|
|
|
|
News |
Articles |
Recipes |
Dream book |
Daily Horoscope |
Magazines |
Galleries |
Books
|
Needlework | |
||
|
|
|
|
|
|
 Библиотека : Дача, сад, огород Biblioteca: Casa, jardín, jardín Медовая жизнь Miel de vidaЕдва ли не каждый городской житель мечтает о тихой загородной даче (не будем про виллу, хватит и скромной дачки). Casi todos los habitante de la ciudad de los sueños de una dacha país tranquilo (no será acerca de la villa, y la modesta dachas suficiente). Сад, огородик, естественно, домишко... Jardín, ogorodik, por supuesto, la casita ... А пчёлы? Y las abejas? Как же без них? Ya que sin ellos? Я, к примеру, на старости лет непременно займусь пчеловодством (тем более, что в молодости этим благословенным делом уже занимался). Yo, por ejemplo, la vejez, inevitablemente, me ocupo de la apicultura (sobre todo como un joven bendecido por este caso ya lo han hecho). И у меня будет десять... Y voy a tener diez ... нет, двадцать ульев! No, veinte colmenas! И самые лучшие в мире пчёлы с самым лучшим в мире мёдом. Y el mejor en el mundo de las abejas con los mejores en el mundial de la miel. Красота... Belleza ...О пчеловодстве ещё поговорим, а пока ограничимся покупкой баночки мёда. Sobre apicultura todavía hablar, y sin embargo, restringir la compra de tarros de miel. Мечтать-то о личной пасеке не вредно, но всё же иногда надо спускаться с кисельных небес на грешную землю... Soñar algo acerca de colmenar personal no es perjudicial, pero a veces tienen que bajar del cielo a la tierra de leche y pecadores ... Итак, идём за мёдом. Entonces, ve a la miel. Первое – где покупать? По моему убеждению, где угодно, только не в супермаркете, где торгуют мёдом фабричной расфасовки. La primera - ¿Dónde comprar? En mi opinión, en cualquier lugar, pero no en el supermercado, donde el comercio de miel en el embalaje de fábrica. Смотрю на импортный мёд и глазам своим не верю. Miré a la miel importada y no creer a mis ojos. В середине января в баночке жидкий мёд. En mediados de enero en un frasco de miel líquida. А он не должен, не бывает жидким! Y no se, no hay líquido! Срок его жизни в незасахаренном, в некристаллизованном виде от силы составляет три недели, а чаще ещё меньше. El término de su vida en nezasaharennom en cristalizado como la fuerza de tres semanas, y muchas veces incluso menos. Есть, конечно, сорта мёда с высоким содержанием фруктозы, но не у нас. Hay, por supuesto, las variedades de miel, la fructosa alta, pero no nosotros. И здесь я привык верить опыту старых пасечников. Y yo que solía creer la experiencia de los apicultores de edad. Если мёд жидкий, то он либо совсем свежий, либо «выгретый» (то есть старый, разжиженный нагреванием), либо ненатуральный, с большим количеством консервантов , либо вовсе фальсифицированный. Si la miel líquida, es muy fresco, o "vygrety" (es decir, de edad, licuado por calentamiento), o no naturales, con gran cantidad de conservantes, o no adulterada. Кроме того, засахаренный мёд легче оценить – фальсификат в кристаллизованном виде отличается от качественного мёда. Además, la miel es más fácil confitadas evaluar - una falsificación en la forma cristalizada difiere de la calidad de la miel. Значит, покупаем на рынке (ярмарке, в специальном медовом павильоне или даже у частников – последний вариант самый надёжный, если, конечно, вы следуете рекомендациям хороших знакомых). Así que comprar en el mercado (justo, en un pabellón especial de miel o incluso los propietarios privados - la versión más reciente de los más fiables, por supuesto, si usted sigue las recomendaciones de buenos amigos). В сентябре, когда медосбор ещё не закончен и на рынках продают свежий мёд, выбирать следует мёд жидкий. En septiembre, cuando no medosbor ha terminado y los mercados de venta de miel fresca, miel líquida debe elegir. Или полужидкий, на стадии кристаллизации. O semi-líquido en la etapa de cristalización. Определять качество мёда на вкус - последнее дело. Identificar la calidad de la miel al gusto - el último caso. Нет, попробовать-то можно, но лишь один раз. No, usted puede intentar algo, pero sólo una vez. После первой ложечки мёда вкуса второй вы не почувствуете, как минимум, полчаса. Después de la primera cuchara de miel de sabor de un segundo que no se siente por lo menos media hora. То есть первый мёд неизбежно отобьёт вкус мёда второго. Esa es la primera miel, inevitablemente desalentar el sabor de la miel segundo. Кстати, а какой должен быть у хорошего мёда вкус? Говоря просто – кисло-сладкий. Por el camino, y lo que debería ser un buen sabor de la miel? "En pocas palabras - dulce y amargo. Точнее, сладкий с еле уловимой кислинкой. Precisamente, dulce con una leve acidez. Ещё точнее... Aún mejor ... неизвестно какой. sabe qué. То есть известно, конечно, но описанию не подлежит. Que es bien sabido, por supuesto, pero la descripción no es negociable. Это всё равно что описать словами любовь. Es como si las palabras para describir el amor. Ясно, что здорово, ясно, что лучше всего на свете, но как именно здорово и насколько лучше – извините. Es evidente que grande, es claro que la mejor cosa en el mundo, pero ¿cómo fresco y cuánto mejor - lo siento. Вся мировая литература мучается в поисках нужных слов уже какое тысячелетие. La literatura del mundo entero sufre en la búsqueda de las palabras es un milenio. Взялась бы описывать вкус мёда, потерпела бы полное фиаско. Se necesitaría para describir el sabor de la miel, sufrió un auténtico fiasco. Так вот, у мёда должен быть лёгкий приятный запах и приятный, ни в коем случае не приторно-сладкий и не кислый вкус. Gusto lo tanto, no el olor agradable de la miel debe ser ligero y agradable, en cualquier caso, azúcar-dulce y agrio. На этом пока поставим точку и попробуем оценить качество мёда вприглядку. Esto ha puesto el punto y tratar de evaluar la calidad de vpriglyadku miel. Перво-наперво смотрим на посуду. Если мёд продают из алюминиевой молочной фляги, значит, мы имеем дело с профессионалами – с опытными пасечниками, которые дело своё знают. Lo primero que nos fijamos en los platos. Si usted vende la miel de los frascos de aluminio de la leche, entonces estamos tratando con profesionales - con un apicultor experimentado, que conoce su negocio. Мёд в баночках обычно продают перекупщики или наёмные торговки. Miel en tarros se venden generalmente los concesionarios o los operadores contratados. Тоже ничего страшного, но надо быть внимательней – кто знает, что это за посуда у них на прилавке. También nada de malo, pero hay que tener cuidado - ¿quién sabe qué tipo de platos que tienen en el mostrador. Мёд - отличный антисептик, сам по себе хранится очень долго, но примеси часто приводят к тому, что мёд прокисает. La miel - un excelente antiséptico, en sí misma es almacenada por mucho tiempo, pero a menudo resultan en las impurezas que la miel amarga. То же с ним происходит при хранении его в условиях повышенной влажности (налейте в мокрую, только что промытую водой баночку мёда, и вы этот волшебный пчелиный нектар погубите). Lo mismo sucede con él cuando su almacenamiento en condiciones de alta humedad (pour en mojado, sólo enjuagado con agua un frasco de miel, y usted, esta arruinará el néctar de abejas mágico). Вне зависимости от личности продавца надо поинтересоваться документами на пасеку - «паспортом мёда». Independientemente de la identidad del vendedor deben pedir los documentos colmenar - pasaporte, la miel. А вдруг вам предлагают мёд, собранный в «проблемных областях» или вблизи большого промышленного города? ¿Qué pasa si usted ofrece la miel, recogida en "áreas problema" o cerca de la ciudad industrial de grandes? Пчёлка же не разбирает, есть радиоактивность на лесных травках или её нет. Bee no es saber, no hay radiactividad en las hierbas de los bosques o no. В паспорте должны быть указаны время и место медосбора. El pasaporte debe ser con el tiempo y medosbora lugar. И этот документ не должен быть сиреневой копией с копии со смазанной печатью, а настоящей, подлинной бумагой. Y este documento no debe ser lila con una copia de una copia con el sello de grasa, pero real, el papel real. Если торговец на вашу просьбу принимается серчать и хмуриться – оставьте его в покое, он дурак. Настоящий пасечник (и, кстати, умный торговый человек) будет горд похвастаться местом медосбора. Si un comerciante a su solicitud es aceptada y se ceño enojado - dejarlo solo, él es un tonto. Este apicultor (y, de paso, una negociación inteligente) se muestra orgulloso de mostrar la medosbora lugar. Далее – сорта мёда... Siguiente - especie de miel ... И здесь не всё так просто, как кажется. Y aquí no es tan simple como parece. Знаете ли вы, что липового, гречишного, акациевого, подсолнечного мёда не бывает вовсе? Есть мёд с преобладанием нектара липы, гречихи, акации. Пчела не летает только на один вид цветов, обходя другие стороной. ¿Sabía usted que la cal, el trigo sarraceno, acacia, miel de girasol no sucede en absoluto? "No es la miel con un predominio de tilo néctar, trigo sarraceno, acacia. Abeja no puede volar en un solo tipo de flor, sin pasar por el otro lado. Она собирает всё, что её привлекает. Recoge todo lo que ello implica. А что её привлекает именно в эту неделю, известно одному Богу. Lo que implica en esta semana, es conocida sólo a Dios. Пчеловоды идут на разные хитрости, стараясь заинтересовать маленьких тружениц липой или цветущей гречихой, но сказать с полной уверенностью, что в баночке только липовый мёд, не сможет ни один человек в мире. Los apicultores se encuentran en diferentes trucos, tratando de interesar a los jóvenes explotados flor de tilo, o trigo sarraceno, pero decir con certeza que sólo el frasco de miel de limón, no puede ningún hombre en el mundo. Помимо характерного аромата, меды разных сортов отличаются ещё и цветом. Además del aroma característico, diferentes tipos de mieles difieren también en color. Липовый мёд (да-да, с преобладанием липы) - зеленовато-жёлтый, гречишный – красный. De miel Linden (sí, con un predominio de cal) - una de color amarillo verdoso, alforfón - rojo. Самый тёмный, почти чёрный – падевый мёд. Miel, el más oscuro, casi negro - padevy. Он самый дорогой и с медицинской точки зрения самый ценный. Él es el más caro y desde un punto de medicina de vista, el más valioso. Он же самый опасный для пчёл. Él es el más peligroso para las abejas. Дело в том, что это не нектар цветов, а сахаристая жидкость, проступающая на листьях в летний полуденный зной. El hecho de que este no es el néctar de las flores, un líquido azucarado, muestran a través de las hojas en el calor del mediodía de verano. Падевый мёд гость из жарких стран, у нас он почти не встречается. Visitante miel Padevy de los países cálidos, lo tenemos casi no se produce. Если оставить пчёлам на зиму падевый мёд в сотах, то пчелиная семья может погибнуть. Si deja las abejas en la miel padevy de invierno en el peine, la familia de abejas puede morir. Этот чуть горьковатый на вкус мёд слишком тяжёл, даже токсичен для насекомых. Esta miel sabor ligeramente amargo es muy pesada, incluso tóxicas para los insectos. А для нас – полезен. Y para nosotros - útil. Удивительное дело. Es increíble. Если мёд покупается жидким, то стоит оценить его текучесть. Мёд не бывает жидким, как вода. Самое текучее состояние – во время медогона. Si compró miel líquida, debe evaluar su fluidez. La miel no es un líquido como el agua. La condición más fluido - durante medogona. Тогда мёд жидок, как густой сироп , и к тому же тёплый. Luego, zhidok miel, como un jarabe espeso, y también caliente. Потом он густеет. Luego que espese. В слишком густом незасахаренном мёде можно заподозрить наличие примесей. En la miel nezasaharennom demasiado grueso, puede sospecharse la presencia de impurezas. Чаще всего в мёд подмешивают картофельный крахмал, мел, сахарный сироп и патоку. La miel más común mezclada con la fécula de patata, la tiza, jarabe de azúcar y melaza. Распознать фальсификат на рынке вряд ли по силам даже специалистам. Usted puede detectar una falsificación en el mercado es poco probable que alcance incluso a los especialistas. В любом случае мёд должен быть прозрачным и не отдавать чем-либо чужеродным. En cualquier caso, la miel debe ser transparente y no dar algo ajeno. А провести простейший анализ только что купленного мёда мы можем только дома. Sin embargo, un simple análisis de la miel acaba de comprar, sólo podemos casa. Растворите немного мёда в воде. Disolver un poco de miel en el agua. Если в стакане образовался осадок, в мёд что-то добавили. Si el vidrio se había formado de residuos en la miel algo añadido. Если капелька йода окрашивает мёд в синий цвет, в него добавили картофельный крахмал. Si una gota de yodo mancha de miel en azul, añadió la fécula de patata. Если капля уксуса приводит к вспениванию мёда, значит в нём есть мел. Si una gota de vinagre de miel, lleva a la formación de espuma, por lo que es la tiza. Ну а наличие тростникового сахара или патоки дома определить очень трудно. Pero la presencia de azúcar de caña o la melaza en el hogar es muy difícil de determinar. Это можно сделать только в специализированной лаборатории. Esto puede hacerse sólo en laboratorios especializados. Ладно, купили и купили. Bueno, comprar y comprar. Но... Pero ... сколько его надо покупать? cuánto debería comprar? Не бочку, если речь идёт об обычной семье, это точно. Мёд хранится очень долго . No es un barril, si estamos hablando de una familia normal, eso es seguro. La miel es almacenada por mucho tiempo. В сотах он может пережить и нас с вами. En el peine de que puede sobrevivir y estamos con usted. Но в банке его срок – один год. Sin embargo, el banco, su plazo - un año. Считается, что через год мёд утрачивает свои целебные свойства и превращается в обычный сахар. Se cree que una miel año pierde sus propiedades medicinales y se transforma en azúcar común. Так что если очень любите мёд, то пары трёхлитровых банок вам до следующего сезона хватит. Así que si usted es muy aficionado a la miel, luego de un par de tres latas de litros que hasta la próxima temporada será suficiente. Если живёте без мёда более-менее спокойно, то лучше познакомьтесь с хорошим продавцом, который ни вас, ни ваших знакомых никогда не обманывал. Si usted vive sin la miel es más o menos con calma, lo mejor es familiarizarse con un buen vendedor, que ni usted ni sus amigos nunca se engañó. Ещё лучше – с настоящим пасечником. Incluso mejor - con estos apicultores. И покупайте мёд у него по мере необходимости. Puedo comprar la miel de él cuando sea necesario. Слишком большой запас мёда чреват тем, что вы его можете не сохранить. También gran cantidad de miel está lleno con el hecho de que no puede salvarlo. Нет, какие-либо секреты здесь отсутствуют. No, no, no hay secretos aquí. Просто вы можете «нарваться» на незрелый мёд. Simplemente puede "reactivar" la miel inmadura. Со временем он засахарится и расслоится. Eventualmente, azucarada y estratificar. В верхней части банки образуется озерцо жидкого мёда, а внизу окажутся рыхлые крупные кристаллы. En la parte superior de los bancos se creó un lago de miel líquida, y la parte inferior perderá grandes cristales. Долго такой мёд не сохранишь – обязательно прокиснет или забродит. El tiempo que la miel no es para mantener - deben ir agria, o fermentar. Засахаренный мёд обладает всеми качествами мёда жидкого. Confitado de miel posee todas las cualidades de la miel líquida. Но по его виду легче понять, хороший перед нами мёд или так себе. Pero su mente es más fácil de entender, bueno para nosotros, la miel, o so-so. Кристаллы не должны быть слишком мелкими (то есть мёд не должен быть мучнистым) и слишком крупными (в этом случае в нём слишком много воды). Cristales no debe ser demasiado pequeña (es decir, la miel no debe ser harinosa) y demasiado grande (en este caso, es demasiada agua). Чтобы получить жидкий мёд из засахаренного, прогрейте его на водяной бане. Para la miel líquida confitadas, caliente en un baño de agua. Не слишком горячей – 50-градусная температура погубит мёд. Grado de temperatura no muy caliente - 50-destruye la miel. При нагреве разрушаются ферменты и полезные вещества. Cuando se calienta, las enzimas se destruyen y las sustancias útiles. Хорошо, попробовали, выбрали, купили, поставили в кухонный шкафчик (желательно в прохладный, но не холодный, тёмный и обязательно сухой). Bueno, intenté, elegido, comprado, poner en un armario de la cocina (de preferencia en un lugar fresco pero no frío, oscuro y siempre en seco). Сколько его надо есть? ¿Cómo deberían tener? И когда? ¿Y cuándo? Ответ элементарно прост – ешьте, когда угодно и сколько угодно. Пчелиный мёд относится к тем редким продуктам, которыми невозможно объестся. La respuesta es elemental simple - comer en cualquier momento que desee. Miel de abeja es uno de esos productos raros que no se puede morir de hambre. Пресыщение наступает моментально. La saciedad que se llegó al instante. Но при этом мёд не надоедает. Sin embargo, esta miel no se aburra. Спустя какое-то время его хочется снова и снова. Después de un tiempo que quiere una y otra vez. Говорю же – вещь потрясающая. Le digo - algo sorprendente. И всё же здесь есть одна деликатная подробность.... Sin embargo, hay un detalle delicado .... Нормой потребления мёда для взрослого человека считается около 150 г в день. La ingesta de miel para un adulto es de alrededor de 150 gramos por día. Для детей – меньше, не более столовой ложки. Para los niños - que, no más de una cucharada. Почему? ¿Por qué? Потому что у детей может развиться неприятие мёда. Debido a que los niños puedan desarrollar el rechazo de la miel. Именно этим и объясняется такое количество взрослых людей, которые при виде мёда говорят: «Фу-у-у»... Esto explica tantos adultos que se encuentran en la forma de miel, diciendo: "Fu-u-y" ... Бедные, бедные граждане! Pobres, pobres ciudadanos! Они не знают, что такое настоящий мёд. Ellos no saben lo que es una miel real. О пользе мёда говорить, наверное, и не стоит. Los beneficios de la miel que decir, probablemente no vale la pena. Если есть его каждый день, то никакие болезни вам не страшны. Si usted tiene todos los días, entonces no, no tienen miedo de la enfermedad. В идеале мёдом надо бы полностью заменить сахар. Idealmente, la miel debe ser completamente reemplazado al azúcar. Пить с мёдом чай . Comer con té de miel. Печь медовые коврижки . Amor de miel Estufa de Mike. С мёдом даже мясо можно готовить – подлинные гурманы поймут, о чём речь.... Con la miel, incluso se puede cocinar la carne - los verdaderos conocedores se darán cuenta de qué se trataba .... Пчёлка - существо трудолюбивое и доброе. Bee - siendo muy trabajadora y amable. Потому и пчелиный мёд - вещь уникальная и очень-очень полезная. Debido a las abejas y la miel - algo único y muy, muy útil. Мёд сделает женщину красивой, а мужчину сильным. La miel hace que una mujer hermosa, y el hombre fuerte. Мёд спасет от аллергии и от развития диабета (но диабетикам он противопоказан). Guardar la miel de las alergias y el desarrollo de la diabetes (diabetes, pero está contraindicado). Мёд с тёплым молоком - лучшее лекарство от «сопливой» хвори. La miel con leche caliente - la mejor medicina "mocosa" dolencia. А люди, занимающиеся пчеловодством, не курят и не пьют – пчёлы не любят, когда от людей дурно пахнет. Y las personas involucradas en la apicultura, no fume ni beba - las abejas no les gusta cuando la gente del mal olor. Они, эти крохи, не любят слишком громких соседей, резких звуков и порывистых движений. Ellos, esas migajas no me gusta demasiado fuertes vecinos, los sonidos agudos y los movimientos bruscos. Потому, наверное, все пасечники степенны и неторопливы. Porque, probablemente, todo el poder apicultor y lentamente. И все как один замечательные работники. Y como un maravilloso personal. Напоследок два простых рецепта . Первый подарил старый пчеловод и очень хороший человек. Por último, dos recetas sencillas. El primero dio el apicultor de edad y un hombre muy bueno. Он взял малосольный огурчик, разрезал его на две половинки и полил их свежим медком. Tomó el pepino con sal, cortar en dos mitades y sirvió Medcom fresco. Получилось великолепно. Resultó grandes. А второй рецепт называется «суворовский грог». La segunda receta que se llama "Suvorov grog". Согласно легенде, сам Суворов спасал этим грогом простуженных солдат. Según la leyenda, salvó a este Suvorov grog soldados ronca. Возьмите стакан сухого красного вина. Tome un vaso de vino tinto seco. Залейте его в кастрюльку и нагрейте на плите, но не доводите до кипения. Vierta en una cacerola y calentar en la estufa, pero no llevar a ebullición. Затем в этом вине растворите столько мёда, сколько сможет раствориться. Entonces, en este vino se disuelven como la miel, todo lo que puede ser disuelta. Пить получившийся напиток надо горячим. Beber la bebida resultante debe estar caliente. С непривычки бьет в голову так, что на ногах не устоишь (поосторожней, напиток очень пьяный). Con el éxito acostumbrado en la cabeza de modo que las piernas no tienen salida (tenga cuidado, bebida muy borracho). А наутро абсолютно никаких признаков простуды. Y en la mañana hay absolutamente ningún signo de un resfriado. Словно и не чихал никогда. Como un estornudo y no siempre.
Свежие статьи в рубрике «Дача, сад, огород»: Фигурная стрижка хвойных растений , Сад трех сестер , Облепиха – рыжая недотрога , Мы не сеем и не пашем... Artículos frescos en la categoría "Casa, jardín, huerta": Figured corte de coníferas, jardín tres hermanas, Seabuckthorn - rojo delicado, que no siembren y no pashem ... Выкладываем готовый рулонный газон , Просто газон , Хризантема – символ Солнца , Аптечка на грядке , Дачные университеты , Цветы в оформлении участка , Цветок с бурным прошлым Hemos extendido listo para el césped, sólo un césped, crisantemo - símbolo del sol, botiquín de primeros auxilios en el jardín de, universidades de verano, Flores en el área de registro, de flores con un pasado turbulento |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
  |
|
 | © 2004-2024 La miel de flor|por supuesto la miel перевод|хризантема эль мундо|la miel de flor скачать|дом меда casa de la miel|que la humedad desprende sabor a miel перевод|miel de abeja мед|сабор миел мед из доминикано|Женский журнал. Статьи, рецепты, сонник, гороскоп, женские, журналы, женские сайты, красота, женское здоровье, мода. Journal of the modern woman Pani.kiev.ua , reprint of materials allowed only with the immediate link to / at mandatory notification editorial on e-mail. Editor project For general and administrative questions, please contact |
|
