|
 |
Рецепты - кулинарный эксклюзив : Рецепты первых блюд: солянки Рецепти - кулінарний ексклюзив: Рецепти перших страв: солянки Солянка любительская Солянка аматорська Сварить бульон из говядины и разного мяса, вареного или жареного, мелко порезанного. Зварити бульйон з яловичини і різного м'яса, вареного або смаженого, дрібно порізаної.
Сварить бульон из говядины и разного мяса, вареного или жареного (утки, гуся, сосисок, ветчины – всего взять понемногу), мелко порезанного. Зварити бульйон з яловичини і різного м'яса, вареного або смаженого (качки, гуски, сосисок, шинки - всього взяти потроху), дрібно порізаної. Положить в него пассировку из лука, муки и масла, разбавленную бульоном. Покласти в нього пассіровку з лука, борошна та олії, розбавлену бульйоном. Опустить дольки огурцов, оливки, каперсы, маслины, маринованные грибы либо соленые, либо вареные свежие, обдав их кипятком. Опустити часточки огірків, оливки, каперси, маслини, мариновані гриби або солоні, або варені свіжі, обдавши їх окропом. Добавить огуречного рассола и свежей капусты, тоже ошпаренной водой. Додати огіркового розсолу і свіжої капусти, теж ошпареної водою. Готовую солянку, в которой все это будет смешано и сварено, разлить по тарелкам, добавляя в них укроп, мелко покрошенные перышки зеленого лука, сметану. Готову солянку, в якій все це буде змішано і зварене, розлити по тарілках, додаючи в них кріп, дрібно покришений пір'я зеленої цибулі, сметану.
Добавил: Грозова Евгения Додав: грозовий Євгенія
|
|
