News |
Articles |
Recipes |
Dream book |
Daily Horoscope |
Magazines |
Galleries |
Books
|
Needlework | |
|
Кулич пасхальный-2 פסחא Kulich-2На 15 порций : З кг муки, 0,8 кг сливочного масла,1 кг сахара, 20 желтков от яиц, 1,5 л молока, 120 г дрожжей, 200 г изюма. בגיל 15 מנות: קמח W ק"ג, 0.8 ק"ג של חמאה, 1 ק"ג סוכר, 20 חלמונים של ביצים, 1.5 ליטר חלב, 120 גרם של שמרים, 200 גרם של צימוקים.З кг муки ק"ג קמח W 0,8 кг сливочного масла 0.8 ק"ג חמאה 1 кг сахара 1 ק"ג סוכר 20 желтков от яиц 20 חלמונים של ביצים 1,5 л молока 1,5 חלב L 120 г дрожжей 120 גר 'של שמרים 200 г изюма 200 גרם צימוקים ванилин или цедра лимона וניל או קליפת לימון 50 г коньяка 50 גרם של קוניאק 2 ст. 2 כפות. ложки манки כפות סולת Развести дрожжи в 1 стакане теплой воды, добавить 1-2 ложки муки, поставить в теплое место на 20 мин. לדלל שמרים 1 כוס מים חמים, להוסיף 1.2 כפות קמח, לשים במקום חמים למשך 20 דקות. в миске. בקערה. В большую миску просеять муку, взбить желтки с сахаром, добавить туда 50 г коньяка с ванилином, молоко, подошедшие дрожжи. בקערה גדולה לנפות את הקמח, היכו חלמונים עם סוכר, להוסיף 50 גרם של קוניאק ללכת עם וניל, חלב, שמרים עולה. Жидкую массу влить в муку и месить минут 15. מסה נוזלית זרמו הקמח ולשים במשך כ -15 דקות. Понемногу вливать растопленное масло, вымытый и просушенный изюм, цедру. בהדרגה לשפוך את חמאה מומסת, צימוקים שטופים מיובשים, קליפת. Месить не менее 40 мин. ללוש לפחות 40 דקות. (готовность определяется так: если тесто "пищит" и изюм выскакивает из теста, то готово). (מוכנות מוגדר: אם את הבצק "ביפ" ו צימוקים יוצא של הבדיקה, היא מוכנה). Все накрыть полотенцем, поставить в теплое место и ждать, пока подойдет. הכל מכוסה במגבת, לשים במקום חמים ולא לחכות עד שהם מתאימים. Когда тесто подойдет, выкладывать в форму, предварительно смазанную подсолнечным маслом и обсыпанную манкой. כאשר הבצק מתאים, להפיץ בצורה של טרום משומנת עם שמן חמניות ופיזר פתיון. Выпекать. אופים. Остужать на боку. מקורר על צדו. Когда все выпечено и остыло, приготовить глазурь : 1 белок взбить с 1 стаканом сахара, намазать верхушки куличей, обсыпать цветной крупой. כאשר כל אפויה התקררו, להכין את הזיגוג: 1 מכות לבן עם 1 כוס סוכר, חמאה לפזר על גבי העוגה ומפזרים גרגרי צבעוניים. Добавил: Грозова Евгения Added: Hrozaŭ יוג 'ין
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
© 2004-2024 Journal of the modern woman Pani.kiev.ua , reprint of materials allowed only with the immediate link to / at mandatory notification editorial on e-mail. Editor project For general and administrative questions, please contact |