|
 |
Рецепты - кулинарный эксклюзив : Рецепты первых блюд: борщи מתכונים - קולינרית בלעדיות: מתכונים של מאכלים הראשון: בורשט Борщ из сушеных белых грибов בורשט מן פטריות פורצ 'יני מיובשות На 50 г сушеных грибов — по 1 шт. ב 50 גרם של פטריות מיובשות - 1 PC. петрушки, сельдерея, 1 головку лука, 500 г свеклы, 150 г сметаны, соль, специи по вкусу. פטרוזיליה, סלרי, 1 בצל, סלק של 500 גרם, 150 גרם שמנת חמוצה, מלח, תבלינים לפי הטעם.
На 50 г сушеных грибов — по 1 шт. ב 50 גרם של פטריות מיובשות - 1 PC. петрушки, сельдерея, 1 головку лука, 500 г свеклы, 150 г сметаны, соль, специи по вкусу. פטרוזיליה, סלרי, 1 בצל, סלק של 500 גרם, 150 גרם שמנת חמוצה, מלח, תבלינים לפי הטעם.
Сварить грибной бульон с кореньями (петрушкой, сельдереем, луком-пореем) и репчатым луком, процедить. לבשל מרק פטריות עם ירקות (פטרוזיליה, סלרי, כרישה) ובצל, לטמיון.
Отварить или испечь не очищенную от кожицы свеклу. מרתיחים או אופים סלק לא קלוף. Готовую свеклу очистить, нарезать соломкой, сбрызнуть уксусом, перемешать и залить горячим бульоном. גמר סלק ברור, לחתוך לרצועות, ומפזרים חומץ, מערבבים ויוצקים מרק חם. Заправить борщ по вкусу солью и сахаром, добавить нарезанные соломкой отваренные грибы, лавровый лист, 5—6 горошин перца, поставить на огонь, довести до кипения. מרק לטעינה לפי הטעם עם מלח וסוכר, להוסיף פרוסות פטריות מבושל קש, עלה דפנה, פלפל 5-6 אפונה, לשים על האש, ומביאים לרתיחה. За 5 минут до конца варки заправить сметаной. 5 דקות לפני סוף הבישול של מילוי עם שמנת חמוצה. Подать на стол, посыпав измельченной зеленью. להחיל על השולחן, פיזרתי עם ירקות קצוצים. Отдельно можно подать рассыпчатую гречневую кашу. קאשה לשרת ומתפורר.
Добавил: Грозова Евгения Added: Hrozaŭ יוג 'ין
|
|
