|
 |
Рецепты - кулинарный эксклюзив : Рецепты первых блюд: щи Ricette - Gastronomia Esclusivo: Ricette di primi piatti: zuppa Щи летние Schi estate На 500 г мяса — 500 г шпината, 200 г щавеля, по 1 шт. 500 g di carne - 500 g di spinaci, 200 g di acetosella, 1 pc. кореньев, 1 головку лука, 1 ст. radici, 1 cipolla, 1 cucchiaio. ложку муки и 2 ст. cucchiaio di farina e 2 cucchiai. ложки масла. cucchiai di burro.
На 500 г мяса — 500 г шпината, 200 г щавеля, по 1 шт. 500 g di carne - 500 g di spinaci, 200 g di acetosella, 1 pc. кореньев, 1 головку лука, 1 ст. radici, 1 cipolla, 1 cucchiaio. ложку муки и 2 ст. cucchiaio di farina e 2 cucchiai. ложки масла. cucchiai di burro.
Сварить мясной бульон . Cucinare il brodo. Шпинат или крапиву перебрать, хорошо промыть, сварить в кипящей воде до мягкости, откинуть и протереть сквозь сито. Spinaci o di ortiche per ordinare, lavare bene, cuocere in acqua bollente finché sono teneri, scartare e strofinare attraverso un setaccio. Щавель перебрать и промыть, крупные листики разрезать. Acetosa andare oltre e di lavaggio, grandi foglie vengono tagliate.
Коренья и лук нарезать мелкими кубиками и слегка поджарить на масле, посыпав в конце жаренья мукой. Root e la cipolla a dadini e fare rosolare nel burro, cosparsa alla fine di farina di cottura. За¬тем положить в кастрюлю протертый шпинат, обжаренные коренья, перемешать, развести горячим мясным бульо¬ном, добавить лавровый лист, перец и варить 15—20 минут. ¬ Per quelli messi in un piatto di spinaci teso, le radici tostate, mescolare, diluire BULO carne calda nom ¬, aggiungere l'alloro, pepe, e cuocere per 15-20 minuti. За 5—10 минут до окончания варки положить в кастрюлю листики щавеля и соль. In 5-10 minuti prima della fine della cottura a mettere in una pentola di foglie di acetosa e sale. К зеленым щам рекомендуется по¬давать сметану и сваренное вкрутую яйцо. Il Scham verde consigliato per dare ¬ crema e hard-boiled egg.
Добавил: Грозова Евгения Ha aggiunto: Hrozaŭ Eugene
|
|
