|
 |
Рецепты - кулинарный эксклюзив : Рецепты первых блюд: супы Рецепти - кулінарний ексклюзив: Рецепти перших страв: супи Суп с кукурузой Суп з кукурудзою На 500 г мяса — 1 кг початков кукурузы, 500 г картофеля, 1 шт. На 500 г м'яса - 1 кг качанів кукурудзи, 500 г картоплі, 1 шт. кореньев и головку лука, 1 ст. коріння і головку цибулі, 1 ст. ложку масла, 1 ст. ложку олії, 1 ст. ложку томат-пюре или 100 г свежих помидоров. ложку томат-пюре або 100 г свіжих помідорів.
На 500 г мяса — 1 кг початков кукурузы, 500 г картофеля, 1 шт. На 500 г м'яса - 1 кг качанів кукурудзи, 500 г картоплі, 1 шт. кореньев и головку лука, 1 ст. коріння і головку цибулі, 1 ст. ложку масла, 1 ст. ложку олії, 1 ст. ложку томат-пюре или 100 г свежих помидоров. ложку томат-пюре або 100 г свіжих помідорів.
Сварить мясной бульон . Зварити м'ясний бульйон. Нарезать тонкими ломтиками морковь, петрушку, нашинковать репчатый лук, слегка обжарить все это на жире, добавив в конце жаренья томат-пюре (вместо томат-пюре можно использовать свежие помидоры; их кладут в суп за 10 минут до окончания варки), и опустить в кипящий бульон. Нарізати тонкими скибочками моркву, петрушку, нашаткувати ріпчасту цибулю, злегка обсмажити все це на жирі, додавши наприкінці смаження томат-пюре (замість томат-пюре можна використовувати свіжі помідори; їх кладуть у суп за 10 хвилин до закінчення варіння), і опустити в киплячий бульйон.
Снять с початка кукурузы зерна (для этой цели пригодна только кукуруза в стадии молочной спелости). Зняти з качана кукурудзи зерна (для цієї мети придатна тільки кукурудза в стадії молочної стиглості). Нарезать некрупными брусочками картофель и положить вместе с кукурузными зернами в бульон. Нарізати невеликими брусочками картоплю і покласти разом з кукурудзяними зернами в бульйон. Варить 15—20 минут. Варити 15-20 хвилин. Перед подачей на стол суп посыпать измельченной зеленью петрушки или укропа. Перед подачею на стіл суп посипати подрібненою зеленню петрушки або кропу.
Добавил: Грозова Евгения Додав: грозовий Євгенія
|
|
