|
 |
 Рецепты - кулинарный эксклюзив : Рецепты первых блюд: борщи Przepisy - kulinarny Exclusive: Przepisy z pierwszych potraw: barszcz Грибной со сметаной Grzyby ze śmietaną Сварить бульон из сушеных грибов из расчета на 6 человек. Ugotować bulion z suszonych grzybów na 6 osób. Перед этим испечь несколько бураков. Przed upiec kilka buraczków.
Сварить бульон из сушеных грибов из расчета на 6 человек. Ugotować bulion z suszonych grzybów na 6 osób. Перед этим испечь несколько бураков и приготовить из них рассол, дав мелконарезанной свекле, залитой раствором соли в воде, час постоять в тепле. Przed upiec kilka buraki i gotować je solance, dając melkonarezannoy buraki, kąpała się w roztworze soli w wodzie, godziny stać w cieple. В готовый грибной бульон налить приготовленный свекольный рассол, по резать отваренные грибы. W gotowa wlać bulion grzyby gotowane solance buraków, do cięcia gotowane grzyby. Борщ забелить двумя стаканами сметаны и добавить ложку муки, разболтав ее со сметаной, постепенно при этом помешивая борщ. Barszcz wybielić dwa kubki śmietany i dodać łyżkę mąki, plotek o tym ze śmietaną, stopniowo, cały czas mieszając zupę. Вскипятив его, добавить покрошенных печеных бураков. Gotować, dodać pokrojoną w kostkę pieczone buraki. В тарелку с борщом можно положить и половинку яйца, сваренного вкрутую. W tablicy z kapusty mogą być wprowadzone, a połowa na twardo jaj. С грибными голубцами, постный стол Сварить грибной бульон из свежих (можно и размоченных сушеных) грибов. Faszerowana grzybami, zupa grzybowa chudego tabeli ugotować ze świeżego (i może być zanurzone suszony) grzybów. Отцедив через ситечко жидкость, грибы отложить в тарелку, отделить ножки от шляпок, последние мелко порубить. Spuścić płyn przez sitko, grzyby położyć płytki i oddzielne nogi czapka, ostatnie drobno posiekane.
В грибном бульоне отварить до полуготовности маленький целый очищенный и промытый кочан белой капусты и положить на блюдо. W bulionie grzybowym do wrzenia trochę częściowo oczyszczone i umyte z głowy kapusty białej i położyć na talerz. Бульон заправить пассерованными морковью, луком, капустой, свеклой, кусочками грибных шляпок. Rosół wypełnić passerovannymi marchew, cebula, kapusta, buraki, grzyby kapitalizacji plasterkach.
Размочить в небольшом количестве бульона или воды несдобный белый хлеб, отжать слегка. Namoczyć w małej ilości wywaru lub nesdobny pieczywo białe, lekko wycisnąć. Мелко - нарезать грибные ножки, перемешать их с хлебным мякишем и парой ложек орехового масла (к сожалению, в наших магазинах его нет, но если истолочь орехи и добавить их в начинку, получим нечто похожее по вкусу и запаху). Drobno - posiekać grzyby macierzystych i wymieszać je z tartą bułką i kilka łyżek masła orzechowego (niestety, w naszych sklepach nie ma, ale jeśli orzechy funta i dodać je do farszu, mamy coś podobnego w smaku i zapachu).
Надрезать у кочана возле кочерыги листья, снять их и в каждый завернуть довольно плотно (как голубцы) приготовленный хлебно-грибной фарш, опустить такие голубцы осторожно в борщ, в нем и доварить. Nacięcie w kapusta-głowa w pobliżu liści kapusty, usunąć je i zawinąć każdy w rolkach dość gęste (np. kapusty), przygotowanego do pieczenia grzybami, pominąć takie nadziewane delikatnie do zupy to i dovarit.
Добавил: Грозова Евгения Dodano: Hrozów Eugene
|
|
