|
 |
Рецепты - кулинарный эксклюзив : Рецепты первых блюд: щи מתכונים - בישול בלעדיות: מתכונים של המנות הראשונות: מרק Щи летние הקיץ Schi На 500 г мяса — 500 г шпината, 200 г щавеля, по 1 шт. 500 גרם של בשר - 500 גרם תרד, 200 גרם של חומעה, 1 PC. кореньев, 1 головку лука, 1 ст. שורשים, 1 בצל, 1 כף. ложку муки и 2 ст. כפית קמח 2 כפות. ложки масла. כפות חמאה.
На 500 г мяса — 500 г шпината, 200 г щавеля, по 1 шт. 500 גרם של בשר - 500 גרם תרד, 200 גרם של חומעה, 1 PC. кореньев, 1 головку лука, 1 ст. שורשים, 1 בצל, 1 כף. ложку муки и 2 ст. כפית קמח 2 כפות. ложки масла. כפות חמאה.
Сварить мясной бульон . מבשלים את התבשיל. Шпинат или крапиву перебрать, хорошо промыть, сварить в кипящей воде до мягкости, откинуть и протереть сквозь сито. תרד או סרפד למיין, לשטוף היטב, ומבשלים במים רותחים עד המכרז, לבטל ולשפשף דרך מסננת. Щавель перебрать и промыть, крупные листики разрезать. חומעה ניגש לשטוף, עלים גדולים נחתכים.
Коренья и лук нарезать мелкими кубиками и слегка поджарить на масле, посыпав в конце жаренья мукой. שורש הבצל לקוביות קטנות ומטגנים קלות בחמאה, פיזרתי בסוף הקמח לאפייה. За¬тем положить в кастрюлю протертый шпинат, обжаренные коренья, перемешать, развести горячим мясным бульо¬ном, добавить лавровый лист, перец и варить 15—20 минут. ¬ לקבלת לשים אותם בתוך סיר תרד מתוח, שורשים קלויים, לערבב, לדלל bulo בשר חם nom ¬, להוסיף עלה דפנה, פלפל, ומבשלים 15-20 דקות. За 5—10 минут до окончания варки положить в кастрюлю листики щавеля и соль. ב 5-10 דקות לפני סוף הבישול לשים בסיר של עלים חומעה מלח. К зеленым щам рекомендуется по¬давать сметану и сваренное вкрутую яйцо. Scham ירוק מומלץ לתת ¬ שמנת קשות ביצה.
Добавил: Грозова Евгения Added: Hrozaŭ יוג 'ין
|
|
