|
|
|
|
News |
Articles |
Recipes |
Dream book |
Daily Horoscope |
Magazines |
Galleries |
Books
|
Needlework | |
||
|
|
|
|
|
|
 Библиотека : Здоровье Bibliothèque: Santé Здоровое питание. Des aliments sains. Аминокислоты - основа основ. Les acides aminés - une base vitale. Часть 1 Partie 1Пожалуй, каждый из нас слышал об аминокислотах. Peut-être chacun d'entre nous ont entendu parler des acides aminés. А вот толково объяснить, что же это такое, аминокислоты, каково их строение, свойства и т.д., сумеют далеко не все. Mais expliquez sensiblement ce qu'elle est, les acides aminés, quelle est leur structure, propriétés, etc, pourront pas tout.В процессе жизнедеятельности человеческий организм постоянно совершает работу. Au cours de la vie du corps humain est constamment effectue le travail. Даже в состоянии покоя он продолжает работать: сокращается сердце, происходит клеточный обмен в организме и т.д. Même au repos, il continue de travailler: le cœur est réduite, il ya le métabolisme cellulaire, etc Естественно, для этой работы необходим строительный материал, получить который можно только в результате питания. Naturellement, pour ce travail exige un matériau de construction, qui peut être reçu que par la nourriture. Питание же представляет собой сложный процесс поступления, переваривания, всасывания и ассимиляции, то есть, усвоения, в организме пищевых веществ, которые нужны для покрытия пищевых затрат, построения и обновления клеток и тканей тела , а также для регуляции функций организма. La nutrition est un produit de processus complexes, la digestion, l'absorption et l'assimilation, qui est, de l'assimilation dans le corps de nutriments qui sont nécessaires pour couvrir les coûts des aliments, la construction et la rénovation de cellules et tissus du corps, ainsi que pour la régulation des fonctions du corps. Чтобы быть здоровым, важно соблюдать основные принципы правильного питания, а именно: Pour être en bonne santé, il est important de respecter les principes fondamentaux de la nutrition, à savoir: - равновесие между энергией, поступающей с пищей, и энергией, которую человек расходует в процессе жизнедеятельности, то есть, баланс энергии; - Équilibre entre l'énergie des aliments et l'énergie que les gens passent dans le processus de la vie, c'est l'équilibre des pouvoirs; - удовлетворение потребности организма человека в определенном количестве и соотношении пищевых веществ, то есть, баланс веществ; - Pour répondre aux besoins du corps humain dans un certain montant et le taux de nutriments, à savoir, l'équilibre des substances; - режим питания, то есть, определенное время приема пищи и определенное количество пищи при каждом приеме. - Régime alimentaire, à savoir, un certain temps à manger et une certaine quantité d'aliments à chaque réception. Все многообразие продуктов питания складывается из различных комбинаций веществ: белков, жиров, углеводов, витаминов , минеральных веществ и воды. Toute la variété de produits alimentaires composés de différentes combinaisons de substances: des protéines, matières grasses, glucides, vitamines, minéraux et eau. О витаминах мы с вами, дорогие читатели, знаем уже достаточно. À propos de vitamines, nous sommes avec vous, chers lecteurs, savent déjà assez. Сегодня разговор о другом. Aujourd'hui, le parler d'autre chose. Белки, жиры и углеводы играют роль поставщиков энергии, в то время как жиры и особенно белки являются необходимым материалом для постоянно протекающих процессов обновления клеточных и субклеточных структур. Les protéines, les graisses et les glucides jouent un rôle de fournisseurs d'énergie, tandis que les graisses et les protéines sont d'autant plus nécessaire matériel pour les processus qui ont lieu constamment à jour les structures cellulaires et subcellulaires. Скелетные мышцы и клетки нервной системы используют для своей деятельности в качестве источника преимущественно глюкозу, которая входит в состав углеводов; для работы сердечной мышцы необходимы жирные кислоты, являющиеся составной частью жиров. Le muscle squelettique et le tissu nerveux est utilisé pour ses activités en tant que principale source de glucose, qui fait partie des glucides dans le muscle cardiaque acides gras essentiels, qui font partie de la graisse. А белки – это органические вещества, состоящие из аминокислот. Une protéine - sont des substances organiques composées d'acides aminés. В желудочно-кишечном тракте под воздействием ферментов они расщепляются, и аминокислоты всасываются в кровь. Dans le tractus gastro-intestinal sous l'influence d'enzymes qu'ils Split, et les acides aminés sont absorbés dans le sang. Организм синтезирует из них белки для построения собственных тканей, ферменты, гормоны, иммунные белки. L'organisme synthétise les protéines d'eux pour construire leurs propres tissus, les enzymes, les hormones, les protéines immunitaires. Если совсем просто, то аминокислоты - это кирпичики, из которых построены молекулы белка. Si tout simplement, les acides aminés - les blocs de construction de ce dont les molécules de protéines sont construites. Подобно тому, как дом состоит из кирпичей, а книга - из страниц, все виды белка нашего тела состоят из аминокислот. Tout comme une maison se compose de briques, et le livre - que les pages, toutes sortes de protéines dans nos corps sont composés d'acides aminés. Каждая клетка нашего тела содержит аминокислоты. Chaque cellule de notre corps contient les acides aminés. По сути дела, три четверти чистого веса клеток - это протеин, который, безусловно, состоит из аминокислот. En fait, les trois quarts du poids net des cellules - est une protéine, qui, bien entendu, se compose d'acides aminés. Каждый спортсмен, занимающийся культуризмом, когда слышит слово “протеин”, то думает преимущественно о скелетных мышцах - бицепсах, трицепсах , квадрицепсах и так далее. Chaque athlète engagé dans le culturisme quand il entend le mot «protéines», pense principalement des muscles squelettiques - biceps, triceps, quadriceps, etc. Вне всякого сомнения, эти главные мышцы тела, обладающие способностью сокращаться, содержат большое количество белка, но в действительности, в нашем теле существуют тысячи различных видов протеина, включающие в себя такие гормоны, как инсулин, гормон роста, ИГФ-1, энзимы, антитела и так далее. Sans aucun doute, les principaux muscles du corps, avec la possibilité de baisser, contiennent des quantités importantes de protéines, mais en réalité, notre corps, il ya des milliers de protéines différentes, qui comprennent des hormones comme l'insuline, hormone de croissance, l'IGF-1, les enzymes, les anticorps et ainsi de suite. Каждая из аминокислот имеет азотную составляющую и углеродный скелет. Chaque acide aminé est un composant de l'acide nitrique et le squelette carboné. Азотная составляющая - одна и та же у всех аминокислот. Composante nitrique - un seul et même pour tous les acides aminés. Но углеродная составляющая у каждой аминокислоты своя. Mais la composante de carbone de chaque acide aminé lui-même. И молекула белка - это в конечном итоге не что иное, как длиннющая нить аминокислот, соединенных друг с другом примерно так же, как отдельные бусинки в ожерелье. Et la molécule de protéine - est en définitive rien de plus une très longue chaîne d'acides aminés reliés entre eux environ le même que chaque perle dans le collier. Белки построены из молекул, в которых соединяются иногда до 25 аминокислот, причем количество азота составляет в среднем около 16 процентов. Les protéines sont construites de molécules, qui sont parfois reliés à 25 acides aminés, à la quantité d'azote est en moyenne environ 16 pour cent. Организм через белковый обмен удовлетворяет свою потребность в азоте. Organisme à travers le métabolisme des protéines satisfaire leur besoin d'azote. При образовании белка аминокислоты образуют цепь, которая называется пептидом. Dans la formation de protéines acides aminés forment une chaîne, appelée peptides. Различные аминокислоты, по-разному располагаясь, создают множество вариантов молекул . Différents acides aminés situés différemment, en créant des variations nombreuses des molécules. Таким образом получается огромное количество видов белка. Ainsi, un grand nombre de protéines. Студентам-медикам и биологам профессора вдалбливают, что существует восемь незаменимых аминокислот: изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан и валин. Les étudiants en médecine et des biologistes professeur martelé qu'il ya huit acides aminés essentiels: tryptophane, l'isoleucine, la leucine, la lysine, la méthionine, phénylalanine, la thréonine et la valine. Гипотетически, если бы ваша диета была богата этими аминокислотами, ваше тело вполне могло бы вырабатывать остальные аминокислоты, необходимые для мышечного роста, а также работы гормонов и энзимов самостоятельно. De façon hypothétique, si votre régime alimentaire est riche en ces acides aminés, ton corps peut très bien produire d'autres acides aminés nécessaires à la croissance musculaire, ainsi que des travaux indépendamment des hormones et des enzymes. Поскольку наш организм нуждается в поступлении этих восьми аминокислот извне, потому они и называются незаменимыми. Puisque notre corps a besoin de recevoir ces huit acides aminés à partir de l'extérieur parce qu'ils sont appelés irremplaçable. Хотя, как мне кажется, необходимо отметить, что некоторые ученые, имеющие, что называется, вес в научных кругах, считают, что разделения аминокислот на заменимые и незаменимые явно недостаточно, чтобы адекватно объяснить способы усвоения аминокислот в разных условиях жизни (здоровья, болезни и т.д.). Bien que, comme je pense qu'il convient de noter que certains scientifiques qui ont ce qu'on appelle un poids dans la communauté scientifique, considèrent que la séparation des acides aminés non essentiels et irremplaçables suffisent pas à expliquer adéquatement la façon dont l'assimilation des acides aminés dans des conditions différentes de vie (santé, la maladie et etc.) Я убеждена в том, что протеины (другое название белка), которые рассматриваются диетологами как полноценные, не являются таковыми для спортсменов, поскольку им не хватает нужного количества белка для восстановления после интенсивных тренировок. Je suis convaincu que les protéines (également connu sous le nom de protéines), qui sont considérés comme à part entière diététistes sont pas de même pour les athlètes, parce qu'ils n'ont pas la quantité requise de protéines pour la récupération après un entraînement intense. Белок является одним из важнейших веществ в нашем организме. La protéine est l'une des substances les plus importantes dans notre corps. Без него не может происходить регенерация клеток, а это имеет решающее значение для жизнеспособности человека и его здоровья . Sans elle ne peut pas arriver la régénération des cellules, et cela est crucial pour la viabilité de l'homme et sa santé. Без белка, наконец, не вырастет ни один волос и ни один ноготь , кожа и мышцы не смогут восстанавливаться, а кости и зубы не будут обладать прочностью. Sans cette protéine, enfin, ne se développent pas sans cheveux et sans clou, la peau et les muscles ne peuvent pas récupérer, et les os et les dents n'auront pas la force. И, кроме того, при недостатке определенных видов белков рано или поздно будет ограничена и работоспособность клеток головного мозга. Et d'ailleurs, la pénurie de certains types de protéines, tôt ou tard, sera limité et l'efficacité des cellules du cerveau. По всей видимости, вы уже знакомы с понятиями “полноценный” и “неполноценный” протеин. Apparemment, vous êtes déjà familier avec les concepts de «plein» et «défectueux» des protéines. Если нет, то объясняю: полноценный протеин - это тот, который содержит все незаменимые аминокислоты. Si non, expliquer: une protéine complète - il est celui qui contient tous les acides aminés essentiels. К полноценному протеину относятся яйца, молоко, различные виды мяса, рыба и птица. Pour la protéine complète comprennent les oeufs, le lait, les différents types de viande, de poisson et la volaille. Соответственно, неполноценным протеином считается тот, который содержит не все незаменимые аминокислоты. En conséquence, la protéine défectueuse est celle qui contient tous les acides aminés essentiels. Источниками такого белка являются злаки и овощи. Sources de protéines telles sont les céréales et les légumes. Например, в кукурузе ощущается нехватка таких незаменимых аминокислот, как лизин и триптофан, а в бобах - явный дефицит метионина. Par exemple, la pénurie de maïs et d'acides aminés comme la lysine et de tryptophane et de haricots - un manque flagrant de méthionine. Когда вы принимаете богатую протеином пищу или белковую добавку, ваш желудок начинает расщеплять протеин, обрабатывая его с помощью энзима под названием пепсин. Lorsque vous prenez une protéine des aliments riches en protéines ou des suppléments, votre estomac commence à décomposer les protéines, en les traitant avec l'aide d'une enzyme appelée pepsine. В итоге длинные цепочки аминокислот распадаются на более короткие. En conséquence, les longues chaînes d'acides aminés se décomposent en plus courts. Затем частично переваренный протеин поступает дальше, где за него принимаются энзимы поджелудочной железы, которые продолжают расщеплять его, в результате чего образуются полипептиды - аминокислоты из нескольких и даже одного звена. Ensuite partiellement digéré protéine vient suivante, où il a accepté un enzymes pancréatiques, qui continuent à fendre, entraînant la formation de polypeptides - acides aminés à partir de plusieurs et même un lien. Ну и после этого группа энзимов, именуемых пептидазами, расщепляет полипептиды на аминокислоты, состоящие из 2-3 (дипептиды и трипептиды), а также одиночных аминокислот. Eh bien, après ce groupe d'enzymes appelées peptidase, clive les polypeptides en acides aminés, composé de 2-3 (dipeptides et tripeptides), ainsi que simples acides aminés. Одиночные аминокислоты, а также дипептиды и трипептиды поступают в кровь, откуда переносятся к печени. Simple acides aminés et les dipeptides et tripeptides entrer dans la circulation sanguine, où transporté vers le foie. Здесь могут случиться четыре вещи. Voici quatre choses peuvent arriver. Первая: аминокислота может повторно попасть в кровь и разнестись оттуда по всему телу; вторая: аминокислота может превратиться в другую аминокислоту; третья: аминокислота может быть использована для образования того или иного вида протеина; ну и, наконец, четвертая: аминокислота может быть расщеплена до уровня метаболитов (например, такая аминокислота, как лейцин расщепляется до вещества, именуемого KIC, а затем расщепляется опять до уровня метаболита, именуемого HMB). Premièrement: un acide aminé mai rentrer dans la circulation sanguine et de là à se répandre dans le corps, la seconde: l'acide aminé peut être transformée en d'autres acides aminés, et la troisième: un acide aminé peut être utilisé pour la formation d'un type particulier de protéines, et enfin, en quatrième lieu: l'acide aminé peut être fractionnée le niveau de métabolites (par exemple, un tel acide aminé leucine est divisé quant à la substance, appelée CCI, puis se déchire de nouveau au niveau du métabolite, connu sous le nom HMB). Как только мы обеспечили потребности нашего тела в протеине с помощью аминокислот, которые идут на восстановление мышечной ткани и удовлетворяют остальные запросы организма в протеине (помните: протеин необходим для производства гормонов, энзимов и даже ногтей), избыточный протеин разрушается: азотная составляющая превращается в мочевину и выводится из организма с мочой, а углеродная составляющая откладывается в виде жира. Dès que nous répondons aux besoins de notre corps dans une protéine avec des acides aminés, qui sont en cours pour reconstruire le tissu musculaire et de satisfaire d'autres besoins de l'organisme dans une protéine (rappelez-vous: une protéine nécessaire à la production des hormones, des enzymes, et même les ongles), excès de protéines est détruite: composante azote est transformé en urée et prélevés sur le corps avec de l'urine, et une composante de carbone est déposé sous la forme de graisse. Таким образом, вопреки распространенному мнению, излишки протеина, особенно если вы придерживаетесь высококалорийной диеты, способны превращаться в жир. Ainsi, contrairement à la croyance populaire, un excès de protéines, surtout si vous vous en tenez à l'alimentation à haut pouvoir calorifique, peut se transformer en graisse. Также протеин может использоваться в качестве источника энергии. En outre, protéine peut être utilisée comme source d'énergie. Это утверждение особенно верно для аминокислот с разветвленными боковыми цепочками (БЦАА). Cela est particulièrement vrai pour les acides aminés à chaîne latérale ramifiée (BTSAA). Одной из главных причин приема спортсменами этой добавки является стремление поднять уровень энергии . L'une des principales raisons de la prise de suppléments est que les athlètes s'efforcent d'élever le niveau d'énergie. Фактически же все аминокислоты являются участницами своеобразного “круговорота протеина”, который включает в себя как анаболические процессы (синтез мышечной ткани), так и катаболические (распад). En fait, tous les acides aminés sont parties à une sorte de "protéine de cycle, qui comprend à la fois les processus anaboliques (la synthèse du tissu musculaire) et cataboliques (dégradation). Аминокислоты видов D и L Les acides aminés de D et L Каждая аминокислота существует в двух формах: D и L. Chaque acide aminé existe sous deux formes: D et L. Эти формы химически идентичны, однако имеют структурные различия, которые заключаются в том, что одна форма является зеркальным отражением другой. Ces formes sont chimiquement identiques, mais présentent des différences structurelles, qui réside dans le fait qu'une forme est une image miroir de l'autre. Характерно, что белковые цепочки не могут образовываться из комбинации D и L форм - почти каждая молекула протеина в нашем теле производится исключительно из L формы. De façon caractéristique, la chaîne protéique ne peut être formé de la combinaison des formes D et L - presque toutes les molécules de protéines dans notre corps est fait entièrement de formes L. В то же время D формы, как натуральные, так и синтетические, обладают некоторым терапевтическим эффектом. Au moment même, la forme D, aussi naturel et synthétique, avoir un effet thérapeutique. Аминокислоты в свободной форме Les acides aminés sous forme libre Аминокислоты в свободной форме - это те аминокислоты, которые содержат очищенные или кристаллические аминокислоты. Les acides aminés sous forme libre - ce sont ceux qui contiennent des acides aminés purifié ou cristalline acides aminés. Это аминокислоты, которые уже изначально переварены или расщеплены синтетическим путем. Cet acide aminé, qui est d'abord digéré ou divisé, de façon synthétique. Однако вопреки заявлениям некоторых экспертов, потребление аминокислот в свободной форме - не лучший вариант получения протеина, необходимого для строительства новой мышечной ткани и поддержания тела в здоровом состоянии. Toutefois, contrairement aux déclarations faites par certains experts, la consommation d'acides aminés sous forme libre - pas la meilleure option d'une protéine nécessaire pour la construction de nouveaux tissus musculaires et de garder le corps en bonne santé. Тем не менее, в некоторых обстоятельствах эти аминокислоты могут быть полезны, скажем, для достижения так называемых “специфических эффектов ”. Néanmoins, dans certaines circonstances, ces acides aminés mai être utile, par exemple, pour atteindre les soi-disant "effets spéciaux". К примеру, некоторые аминокислоты, такие как триптофан и тирозин, оказывают прямое воздействие на нейротрансмиттеры. Par exemple, certains acides aminés tels que le tryptophane et la tyrosine, ont un impact direct sur les neurotransmetteurs. Потребление таких аминокислот в свободной форме, как глютамин и аргинин, способствуют повышению выработки гормона роста. Consommation d'acides aminés sous forme libre comme la glutamine et l'arginine, renforcera le développement de l'hormone de croissance. В следующий раз мы пройдемся по отдельным аминокислотам и выясним, что они собой представляют и как работают. La prochaine fois que nous passons par les acides aminés individuels et découvrir ce qu'ils sont et comment ils travaillent.
Свежие статьи в рубрике «Здоровье»: Новый взгляд на природу боли , Чувствительная кожа лица. Frais d'articles dans la catégorie «Santé»: Un nouveau regard sur la nature de la douleur, la peau sensible du visage. Как за ней ухаживать , Маленькие секреты большой кулинарии - 2 , Искусство жить. Comment prendre soin d'elle, petits secrets grande cuisine - 2, L'Art de Vivre. Часть 2 , Оранжевая красавица , Как правильно выбрать ароматические продукты , Секреты женского здоровья , Пять лучших «С», или Как пережить зиму , Маленькие секреты большой кулинарии , Клептомания – хобби, болезнь или преступление? Partie 2, La Beauté Orange, Comment choisir le produits aromatiques, Secrets de la santé de la femme, Cinq Best "C", ou Comment survivre à l'hiver, les petits secrets culinaires grand, Kleptomanie - Hobbies, de maladie ou crime? |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
  |
|
 | © 2004-2024 Углеродный carboné|serum de vie regeneration der haut|химия 10 класс практическая работа амины, аминокислоты|Женский журнал. Статьи, рецепты, сонник, гороскоп, женские, журналы, женские сайты, красота, женское здоровье, мода. Journal of the modern woman Pani.kiev.ua , reprint of materials allowed only with the immediate link to / at mandatory notification editorial on e-mail. Editor project For general and administrative questions, please contact |
|
