
Новости \| Статьи \| Рецепты \| Сонник \| Гороскоп \| Журналы \| Фотогалереи \| Книги \| Рукоделие \| Задай вопрос специалисту \| Аэробика и фитнес \| Диеты и похудение \|

Почитай!

		Мода
		Красота&Стиль
		Парфюмерия и косметика
		Карьера
		Здоровье
		Беременность, роды, воспитание детей
		Йога
		Психология
		Истории из жизни
		Интим
		Мой дом и интерьер
		Авто на шпильках
		Мужчинам на заметку
		Отдых
		Куклы
		В мире цветов
		Дача, сад, огород
		Праздники. История, традиции, поздравления
		Чудеса своими руками
		Магия, гадания, непознанное
		В стране сновидений
		Гороскоп

		Астрологический прогноз на неделю

		Литературная гостиная
		Притчи и сказки
		Колонка кинокритика

Разделы

		Новости (архив)
		В стране и мире
		Кулинарный эксклюзив
		Сонник
		Рукоделие
		Консультации
		Аэробика и фитнес
		Диеты и похудение
		Женские журналы
		Фотогалереи

Библиотека : Отдых Бібліотека: Відпочинок

Вкусное разнообразие или как не заблудиться в меню Смачна розмаїтість або як не заблудитися в меню

Люди, попадающие в ресторан за границей, рискуют заказать себе совсем не то, что хотят отведать. Люди, що попадають у ресторан за кордоном, ризикують замовити собі зовсім не те, що хочуть покуштувати. Происходит это лишь потому, что наш соотечественник «клюнул» на красивое и необычное название. Відбувається це лише тому, що наш співвітчизник «клюнув» на красиву і незвичайну назву.

Как правило, каждая страна имеет свою съедобную «визитную карточку», известную далеко за пределами своей родины и прославившую ее. Як правило, кожна країна має свою їстівну «візитну картку», відому далеко за межами своєї батьківщини і прославив її. Мы говорим о голландском сыре, русской икре, швейцарском шоколаде , страсбургском паштете и все становится ясно. Ми говоримо про голландському сирі, російської ікрі, швейцарському шоколаді, Страсбурзькому паштет і все стає ясно.

Венгерская кухня , например, славится широким применением перца, как красного стручкового, так и сладкого – паприки (хотя родиной этих растений является Южная Америка). Угорська кухня, наприклад, славиться широким застосуванням перцю, як червоного стручкового, так і солодкого - паприки (хоча батьківщиною цих рослин є Південна Америка). Кроме того, здесь вас непременно угостят знаменитым тортом «Эстерхайз». Крім того, тут вас неодмінно пригостять знаменитим тортом «Естерхайз».

Во Франции очень любят открытые фруктовые торты Tarte Tatin. У Франції дуже люблять відкриті фруктові торти Tarte Tatin.

Швейцарский праздничный стол не обходится без морковного и вишневого торта (в вишневый торт для пикантности добавляют ядрышки из вишневых косточек). Швейцарський святковий стіл не обходиться без морквяного й вишневого торта (у вишневий торт для пікантності додають ядерця з вишневих кісточок).

Гордостью Швеции являются торты: «Яблочный» и «Шведский воздушный», украшенный взбитыми сливками. Гордістю Швеції є торти: «Яблучний» і «Шведський повітряний», прикрашений збитими вершками.

Австрия , а вернее одна из ее красивейших областей Штирия, знаменита маслом из тыквенных семечек. Австрія, а вірніше один з її найкрасивіших областей Штирія, знаменита маслом з гарбузового насіння. Для приготовления 1 литра этого продукта требуется свыше 2,5 кг семян. Для приготування 1 літра цього продукту потрібно понад 2,5 кг насіння. Тыквенное масло имеет приятный мягкий ореховый вкус и цвет. Гарбузове масло має приємний м'який горіховий смак і колір. Но используют его только для заправки салатов и холодных блюд, так как при тепловой обработке, содержащиеся в нем полезные вещества разрушаются. Але використають його тільки для заправки салатів і холодних страв, тому що при тепловій обробці, що містяться в ньому корисні речовини руйнуються.

Кроме того, австрийцы обожают свои знаменитые торты и гордятся ими. Крім того, австрійці обожнюють свої знамениті торти й пишаються ними. Это «Торт из Линца» с начинкой из красной смородины, названный по имени города (хорош тем, что может долго храниться) и торт «Захер». Це «Торт з Лінца» з начинкою із червоної смородини, названий по імені міста (гарний тим, що може довго зберігатися) і торт «Захер». В 1832 году его придумал 16-летний Франц Захер для князя Меттерниха. У 1832 році його придумав 16-річний Франц Захер для князя Меттерніха. Главный секрет тающего во рту шоколадного торта – мандариновая масса, которую добавляют в тесто. Головний секрет тане у роті шоколадного торта - Мандариновий маса, яку додають в тісто. А внешне торт похож на «Прагу». А зовні торт схожий на «Праги».

В Чехии вас угостят не тем жалким подобием «Праги», которую мы покупаем в наших магазинах , а предложат настоящий торт. У Чехії вас пригостять не тим жалюгідною подобою «Праги», яку ми купуємо в наших магазинах, а запропонують справжній торт. Готовя его, чехи не жалеют темный ром, пропитывают коржи четырьмя видами сливочного крема, который готовят на основе коньяка и ликеров «Шартрез» и «Бенедиктин», а сверху заливают торт густой шоколадной глазурью. Готуючи його, чехи не шкодують темний ром, просочують коржі чотирма видами вершкового крему, який готують на основі коньяку і лікерів «Шартрез» і «Бенедіктін», а зверху заливають торт густою шоколадною глазур'ю. Вкус необыкновенный. Смак незвичайний.

Испания славится своим сырокопченым окороком Серрано. Іспанія славиться своїм сирокопчені окостом Серрано. Это мясное лакомство хранится при определенной температуре, но не в холодильнике в течение нескольких месяцев и становится со временем все вкуснее и вкуснее. Це м'ясне ласощі зберігається при певній температурі, але не в холодильнику протягом кількох місяців і стає згодом усе смачніше й смачніше. А нарезают окорок специальными ножами, которые изготовляют в Толедо, причем резать ими что-нибудь еще, кроме окорока, запрещено. А нарізають окіст спеціальними ножами, які виготовляють у Толедо, причому різати ними що-небудь ще, крім стегенця, заборонено.

В качестве десерта в Испании предлагают довольно странный торт. У як десерт в Іспанії пропонують досить дивний торт. Судя по его вкусу можно сказать, что для его приготовления используют мед и маковые зерна. Судячи з його смаку можна сказати, що для його приготування використовують мед і макові зерна. Но, как бы не так! Але, як би не так! Оказывается, для его приготовления идет «корм для свиней», как говорят испанцы, то есть… желуди. Виявляється, для його приготування йде «корм для свиней», як кажуть іспанці, тобто ... жолуді.

Не смотря на то, что итальянцы особенно гордятся своим тортом «Ореховым», в нем нет ни одного орешка. Не дивлячись на те, що італійці особливо пишаються своїм тортом «Горіховий», в ньому немає ні одного горішка. Начиняют этот торт белой дробленой фасолью. Начиняють цей торт білої подрібнений квасолею.

А в Португалии абсолютно во все торты добавляют миндаль. А в Португалії абсолютно в усі торти додають мигдаль.

А когда мы говорим о Турции , то сразу же вспоминаем об известных всему миру сладостях. А коли ми говоримо про Туреччини, те відразу ж згадуємо про відомі всьому світу солодощах. Одно из них садо локум . Одне з них садо локум. Эту мечту сладкоежек готовят из цукатов, высококачественного турецкого меда, масла какао и других ингредиентов. Цю мрію ласунів готують з цукатів, високоякісного турецького меду, масла какао та інших інгредієнтів.

Что есть что? Що є що?

О том, из чего приготовлена еда, можно судить по ее названию, даже если оно иностранного происхождения. Про те, з чого приготовлена їжа, можна судити з її назвою, навіть якщо воно іноземного походження. В жирных блюдах обычно используются продукты с высоким содержанием жиров, такие как сливочное масло, сдобное тесто, сливки или жирная сметана . У жирних стравах зазвичай використовуються продукти з високим вмістом жирів, такі як вершкове масло, здобне тісто, вершки або жирна сметана. Это: Це:

Альфредо . Альфредо. Мясо или птица, приготовленные в жирном сливочном соусе с ветчиной и грибами. М'ясо або птах, приготовлені в жирному вершковому соусі з шинкою і грибами.

А Ля Кинг . А Ля Кинг. Приготовлено в белом сливочном соусе с овощами. Приготовлено в білому вершковому соусі з овочами.

Обер . Обер. Это пища, приготовленная на сливочном масле. Це їжа, приготовлена на вершковому маслі.

Бенье . Беньє. Тесто, жаренное во фритюре. Тісто, смажене у фритюрі.

Дофинуаз . Дофінуаз. Картофель, который готовится со сливками и чесноком, покрытый тертым сыром грюер. Картопля, який готується з вершками й часником, покритий тертим сиром грюер.

Крустад . Крустад. Печеные изделия с хрустящей корочкой. Печені вироби з хрусткою скоринкою.

Ан крут . Ан крутий. Мясо или рыба, запеченные в тесте. М'ясо або риба, запечені в тесті.

Морне . Морне. Белый соус из сыра и сливок. Білий соус із сиру та вершків.

Олландес (голландский). Олландес (голландська). Соус из сливочного масла и яиц. Соус з вершкового масла і яєць.

Форестьер . Форестьер. Блюдо, которое подается с беконом и жареным картофелем. Страва, що подається з беконом і смаженою картоплею.

Фрикасе . Фрікасе. Курица, индейка или телятина в сливочном соусе. Курка, індичка або телятина у вершковому соусі.

Просматривая меню, не забывайте о тех блюдах , которые могут быть перенасыщены жирами и сахаром . Переглядаючи меню, не забувайте про ті страви, які можуть бути перенасичені жирами і цукром. Это: Це:

О Гратен . Про Гратен. Блюдо, покрытое хлебными крошками и тертым сыром, запеченное в тесте. Блюдо, покрите хлібними крихтами і тертим сиром, запечене в тесті.

Дижонез (дижонский). Діжонез (діжонськи). Жирный горчичный соус . Жирний гірчичний соус.

Креоль . Креол. В креольской кухне часто используют сливочное масло и сливки. У креольської кухні часто використають вершкове масло та вершки.

Креп . Креп. Жареный блинчик, часто обильно покрытый сахаром. Смажений млинець, часто рясно покритий цукром.

Лионэз (лионский). Ліонез (ліонський). Соус с луком и травами, может быть очень жирным. Соус з цибулею і травами, може бути дуже жирним.

Наси Горенг . Насі Горенг. Жаренный в масле рис по-индонезийски. Смажений в маслі рис за-індонезійська. Существует несколько сот разновидностей этого блюда. Існує кілька сотень різновидів цієї страви.

Террин . Террін. Разновидность паштета. Різновид паштету. В зависимости от продуктов его составляющих, может быть очень жирным. Залежно від продуктів його складових, може бути дуже жирним.

Обедая в ресторанах и на деловых приемах, изучайте меню внимательно, и вы сможете спокойно заказать блюда с низким содержанием жира . Обідаючи в ресторанах і на ділових прийомах, вивчайте меню уважно, і ви зможете спокійно замовити блюда з низьким вмістом жиру. К ним относятся: До них відносяться:

Алла Арабиата . Алла Арабіата. Густой острый соус с чили. Густий гострий соус з чилі.

Алла Качаторе . Алла Качаторе. Мясо тушеное с томатами, травами, грибами. М'ясо тушковане з томатами, травами, грибами.

Брошет . Брошет. Мясо, рыба или овощи на шампуре. М'ясо, риба або овочі на шампурі.

О Жюс . Про Жюс. Мясо в собственном соку. М'ясо у власному соку.

Кули . Кулі. Обычно фруктовый соус. Звичайно фруктовий соус.

А Ля Грек . А Ля Грек. Овощи с оливковым маслом, лимоном и травами. Овочі з маслиновим маслом, лимоном і травами.

А Ля Жардиньер . А Ля Жардіньер. Блюда, приготовленные с овощами. Страви, приготовлені з овочами.

А Ля Нисуаз . А Ля Нісуаз. Блюда, приготовленные с помидорами, тунцом, оливками и анчоусами. Страви, приготовлені з помідорами, тунцем, оливками і анчоусами.

А Ля Фермьер . А Ля Фермьер. (по-крестьянски). (по-селянськи). Мясо или птица в горшочке с овощами. М'ясо або птах в горщику з овочами.

Маринада . Маринаду. Соус из морепродуктов на основе томатов. Соус з морепродуктів на основі томатів.

Провансаль . Провансаль. Блюдо, содержащее помидоры, оливки, чеснок. Блюдо, що містить помідори, оливки, часник.

Рагу . Рагу. Мясо, птица или дичь, тушенные в горшочке. М'ясо, птах або дичина, тушковані у горщику.

Сальса . Сальса. Острый соус, часто на основе томатов. Гострий соус, часто на основі томатів.

Тажин . Тажін. Марокканская тушенка из мяса и овощей, часто подается с кускусом. Марокканська тушковане м'ясо з м'яса і овочів, часто подається з кускус. Кускус и тажин не содержат сливок. Кускус і тажін не містять вершків.

«Съедобный» этикет "Їстівний" етикет

Иногда хочется попробовать то или иное блюдо, а мы не знаем, как его есть. Іноді хочеться спробувати те або інше блюдо, а ми не знаємо, як його їсти. Для этого надо просто помнить маленькие секреты, которые помогут за столом: Для цього треба просто пам'ятати маленькі секрети, які допоможуть за столом:

Птицу или дичь берут руками, а не вилкой и ножом, если, конечно, они не в соусе. Птаха або дичину беруть руками, а не виделкою та ножем, якщо, звичайно, вони не в соусі.
А мясо , наоборот, едят с помощью ножа и вилки. А м'ясо, навпаки, їдять за допомогою ножа і виделки.

Когда хотим попробовать омаров , специальными щипчиками раскалываем панцирь и клешни, разламываем панцирь руками и специальной вилочкой извлекаем «мясо». Коли хочемо спробувати омарів, спеціальними щипцями розколює панцир і клішні, розламуємо панцир руками та спеціальної вилочка витягаємо «м'ясо».

Раковину мидии раскрываем руками и специальной вилочкой извлекаем «мясо». Раковину мідії розкриваємо руками та спеціальної вилочка витягаємо «м'ясо». Пустые ракушки складываем на край тарелки или в отдельно поданную посуду. Порожні черепашки складаємо на край тарілки або в окремо подану посуд. Соус можно пить из ложки. Соус можна пити з ложки.

Спаржу едят руками без помощи столовых приборов. Спаржу їдять руками без допомоги столових приладів. Лучше не есть спаржу с жирными соусами. Добре не їсти спаржу з жирними соусами. Прекрасно подойдут для этой цели немного растительного или растопленного масла с черным перцем или заправка для винегрета. Чудово підійдуть для цієї мети трохи рослинного або розтопленого масла з чорним перцем або заправка для вінегрету. Каждый побег спаржи обмакните в соус и понемногу откусывайте, оставляя на краю тарелки твердые части. Кожен пагін спаржі умочіть в соус і потроху відкушує, залишаючи на краю тарілки тверді частини.

Чтобы не вредить себе и своему организму , старайтесь избегать соленых закусок и аперитивов, не солите пищу за столом. Щоб не шкодити собі і своєму організму, намагайтеся уникати солоних закусок і аперитивів, не соліть їжу за столом. Помните, что копченая рыба, анчоусы и соевый соус содержат соль. Пам'ятайте, що копчена риба, анчоуси і соєвий соус містять сіль. Можно добавлять в пищу перец, так как он стимулирует пищеварение, избавляет от метеоризма и запоров. Можна додавати в їжу перець, оскільки він стимулює травлення, позбавляє від метеоризму та запорів.

Что пить? Що пити?

Что касается алкогольных напитков, то стоит отметить, что сейчас во время деловых обедов многие люди предпочитают минеральную воду спиртным напиткам. Що стосується алкогольних напоїв, то варто відзначити, що зараз під час ділових обідів багато людей вважають за краще мінеральну воду спиртним напоям. А уж о спортсменах и говорить не стоит, им пить и вовсе противопоказано. А вже про спортсменів і говорити не варто, їм пити і зовсім протипоказано.

А если вы отправляетесь на прием, где будет много алкоголя и мало еды, то, чтобы избежать возможных нежелательных последствий, хорошо бы перед уходом из дому выпить стакан молока и съесть бутерброд. А якщо ви їдете на прийом, де буде багато алкоголю і мало їжі, то, щоб уникнути можливих небажаних наслідків, добре було б перед тим як піти з дому випити склянку з молоком і з'їсти бутерброд. Во время приема старайтесь чередовать алкогольные напитки с фруктовыми соками. Під час прийому намагайтеся чергувати алкогольні напої з фруктовими соками.

Кстати, о напитках . До речі, про напої. Полезно знать, что существует множество напитков, которые не нанесут ущерб здоровью. Корисно знати, що існує безліч напоїв, які не завдадуть шкоди здоров'ю.

Некоторые виды коктейлей: Деякі види коктейлів:

Шербет – прохладительный напиток из фруктово-ягодных соков, лимонада с мороженым. Шербет - прохолодний напій із фруктово-ягідних соків, лимонаду з морозивом. Напиток не взбивают, а заливают им мороженое, не перемешивая. Напій не збивають, а заливають їм морозиво, не перемішуючи. Подают с соломинкой. Подають із соломинкою.

Флип – готовят из желтков, фруктово-ягодных сиропов, молока, лимонада. Фліп - готують з жовтків, фруктово-ягідних сиропів, молока, лимонаду. Напиток взбивают только 1 минуту. Напій збивають тільки 1 хвилину. Подают в больших бокалах. Подають у великих келихах.

Коблер – как и шербет, готовят прямо в стакане. Коблер - як і шербет, готують прямо в склянці. Две трети стакана наполняют толченым льдом (желательно цветным), сверху наливают соответствующие компоненты. Дві третини склянки наповнюють товченим льодом (бажано кольоровим), зверху наливають відповідні компоненти. Украшают фруктами. Прикрашають фруктами. Подают коблер с соломкой и фруктовой вилкой. Подають Коблер з соломкою та фруктової виделкою.

Боуль (крюшон) – охлажденный малоалкогольный напиток. Боул (крюшон) - охолоджений малоалкогольний напій. Готовят его из смеси различных легких вин, шампанского, игристого напитка со свежими или консервированными ягодами и фруктами. Готують його із суміші різних легких вин, шампанського, ігристого напою зі свіжими або консервованими ягодами і фруктами. Готовят также и безалкогольные боули из смеси фруктово-ягодных морсов и соков (так что выбирайте, что полезнее и по вкусу!). Готують також і безалкогольні боулі з суміші фруктово-ягідних морсів і соків (так що вибирайте, що корисніше і за смаком!).

Автор: Оливка Инесса Автор: Оливка Інеса

<< Предыдущая статья <<Попередня стаття

Рубрика Отдых Рубрика Відпочинок

Следующая статья >> Наступна стаття>>

Свежие статьи в рубрике «Отдых»: Индийское кино: танцы вместо слов , Правила удачного шопинга , Кения , Мы в город Изумрудный… , Монастырь , Подруга-осень… , Реалити-шоу... Нові статті у рубриці «Відпочинок»: Індійське кіно: танці замість слів, Правила вдалого шопінгу, Кенія, Ми в місто Смарагдовий ..., Монастир, Подруга-осінь ..., Реаліті-шоу ... ЗА и ПРОТИВ , Как приучить котенка к туалету , Курортный роман , Жизнь Замечательных Людей… ЗА і ПРОТИ, Як привчити кошеня до туалету, Курортний роман, Життя Чудових Людей ...

Женский журнал pani.kiev.ua: статьи, рецепты, сонник, гороскоп, женские журналы, сайты для женщин...