|
|
|
|
News |
Articles |
Recipes |
Dream book |
Daily Horoscope |
Magazines |
Galleries |
Books
|
Needlework | |
||
|
|
|
|
|
|
 Библиотека : Дача, сад, огород Biblioteca: Cottage, giardino, giardino Медовая жизнь Honey LifeЕдва ли не каждый городской житель мечтает о тихой загородной даче (не будем про виллу, хватит и скромной дачки). Quasi tutti i sogni di un abitante della città dacia tranquillo paese (non sarà per la villa, e modesto dacie abbastanza). Сад, огородик, естественно, домишко... Giardino, ogorodik, naturalmente, la piccola casa ... А пчёлы? E le api? Как же без них? Come senza di loro? Я, к примеру, на старости лет непременно займусь пчеловодством (тем более, что в молодости этим благословенным делом уже занимался). Io, per esempio, la vecchiaia inevitabilmente occupo apicoltura (soprattutto come un giovane uomo benedetto da questo caso, lo hanno già fatto). И у меня будет десять... E io sono dieci ... нет, двадцать ульев! No, venti alveari! И самые лучшие в мире пчёлы с самым лучшим в мире мёдом. E il migliore al mondo delle api, con i migliori al mondo del miele. Красота... Bellezza ...О пчеловодстве ещё поговорим, а пока ограничимся покупкой баночки мёда. Sull'apicoltura ancora parlare, e tuttavia limitare l'acquisto di barattoli di miele. Мечтать-то о личной пасеке не вредно, но всё же иногда надо спускаться с кисельных небес на грешную землю... Sognare qualcosa apiario personali non sia nocivo, ma a volte è necessario scendere dal cielo alla terra del latte e dei peccatori ... Итак, идём за мёдом. Quindi, andare per il miele. Первое – где покупать? По моему убеждению, где угодно, только не в супермаркете, где торгуют мёдом фабричной расфасовки. Il primo - dove acquistare? A mio parere, ovunque, non solo nei supermercati, dove il commercio del miele nella confezione di fabbrica. Смотрю на импортный мёд и глазам своим не верю. Ho guardato il miele importato e non credere ai miei occhi. В середине января в баночке жидкий мёд. In metà gennaio, in un vaso, miele liquido. А он не должен, не бывает жидким! E non deve, non c'è liquido! Срок его жизни в незасахаренном, в некристаллизованном виде от силы составляет три недели, а чаще ещё меньше. Il termine della sua vita in nezasaharennom in uncrystallized come la forza di tre settimane, e spesso anche meno. Есть, конечно, сорта мёда с высоким содержанием фруктозы, но не у нас. Ci sono, naturalmente, le varietà di miele, fruttosio alto, ma non noi. И здесь я привык верить опыту старых пасечников. E qui ho usato per ritenere l'esperienza del vecchio apicoltori. Если мёд жидкий, то он либо совсем свежий, либо «выгретый» (то есть старый, разжиженный нагреванием), либо ненатуральный, с большим количеством консервантов , либо вовсе фальсифицированный. Se il miele liquido, è molto fresco, o "vygrety" (cioè vecchio, liquefatto da riscaldamento), o innaturale, con un sacco di conservanti, o non adulterato. Кроме того, засахаренный мёд легче оценить – фальсификат в кристаллизованном виде отличается от качественного мёда. Inoltre, miele, canditi è più facile da valutare - un falso in forma cristallizzata è diversa dalla qualità del miele. Значит, покупаем на рынке (ярмарке, в специальном медовом павильоне или даже у частников – последний вариант самый надёжный, если, конечно, вы следуете рекомендациям хороших знакомых). Così acquistare sul mercato (fair, in un padiglione speciale miele o anche i proprietari privati - l'ultima versione del più affidabile, naturalmente, se si seguono i consigli di buoni amici). В сентябре, когда медосбор ещё не закончен и на рынках продают свежий мёд, выбирать следует мёд жидкий. Nel mese di settembre, quando non medosbor ancora completato e dei mercati vendono miele fresco, miele liquido deve scegliere. Или полужидкий, на стадии кристаллизации. O semi-liquido in fase di cristallizzazione. Определять качество мёда на вкус - последнее дело. Identificare la qualità del miele al gusto - l'ultimo caso. Нет, попробовать-то можно, но лишь один раз. No, si può provare qualcosa, ma solo una volta. После первой ложечки мёда вкуса второй вы не почувствуете, как минимум, полчаса. Dopo il primo cucchiaio di miele sapore di un secondo non si sente almeno mezz'ora. То есть первый мёд неизбежно отобьёт вкус мёда второго. Questo è il primo miele inevitabilmente scoraggiare il gusto del miele secondo. Кстати, а какой должен быть у хорошего мёда вкус? Говоря просто – кисло-сладкий. Tra l'altro, e quello che dovrebbe essere un buon gusto di miele? "Per dirla semplicemente - in agrodolce. Точнее, сладкий с еле уловимой кислинкой. Precisamente, dolce, con un'acidità debole. Ещё точнее... Ancora meglio ... неизвестно какой. sa cosa. То есть известно, конечно, но описанию не подлежит. Che è ben noto, naturalmente, ma la descrizione non è negoziabile. Это всё равно что описать словами любовь. E 'come le parole per descrivere l'amore. Ясно, что здорово, ясно, что лучше всего на свете, но как именно здорово и насколько лучше – извините. E 'chiaro che grandi, è chiaro che la cosa migliore del mondo, ma quanto è bello e quanto meglio - sorry. Вся мировая литература мучается в поисках нужных слов уже какое тысячелетие. Tutta la letteratura mondiale soffre in cerca di parole giuste è un millennio. Взялась бы описывать вкус мёда, потерпела бы полное фиаско. Sarebbe stato necessario per descrivere il sapore del miele, ha subito un fiasco completo. Так вот, у мёда должен быть лёгкий приятный запах и приятный, ни в коем случае не приторно-сладкий и не кислый вкус. Quindi, non il miele deve essere leggero profumo gradevole e piacevole, in ogni caso zuccherato-agrodolce sapore. На этом пока поставим точку и попробуем оценить качество мёда вприглядку. Questo ha messo il punto e cercare di valutare la qualità dei vpriglyadku miele. Перво-наперво смотрим на посуду. Если мёд продают из алюминиевой молочной фляги, значит, мы имеем дело с профессионалами – с опытными пасечниками, которые дело своё знают. La prima cosa che guardiamo i piatti. Se si vende miele da pallone latte di alluminio, allora abbiamo a che fare con professionisti - con un apicoltore esperto, che conosce il suo mestiere. Мёд в баночках обычно продают перекупщики или наёмные торговки. Miele in vasetti sono di solito vendute concessionari o commercianti noleggiati. Тоже ничего страшного, но надо быть внимательней – кто знает, что это за посуда у них на прилавке. Anche niente di male, ma dobbiamo stare attenti - che sa che tipo di piatti che hanno sul banco. Мёд - отличный антисептик, сам по себе хранится очень долго, но примеси часто приводят к тому, что мёд прокисает. Miele - un ottimo antisettico, di per sé è conservato per molto tempo, ma impurità causano spesso che il miele amaro. То же с ним происходит при хранении его в условиях повышенной влажности (налейте в мокрую, только что промытую водой баночку мёда, и вы этот волшебный пчелиный нектар погубите). Lo stesso sta accadendo a lui quando lo si ripone in condizioni di elevata umidità (pour sul bagnato, appena risciacquato con acqua un vasetto di miele, e voi, questo rovina il nettare magico ape). Вне зависимости от личности продавца надо поинтересоваться документами на пасеку - «паспортом мёда». Indipendentemente l'identità del venditore, dovrebbe chiedere i documenti apiario - passaporto, miele. А вдруг вам предлагают мёд, собранный в «проблемных областях» или вблизи большого промышленного города? Che cosa succede se si offrono miele, raccolte in "aree problema" o in prossimità di una grande città industriale? Пчёлка же не разбирает, есть радиоактивность на лесных травках или её нет. Bee non è sapere, non c'è radioattività erbe della foresta o meno. В паспорте должны быть указаны время и место медосбора. Il passaporto deve avere il tempo e medosbora posto. И этот документ не должен быть сиреневой копией с копии со смазанной печатью, а настоящей, подлинной бумагой. E questo documento non deve essere lilla con una copia di una copia con guarnizione di grasso, ma un vero e proprio, la carta vera e propria. Если торговец на вашу просьбу принимается серчать и хмуриться – оставьте его в покое, он дурак. Настоящий пасечник (и, кстати, умный торговый человек) будет горд похвастаться местом медосбора. Se un operatore per la tua richiesta è stata accettata ed essere cipiglio arrabbiato - lasciarlo solo, è uno sciocco. Questo apicoltore (e, incidentalmente, uno scambio intelligente), sarà orgoglioso di mostrare al largo della medosbora posto. Далее – сорта мёда... Avanti - sorta di miele ... И здесь не всё так просто, как кажется. E qui non è così semplice come sembra. Знаете ли вы, что липового, гречишного, акациевого, подсолнечного мёда не бывает вовсе? Есть мёд с преобладанием нектара липы, гречихи, акации. Пчела не летает только на один вид цветов, обходя другие стороной. Lo sapevate che la calce, il grano saraceno, acacia, il miele di girasole non succede a tutti? "Non è il miele, con una predominanza di nettare di tiglio, di grano saraceno, acacia. Bee non può volare su un solo tipo di fiore, bypassando l'altro lato. Она собирает всё, что её привлекает. Raccoglie tutto ciò che essa comporta. А что её привлекает именно в эту неделю, известно одному Богу. Che cosa si tratta è in questa settimana, è noto solo a Dio. Пчеловоды идут на разные хитрости, стараясь заинтересовать маленьких тружениц липой или цветущей гречихой, но сказать с полной уверенностью, что в баночке только липовый мёд, не сможет ни один человек в мире. Apicoltori sono trucchi diversi, cercando di interessare i giovani Toilers fiori di tiglio, o grano saraceno, ma di dire con certezza che solo il vaso di miele di tiglio, non può nessun uomo al mondo. Помимо характерного аромата, меды разных сортов отличаются ещё и цветом. In aggiunta al caratteristico aroma, diversi tipi di mieli differiscono anche nel colore. Липовый мёд (да-да, с преобладанием липы) - зеленовато-жёлтый, гречишный – красный. Miele di tiglio (sì, con una predominanza di calce) - giallo-verdastro, di grano saraceno - rosso. Самый тёмный, почти чёрный – падевый мёд. Il più scuro, quasi nero - padevy miele. Он самый дорогой и с медицинской точки зрения самый ценный. Egli è il più costoso e da un punto medico di vista, il più prezioso. Он же самый опасный для пчёл. Egli è più pericoloso per le api. Дело в том, что это не нектар цветов, а сахаристая жидкость, проступающая на листьях в летний полуденный зной. Il fatto che questo non è il nettare dei fiori, un liquido zuccherino, mostra attraverso le foglie nel calore di mezzogiorno estivo. Падевый мёд гость из жарких стран, у нас он почти не встречается. Visitatore miele Padevy dai paesi caldi, abbiamo quasi non si verifica. Если оставить пчёлам на зиму падевый мёд в сотах, то пчелиная семья может погибнуть. Se si lasciano le api il miele padevy inverno nel pettine, la famiglia delle api possono morire. Этот чуть горьковатый на вкус мёд слишком тяжёл, даже токсичен для насекомых. Questo miele leggermente amaro sapore è troppo pesante, anche tossici per gli insetti. А для нас – полезен. E per noi - utili. Удивительное дело. It's amazing. Если мёд покупается жидким, то стоит оценить его текучесть. Мёд не бывает жидким, как вода. Самое текучее состояние – во время медогона. Se ha acquistato il miele liquido, si dovrebbe valutare la sua fluidità. Miele non è un liquido come l'acqua. La condizione più fluido - durante medogona. Тогда мёд жидок, как густой сироп , и к тому же тёплый. Poi zhidok miele, come uno sciroppo denso, e anche caldo. Потом он густеет. Poi si addensa. В слишком густом незасахаренном мёде можно заподозрить наличие примесей. Nel miele nezasaharennom troppo spesso può essere sospettata la presenza di impurità. Чаще всего в мёд подмешивают картофельный крахмал, мел, сахарный сироп и патоку. Il miele più comune mescolata con la fecola di patate, gesso, sciroppo di zucchero e melassa. Распознать фальсификат на рынке вряд ли по силам даже специалистам. È possibile individuare un falso sul mercato è improbabile da raggiungere anche per gli specialisti. В любом случае мёд должен быть прозрачным и не отдавать чем-либо чужеродным. In ogni caso, il miele deve essere trasparente e non dare qualcosa di estraneo. А провести простейший анализ только что купленного мёда мы можем только дома. Ma una semplice analisi del miele appena acquistato, possiamo solo a casa. Растворите немного мёда в воде. Sciogliere un po 'di miele in acqua. Если в стакане образовался осадок, в мёд что-то добавили. Se il vetro si è formata residuo in qualcosa di aggiunta di miele. Если капелька йода окрашивает мёд в синий цвет, в него добавили картофельный крахмал. Se una goccia di iodio macchia di miele in blu, ha aggiunto la fecola di patate. Если капля уксуса приводит к вспениванию мёда, значит в нём есть мел. Se una goccia di aceto di miele porta alla formazione di schiuma, così è gesso. Ну а наличие тростникового сахара или патоки дома определить очень трудно. Ma la presenza di zucchero di canna o melassa a casa è molto difficile da determinare. Это можно сделать только в специализированной лаборатории. Questo può essere fatto solo in laboratori specializzati. Ладно, купили и купили. Okay, comprato e comprato. Но... Ma ... сколько его надо покупать? quanto si deve comprare? Не бочку, если речь идёт об обычной семье, это точно. Мёд хранится очень долго . Non un barile, se stiamo parlando di una famiglia normale, questo è sicuro. Miele è conservato per molto tempo. В сотах он может пережить и нас с вами. Nel pettine si può sopravvivere e noi siamo con voi. Но в банке его срок – один год. Ma la banca, la sua durata - un anno. Считается, что через год мёд утрачивает свои целебные свойства и превращается в обычный сахар. Si crede che un miele anno perde le sue proprietà medicinali e si trasforma in uno zucchero normale. Так что если очень любите мёд, то пары трёхлитровых банок вам до следующего сезона хватит. Quindi, se si sono molto affezionati di miele, poi una coppia di tre lattine litro voi fino alla prossima stagione sarà sufficiente. Если живёте без мёда более-менее спокойно, то лучше познакомьтесь с хорошим продавцом, который ни вас, ни ваших знакомых никогда не обманывал. Se vivi senza il miele è più o meno tranquillamente, è meglio per familiarizzare con un buon venditore, che né lei né i tuoi amici, non sarà mai tradito. Ещё лучше – с настоящим пасечником. Ancora meglio - con questi apicoltori. И покупайте мёд у него по мере необходимости. Acquistare il miele da lui, se necessario. Слишком большой запас мёда чреват тем, что вы его можете не сохранить. Troppo grande quantità di miele è carica con il fatto che non si può salvarlo. Нет, какие-либо секреты здесь отсутствуют. No, no non ci sono segreti qui. Просто вы можете «нарваться» на незрелый мёд. Semplicemente si può "bump" il miele immaturo. Со временем он засахарится и расслоится. Alla fine si zuccherato e stratificare. В верхней части банки образуется озерцо жидкого мёда, а внизу окажутся рыхлые крупные кристаллы. Nella parte superiore delle banche formato un lago di miele liquido, e il fondo sarà sciolto cristalli di grandi dimensioni. Долго такой мёд не сохранишь – обязательно прокиснет или забродит. Per quanto tempo questo miele non è quello di mantenere - deve andare acide, o fermento. Засахаренный мёд обладает всеми качествами мёда жидкого. Miele di Candita possiede tutte le qualità di miele liquido. Но по его виду легче понять, хороший перед нами мёд или так себе. Ma la sua mente è più facile da capire, buono per noi il miele, o così così. Кристаллы не должны быть слишком мелкими (то есть мёд не должен быть мучнистым) и слишком крупными (в этом случае в нём слишком много воды). Cristalli non dovrebbe essere troppo piccolo (cioè, il miele non deve essere farinoso) e troppo grande (in questo caso è troppo molta acqua). Чтобы получить жидкий мёд из засахаренного, прогрейте его на водяной бане. Per i canditi miele liquido, caldo in un bagno d'acqua. Не слишком горячей – 50-градусная температура погубит мёд. Temperatura di laurea non troppo caldo - 50-distrugge miele. При нагреве разрушаются ферменты и полезные вещества. Quando riscaldata, gli enzimi vengono distrutti e le sostanze utili. Хорошо, попробовали, выбрали, купили, поставили в кухонный шкафчик (желательно в прохладный, но не холодный, тёмный и обязательно сухой). Beh, ha cercato, scelto, comprato, messo in un armadio cucina (preferibilmente in un luogo fresco ma non freddo, buio e sempre a secco). Сколько его надо есть? Come avrebbe dovuto? И когда? E quando? Ответ элементарно прост – ешьте, когда угодно и сколько угодно. Пчелиный мёд относится к тем редким продуктам, которыми невозможно объестся. La risposta è elementare, semplice - mangiare in ogni momento che vogliono. Honey Bee è uno di quei rari prodotti che non possono morire di fame. Пресыщение наступает моментально. Sazietà è raggiunto immediatamente. Но при этом мёд не надоедает. Ma questo miele non si annoia. Спустя какое-то время его хочется снова и снова. Dopo un po 'che vuole ancora e ancora. Говорю же – вещь потрясающая. Dico - qualcosa di incredibile. И всё же здесь есть одна деликатная подробность.... Eppure, c'è un dettaglio delicato .... Нормой потребления мёда для взрослого человека считается около 150 г в день. L'assunzione di miele per un adulto è di circa 150 grammi al giorno. Для детей – меньше, не более столовой ложки. Per i bambini - meno, non più di un cucchiaio. Почему? Perché? Потому что у детей может развиться неприятие мёда. Perché i bambini possono sviluppare il rifiuto di miele. Именно этим и объясняется такое количество взрослых людей, которые при виде мёда говорят: «Фу-у-у»... Questo spiega così tanti adulti che si trovano in forma di miele, dicendo: "Fu-u-y" ... Бедные, бедные граждане! Poveri, poveri cittadini! Они не знают, что такое настоящий мёд. Non sanno cos'è un miele genuino. О пользе мёда говорить, наверное, и не стоит. I benefici del miele per dire, probabilmente non ne vale la pena. Если есть его каждый день, то никакие болезни вам не страшны. Se si dispone di tutti i giorni, allora no, non hanno paura della malattia. В идеале мёдом надо бы полностью заменить сахар. Idealmente, il miele deve essere completamente sostituita da zucchero. Пить с мёдом чай . Bere con il tè di miele. Печь медовые коврижки . Amore miele Stufa di Mike. С мёдом даже мясо можно готовить – подлинные гурманы поймут, о чём речь.... Con la carne, anche il miele può essere cotti - i veri intenditori capiranno di cosa si trattasse .... Пчёлка - существо трудолюбивое и доброе. Bee - essendo laborioso e gentile. Потому и пчелиный мёд - вещь уникальная и очень-очень полезная. Perché le api e il miele - qualcosa di unico e molto, molto utile. Мёд сделает женщину красивой, а мужчину сильным. Il miele fa una bella donna e uomo forte. Мёд спасет от аллергии и от развития диабета (но диабетикам он противопоказан). Miele di salvare da allergie e lo sviluppo di diabete (diabetici, ma è controindicato). Мёд с тёплым молоком - лучшее лекарство от «сопливой» хвори. Miele con il latte caldo - la migliore medicina "moccioso" disturbo. А люди, занимающиеся пчеловодством, не курят и не пьют – пчёлы не любят, когда от людей дурно пахнет. E le persone coinvolte in apicoltura, non fumare o bere - le api non mi piace quando la gente dal cattivo odore. Они, эти крохи, не любят слишком громких соседей, резких звуков и порывистых движений. Essi, queste briciole non piace vicini a voce troppo alta, i suoni taglienti e movimenti bruschi. Потому, наверное, все пасечники степенны и неторопливы. Perché, probabilmente, tutto il potere apicoltore e lentamente. И все как один замечательные работники. E uno staff meraviglioso. Напоследок два простых рецепта . Первый подарил старый пчеловод и очень хороший человек. Infine, due ricette semplici. Il primo ha dato l'apicoltore vecchia e un uomo molto buono. Он взял малосольный огурчик, разрезал его на две половинки и полил их свежим медком. Ha preso il salate cetriolo, tagliarlo in due metà e li versò fresca MEDCOM. Получилось великолепно. Si è scoperto grande. А второй рецепт называется «суворовский грог». La ricetta secondo si chiama "Suvorov grog". Согласно легенде, сам Суворов спасал этим грогом простуженных солдат. Secondo la leggenda, ha salvato questo Suvorov grog soldati rauca. Возьмите стакан сухого красного вина. Prendete un bicchiere di vino rosso secco. Залейте его в кастрюльку и нагрейте на плите, но не доводите до кипения. Versatelo in un tegame e riscaldare sul fuoco, ma non portate a bollore. Затем в этом вине растворите столько мёда, сколько сможет раствориться. Poi in questo vino si dissolvono come il miele tanto quanto può essere sciolto. Пить получившийся напиток надо горячим. Bere la bevanda risultante dovrebbe essere calda. С непривычки бьет в голову так, что на ногах не устоишь (поосторожней, напиток очень пьяный). Con insolita colpito alla testa in modo che le gambe non sono in possesso di fuori (attenzione, bere molto ubriaco). А наутро абсолютно никаких признаков простуды. E al mattino è assolutamente alcun segno di un raffreddore. Словно и не чихал никогда. Come uno starnuto e non sempre.
Свежие статьи в рубрике «Дача, сад, огород»: Фигурная стрижка хвойных растений , Сад трех сестер , Облепиха – рыжая недотрога , Мы не сеем и не пашем... Articoli freschi nella categoria "Cottage, giardino, orto": Figured taglio di conifere, giardino tre sorelle, seabuckthorn - rosso permaloso, noi non seminano e non pashem ... Выкладываем готовый рулонный газон , Просто газон , Хризантема – символ Солнца , Аптечка на грядке , Дачные университеты , Цветы в оформлении участка , Цветок с бурным прошлым Diffondiamo pronto a tirare il prato, solo un prato, crisantemo - simbolo del sole, kit di primo soccorso nel giardino di, Università Summer, Flowers in the area di registrazione, di fiori con il passato turbolento |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
  |
|
 | © 2004-2024 Acquistare miele|miele e diabete|vende miele da semi di girasole|acquistare il miele|Женский журнал. Статьи, рецепты, сонник, гороскоп, женские, журналы, женские сайты, красота, женское здоровье, мода. Journal of the modern woman Pani.kiev.ua , reprint of materials allowed only with the immediate link to / at mandatory notification editorial on e-mail. Editor project For general and administrative questions, please contact |
|
