir unas cuantas plumas de cebollas verdes. Сверху чуть смазать майонезом. En la parte superior de una pequeña mancha de mayonesa. И накрыть второй половинкой булочки. Y cubrir los rollos de la otra mitad. Можно приготовить начинку из рыбы. Usted puede preparar el relleno de pescado. «Фишбургер»? "Fishburger"? Для этого достаточно смазать обе половинки булочки сливочным маслом и вложить в нее ломтик соленой горбуши, что в наши времена стала доступной всем и каждому. Es suficiente para lubricar las dos mitades de bollos con mantequilla y ponerlo en una rebanada de salmón rosado salado, que en nuestros tiempos se ha convertido en disposición de todos. Для знатоков и тех редких счастливцев , кому это доступно, советую попробовать то же самое с малосольным хариусом. Para los conocedores y los que los pocos afortunados que está disponible, yo le aconsejo que intente lo mismo con los recién salados tímalo. Вещь удивительная. La cosa es maravilloso. Хотя малосольный хариус и сам по себе - вещь удивительная. Si bien salados tímalo y de sí mismo - una cosa maravillosa. Без всяких там булочек… Sin rollos no ... Еще один простой рецепт . Otra receta sencilla. Отваренные вкрутую яйца нарезать нетолстыми ломтиками вдоль. Boiled duros cortados en rodajas de huevos a lo largo corriendo hacia abajo. Разложить на нижней половинке все той же сдобной булочки. Extender sobre la mitad inferior de la misma bollo. Сверху положить три шпротины и засыпать рубленой зеленью. Además de poner tres shprotiny y cubrir con hojas verdes picadas. Накрыть второй частью булочки. Cubrir con la segunda parte de los panes. Или взять селедку средней соли, освободить ее от костей и кожи, добавить слегка поджаренного на растительном масле лука, пару сваренных вкрутую яиц и с полсотни граммов сыра. O tomar el promedio de arenques, la liberación de los huesos y la piel, agregar un poco frito en aceite vegetal, cebolla, un par de duros los huevos y cincuenta gramos de queso. Все это пропустить через мясорубку (сыр лучше натереть на терке). Todo esto pasó por una picadora de carne (mejor que la parrilla de queso). Перемешать и заправить майонезом. Revuelva y sazone con la mayonesa. Смазать полученной селедочной пастой половинки булочки или просто ломтик хлеба. Lubricar recibido pega mitades arenque bollo, o simplemente un trozo de pan. И… есть… Y ... hay ... Вегетарианские штучки Trucos Vegetariana Возьмите примерно равное количество (по одной штуке схожих размеров) свеклы, морковки, репки, редиски (этих пару-тройку). Toma aproximadamente el mismo número (en una pieza de tamaño similar), remolachas, zanahorias, nabos, rábanos (los dos o tres). Несколько «пятачков» кабачка, свежий огурец... Varios "morro" de calabaza, pepino ... Короче, все, что растет на вашем огороде (если таковой у вас имеется), включая тыкву, зелень укропа и петрушки, ягоды малины, смородины, клюквы. En resumen, todo lo que crece en su jardín (si tiene), incluida la calabaza, el eneldo y el perejil, frambuesa, grosella, arándano. В зависимости от сезона, конечно… Dependiendo de la temporada, por supuesto ... Нарезав все это богатство кружочками, разложите их в самых замысловатых комбинациях на ломтики хлеба. Cortar en círculos de la riqueza, la propagación en la combinación más compleja de rebanadas de pan. И заправьте протертым творогом со сметаной, в который для остроты можно добавить майонеза. Y meter el queso rallado con crema agria, que puede agregar a la gravedad de la mayonesa. Не знаю, как насчет вкуса, зато, по крайней мере, выглядит красиво… Yo no sé sobre el sabor, pero, al menos, se ve hermosa ... О чистом вегетарианстве речи здесь не идет. En un discurso vegetarianos puros no se va. Но кто теперь осмелится заявить, что вы – плотоядный? Pero que ahora se atreven a decir que usted - que comen carne? От содержания - к форме El contenido - para formar Поскольку бутерброд, как вы уже догадались, блюдо действительно несложное, ему требуется некая внешняя пышность. Como un sándwich, lo has adivinado, el plato es muy simple, requiere un poco de esplendor externo. Иначе получится обычный хлеб со всякой всячиной. De lo contrario, conseguir el pan de costumbre con todo tipo de cosas. Замечателен в этом плане так называемый «закусочный торт», который называется подобным образом исключительно для отвода глаз . Es notable en este sentido, los llamados "torta snack", que se llama de esta forma únicamente para la eliminación de los ojos. Ибо он не торт вовсе, а обычный, но только очень большой бутерброд. Porque no en todos los pasteles, pero normal, pero sólo un bocadillo muy grande. Для его приготовления потребуется каравай ржаного хлеба. Para ello, necesita una hogaza de pan de centeno. Лучше – высокий (формовой). Better - alto (estaño). Хлеб надо разрезать на горизонтальные пласты – три или четыре. El pan se debe cortar en capas horizontales - tres o cuatro. Учтите, чем тоньше получатся ржаные коржи, тем симпатичней получится торт. Recuerde, las tortas de centeno se obtienen más delgada, así que un pastel de Niza. Верхнюю часть каждого коржа следует смазать специально приготовленными бутербродными пастами. La parte superior de cada Korzh deben lubricar se extiende especialmente preparado. Здорово, если при этом наполнители будут сочетаться не только по вкусу, но и иметь разный цвет . Hola, si este relleno se combinan no sólo el sabor, pero tienen un color diferente. Например, селедочное масло, яичное масло, а сверху – зеленое масло (то самое, из юной крапивы). Por ejemplo, el aceite de anchoa, el aceite de huevo, y de arriba - aceite verde (lo mismo de ortigas jóvenes). Отлично выглядит в закусочном торте сырная паста – смесь сливочного масла, измельченного на терке сыра (обычно я беру равные части) и чеснока. Buena apariencia de pastel de pasta de bocadillo de queso - una mezcla de la mantequilla, el queso rallado en un rallador (que suelen tener partes iguales) y el ajo. Получается остро и вкусно. Gira de repente y delicioso. Главное, при формировании данной композиции, помнить, что сочетается, а что нет. Por encima de todo, la formación de esta composición, recuerda que, combinadas, y lo que no. Секреты отсутствуют. No hay secretos. Не стоит смешивать мясо и рыбу. No mezclar carne y pescado. Вот, в общем-то, и все… Aquí, en general, y todos ... Смазав пласты хлеба, сложить каравай. Cepillarse capas de pan, pan de plegado. Корочку можно украсить тем же маслом (если вы такой эстет). La corteza puede ser decorada con el mismo aceite (si usted es un esteta). И на некоторое время поставить в холодильник, чтобы паста и масло застыли. Y durante algún tiempo para poner en el refrigerador para pasta y el aceite se congeló. Торт подают разрезанным на куски. Cake se sirve cortado en trozos. Как любой сладкий торт… Al igual que cualquier pastel dulce ... А еще можно соорудить канапе. Y, usted puede construir un sofá. В классическом варианте это небольшие пресные лепешечки, но можно обойтись поджаренными кусочками белого хлеба (гренками). En la versión Classic es un pequeños pasteles sin levadura, pero usted puede conseguir tostadas de pan blanco (tostado). Ингредиенты на канапе крепятся специальными палочками. Ingredientes en un sofá adjunta palos especiales. Не особенно продвинутые в плане мировой кулинарии соотечественники часто используют зубочистки, но это ошибка . No particularmente avanzadas en materia de gastronomía del mundo coreanos a menudo usan palillos de dientes, pero es un error. Положите на канапе ломтик разрезанного вдоль крутого яйца, смажьте майонезом и накройте долькой помидора – одна «канапушка» готова. Ponga sobre una rebanada sofá corte a lo largo de la duros los huevos, cepillo con mayonesa y cubrir con una rodaja de tomate - un "kanapushka" listo. В небольшой пласт ветчины заверните кусочек сыра и лепесток зелени, сверните рулетиком и приколите палочкой - готова вторая... En una pequeña capa de jamón y envolver un pedazo de queso y pétalos de color verde, rollos de vuelta y puso un palo - está dispuesta a segundo ... Вариантов - миллион. Variantes - un millón. Сочетания самые разнообразные. La combinación de la variedad. На одном блюде по-разному приготовленные канапе смотрятся очень выгодно – возникает полное впечатление изобилия (что для закусочного стола весьма желательно). Un plato de canapés preparados de manera diferente aspecto muy favorable - hay una impresión completa de la abundancia (la mesa de aperitivos es altamente deseable). С «канапушками» удобно устраивать небольшие «бродячие» «парти» с легким европейским «дринком». De "kanapushkami" conveniente organizar pequeñas "ambulantes" por "parte" con una bebida ligera Europea "a". Бродишь по той же кухне (стульев-то поставить негде). Pasee por la misma cocina (sillas, no hay lugar para ponerlo). В руках – рюмка и вот эта вкусная штучка. En las manos - y eso es una inyección de este shtuchka sabrosa. Выпил, закусил – свободен. Bebía, comía - es gratis. Можешь общаться дальше… Usted puede comunicarse más ... А кто-то любит погорячее Y algunas personas les gusta caliente Самыми вкусными, самыми соблазнительными все же считаются бутерброды горячие. La más deliciosa, más seductoras bocadillos calientes todavía considerado. Мне они напоминают ту же пиццу . Para mí, se parecen a los de pizza misma. Только тесто для них замешивать не надо, достаточно обычного белого хлеба. Sólo amasar la masa para ellos no tienen suficiente pan blanco normal. Основной принцип сооружения горячего бутерброда – ингредиенты укладываются на хлеб слоями, а сверху посыпаются густым слоем тертого сыра. El principio básico de la construcción de bocadillos calientes - los ingredientes se colocan en las capas de pan y espolvorear una capa gruesa de queso rallado. В микроволновой печи, которая, по моему мнению, только для горячего бутерброда и годится, сыр плавится и скрепляет собой продукты. En el horno de microondas, que, en mi opinión, sólo para los bocadillos calientes y buen queso se derrita y los sellos son productos. Из чего можно приготовить горячий бутерброд? ¿Qué puede hacer un sandwich caliente? Да из всего! Pero de todos! Грибы, копчености, помидоры , оливки. Hongos, carne ahumada, tomates, las aceitunas. Все, что идет в пиццу. Todo lo que va a la pizza. Говорю же – очень похоже… Le digo - muy similar ... А хотите суперрецепт? Y quiero superretsept? Только для читателей нашего журнала? Para los lectores de nuestra revista? Пожалуйста. Por favor. Замаринуйте небольшое количество нарезанного небольшими кусочками мяса – как на шашлык, с кольцами лука. Zamarinuyte pequeña cantidad de pequeños trozos de carne picada - como en la parrilla, con aros de cebolla. Зажарьте на сковороде до готовности. Sartén hasta que estén cocidos. Смажьте майонезом ломоть белого хлеба (пресного батона, если точнее). Rebanada de pan, mayonesa pincel blanco (panes sin levadura, para ser precisos). Уложите на хлеб сначала слой жареного лука, затем кусочки мяса. Coloque el pan en la primera capa de cebolla frita, a continuación, los trozos de carne. Несколько долек свежего помидора дополнят картину. Unos cuantos dientes de tomates frescos de completar el cuadro. Натрите на крупной терке сыр и посыпьте им сверху всю поверхность бутерброда так, чтобы мяса не было видно. Rallar el queso rallador grueso y rociar sobre la superficie superior de todo el bocadillo para que la carne no era visible. Время готовности – минуты три, не больше. Tiempo de preparación - de tres minutos, no más. Удовольствие гарантируется… Satisfacción garantizada ... …И только теперь, наготовив на скорую руку всякой несерьезной снеди, мы можем, наконец, вволю покалякать о лесных приключениях. ... Y sólo ahora, dispuesto a retocar todos los comestibles irreflexiva, podemos, por último, muchos chismes sobre las aventuras de los bosques. Да и жен своих пригласить. Y la esposa de su invitación. Пусть угостятся и послушают. Que traten a sí mismos y escuchar. Нам не жалко. No nos importa.
Свежие статьи в рубрике «Мужчинам на заметку»: Любовь с элементами мужской логики , Лесная кулинария. Artículos frescos en la categoría "Consejos para Hombres: amor con elementos de la lógica masculina, de cocina de madera. Часть 4. Parte 4. Едок едока видит издалека.... , Лесная кулинария. Rebaño de consumidor a consumidor de cocina de madera, junto ....,. Часть 3. Parte 3. Грибки-грибочки , Лесная кулинария. Hongos, setas, cocina de madera. Часть 2. Parte 2. Не велика наука, а приятна , Лесная кулинария. No mucho de una ciencia, pero agradable, de cocina de madera. Часть1. Parte 1. Внимание – дичь! , О нас… О женщинах… , Золушка в брюках , Внеплановый праздник для любимой , Умение заниматься любовью. Atención - basura!, Acerca de ... Acerca de la Mujer ..., Cenicienta en los pantalones, la celebración no programada para el amado, la capacidad de hacer el amor. Часть 3. Parte 3. Руководство для мужчин. Guía para los hombres. Хороший любовник , Как научить мужчину готовить? Buen amante, cómo enseñar a un hombre a cocinar? |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
  |
|
 | © 2004-2024 Journal of the modern woman Pani.kiev.ua , reprint of materials allowed only with the immediate link to / at mandatory notification editorial on e-mail. Editor project For general and administrative questions, please contact |
|
