|
 |
 Рецепты - кулинарный эксклюзив : Рецепты заготовок: варенье, сладкое Ricette - Gastronomia Esclusivo: Ricette spazi: jam dolce Земляничное варенье Strawberry Jam Приготовить сироп из 400 г сахара-рафинада и полутора стаканов холодной воды. Preparare lo sciroppo da 400 g di zucchero raffinato e mezza tazza d'acqua fredda.
Приготовить сироп из 400 г сахара-рафинада и полутора стаканов холодной воды. Preparare lo sciroppo da 400 g di zucchero raffinato e mezza tazza d'acqua fredda. Набрать в половник горячего сиропа и поливать им постепенно ягоды, разложенные на блюде (земляники взять 400 г). Dial in sciroppo caldo mestolo e versatelo poco a poco bacche, disposte su un piatto d'argento (fragole prendere 400 g). Листом белой бумаги прикрыть ягоды и так подержать их сутки. Foglio di carta bianca a coprire le bacche e quindi tenere la loro giornata.
Ягоды в сиропе переложить в латунный таз и довести до кипения два раза, отставив таз с огня на время перед последним кипячением. Bacche in sciroppo di passaggio in ottone padella e portare a bollore due volte, ha un bacino di fuoco per un certo tempo prima che il finale di ebollizione. Затем выложить ягоды на блюдо. Poi esporre le bacche sul piatto. Сироп же должен еще некоторое время вариться. Sciroppo dovrebbe essere la stessa per qualche tempo a stufato. Убрать его с огня и залить им ягоды. Toglierlo dal fuoco e versare loro bacche. На следующий день снова так же прокипятить ягоды и снова выложить землянику на блюдо и варить один сироп, пока он не станет похожим на крахмальный отвар (он должен - быть настолько густ, чтобы плавно стекать с ложки). Il giorno successivo, ancora una volta proprio bollire le bacche e fragole di nuovo disteso sul piatto e cuocere per uno sciroppo, fino a quando non diventa come un brodo di amido (si deve - essere così fitta, a buon flusso verso il basso con un cucchiaio). Переложить ягоды, в этот сироп, прокипятить, чуть остывший разлить по банкам. Bacche Mettere in questo sciroppo, bollito, un po 'raffreddata pour le banche. Сверху такие баночки завязывали пузырем. In cima a questi barattoli legati bolla.
Добавил: Грозова Евгения Ha aggiunto: Hrozaŭ Eugene
|
|
