|
 |
Рецепты - кулинарный эксклюзив : Рецепты первых блюд: борщи Recettes - culinaires Exclusif: Recettes des premiers plats: bortsch Борщ из сушеных белых грибов Bortsch de champignons porcini séchés На 50 г сушеных грибов — по 1 шт. À 50 grammes de champignons séchés - 1 pc. петрушки, сельдерея, 1 головку лука, 500 г свеклы, 150 г сметаны, соль, специи по вкусу. persil, de céleri, 1 oignon, 500 g de betteraves, 150 g de crème fraîche, sel, épices au goût.
На 50 г сушеных грибов — по 1 шт. À 50 grammes de champignons séchés - 1 pc. петрушки, сельдерея, 1 головку лука, 500 г свеклы, 150 г сметаны, соль, специи по вкусу. persil, de céleri, 1 oignon, 500 g de betteraves, 150 g de crème fraîche, sel, épices au goût.
Сварить грибной бульон с кореньями (петрушкой, сельдереем, луком-пореем) и репчатым луком, процедить. Faire cuire les champignons Soupe aux légumes (persil, céleri, poireau) et les oignons, égoutter.
Отварить или испечь не очищенную от кожицы свеклу. Faire bouillir ou cuire les betteraves sans les éplucher. Готовую свеклу очистить, нарезать соломкой, сбрызнуть уксусом, перемешать и залить горячим бульоном. La finition des betteraves clair, coupé en lamelles, saupoudrer avec du vinaigre, remuer et verser le bouillon chaud. Заправить борщ по вкусу солью и сахаром, добавить нарезанные соломкой отваренные грибы, лавровый лист, 5—6 горошин перца, поставить на огонь, довести до кипения. Recharged soupe au goût avec le sel et le sucre, ajouter les champignons de paille durs tranchés, le laurier, 5-6 pois poivre, mettez sur feu, porter à ébullition. За 5 минут до конца варки заправить сметаной. 5 minutes avant la fin de la cuisson se remplir de crème sure. Подать на стол, посыпав измельченной зеленью. Appliquer sur la table, arrosée avec des verts hachés. Отдельно можно подать рассыпчатую гречневую кашу. Servir friable kasha.
Добавил: Грозова Евгения Ajoutée: Hrozaŭ Eugene
|
|
