|
 |
Рецепты - кулинарный эксклюзив : Рецепты вторых блюд: рыбные מתכונים - המנות העיקריות מתכונים קולינרית בלעדיות:: דגים Рыба, тушенная с горчицей דגים, מבושל עם חרדל Продукты: מוצרים:
600 г рыбы, 1 столовая ложка горчица, 2 луковицы, 3 столовых ложки растительного масла, 1 столовая ложка муки, 1/2 л воды, лимонный сок, соль по вкусу 600 גרם דגים, 1 כף חרדל, 2 בצלים, 3 כפות שמן צמחי, 1 כף קמח, 1 / 2 ליטר מים, מיץ לימון, מלח לפי הטעם
Куски рыбы посолить и обмазать с обеих сторон горчицей. את חתיכות הדג במלח המעיל משני הצדדים עם חרדל. В глубокой сковороде раскалить масло и обжарить на нем рыбу до полуготовности. בשנת עמוק במחבת מחממים את השמן ומטגנים את הדגים עד חצי מוכן. Рыбу выложить на тарелку, а на сковороде слегка обжарить репчатый лук, затем обсыпать его мукой и подрумянить. הדג שכב על הצלחת, ואת קלות במחבת מטגנים את הבצל, ולאחר מכן מפזרים את זה עם קמח חום. В сковороду влить горячую воду, довести ее до кипения, добавить лимонный сок, соль, уложить куски рыбы и тушить под крышкой на очень слабом огне. במחבת ושופכים את המים החמים, מביאים אותו לרתיחה, מוסיפים מיץ לימון, מלח, להניח את חתיכות הדג להתבשל עם מכסה על אש נמוכה מאוד. Готовую рыбу разложить по тарелкам и облить соусом, в котором она тушилась. הכינו דגים פרושים על צלחות ויוצקים רוטב בה tushilas. Подкислить соус можно также уксусом или лимонной кислотой רוטב ניתן גם acidified עם חומץ או חומצה ציטרית
Добавил: Деметрий Added: Demetrius
|
|
