|
 |
 Рецепты - кулинарный эксклюзив : Рецепты заготовок: овощные Ricette - Gastronomia Esclusivo: Ricette spazi: ortaggi Закуска «Под водочку» Antipasto "Sotto la vodka" Крупная головка чеснока, красный лук, морковь, сладкий зеленый перец. Una grande testa di aglio, cipolla rossa, carote, peperoni verdi.
Овощи : крупная головка чеснока, красный лук, морковь, сладкий зеленый перец. Verdura: una grande testa d'aglio, cipolle rosse, carote, peperoni verdi.
Специи : уксус, гвоздика, кориандр (или шафран), соль, сахар, лаврушка. Spezie: aceto, chiodi di garofano, coriandolo (o lo zafferano), sale, zucchero, Lavrushka.
Красный лук очистить от шелухи и разрезать на 3 части. Cipolle rosse emerge dalla buccia e tagliate in 3 parti. Очищенную морковь порезать вдоль на 8 частей. Carote tagliate longitudinalmente in 8 parti. Зеленый перец резать вдоль. Pepe verde tagliati longitudinalmente. Подготовить чеснок – целые очищенные дольки. Preparare l'aglio - chiodi di garofano interi pelati.
Приготовить маринад : на 1,5 л холодной воды влить 0,5 л столового уксуса (6%-ного), добавить 20 штук черных перчинок, 6-7 гвоздик, по 2,5 ст. Preparare la marinata: 1,5 litri di acqua fredda per versare 0,5 litri di aceto (6% in acqua), aggiungere 20 pezzi di perchinok nero, 6-7 garofani il 2,5 st. ложки соли и сахарного песка, лаврушку. cucchiaini di sale e zucchero, Lavrushka. Нагреть без крышки, чтобы специи распарились. Del calore senza coperchio, per ðàñïàðèòü spezie. При появлении пузырьков чуть прикроем крышкой, добавив кориандр (шафран). Quando bolle just'll coprire il coperchio, aggiungendo coriandolo (zafferano). Дать маринаду постоять и остыть. Scrivi una bancarella sottaceto e fresco.
В простерилизованную трехлитровую банку засыпать вперемешку лук, морковь, перец и чеснок целыми дольками – по количеству столько, сколько уберется в банку. In un tre litri sterilizzato barattolo per riempire le cipolle miste, carote, peperoni e spicchi d'aglio interi - il numero quanto più uscire dentro il barattolo. Залить маринадом и закатать. Coprire con marinata and roll.
Добавил: Грозова Евгения Ha aggiunto: Hrozaŭ Eugene
|
|
