|
|
|
|
News |
Articles |
Recipes |
Dream book |
Daily Horoscope |
Magazines |
Galleries |
Books
|
Needlework | |
||
|
|
|
|
|
|
 Библиотека : Здоровье Bibliothèque: Santé Здоровое питание. Des aliments sains. Аминокислоты – основа основ.Часть 3. Les acides aminés - la osnov.Chast base 3.Как мы уже с вами выяснили, многочисленные аминокислоты являются основными элементами белков. Comme nous l'avons appris avec vous, de nombreux acides aminés sont les éléments de base des protéines. В то время как одни аминокислоты вырабатываются самим организмом, другие поступают только из пищи. Alors que certains acides aminés sont produits par l'organisme lui-même, d'autres ne viennent que de la nourriture.Организм человека получает белки из продуктов 2-х видов: Le corps humain devient à partir de protéines alimentaires sont de 2 types: 1. 1. Из мяса животных – они содержатся в говядине, потрохах и свиных продуктах (ветчине, колбасе и т.д.), рыбе, моллюсках, яйцах, молочных продуктах, сыре. De la viande d'animaux - on les trouve dans la viande, les abats et la charcuterie (jambon, saucisson, etc), poissons, crustacés, œufs, produits laitiers, fromage. 2. 2. Из овощей – содержатся в сое, морских водорослях, миндале, фундуке, шоколаде, в злаковых и бобовых культурах. À partir de légumes - sont contenus dans le soja, les algues, les amandes, noisettes, chocolat, céréales et légumineuses. Ни один продукт, кроме яиц , не состоит из столь хорошо сбалансированного сочетания аминокислот . Aucun produit, sauf pour les œufs, n'est pas d'un tel bien-combinaison équilibrée d'acides aminés. Отсутствие необходимой аминокислоты может являться «лимитирующим фактором», то есть затруднять процесс усвоения других. Le manque d'acides aminés nécessaires mai être un "facteur limitant", à savoir empêcher l'assimilation des autres. Поэтому большинство диетологов, не считая последователей какой-либо концепции или определенного метода питания, настоятельно рекомендуют употреблять пищу как животного, так и растительного происхождения. Par conséquent, la plupart des nutritionnistes, sans compter les adeptes de tout concept ou d'une certaine méthode de l'allaitement, il est fortement recommandé d'utiliser la nourriture comme origine animale et végétale. Чтобы постоянно поддерживать в нужном объеме запас аминокислот при приеме протеинов (белков) с пищей, следует ориентироваться на содержание в ней незаменимых аминокислот, которые могут создаваться самим организмом. Afin de maintenir en permanence la bonne quantité d'apport d'acides aminés dans les protéines de la réception (protéines) avec des denrées alimentaires, devrait se concentrer sur sa teneur en acides aminés essentiels, qui mai être produite par le corps. Речь пойдет о девяти незаменимых аминокислотах , из которых наиболее важными для функций головного мозга и нервной системы являются следующие: Il se concentrera sur neuf acides aminés essentiels, dont les plus importantes fonctions du cerveau et du système nerveux sont les suivantes: - гистидин (именно эту аминокислоту мы добавляем в список ранее названных), который необходим для образования гликогенов в печени; - Histidine (cette acide aminé particulier, nous ajoutons à la liste précédemment mentionné), ce qui est nécessaire pour la formation du glycogène dans le foie; - изолейцин – для защиты от стрессов ; - Isoleucine - pour se protéger contre le stress; - триптофан – для восстановления клеток и тканей мозга. - Tryptophane - pour restaurer les cellules et les tissus du cerveau. Но и остальные незаменимые аминокислоты также достойны вашего внимания, так как играют свою определенную роль в работе других функций организма, и включать их в рацион питания просто необходимо. Mais l'essentiel d'autres acides aminés sont également dignes de votre attention, comme jouant un certain rôle dans le travail des autres fonctions du corps, et les inclure dans le régime alimentaire est indispensable. Гистидин служит для образования гликогена в печени, тем самым регулируя функции энзимов. Histidine sert à la formation du glycogène dans le foie, régulant ainsi la fonction des enzymes. Содержится эта аминокислота в чесноке, редьке, сельдерее, огурцах, шпинате, свекле, салатах, яблоках, папайе и ананасах . Contenues cet acide aminé dans l'ail, céleri, radis, concombres, épinards, les betteraves, les salades, les pommes, les papayes et les ananas. Лизин важен для сбалансированного жирового обмена при совместной работе печени и желчного пузыря. La lysine est importante pour un métabolisme lipidique équilibré dans le travail conjoint de la foie et la vésicule biliaire. Найти его можно в зеленых овощах и фруктах, кабачках, тыкве, дыне . Vous pouvez le trouver dans les légumes verts et des fruits, des pubs, citrouille, melon. Метионин имеется практически во всех полноценных источниках белка, таких как мясо, птица, рыба, свинина, яйца, соевые бобы, деревенский сыр и йогурт . La méthionine est presque tous une bonne source de protéines comme la viande, la volaille, le poisson, le porc, les œufs, le soja, le fromage cottage et le yogourt. Он играет важную роль в формировании рибонуклеиновой и дезоксирибонуклеиновой кислоты. Elle joue un rôle important dans la formation d'acide ribonucléique et désoxyribonucléique. Это также мощный антиоксидант , который принимает определенное участие в борьбе со свободными радикалами, высвобождаемыми алкоголем. C'est également un antioxydant puissant, qui participe à lutter contre certains radicaux libres libérés de l'alcool. Вдобавок метионин помогает усвоению селена - микроэлемента, который является достаточно мощным антиоксидантом. En outre, la méthionine favorisant l'absorption du sélénium - oligo-élément, qui est assez puissant antioxydant. Метионин - одна из трех аминокислот, которые участвуют в синтезе креатина в организме человека. Méthionine - Un des trois acides aminés qui sont impliqués dans la synthèse de créatine dans le corps humain. Метионин является составной частью гемоглобина, а также множества тканей организма и защищает поджелудочную железу и печень. La méthionine est une partie intégrante de l'hémoglobine, ainsi que de nombreux tissus de l'organisme et protège le pancréas et le foie. Фенилаланин - аминокислота, которая также содержится практически во всех полноценных источниках белка, а также в орехах, чечевице и т.д. Phénylalanine - un acide aminé, qui figure également dans presque toutes les sources à haute teneur en protéines ainsi que dans les noix, lentilles, etc Принимаемый натощак в количествах от 200 до 500 мг, фенилаланин подавляет аппетит , действуя двумя способами: во-первых, стимулируя выработку норадреналина, а во-вторых, высвобождая большое количество “холецистокинина”. Avant le déjeuner, en quantités de 200 à 500 mg, phénylalanine supprime l'appétit en agissant de deux façons: d'abord, en stimulant la production de noradrénaline, et d'autre part, libérant un grand nombre de «cholécystokinine". Последний подает мозгу сигнал, “показывающий” достаточное ли количество пищи получено для того, чтобы организм мог чувствовать себя комфортно. Celle-ci donne les signaux du cerveau », montrant« une quantité suffisante de nourriture reçue afin que l'organisme pourrait sentir à l'aise. Изредка встречаются люди, страдающие болезнью под названием фенилкетонурия . Parfois les personnes souffrant d'une maladie appelée phénylcétonurie. В печени таких людей отсутствует фермент, который усваивает диетический фенилаланин. Dans le foie de ces personnes n'est pas une enzyme, qui absorbe la phénylalanine alimentaire. Это заболевание настолько серьезно, что на упаковке некоторых продуктов питания вы можете прочитать предупреждающую надпись: “Содержит фенилаланин”. Cette maladie est si grave que l'emballage de certains aliments, vous pouvez lire l'étiquette d'avertissement: "Contient de la phénylalanine." Широко известный подсластитель аспартам получают из трех компонентов: фенилаланина, аспаратовой кислоты и метанола. Largement connu édulcorant aspartame est dérivée de trois composantes: la phénylalanine, l'acide asparatovoy et le méthanol. И хотя этот подсластитель, по сути, вовсе не является токсичным, люди, болеющие фенилкетонурией, вынуждены ограничивать и даже совсем его не употреблять. Bien que cet édulcorant, en effet, ne pas toxique, les personnes souffrant de phénylcétonurie, sont contraints de limiter, voire éviter de l'utiliser complètement. Остается добавить, что содержится фенилаланин в моркови, яблоках, ананасах, красной свекле, петрушке и шпинате и служит, кроме всего сказанного, для укрепления психики. Il reste à ajouter que la phénylalanine contenue dans les carottes, pommes, ananas, betterave rouge, le persil et les épinards et servir, mais tout compte fait, à renforcer l'esprit. Треонин - аминокислота, нехватка которой препятствует нормальному формированию тысяч белковых структур человеческого организма. Thréonine - un acide aminé, dont l'absence empêche la formation normale des milliers de structures de protéines du corps humain. Достаточно сказать, что треонин координирует взаимодействие других аминокислот и способствует росту костей. Qu'il suffise de dire que la thréonine coordonne l'interaction des autres acides aminés et favorise la croissance osseuse. Конечно же, в достаточных количествах треонин имеется в продуктах, содержащих полноценный белок, таких как молоко , яйца и т.д. Bien sûr, en quantité suffisante est la thréonine dans les produits contenant plein de protéines longueur, comme le lait, les oeufs, etc Триптофан - аминокислота, имеющая весьма интересную историю. Tryptophane - un acide aminé, qui a une histoire très intéressante. Хотя подобно другим незаменимым аминокислотам триптофан много критикуют за его возможности в деле строительства мускулатуры и укрепления здоровья, он был весьма популярен на рынке в 70-е и 80-е годы. Bien que semblable à d'autres acides aminés tryptophane beaucoup critiqué pour son rôle potentiel dans la construction des muscles et améliorer la santé, il était très populaire sur le marché dans les années 70 et 80. Однако в 1988 году продажа триптофана была запрещена. Toutefois, en 1988, les ventes de tryptophane a été interdite. Это была реакция на встречавшиеся случаи сердечной недостаточности среди потребителей этой аминокислоты в США. Telle était la réaction il ya des cas d'insuffisance cardiaque chez les utilisateurs de cet acide aminé dans les États-Unis. Ученые выяснили, что к сердечной недостаточности приводили препараты из одной и той же партии японского производства корпорации “Шова Денко”. Les scientifiques ont constaté que l'insuffisance cardiaque a des médicaments du même parti des sociétés manufacturières japonaises "Showa Denko. В этой компании был нарушен проверенный временем процесс производства триптофана. Cette société a été violée séculaire processus de production de tryptophane. Тем не менее, несмотря на то, что весь остальной продающийся триптофан был абсолютно безвреден, в течение ряда лет его распространение сдерживалось, а потребителям предлагались в качестве альтернативы дорогие и порой небезопасные аналоги. Néanmoins, malgré le fait que le reste du tryptophane de vente était tout à fait inoffensive, au fil des années, sa pratique a été freinée, et les consommateurs sont proposés comme une alternative à leurs homologues coûteux et parfois dangereux. Причина того, почему триптофан был так популярен, заключается в том, что эта аминокислота - великолепное натуральное снотворное . La raison pour laquelle le tryptophane était si populaire, c'est que cette acide aminé - la pilule idéale de sommeil naturel. Вам достаточно принять несколько граммов триптофана поздно вечером - и здоровый сон вам обеспечен. Vous avez juste besoin de prendre quelques grammes de tryptophane tard dans la soirée - et un sommeil sain que vous avez fournis. Некоторые аминокислоты и в самом деле очень похожи по своему действию на стимуляторы , поскольку влияют на нейротрансмиттеры головного мозга. Certains acides aminés, et en fait très similaire dans ses effets sur les stimulants, son influence sur les neurotransmetteurs du cerveau. Триптофан как раз из их числа. Le tryptophane est un seul d'entre eux. Когда вы принимаете триптофан, он преодолевает барьер “кровь – мозг” и действует как исходное вещество для производства серотонина - нейротрансмиттера, который помогает вам заснуть. Quand vous prenez le tryptophane, elle permet de contourner la barrière de «sang - le cerveau et agit en tant que matière première pour la production de sérotonine - un neurotransmetteur qui vous aide à dormir. Поскольку триптофан сейчас не слишком часто встретишь в широкой продаже, люди переключились на мелатонин , который имеет похожие свойства. Parce que le tryptophane n'est pas trop rare dans la vente générale, on passa à la mélatonine, qui a des propriétés similaires. Любопытно, что продукты, содержащие полноценный белок, не слишком богаты триптофаном, зато его много в углеводах , особенно бананах, а также в растительном масле и молоке . Fait intéressant, les produits qui contiennent des protéines complètes, pas trop riche en tryptophane, mais ses beaucoup de glucides, en particulier la banane, ainsi que dans l'huile végétale et le lait. Теперь становится понятным, почему нам порой советуют пить молоко на ночь - это улучшает сон за счет триптофана. Maintenant, il devient clair pourquoi nous avons parfois conseillé de boire du lait pendant la nuit - il améliore le sommeil à travers le tryptophane. Существуют некоторые доказательства того, что триптофан мог бы неплохо подавлять аппетит. Il existe certaines preuves que le tryptophane pourrait être une bonne idée de supprimer l'appétit. Правда, мнение это весьма спорное. Toutefois, la vue est très controversée. Но серотонин, производителем которого является триптофан, действует успокаивающе, создает ощущение сытости и помогает при нервозных состояниях. Mais la sérotonine, qui est le fabricant du tryptophane, a un effet apaisant, crée un sentiment de satiété et aide à des conditions nerveux. Как ни странно, сегодня триптофан можно встретить на полках некоторых магазинов, продающих диетическое питание, правда, в качестве пищевой добавки для животных (лошадей, собак и т.д.). Ironie du sort, aujourd'hui, le tryptophane peuvent être trouvés sur les étagères de certains magasins qui vendent des aliments alimentation, cependant, comme additif alimentaire pour les animaux (chevaux, chiens, etc.) Очевидно, якобы адресуя свою продукцию животным, эти компании таким образом пытаются обойти запрет, установленный в 80-е годы, и удовлетворить спрос тысяч людей, свято верящих в эффективность этой добавки. De toute évidence, s'adressant ostensiblement ses produits pour les animaux, ces sociétés tentent d'échapper ainsi à la restriction imposée dans les années 80, et satisfaire la demande de milliers de personnes qui croient religieusement dans l'efficacité de cet additif. Надо сказать, что хотя этот триптофан и предназначен для животных, по имеющимся у меня данным это качественный чистый продукт (процент содержания чистого триптофана составляет 99%). Je dois dire que bien que le tryptophane et destiné aux animaux, au meilleur de moi, il s'agit d'un pur produit de qualité (pourcentage de tryptophane pur est de 99%). Если делать какие-то выводы из вышеизложенного, то можно сказать, что триптофан - отличное подспорье в борьбе с бессонницей. Si vous tirer une conclusion de ce qui précède, nous pouvons dire que le tryptophane - un excellent outil dans la lutte contre l'insomnie. Валин представляет собой одну из трех аминокислот с разветвленными цепочками, например, БЦАА . Valine est l'un des trois acides aminés à chaîne ramifiée, par exemple, BTSAA. Между прочим, эти аминокислоты называются так из-за их строения на молекулярном уровне. Incidemment, ces acides aminés sont appelés ainsi à cause de leur structure au niveau moléculaire. Но не беспокойтесь. Mais ne vous inquiétez pas. Я не собираюсь “грузить” вас выкладками из молекулярной физики или химии. Je ne vais pas pour «charger» vos calculs de la physique moléculaire ou chimie. Валин и две остальные аминокислоты, также относящиеся к БЦАА, представляют интерес тем, что составляют примерно третью часть мышечного белка. Валин, лейцин и изолейцин являются жизненно важными субстанциями для двух других аминокислот - глютамина и аланина , которые высвобождаются в больших объемах во время интенсивной тренировки у спортсменов . Valine et de deux autres acides aminés, également lié à BTSAA d'intérêt qu'environ un tiers des protéines musculaires. Valine, leucine et isoleucine sont des substances essentielles pour les deux autres acides aminés - la glutamine et d'alanine, qui sont libérées en grande quantité lors d'entraînements intenses dans les athlètes. Следовательно, можно предположить, что валин используется мышцами в качестве топлива, и это сберегает от расщепления другие аминокислоты. Par conséquent, nous pouvons supposer que la valine est utilisé comme carburant dans les muscles, et il enregistre sur le dédoublement d'autres acides aminés. Кроме того, валин поддерживает в организме триптофан. En outre, la valine soutient tryptophane dans l'organisme. Содержится он в моркови, красной свекле, репе, турнепсе, помидорах, кабачках, салате . Il est inclus dans les carottes, les betteraves rouges, navets, navets, tomates, des pubs, des salades. Изолейцин похож на валин во многих отношениях: оба вещества относятся к аминокислотам с разветвленными цепочками, ни одна из них не используется в терапевтических целях. Isoleucine est similaire à la valine, à bien des égards: les deux substances appartiennent à la ramifiée acides chaîne aminés, aucun d'eux ne sont pas utilisés à des fins thérapeutiques. Кроме того, они являются исходным материалом при образовании глютамина и аланина, которые, как я уже упоминала ранее, в больших количествах необходимы во время тренировки с отягощениями. En outre, ils sont le matériau de base lors de la formation de glutamine et d'alanine, qui, comme je l'ai mentionné plus tôt, en grandes quantités sont nécessaires pendant l'entraînement aux poids. Нужно отметить, что изолейцин так же, как и валин, может использоваться в качестве топлива мышечными клетками, оберегая тем самым от расщепления остальные аминокислоты и защищая организм от стресса. Il convient de noter que l'isoleucine, ainsi que la valine, peut être utilisé comme carburant des cellules musculaires, abriter ainsi de la division des autres acides aminés et de protéger l'organisme contre le stress. В достаточных количествах изолейцин присутствует в оливках, папайе, авокадо, орехах (но не в арахисе) . En quantité suffisante, l'isoleucine est présente dans les olives, les papayes, les avocats, les noix (pas d'arachides). Лейцин оказывает поддержку триптофану и содержится в тех же продуктах питания, что и изолейцин. Tryptophane, leucine supports et contenus dans les mêmes aliments et de l'isoleucine.
Свежие статьи в рубрике «Здоровье»: Новый взгляд на природу боли , Чувствительная кожа лица. Frais d'articles dans la catégorie «Santé»: Un nouveau regard sur la nature de la douleur, la peau sensible du visage. Как за ней ухаживать , Маленькие секреты большой кулинарии - 2 , Искусство жить. Comment prendre soin d'elle, petits secrets grande cuisine - 2, L'Art de Vivre. Часть 2 , Оранжевая красавица , Как правильно выбрать ароматические продукты , Секреты женского здоровья , Пять лучших «С», или Как пережить зиму , Маленькие секреты большой кулинарии , Клептомания – хобби, болезнь или преступление? Partie 2, La Beauté Orange, Comment choisir le produits aromatiques, Secrets de la santé de la femme, Cinq Best "C", ou Comment survivre à l'hiver, les petits secrets culinaires grand, Kleptomanie - Hobbies, de maladie ou crime? |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
  |
|
 | © 2004-2024 Aliments acides et aliments basics|phénylcétonurie|acides|phénylcétonurie —|Женский журнал. Статьи, рецепты, сонник, гороскоп, женские, журналы, женские сайты, красота, женское здоровье, мода. Journal of the modern woman Pani.kiev.ua , reprint of materials allowed only with the immediate link to / at mandatory notification editorial on e-mail. Editor project For general and administrative questions, please contact |
|
