|
|
|
|
News |
Articles |
Recipes |
Dream book |
Daily Horoscope |
Magazines |
Galleries |
Books
|
Needlework | |
||
|
|
|
|
|
|
 Библиотека : Мой дом и интерьер הספרייה: הבית הפנימי שלי Первый блин комом, зато следующий что надо! הפנקייק הראשון הוא תמיד גבשושי, אבל זה צריך להיות הבא! (народная мудрость) (חוכמה עממית)В жизни почти каждой женщины наступает момент, когда приходится волей или неволей учиться готовить. בחיים כמעט כל אישה שם מגיע הרגע שבו אתה צריך ברצון או באי רצון ללמוד לבשל. Конечно, это не правило, и может статься, что тебе никогда не придется брать в руки половник и cкалку, но чаще всего все-таки приходится иметь дело с этими членами кухонного братства. כמובן, זה לא הכלל, וזה יכול להיות שאתה לא צריך לקחת מעל מצקת ו ckalku, אבל רובם עדיין צריכים להתמודד עם אלה של חברי אחוות בישול.Для меня всегда оставалось загадкой, почему дома мы тратили на еду столько времени... עבור לי, תמיד היו תעלומה למה את הבית בילינו כל כך הרבה זמן לאכול ... Ведь все (ну или почти все) можно было купить в магазине, быстро и недорого. אחרי הכל (או כמעט כל) אתה יכול לקנות בחנות, במהירות ביוקר. Всю «соль и перец» ситуации я оценила, когда начала жить отдельно. כל מלח "ופלפל" אני העריכו את המצב כאשר התחלתי לחיות בנפרד. Через месяц моего в принципе благополучного обитания в близлежащих точках общепита меня вдруг отчаянно потянуло на пирожки с капустой домашнего приготовления. אחרי חודש של גידול בעצם בטוח שלי במיקומים הסמוכים קייטרינג אני פתאום נואשות הכמיהה עוגות עם כרוב כבוש תוצרת בית. Я вдруг вспомнила, как вкусно пахнет домашняя выпечка и как по-доброму хрустит корочка запеченных дома пирожков. פתאום נזכרתי איך ריח טעים של עוגות תוצרת בית כמו חרק חביב פשטידות קרום אפוי בבית. Не долго думая, я решила: ну, пирожки так пирожки - чего тут сложного? לא חשיבה ארוכה, החלטתי: "טוב, אז פשטידות פשטידות - מה יש קשה? Это ведь не отчет писать или презентацию готовить, а так - детские забавы! זה לא לכתוב דו"ח או מצגת להכין, וגם - ילדים של כיף! На этой оптимистической ноте, после получасовой консультации с мамой я прикупила необходимых продуктов и принялась готовить. בנימה אופטימית זו, לאחר חצי התייעצות שעה עם אמא שלי, קניתי מוצר צריכה והתחיל לבשל. Расчет был простой: максимум час - на пирожки, потом - бассейн, потом - в кафе с подружкой. החישוב היה פשוט: לכל היותר שעה - על פשטידות, ולאחר מכן - הבריכה, ולאחר מכן - בבית קפה עם חברה. Что было дальше... מה שקרה אחר כך ... Я в первый раз пожалела, что не страдаю нарциcсизмом и не записываю все свои действия на видеокамеру. אני מצטער בפעם הראשונה, כי אינו סובל nartsicsizmom ולא לכתוב את כל מעשיהם על המצלמה. А посмотреть действительно было на что: в течении трех (!) часов я носилась как угорелая между плитой, столом и краном. תסתכל מה באמת היה: בתוך שלושה (!) שעות ריחפתי כמו משוגע בין התנור, שולחן מנוף. Так: помыть, поставить... לדוגמה: לשטוף, לשים ... Муки хватит? קמח מספיק? Вроде бы мало. זה נראה מעט. В результате моих операций я имела: пригоревшую капусту, тесто без сметаны (что я обнаружила уже после того, как его благополучно прожарила на сковороде, решив что можно и без капусты). כתוצאה של הפעילות שלי, היה לי: כרוב שרוף, בצק, בלי שמנת חמוצה (שבו גיליתי לאחר שהיה בהצלחה מטוגן במחבת, יכול להחליט מה ובלי כרוב). Все бы ничего, но кухня напоминала театр военных действий: весь пол был засыпан мукой - она была даже на стенах, плита в капусте, ну а все более-менее горизонтальные плоскости - в грязной посуде. הכל יהיה שום דבר, אבל המטבח נראה כמו תיאטרון של מלחמה: הרצפה כולו היה מלא קמח - זה היה אפילו על הקירות, צלחת של כרוב, יפה והכל פחות או יותר אופקי למטוס - כלים מלוכלכים. Гм... הממ ... Наготовила значит. אמצעי חצים. Следующие час с половиной я терла пол, мыла посуду и отскребала плиту. את השעה וחצי הבאות הייתי קרצוף רצפות, שטיפת כלים ו לקרצף ממנו את הצלחת. О том, чтобы пойти в бассейн, и речи быть не могло, а в кафе я выбралась только в половине девятого вечера. על ללכת לבריכה, וגם לא יכול להיות, אבל בתוך בית הקפה, בחרתי רק מחצית הערב התשיעי. За стаканом колы и обильно сдобренным маслом и прожаренным шиш-тавуком я делилась своим горьким опытом. על כוס קולה עשיר בטעם חמאה shish קלויים-tavukom חלקתי חוויות המר שלה. И, о чудо!!! ו, הביטו וראו! Оказалась, что не одна я такая, и что на бранном поле готовки сложило головы не одно поколение наманикюренных и тщательно вычищенных ноготочков. התברר כי אף אחד לא הייתי, וכי שדה הקרב, בישול ראשיהם יותר דור אחד מטופחות בקפידה מלוטש nogotochkov. В результате совместного с подругой брейнсторминга мы сумели выявить не менее 15-ти случаев неудачных кулинарных опытов, произошедших с нашими общими или не общими знакомыми. כתוצאה של סיעור מוחות משותף עם חבר, הצלחנו לזהות לא פחות מ -15 מקרים של ניסויים קולינריים נכשל שחלו עם מכרים משותפים או המשותף שלנו. Основываясь на собственном горьком опыте, на опыте подруг и подружек оных, я заключила, что ЛУЧШЕ: בהתבסס על הניסיון המר שלי, החוויה של החברים והחברות את ההרחבה, הגעתי למסקנה כי עדיף: Свои кулинарные изыски начинать с легко приготавливаемой еды. התענוגות הקולינרי שלו כדי להתחיל עם ארוחה בקלות מבושל. Ну, например, с макарон, где на коробке написано: «Время варки 5 минут». ובכן, למשל, עם פסטה, איפה את התיבה כתוב: "זמן בישול 5 דקות. И желательно, чтобы было показано в рисунках, что наливать и как засыпать. ואת זה רצוי כי הוכח את הציורים, כי לשפוך ואיך להירדם. Проверено... בדק ... Казусов никаких возникнуть не должно... תקריות לא צריך להתעורר ... Быстро, недорого, но, что самое главное, макароны - это БЛЮДО, которое можно подавать с соусом, легко доступным с прилавка любого магазина. מהיר, זול, אלא, ובעיקר, את האטריות - המנה הזאת, שבה אפשר להגיש עם רוטב, נגיש מהדלפק של כל חנות. Иметь перед собой листик: минимум - с перечнем ингредиентов, максимум - с описанием процесса готовки. להיות מול עלה: לפחות - עם רשימה של מרכיבים, מקסימום - עם תיאור של תהליך של בישול. Да нет, никто не сомневается, что ты умница и отличница, просто нет никакой, ну абсолютно никакой гарантии, что ты сможешь сама, без сверки с заветным листочком повторить кулинарный изыск и в следующий раз. סטודנט לא, אף אחד לא מפקפק שאתה אינטליגנטי מעולה, פשוט אין, טוב, שום להבטיח שתוכל לבד, בלי לבדוק עם עלה קולינרית היקר שוב בפעם הבאה. У моей подруги случилась забавная история: целую неделю она нас кормила рассказами о том, как приготовила – СОБСТВЕННОРУЧНО – итальянский соус по эксклюзивному рецепту шеф-повара, который был другом друга ее подруги. לחבר שלי קרה סיפור מצחיק: בשבוע, היא האכילה אותנו סיפורים על איך להכין - אישית - רוטב איטלקי על מתכון בלעדי של השף, שהיה חבר של חבר של חברה שלה. Мы естественно заставили нашу Машу приготовить и нам такое. אנו מחויבים כמובן לבשל מאשה שלנו ואנחנו ככה. Когда мы пришли... כשהגענו ... На столе красовалось нечто красивое... על שולחן מקושט משהו יפה ... на вкус напоминающее почему-то бульон «Knorr»... מזכיר טעם איכשהו במרק «קנור» ... Наша Маша в середине готовки вдруг обнаружила, что не помнит порядок приготовления... מאשה שלנו באמצע בישול בישול פתאום גילה כי אינו זוכר את סדר ... Кинулась искать рецепт, а его и след простыл... רן למצוא את המתכון, ואת זה ואת עקבות ... Только через неделю дотошная мама обнаружила его в кармане выстиранных джинсов. רק בשבוע קפדני אמא מצאה אותו בכיס הג 'ינס לכביסה. Ну понятно... ובכן, זה מובן ... Это случается. זה קורה. Машу естественно за такое безобразие любить не перестали, ведь, как говорил один знаменитый французкий моралист, «бывают люди, чьи таланты никогда бы не обнаружились, не будь у них еще и недостатков». מאשה טבעי כזה אהבה שערורייתי לא עצר, כי, כפי אחד מוסר הצרפתי המפורסם, "יש אנשים אשר לעולם לא היה כישרונות ועלו אם לא בשבילם עדיין וחולשות. Так что Маша, у тебя талант бесстрашия: встретить подруг с неудавшимся соусом – на такое не все способны! אז מרי, יש לך אומץ כישרון: לפגוש את החברים עם הרוטב נכשל - הוא בכלל לא מסוגל! Готовя в первый раз, поменьше экспериментировать. הכנת בפעם הראשונה, ניסוי קטן. Если у тебя на руках мамин рецепт, где черным по белому записано: «Добавить черный молотый перец», не надо видеть только слово «перец» и добавлять в уже в принципе приготовленное блюдо мелко нарезанный перец чили или разноцветные дужки болгарского перца. אם יש לך בידי מתכון, אמא שלי שם שחור על גבי לבן: "הוסף פלפל, לא רק לראות את המילה" פלפל "ולהוסיף מאכל שכבר מבושל, ב עקרון, קצוצים דק פלפל צ 'ילי או קשת צבעוני עם פלפלים הפעמון. Лучше придерживаться инструкции. עדיף את ההוראות. Предсказуемо? צפוי? Да! כן! Но зато более безопасно. אבל בטוח יותר. Иначе в качестве дополнения к ужину можно получить обычно тихого друга, отчаянно изрыгающего языки пламени. אחרת, כהשלמה הארוחה אתה יכול לקבל בדרך כלל חבר שקט, נואשות גיהוק הלהבות. Пробовать готовить «новое блюдо» не перед ответственным моментом (приходом гостей, например), а заблаговременно... נסה הכנת תבשיל חדש אינו לפני ברגע המכריע (בואם של האורחים, למשל), ו מראש ... Этак за неделю до встречи. ככה שבוע לפני הפגישה. В случае, если что-то не получилось, ну или недополучилось, всегда можно повторить и усовершенствовать блюдо, имея в запасе кучу времени. במקרה שמשהו לא עובד, טוב, או קיבל פחות, תוכל תמיד לחזור ולשפר את צלחת, עם ערימת המניות של זמן. Это все-таки лучше, чем встречать гостей с недоваренным-недожаренным пирогом . זה עדיין עדיף על פני האורחים עם undercooked עוגה, לא מבושל. Бесстрашие – это... תעוזה - היא ... талант, но меру знать все-таки желательно. כישרון, אבל מידה לדעת עדיין רצוי. Иметь альтернативу. יש אלטרנטיבה. Теперь, когда я дико голодна, но все таки пытаюсь что-то приготовить, я всегда помню, что за углом есть Продуктовый и несколько милых кафе, так что спокойствие только спокойствие !!! עכשיו אני רעבה בטירוף, אבל עדיין מנסה לבשל משהו, אני תמיד זוכר את הפינה היא מכולת בתי הקפה כמה נחמד, כך רק את השלווה שלווה! И без паники: если что-то не получилось, обязательно получится в следующий раз. וגם אין פאניקה: אם משהו לא עובד, להיות בטוח להיכנס בפעם הבאה. Кулинарне фиаско в жизни случаются, просто не надо расстраиваться, пробуйте еще и еще. הפיאסקו בישול לקרות בחיים, רק אל תתעצבן, לנסות שוב ושוב. Кстати, в следующий раз пирожки вышли у меня что надо!!! דרך אגב, בפעם הבאה יצאתי עוגות כי צריך!
Свежие статьи в рубрике «Мой дом и интерьер»: Вы и ваш интерьер , Пока гром не грянет, мужик не перекрестится, или 10 запасных вещей, которые всегда должны быть дома , Просто утюг , Пылесосы. מאמרים טריים בקטגוריה "הבית שלי פנים": אתה הפנים שלך, עדיין הרעם פורצת, האיש לא לחצות, או 10 דברים הפנוי כי צריך תמיד להיות ליד הבית, רק ברזל, שואבי אבק. Часть 3. חלק 3. Стою и чищу , Дела чайные , Электрокамины и водонагреватели , Пылесосы. לעמוד מטוהר, מארזי תה, דוד חשמלי, חימום מים, שואבי אבק. Часть 2. חלק 2. Такие разные и… одинаковые , Пылесосы. כל כך שונות באותו ..., שואבי אבק. Часть 1. חלק 1. Родом из Америки и Европы , Наука заваривать чай , Мелкая бытовая техника במקור מאמריקה אירופה, תה מדע לחלוט, Small Appliances |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
  |
|
 | © 2004-2024 Journal of the modern woman Pani.kiev.ua , reprint of materials allowed only with the immediate link to / at mandatory notification editorial on e-mail. Editor project For general and administrative questions, please contact |
|
