|
|
|
|
News |
Articles |
Recipes |
Dream book |
Daily Horoscope |
Magazines |
Galleries |
Books
|
Needlework | |
||
|
|
|
|
|
|
 Библиотека : Отдых ספריה: פנאי Экзотическая кухня Китая и Японии אקזוטי המטבח של סין ויפןВосточная кухня давно завоевала сердца множества людей всего мира. המטבח המזרח כבר מזמן זכה בליבם של אנשים רבים ברחבי העולם. Сейчас повсеместно можно встретить китайские и японские ресторанчики, где вам предложат прекрасные образцы восточной кулинарии. עכשיו בדרך כלל ניתן לפגוש במסעדות סינית ויפנית, שבו יוצעו דוגמאות בישול מצוין של המזרח. Названия многих блюд сложны для нашего восприятия, но коренным жителям Китая и Японии они говорят о многом. שמות של מאכלים רבים הם מורכבים על התפיסה שלנו, אבל הילידים של סין, יפן, הם מדברים כרכים.Китайская кухня המטבח הסיני В меню многих ресторанов вы встретите, например, «цзюйхуа танцу юй» – хризантемовый карп в кисло-сладком соусе, «танцу жоу» – кисло-сладкая свинина с ананасом, «дуньсунь жоусы» – говядина с луком и ростками бамбука, «готье» - жареные пельмени и, конечно же, «бейцзин каоя» – хорошо известную у нас утку по-пекински. בתפריט של מסעדות רבות תמצאו, למשל, "יו tszyuyhua לרקוד" - חרצית קרפיון ברוטב חמוץ מתוק, לרקוד ינג 'י "- חזיר חמוץ מתוק עם אננס," zhousy dunsun "- בשר בקר עם בצל במבוק יורה," גוטייה " - כיסונים מטוגנים, וכמובן, של בייג 'ינג kaoya "- ידוע של ברווז פקין שלנו. Но особенно не обольщайтесь, так как в большинстве случаев вам предложат всего лишь суррогат этих изумительных китайских блюд, которые не имеют их оригинального вкуса. אבל הכי אל תחמיא לעצמך, כי ברוב המקרים תהיה זכאי רק תחליף עבור אלה הכלים סינית נפלא כי אין טעם המקוריות שלהם. И все это благодаря развитию цивилизации: производство продуктов быстрого приготовления (популярные и у нас лапша и вермишель в пакетиках и контейнерах), которые нужно всего лишь растворить горячей водой, чтобы накормить многочисленное коренное население, затмило изысканный вкус натуральной китайской кухни. וכל זה הודות לפיתוח של התרבות: ייצור של מזון נוחות (פופולרי ויש לנו אטריות אטריות בשקיות מיכלי), אשר רק צריך לדלל עם מים חמים כדי להאכיל את אוכלוסיית הילידים גדול, האפילה על מין טעם מעודן של המטבח הסיני. Ведь только 10-20 % китайцев получают ежедневно качественную пищу . כי רק 10-20% של הסינים הם מזון איכות היומי. Большинство жителей предпочитают разведенную в мисочке лапшу, сдобренную химическими ароматами. רוב האנשים מעדיפים התגרשו ב קערת אטריות בטעם עם ניחוחות כימיים. Какой она бывает מה זה Самая известная, пожалуй, сычуанская кухня , основными продуктами для приготовления блюд которой служат рис и свинина. המפורסמת ביותר, אולי, המטבח סצ 'ואן, מזון בסיסי לבישול מנות שהן אורז ובשר חזיר. Также используют много приправ, соевый соус и жгучий перец, так как блюдам сычуанской кухни характерен особенно острый вкус. גם להשתמש הרבה תבלינים, רוטב סויה פלפל חריף, כמו גם מנות המטבח Szechwan מאופיין בטעם חדה במיוחד. И, если в японской кухне важен оригинальный вкус продукта, то для китайских поваров высшей похвалой является тот факт, что в «мясных нитях с рыбным ароматом» вы не ощутите вкус мяса, он полностью пропадает. ואם המטבח חשוב הטעם המקורי יפנית, סינית עבור טבחים ההלל הגבוהה ביותר היא העובדה כי "סיבי הבשר טעם של דגים" אתה לא מרגיש את הטעם של בשר, זה נעלם לחלוטין. Пекинская кухня знаменита своими изделиями из теста, т.к. המטבח בייג 'ין מפורסם בצק, כי שלו основной зерновой культурой северной части КНР является пшеница. חלק יבול הדגנים הצפוני המרכזי של סין היא חיטה. Пекинские изделия из муки (лапша, булочки, пельмени) славятся не только в Китае, но и по всему миру. בייג 'ינג מוצרי קמח (אטריות, לחמניות, כופתאות) הן מפורסם לא רק סין אלא גם ברחבי העולם. В пекинской кухне большое значение уделяется солениям и маринадам. בייג 'ין בחשיבות המטבח שהונחו על המלחה תחמיצים. Пекинцы щедро сдабривают пищу чесноком, луком и острым перцем, что служит прекрасным средством профилактики различных заболеваний в условиях жаркого лета и холодной зимы. Pekintsy מעוטר בשפע אכילת בצל שום, פלפל צ 'ילי, אשר משמש אמצעי מצוין למניעת מחלות שונות בקיץ חם בחורף קר. Нам, в основном, знакома «пекинская утка». אנחנו מוכרים בעיקר "ברווז בנוסח פקינג". Шанхай, пожалуй, всегда находился в привилегированном положении по сравнению с другими регионами. שנחאי, אולי, היה תמיד בעמדה מועדפת לעומת אזורים אחרים. Близость к морю позволяла и в древние времена вести торговлю, обогащая шанхайский стол продуктами заморских стран. הקרבה לים מותר בתקופות הקדומות לסחור, העשרת מוצרים שנחאי שולחן מדינות בחו"ל. Именно этим шанхайская кухня отличается от кулинарии остальных частей Китая - она разнообразнее. זה מה המטבח שנחאי שונה בישול יתר של סין - היא מגוונת. Южная кантонская кухня – самая экзотическая из всех традиционных кулинарных школ Китая, кроме того, она самая острая. דרום המטבח קנטונזית - האקזוטי ביותר של כל בתי הספר המסורתיים של בישול סיני, בנוסף, היא חריפה ביותר. Ее особенностью является тот факт, что вкус большинства продуктов «забивается» специями. המוזרות שלה היא העובדה כי הטעם של מוצרי ביותר, "השמיד" תבלינים. Кантонские повара используют для приготовления блюд все: различные растения, кузнечиков, скорпионов, ядовитые грибы и даже… тараканов. שפים קנטונית להשתמש לבישול הכל: צמחים שונים, חרגולים, עקרבים, פטריות רעילות, ואפילו ... מקקים. Видимо здесь немаловажное значение имеет тот факт, что некоторые народности этой части страны живут вне цивилизации. כנראה זה חשיבות קטן היא העובדה כי חלק העמים בחלק זה של המדינה הם חיים מתוך התרבות. Там и сейчас можно встретить племена, ведущие первобытный образ жизни. כאן ועכשיו אתה יכול לפגוש את השבטים, המובילה אורח חיים פרימיטיביים. Если большинство китайских блюд обладают лечебно-профилактическими свойствами, то кантонских поваров стоит отметить особенно – они не только прекрасные кулинары, но и отличные лекари. אם רוב הכלים הסינים יש תכונות מרפא, קנטונית טבחים ראוי לציין במיוחד - הם לא רק מבשלת נהדר, אלא גם מרפאים גדול. Секреты многих лечебных рецептов передаются веками из поколения в поколение. הסודות של מרשמים רפואיים רבים מועברים במשך מאות שנים מדור לדור. Долголетие китайцев вообще, а некоторых правителей и политических деятелей, в частности, является заслугой не только китайских лекарей, но и кулинаров. אריכות ימים סינית בכלל, כמה שליטים ופוליטיקאים, בפרט, היא מחווה לא רק הרופאים הסינים, אלא גם השפים. Однако осознание того, из чего готовят некоторые блюда, может просто свести с ума европейцев. עם זאת, ההכרה כי אז לבשל כמה מן הכלים עשויים האירופאים רק התעלפה. Например, одно из самых дорогих и популярных китайских блюд – «Битва тигра с драконом» – готовится из кошки и змеи, где кошка символизирует «тигра», а змея (как правило, ядовитая) – «дракона». לדוגמה, אחד הכלים היקרים ביותר סינית עממית - "קרב של הנמר והדרקון" - עשוי חתולים ונחשים, שם את החתול מסמל את הנמר "" ואת הנחש (בדרך כלל רעיל) - "הדרקון". Утенок в яйце – еще один изыск кантонской кухни. הברווזון בתוך הביצה - אחד יותר עידון המטבח קנטונית. Еще не вылупившийся из яйца птенец с мягкими косточками считается деликатесом. לא אפרוח בקע מתוך ביצה עם עצמות רכות נחשב למעדן. А что вы скажете о новорожденных мышатах , опаленных на свече и опущенных в кипяток? ומה אתה חושב על הגורים היילוד, שרפו את הנר ירד לתוך המים הרותחים? По вкусу они напоминают дичь, а есть их надо целиком, бросив на пол через левое плечо «на счастье» оставшийся хвостик. בטעם הם דומים המשחק, ושם הם חייבים להיות לגמרי, לעזוב את הקומה מעל הכתף השמאלית "בשביל המזל" שרידי קוקו. Вот всего лишь несколько наименований блюд Поднебесной: кой-ю (рыба из реки Янцзы на тэппане), шо-ко-ян (баранина на тэппане с фруктами - остро-кисло-сладкая), сем-бэ (морские гребешки, зажаренные со спаржей, манго и дыней), тин-ся (салат из мяса рака с миндалем, корнем лотоса и изюмом). הנה רק כמה שמות של מאכלים Celestial: קוי-יו (דגים מנהר Yangtze ב teppane), sho-ko-ויאנג (פירות teppane טלה - חריף חמוץ מתוק), Sem-להיות (צדפות, מטוגנים עם אספרגוס, מנגו ומלון), טינג שיה (סלט עם סרטן בשר עם שקדים, צימוקים שורשי לוטוס). Многие блюда имеют весьма резкий запах. מאכלים רבים יש ריח חריף מאוד. Китайское застолье סעודה סינית Во время еды китайцы говорят много и громко, шум иной раз стоит такой, что невозможно услышать свой собственный голос, тем более голос соседа по столу. כאשר אוכלים סינית מדברים הרבה רעש לפעמים הוא כזה שאתה לא יכול לשמוע את הקול שלך, את קולו של השכן על השולחן. Во время приема пищи все объедки и мусор бросают на пол, т.к. בעודם אוכלים את כל השאריות ואת הזבל נזרק על הרצפה, כי китайцы считают, что чем больше мусора остается на полу после еды, тем большая удача ждет их в жизни. הסינים מאמינים כי שרידי פסולת יותר על הרצפה אחרי הארוחות, הצלחה יותר מחכה להם בחיים. Еда, подаваемая в ресторанах, всегда свежая, только что приготовленная. האוכל שימש במסעדות, תמיד טרי מבושל. Заранее ничего не готовится и не разогревается. אין הכנה מראש ולא מתחמם. Видимо, это связано с жарким климатом и тем, что большинство ресторанов не имеют холодильников. כנראה זה בגלל האקלים החם ואת העובדה שרוב המסעדות אין מקררים. Во время приема пищи китайцы пьют горячительные напитки. שותה את המשקה סינית במהלך הארוחה חזק. Китайская рисовая водка гораздо крепче русской, прием ее во время трапезы является прекрасным обеззараживающим средством для организма. יין אורז סיני הוא הרבה יותר חזק הרוסית, מקבל אותה בארוחה הוא אמצעי מצוין עבור טיהור האורגניזם. Кроме того, ни один китайский повар не позволит себе брать пищу руками, только палочками, которые являются первым столовым прибором древности, не претерпевшим изменений. בנוסף, לא לבשל סינית לא היה מרשה לעצמו לקחת את האוכל עם הידיים, מקלות אכילה בלבד, המהווים את קדם סכו"ם הראשון, ללא שינוי. Китайская кухня непривычна для изнеженных европейцев, и если вы, оказавшись в Китае, захотите избежать желудочных заболеваний, старайтесь соблюдать нехитрые правила: המטבח הסיני הוא יוצא דופן עבור האירופים מפונק, ואם אתה, להיות בסין, רוצה למנוע מחלות קיבה, לנסות להתבונן כמה כללים פשוטים: - пейте только чай и напитки из бутылки (воду, колу и т.д.); - תה שתו רק משקאות מבקבוק (מים, קולה, וכו '); - овощи и фрукты очищайте от кожуры; - ירקות ופירות קלופים; - избегайте есть салаты из свежих овощей в маленьких ресторанчиках. - המנע סלט של ירקות טריים במסעדות קטנות. При выборе места еды лучше всего получить совет у живущих там европейцев . כאשר מחליטים היכן לאכול היא הטובה ביותר לקבל עצות מאנשים שחיים שם של האירופים. Японская кухня המטבח היפני Что касается японской кухни, то здесь не подчеркиваются лечебно-профилактические свойства приготовления блюд, как в Китае. כמו המטבח היפני, שם לא מדגיש את תכונות מניעה רפואית של בישול, כמו בסין. Сам по себе рацион японской кухни, в котором преобладают дары моря, полезен для организма человека. על ידי עצמו, את הרגלי התזונה של המטבח היפני, אשר נשלטת על ידי פירות ים, טוב עבור הגוף האנושי. Японская кухня, наряду с китайской, занимает почетное место в мировом кулинарном искусстве. המטבח היפני, יחד עם סין, לוקח למקום של כבוד בעולם האמנות הקולינרי. Правда, цены в японских ресторанах намного выше. עם זאת, המחירים במסעדות היפנים הרבה יותר גבוהה. Многим известны знаменитые «суши», «яки-тори» и «суси» - рисовые рулетики и шашлычки из куриных грудок. אנשים רבים יודעים המפורסם "סושי", "Yaki-טורי" ו "סושי" - לחמניות אורז קבבים חזה עוף. Особое значение придается «адзи-но-мото» («корень вкуса») – порошку, который считается символом философии японской кулинарии. חשיבות מיוחדת "adzi-no-moto" ( "השורש של הטעם") - אבקה, הנחשב לסמל של הפילוסופיה של המטבח היפני. Щепотка «адзи-но-мото» не только подчеркивает оригинальный вкус продукта, но и усиливает его. Adzi Pinch "-no-moto" לא רק מדגיש את הטעם של המוצר המקורי, אלא גם מחזקת את זה. Большое внимание японцы уделяют сервировке стола и застольному этикету. תשומת לב רבה הוא שילם השולחן ושותה יפנית הגדרת כללי התנהגות. Вот некоторые из блюд, которые вам могут предложить в японских ресторанах: הנה כמה כלים שאתה יכול להציע במסעדות היפנים: «Кайсэн сарада» (салат из морепродуктов с овощами); "Kaysen sarada" (סלט פירות ים עם ירקות); «Хотатэ Эби куси» (шашлычки из креветок и морских гребешков); "אבי HOTATE Kusi" (קבבים של שרימפס וצדפות); «Сасими мориавасэ» (ассорти из лосося, тунца, макрели, морских гребешков, креветок, кальмаров, мяса краба, осьминога и окуня); "סשימי moriavase" (מבחר סלמון, טונה, מקרל, צדפות, שרימפס, קלמארי, בשר סרטנים, תמנון ו דקר); «Чаванмуси» (крем-суп с креветками, мясом краба, морскими гребешками, курицей, грибами сийтакэ и сладким каштаном). "Chavanmusi" (מרק עם שרימפס, בשר סרטנים, צדפות, עוף, פטריות ערמונים siytake ומתוק). Японцы – едва ли не единственная нация, менее всего подверженная онкологическим заболеваниям и проблемам сердечно-сосудистой системы. יפנית - אולי האומה היחידה, פחות צפויות להפוך מחלות ממאירות, בעיות של מערכת הלב וכלי הדם. Однако в настоящее время наблюдается рост количества людей с болезнями сердца и проблемами ожирения. אבל עכשיו מספר הולך וגדל של אנשים עם מחלות לב ובעיות של השמנה. И медики связывают это с проникновением в страну продуктов быстрого приготовления. והרופאים ייחס זאת חדירה במדינה של מזון מהיר. Что и как пьют на востоке? מה ואיך לשתות במזרח? Хотелось бы особо отметить отношение китайцев и японцев к распитию спиртных напитков. אני רוצה להדגיש את יחסו של סינית ויפנית לשתות משקאות אלכוהוליים. В их национальной психологии наблюдается терпимость к пьянству окружающих. בפסיכולוגיה הלאומי שלהם יש סובלנות של שכרות סביבם. Огромен выбор предлагаемых спиртных напитков. הבחירה היא עצומה הציע משקאות אלכוהוליים. Кроме традиционных китайской маотай и японской саке , имеется богатый выбор местных вин и напитков различной крепости и представлен широкий ассортимент алкогольных напитков разных стран мира. בשנת maotay הסינית המסורתית למען יפנית, יש מבחר רחב של יינות מקומיים ומשקאות שונים של כוח מגוון רחב של משקאות אלכוהוליים ברחבי העולם. Китайцы пьют мало - одну бутылку водки распивают 6-8 мужчин. הסינים לשתות קצת - אחד בקבוק וודקה לשתות 6.8 גברים. Основной принцип китайского застолья - напоить соседа, не потеряв своего лица. העיקרון הבסיסי של חג הסינית - שכן למים, מבלי לאבד את פניו. Особое отношение у китайцев к иностранным гостям, к которым гостеприимные хозяева подходят с бокалом подогретой китайской водки и очередными тостами и предлагают выпить до дна ( «ганьбэй» по-китайски). של רלוונטיות במיוחד את הסינים לאורחים הזרים, אשר hotelkeepers מתאים עם כוס לוהט הסינית טוסטים רגיל של וודקה והציע משקה לתחתית ( "ganbey" בסינית). В результате, хозяева, выпив один-два раза, остаются трезвыми, а гости становятся пьяными, добрыми и готовыми принять любое предложение. כתוצאה מכך, החקלאים ששתו פעם אחת או פעמיים, להישאר פיכח, והאורחים הם שיכור, אדיב מוכן לקבל כל הצעה. Такой метод китайцы применяют на переговорах с иностранными делегациями. שיטה זו משמשת סינית במו"מ עם המשלחות הזרות. Предложение выпить у японцев (японский «Кампай» , созвучный китайскому «Пей до дна!») психологически имеет немного другое значение. מציעים לשתות מן יפני (היפנים "קמפלה", בקנה אחד עם הסינים "Bottoms Up!") יש משמעות פסיכולוגית שונה במקצת. Это скорее дань уважения к партнеру, нежели желание выведать у него коммерческую тайну. זה דווקא מחווה הזוג, ולא רצון לגלות לו סוד מסחרי. Считается, что чем больше выпито, тем больше демонстрируется уважения . ההערכה היא כי יותר שיכור, מדגים יותר כבוד. Тосты произносят и за дорогих гостей, бокалы поднимают за здоровье императора, своих начальников и т.д. טוסטים לבטא ו לאורחים, להעלות את הכוסות שלהם לבריאות של הקיסר, ראשי, שלו וכו ' Большое значение уделяется корпоративным вечеринкам , которые имеют свой особый этикет. חשיבות רבה ניתנת הצדדים הארגונית, אשר יש כללי התנהגות משלהם מיוחד. Оплачиваются эти вечеринки хозяевами фирмы. מחויב עבור אלה המאסטרים של מסיבה של הפירמה. Проводят их, как правило, один раз в квартал. לבצע אותם, בדרך כלל אחת לרבעון. Все сотрудники собираются вместе за одним столом. כל אנשי הצוות הם הביאו יחדיו ליד שולחן אחד. Первым уходит начальник, затем, в порядке подчиненности, его заместители. הראשון משאיר את הראש, ולאחר מכן, ב שרשרת הפיקוד, וסגנו. В результате остаются рядовые сотрудники фирмы, которые и принимают на себя весь «алкогольный удар». כתוצאה מכך, הם עובדים רגילות של החברה, ומי לוקח על בעיטה כולו "אלכוהוליסט. После подобных вечеринок пьяные мужчины и женщины поздно вечером возвращаются домой. אחרי חגיגות כמו גברים שיכורים ונשים חוזר הביתה מאוחר בלילה. На следующий день ни один начальник не станет ругать своих подчиненных за плохую реакцию, невнимательность и нерасторопность. למחרת אף אחד של הראש לא יאשים את הכפופים לו תגובה, חוסר תשומת לב עניים עצלנות. Они прекрасно понимают, что работник испытывает душевные и физические страдания из-за любви к своему начальству, и могут даже предложить надбавку к жалованию. הם מודעים היטב לכך העובד חווה הסבל הנפשי והגופני בגלל האהבה של הממונים עליו, ואף עשויה להציע תוספת לשכר. Ну и в заключение несколько интересных фактов о восточной кухне . אז לסיכום, כמה עובדות מעניינות על המטבח המזרחי. Дайкон – дальневосточный родственник редьки и редиса пришел к нам из Японии. Daikon - הרחוק יחסית של הלפת צנוניות מגיעים אלינו מיפן. Старики на вопрос о том, что дает им молодость и силу, улыбаясь, отвечают, что надо есть побольше «кимчи» . השאלה הישנה על מה נותן להם את הכוח נוער, מחייך, אחראי, כי אנחנו צריכים לאכול יותר "קמחי". А «кимчи» как раз и готовят из дайкона, листовой капусты и сладкого перца. "קמחי" הוא פשוט מ daikon מבושל, ירקות Collard ופלפל מתוק. Эти овощи прекрасно дополняют друг друга. ירקות אלה הם בהחלט משלימים. Дайкон богат минеральными веществами, перец – витаминами , а листовая капуста, помимо всего прочего, содержит большое количество лизина – аминокислоты, незаменимой для организма человека. Daikon הוא עשיר במינרלים, פלפל - ויטמינים, וגם כרוב, בין היתר, מכילה מספר גדול של ליזין - חומצות אמיניות, חיוני עבור הגוף האנושי. Лизин обладает способностью растворять чужеродные белки, попадающие в кровь человека, и является основным очистителем крови от вредных микробов и вирусов. ליזין מסוגל המסת חלבונים זרים כי להיכנס למחזור הדם של האדם, הוא מטהר העיקרי של הדם של חיידקים מזיקים ווירוסים. Такое уникальное сочетание биологически активных веществ придает салату поистине целебные свойства. זה שילוב ייחודי של חומרים bioactive עושה את הסלט מאפייני באמת מרפא. Плоды дайкона сочные, нежные, практически лишены острого вкуса, присущего редьке. פירות daikon עסיסי, רך, כמעט נטול עוקצנות צנון הטמון. Еще одним родственником редьки и редиса, пришедшим из Японии, является лобо . אחר היחסי של צנונית וצנון זה בא יפן, הוא לובו. Большой килограммовый корнеплод имеет красную или белую окраску и сочную мякоть. ביג ק"ג ירקות שורש הוא אדום או לבן בצבע עיסת עסיסי. Лобо богат витамином С, ферментами, эфирными маслами и минеральными солями; помогает обмену веществ в организме. לובו עשיר ויטמין C, אנזימים, שמנים חיוניים מינרלים ומלחים, עוזר בחילוף החומרים בגוף. В Китае, Японии и Монголии с древних времен известно овощное и лекарственное растение стахис , клубеньки которого идут в пищу. בסין, יפן מונגוליה מאז העת העתיקה ידוע ירקות stahis צמחי מרפא, בליטות אשר נמצאים מזון. По содержанию солей калия, магния, натрия, железа и витамина С стахис превосходит картофель . על התוכן של מלחים של אשלגן, מגנזיום, נתרן, ברזל stahis ויטמין C מאשר תפוחי אדמה. В нем содержатся и биологически активные вещества (фенольные соединения, эфирные масла, алкалоид стахидрин и т.д.). הוא מכיל חומרים פעילים ביולוגית (תרכובות phenolic, שמנים אתריים, stahidrin אלקלואיד, וכו '). Клубеньки стахиса употребляют в свежем и вареном виде, для приготовления первых и вторых блюд. קשריות stahisa להשתמש ב טריים מבושלים, עבור הכנת הקורסים הראשון והשני. Их солят, маринуют, сушат, замораживают, а молодые листья, которые внешне похожи на мяту, используют в салатах. הם מלוחים, חמוצים, יבשים, קפואים, ואת העלים הצעירים, אשר נראה כמו מנתה, המשמש סלטים. Пекинская капуста (листовая) – еще один подарок Востока. כרוב בייג 'ין (עלה) - מתנה אחת יותר למזרח. В пищу употребляются листья и кочаны, отличающиеся сочностью и высокими вкусовыми качествами. משמש מזון עלי כרוב, המאופיינת העושר טעם גבוה. Пекинская капуста содержит углеводы, пектиновые и азотистые вещества, но особенно богата витаминами группы А, В1, В2 и РР1. בייג 'ין כרוב מכיל פחמימות, פקטין, ותרכובות חנקני, אבל בעיקר עשיר בויטמינים A, B1, B2 ו PP1. По содержанию витамина С пекинская капуста вдвое превосходит листовой салат. עבור ויטמין C כרוב Pekinese כפליים הרבה חסה. Она обладает диетическими и лекарственными свойствами. יש לה מאפיינים תזונתיים מרפא. Родиной мяты перечной являются Китай и Япония. מנתה מולדת הן סין ויפן. Мята перечная содержит большое количество эфирного масла, дубильных веществ, а также флавониды, магниевые соединения. מנטה מכילה מספר גדול של שמנים אתריים, טאנינים פלבנואידים, תרכובות מגנזיום. В ее листьях содержится витамин С, каротин, рутин и другие витамины. העלים מכילים ויטמין C, קרוטן, רוטין, וויטמינים אחרים. Мята оказывает дезинфицирующее действие, способствует выделению желчи, улучшает дыхание, умеренно помогает при диарее и спазмах. מנטה יש השפעה חיטוי, מקדם את הפרשת מיצי מרה, משפר את הנשימה, מסייעת שלשול מתון התכווצויות. Применяется при неврозах, как обезболивающее средство. השתמשו ב הנוירוזות כמו הרדמה. Зеленые листья прикладывают через холщовую тряпку на ожоги и нарывы. עלים ירוקים עושים אריג פשתן על כוויות ופצעים. При простуде делают паровые ингаляции, используя сушеную мяту, листья которой должны иметь красивый зеленый цвет. כאשר קר לעשות שאיפות אדים, באמצעות מנטה מיובשים, עלים של דבר צריך צבע ירוק יפה. Листья мяты улучшают вкус жаркого. מנטה עלים לשפר את טעם צלוי. Ее добавляют к тушеной капусте, моркови, гороху и луку-порею. היא הוסיפה את הכרוב, גזר, אפונה ובצל-poreyu.
Свежие статьи в рубрике «Отдых»: Индийское кино: танцы вместо слов , Правила удачного шопинга , Кения , Мы в город Изумрудный… , Монастырь , Подруга-осень… , Реалити-шоу... מאמרים טריים בקטגוריה "חגים": סרט הודי: לרקוד במקום מילים, הכללים של קניות מוצלח, קניה, אנחנו בעיר ... אמרלד, מנזר, חבר הסתיו ..., הריאליטי ... ЗА и ПРОТИВ , Как приучить котенка к туалету , Курортный роман , Жизнь Замечательных Людей… Pros and Cons, כיצד להכשיר הגור טואלט, רומן Kurortny, החיים של אנשים גדולים ... |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
  |
|
 | © 2004-2024 סלט כרוב בייגין|סלט כרוב בייג ין|סלט כרוב בייג׳ין|соус סציואן|Женский журнал. Статьи, рецепты, сонник, гороскоп, женские, журналы, женские сайты, красота, женское здоровье, мода. Journal of the modern woman Pani.kiev.ua , reprint of materials allowed only with the immediate link to / at mandatory notification editorial on e-mail. Editor project For general and administrative questions, please contact |
|
