|
|
Рецепты - кулинарный эксклюзив : Рецепты первых блюд: солянки מתכונים - בישול בלעדיות: מתכונים Appetizer: Salsola Скоромная солянка Skoromnaya halophyte В это блюдо идет смесь всяких видов мяса, оставшегося от обеда – жареного, вареного или свежего. בכלי זה הוא תערובת של כל מיני סוגים של בשר שנשאר מן הערב - מטוגנים, מבושלים או טריים.
Мясо (говядина, куры, индейка, гусь, утка) мелко нарезать, варить до кипения в бульоне с луком и мукой, обжаренными в 200 г растительного масла, с перцем и лавровым листом. בשר (בקר, עוף, הודו, אווז, ברווז), לחתוך לחתיכות קטנות, לבשל לרתיחה במרק עם בצל וקמח, מטוגן 200 גרם של שמן צמחי, עם פלפל עלה דפנה. После этого долить огуречный рассол или разбавленный уксус. ואז לשפוך מלח מלפפון או חומץ מדוללת. В солянку, снятую с огня, влить три взболтанных яичных желтка, непрерывно помешивая, чтобы не свернулись. במרק, להסיר מהאש, לשפוך בשלוש בחש חלמונים, בוחש ללא הרף כדי למנוע את מצומק. В тарелку, перед тем как налить солянку, положить мелкую соломку из соленых огурцов, сметану, зелень. בצלחת לפני מוזגת מרק, לשים קש קטן של מלפפונים חמוצים, שמנת, ירוק.
Добавил: Грозова Евгения Added: Hrozaŭ יוג 'ין
|
|