|
|
|
|
News |
Articles |
Recipes |
Dream book |
Daily Horoscope |
Magazines |
Galleries |
Books
|
Needlework | |
||
|
|
|
|
|
|
 Рецепты - кулинарный эксклюзив : Рецепты вторых блюд: мясные מתכונים - המנות העיקריות מתכונים קולינרית בלעדיות:: בשרים Говядина под апельсиновым соусом בקר עם רוטב תפוזיםНа 4 порции : 0,5 кг говяжьей вырезки, 1 чайн. עבור 4 מנות: 0.5 ק"ג בשר בקר, 1 כפית. ложка соли, 0,25 чайн. כפית מלח, כפית 0.25. ложки свежемолотого черного перца, 1 измельченный зубчик чеснока. כפות פלפל שחור טחון טרי, 1 שן כתוש.0,5 кг говяжьей вырезки 0.5 ק"ג בשר בקר 1 ч. ложка соли 1 כפית מלח 0,25 ч. ложки свежемолотого черного перца פלפל 0.25 כפיות של הקרקע טרי שחור 1 измельченный зубчик чеснока 1 שן כתוש 1 ч. ложка сушеного тимьяна 1 כפית טימין יבש 0,25 стакана апельсинового сока 0.25 כוס מיץ תפוזים 3 ст. 3 כפות. ложки растительного масла כפות שמן צמחי Для соуса : עבור הרוטב: 1,5 стакана красного сухого вина 1.5 כוסות יין אדום יבש 1 тонко нарезанный апельсин 1 תפוזים פרוסים דק 1 тонко нарезанный лимон 1 לימון פרוס דק 1 тонко нарезанное яблоко 1 תפוח פרוס דק 1 мелко порезанный пучок зеленого лука 1 צרור בצלים ירוקים קצוצים דק 100 г сливочного масла 100 גרם חמאה 4-5 мелко порубленных веточек петрушки 4.5 פטרוזיליה קצוץ דק Мясо промыть и обсушить бумажным полотенцем. בשר שוטפים ומייבשים במגבת נייר. Нарезать кусок вырезки ломтями толщиной не более 1,5-2 см, поперчить, посыпать тимьяном и чесноком. לחתוך חתיכת בשר אחורים פרוסות לא עבה יותר 1,5-2 ס"מ, פלפל, ומפזרים טימין ושום. Смешать растительное масло с апельсиновым соком, положить в полученную смесь мясо, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 1 час. מערבבים עם שמן זית עם מיץ תפוזים, לשים את התערובת לתוך הבשר, מכסים למקרר לשעה 1. Затем вынуть мясо из апельсинового маринада, посолить и запекать на решетке при 200°С. לאחר מכן להסיר את הבשר מן התחמיץ כתום, להוסיף מלח ואופים על סריג ב 200 ° C. Если вам покажется, что мясо получается суховатым, его надо время от времени поливать маринадом. אם אתה מגלה את הבשר הופך יבש, עליה מעת לעת לשפוך תחמיץ. За время запекания мясо надо перевернуть 1 раз. במהלך האפייה, להפוך את הבשר חייב לאורך זמן 1. Когда мясо будет готово, нарезать его поперек волокон, разложить по тарелкам и полить фруктовым соусом. כאשר הבשר מוכן, לחתוך אותו מעבר לטבע, לסדר על צלחות ויוצקים רוטב פירות. Для фруктового соуса смешать красное сухое вино, фрукты и зеленый лук, довести до кипения, затем добавить сливочное масло и перемешивать до тех пор, пока оно не растопится, после чего добавить петрушку, перемешать и снять с огня. לקבלת רוטב הפירות, לערבב יין אדום יבש, פירות בצל ירוק, ומביאים לרתיחה, ואז מוסיפים חמאה ומערבבים עד עד שהוא נמס, ואז מוסיפים את הפטרוזיליה, לערבב ולהסיר מהאש. Добавил: Грозова Евгения Added: Hrozaŭ יוג 'ין
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
  |
|
 | © 2004-2024 Journal of the modern woman Pani.kiev.ua , reprint of materials allowed only with the immediate link to / at mandatory notification editorial on e-mail. Editor project For general and administrative questions, please contact |
|
