|
 |
Рецепты - кулинарный эксклюзив : Рецепты первых блюд: борщи Ricette - cucina Esclusivo: Ricette di primi piatti: borscht Борщ из сушеных белых грибов Borscht dai funghi porcini secchi На 50 г сушеных грибов — по 1 шт. A 50 grammi di funghi secchi - 1 pz. петрушки, сельдерея, 1 головку лука, 500 г свеклы, 150 г сметаны, соль, специи по вкусу. prezzemolo, sedano, 1 cipolla, 500 g di barbabietole, 150 g di panna acida, sale, spezie a piacere.
На 50 г сушеных грибов — по 1 шт. A 50 grammi di funghi secchi - 1 pz. петрушки, сельдерея, 1 головку лука, 500 г свеклы, 150 г сметаны, соль, специи по вкусу. prezzemolo, sedano, 1 cipolla, 500 g di barbabietole, 150 g di panna acida, sale, spezie a piacere.
Сварить грибной бульон с кореньями (петрушкой, сельдереем, луком-пореем) и репчатым луком, процедить. Cuocere la zuppa di funghi con verdure (prezzemolo, sedano, porro) e le cipolle, la fuga.
Отварить или испечь не очищенную от кожицы свеклу. Bollire o cuocere le barbabietole non pelati. Готовую свеклу очистить, нарезать соломкой, сбрызнуть уксусом, перемешать и залить горячим бульоном. Finito barbabietole chiaro, tagliati a listarelle, spruzzare con l'aceto, mescolare e versare il brodo caldo. Заправить борщ по вкусу солью и сахаром, добавить нарезанные соломкой отваренные грибы, лавровый лист, 5—6 горошин перца, поставить на огонь, довести до кипения. Zuppa di addebitati al gusto con sale e zucchero, aggiungere i funghi tagliati bollito di paglia, foglie di alloro, 5-6 piselli pepe, mettere sul fuoco, portate a bollore. За 5 минут до конца варки заправить сметаной. 5 minuti prima della fine della cottura riempire con panna acida. Подать на стол, посыпав измельченной зеленью. Applicare sulla tavola, cosparsi di verdure tritate. Отдельно можно подать рассыпчатую гречневую кашу. Servire friabile kasha.
Добавил: Грозова Евгения Ha aggiunto: Hrozaŭ Eugene
|
|
