
News \| Articles \| Recipes \| Dream book \| Daily Horoscope \| Magazines \| Galleries \| Books \| Needlework \| Ask an Expert \| Aerobics and Fitness \| Diets and weight loss \|

Honor!

		Fashion
		Beauty & Style
		Perfumes and cosmetics
		Career Center
		Health
		Pregnancy, childbirth, parenting
		Yoga
		Psychology
		Stories of life
		Adult
		My house and interior
		Cars for stiletto
		Men's Tips
		Holidays
		Dolls
		In the world of colors
		Cottage, garden, vegetable garden
		Holidays. History, tradition, greetings
		Wonders of his hands
		Magic, divination, paranormal
		In a country of dreams
		Daily Horoscope

		Astrological forecast for the week

		Literary room
		Proverbs and tales
		Column film criticism

Sections

		News (archive)
		In the country and the world
		Culinary exclusive
		Dream book
		Needlework
		Consultation
		Aerobics and fitness
		Diets and weight loss
		Women's magazines
		Galleries

Библиотека : Здоровье ライブラリ：健康

Маленькие секреты большой кулинарии - 2素晴らしい料理の小さな秘密- 2

Сегодня, дорогие читатели, мы продолжим разговор о секретах хорошей кухни. 今日では、親愛なる読者は、素晴らしい料理の秘密について話を続けている。 Но не только. だけではなく、。 Одновременно постараемся рассмотреть свойства некоторых известных нам продуктов. それと同時にいくつかのよく知られた製品の特性を考慮してください。 Итак, начнем. したがって、始めましょう。

Кофе здоровью не помеха? コーヒーの健康障害は何ですか？ Признаюсь, я сама большая любительница этого напитка.私は、飲み物を私は非常に大きなファンを告白。 Начинаю свой день с чашечки кофе , а уж, когда работаю, пью его в неимоверных количествах.その日のコーヒーのカップで、ましてや、スタート時に私は、膨大な量でそれを飲む動作します。 Хотя прекрасно понимаю, что делать этого не стоит.これだけは、そうすることは価値がない知っている。

Недавно американские ученые, в течение ряда лет наблюдавшие за 6000 заядлых потребителей кофе, сообщили, что он не благоприятствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний, как утверждалось ранее.最近では、アメリカの科学者は、年間の数、6000、ハードコア、コーヒーの消費者を見て、彼が心血管疾患の開発として、前述のように助長されていないと報じた。 Такие же выводы были сделаны и финскими медиками.同様の結果とフィンランドの医師が行われた。 Они обследовали 17000 человек, выпивавших по пять и более чашек кофе в день.彼らは、コーヒーを5杯以上毎日飲んで17,000人が学んだ。 Результаты исследований американцев и финнов подтвердили и бразильские ученые, исследовавшие воздействие кофе на 45000 любителей этого напитка.研究アメリカ人やフィンランド人の者と飲み物の45000ファンにコーヒーの効果について調べたブラジルの科学者が確認された。

Так что пить кофе можно, но меру соблюдать, как, впрочем, и во всем, необходимо.だから、しかし、コーヒーを飲むことができます尊重の措置として、実際には、必要なすべての。

Для любителей настоящего кофе, не растворимого, несколько советов знатоков. 本物のコーヒー、インスタントしない愛好家には、いくつかのヒントを鑑定。
...Перед приготовлением напитка кофейные зерна рекомендуется освежить, то есть поджарить их на маленькой сковородке в течение нескольких минут, непрерывно помешивая. ...コーヒー豆を飲む調理する前に、、小さなフライパンを数分間、かき混ぜながら鍋にそれらを炒めるすなわち、リフレッシュすることが推奨されます。 Но не увлекайтесь.しかし、夢中にしないでください。 Пережаренные зерна станут горькими и испортят вкус напитка.揚げ、トウモロコシと苦いされる酒の味を台無しにされます。
...Сковородку, на которой собираетесь жарить зерна (у меня есть специальная сковорода, предназначенная только для этих целей), тщательно вымойте и вытрите насухо. ...パンは、フライパンには、Beanつもりです（私は特別なことはこれらの目的にのみ使用されて、パン）、洗浄し、水気をふき取るしている。 Кофе очень легко впитывает запахи.コーヒーは非常に悪臭を吸収するために簡単です。
...Если кофейные зерна долгое время хранились и «постарели», то есть утратили свой аромат, опустите их на час-полтора в холодную воду, а затем подсушите в духовке. ...いつのコーヒー豆は長い時間と、"高齢者"、つまり、それらの風味を失っている時間にそれらを省略し、冷たい水で半分にして、オーブンでドレインに保存されます。
...Поджаренные зерна кофе насыпайте в кофемолку еще теплыми. ...焙煎コーヒー豆コーヒーミルに投入するにはまだ暖かい。
... ... При варке кофе , всего лишь доведите напиток до кипения.時ビール、コーヒー、ちょうど沸騰させる飲み物をもたらす。 При кипении исчезают вкус и аромат кофе.味とコーヒーの香りが消えて沸騰。 Но если это все-таки произошло, дело можно исправить.しかし、もしこれが起こる場合は、修正することができます。 Тотчас же снимите кофейник с огня и влейте в него несколько капель холодной воды.すぐに暑さからポットを削除し、冷たい水の数滴に注ぐ。
...Нельзя размалывать кофейные зерна ни слишком крупно, ни слишком мелко. ...現在のコーヒー豆を挽くことができませんどちらもあまりにも小さすぎるされます。 Чересчур мелко размолотый кофе проходит через фильтр, и напиток становится мутным.小さすぎると粉のコーヒーフィルタを通過し、通過を飲む混濁になります。 А крупноразмолотый кофе медленно настаивается и теряет аромат. krupnorazmolotyコーヒーをゆっくりと注入さと香りが失われます。
...Кофе будет вкуснее, если в момент закипания опустить в воду щепотку соли и наливать его в подогретые чашки.場合は、沸点塩の水のピンチで低く、温めたカップに注ぐ... ...コーヒー、美味しいです。
...Для того чтобы гуща осела, достаточно плеснуть в кофе ложку холодной воды. ... かすを解決するには、ちょうど冷たい水のコーヒーをスプーンで注ぐ。

Из-за того, что лимоны кислые, многие думают, что в них нет сахара, но зато много витамина С. Но лимоны и витамин С - не близнецы-братья.実際には、 レモンの酸味があるため、多くの人が砂糖があると思うが、ビタミンCだが、多くのレモンとビタミンC -は双子。 В действительности в килограмме лимонов больше сахара, чем в килограмме клубники.実際には、イチゴのキロ以上キロレモンの砂糖です。 Что же касается витамина С, то в той же клубнике его больше, чем в лимонах (в лимонах витамина С содержится порядка 40 мг на 100 граммов плода, а, например, в капусте его почти на треть больше - до 60 мг).ビタミンCは、彼（レモンのビタミンCの例の果物を100グラムとして、約40 mgが含まれているレモンよりもイチゴと同じ場合と同様、キャベツのほとんどの第三者-最大60ミリグラム）だった。 Еще больше витамина С в рябине, киви, черной смородине, облепихе и шиповнике.ほかのビタミンCは、灰の木、キウイ、カシス、海クロウメモドキ、野生に上昇した。

Однако большинство из нас лимоны все-таки любит. しかし、私たちのほとんどレモンはまだ愛している。 Они наши первые помощники при тех же простудных заболеваниях, когда мы спешим выпить стакан чая с лимоном. 彼らは 、 同じ一般的な風邪のときにレモンを入れてお茶を飲むに殺到する最初のアシスタントです。 И снова мы обратимся за советами к профессионалам. そして再び、我々の専門家のアドバイスを求めました。
...Лимоны хранятся несколько недель, если положить их в банки, наполненные свежей водой, и поставить в холодильник. ... ...レモン、数週間保存され、もし我々の銀行では、新鮮な水で満たされた、それらを入れて冷蔵庫に入れる。
...Сохранить лимон в свежем виде в течение нескольких месяцев можно, если завернуть его в папирусную или пергаментную бумагу и положить в сухой песок.場合は、パピルスや羊皮紙で左折し、乾燥砂の中に入れて保存...数ヶ月間、レモン、新鮮で可能です。
...Чтобы получить из лимона побольше сока, перед тем, как его выжимать, положите лимон в горячую воду на 5 минут.前に絞る...レモンから、より多くのジュースを得るためにお湯で5分、レモンを。
...Можно сохранить свойства лимона, нарезав его на дольки и пересыпав их сахаром. ... ...あなたは、レモンのプロパティを保存することができますスライスにカットと砂糖を入れて注ぐ。 Хранить в стеклянной банке.ストアは、ガラスの瓶です。 С таким лимоном всегда удобно выпить чаю, а гипертоникам очень полезно просто ежедневно съедать по кусочку такого лакомства.で、このようなレモンは、常にお茶を飲むと、便利で高血圧は非常に日常的にはこの繊細さのスライスを食べるのに便利です。

Сторонники модных оздоровительных систем относят майонез , наряду с яйцами, сливочным маслом и рядом других продуктов, к вредной пище.保健システムの支持者たちは、ファッション、マヨネーズに沿って、卵、バター、いくつかの他の製品に有害食品に含まれます。 Однако этот соус богат всеми полезными веществами, содержащимися в растительном масле, в частности, витамином Е и полиненасыщенными кислотами.しかし、このソースを、特定のすべての有用物質を植物油に含まれるが豊富で、ビタミンEと多価不飽和脂肪酸。 Причем они легко усваиваются организмом, поскольку масло находится в диспергированном состоянии (в виде мелких жировых шариков, рассеянных в воде).以来、油を小さな脂肪球のフォーム（の状態に分散した水に分散しているそして、それを簡単に体内）に吸収されます。 Многие пугаются, видя на этикетках майонезов не совсем понятные термины: "стабилизаторы", "эмульгаторы".多くは、ラベル、マヨネーズを見て怖がっている非常に理解していない用語です："レギュレータ"、"乳化剤"。 Однако в них нет ничего страшного.しかし、心配することはない。 И те, и другие отвечают за сохранение структуры продукта, предохраняют майонез от расслоения.両方の製品の構造を維持するために、担当しているバンドルからマヨネーズを保護します。 В виде стабилизирующих веществ могут использоваться вполне безобидный яичный порошок, сухое обезжиренное молоко или обычные свежие яйца.として、安定剤、非常に無害な卵粉を使用することができます牛乳や定期的に新鮮な卵脱脂乾燥する。 А при производстве низкокалорийных сортов майонеза для этой же цели используется крахмал, желатин, пектин, молочно-белковый концентрат.しかし、同じ目的のため、でん粉、ゼラチン、ペクチン、乳タンパク質濃縮物を使用して、マヨネーズを低カロリーの品種の生産。

...Хранят майонез в закрытой посуде.マヨネーズ... ...これは密閉容器に保管する必要があります。
...Если вы не использовали весь майонез из современной мягкой упаковки, желательно перелить его в стеклянную баночку с крышкой.場合は、近代的なソフトパッキングのすべてのマヨネーズを使用していない... ...、それはふた付きのガラスの瓶に注ぐことが望ましい。
...Майонез нельзя нагревать свыше 40-45 градусов, а также замораживать. ...マヨネーズ40-45度にまで熱することができますし、凍結します。
...От сильного встряхивания нарушается структура соуса. ...強い揺れ邪魔構造のソースから。
... ... Если вам срочно нужен майонез, а его не оказалось под рукой, заменить его можно сметаной, смешанной с растертым желтком вкрутую сваренного яйца и 1 чайной ложкой горчицы.場合は早急にマヨネーズ必要がありますが、彼の手では、サワークリームと混ぜ置き換えられることはなかったハード調理襲い、卵の黄身とマスタード小さじ1ゆで。

Растительное масло справедливо считается диетическим продуктом. 植物油に正しく栄養製品と見なされます。 Недаром некоторые народы называют его «жидким золотом».ない一部の人々は"液体の金"と呼んでだろうか。 Однако не все виды растительного масла полезны.しかし、植物油ではないすべてのタイプのに便利です。 Например, сомнительна польза от недавно выделенного американцами рапсового масла.たとえば、最近選択されたアメリカ菜種油の怪しげな利点。 (Помните, как модно оно было и у нас лет десять тому назад?) В нем линолевая и линоленовая кислоты находятся в таком соотношении, в котором организм их плохо усваивает. （注意どのようにクールにされ、我々は10年前ですか？）はリノール酸、リノレン酸は、体の悪質な同化の関係にある。 К тому же, в рафинированном рапсовом масле витаминов практически нет, зато есть вредная для сердца эруковая кислота.また、洗練された菜種の油で、ビタミンはほとんど、ないですが、エルカ酸の心臓に有害です。 Вот почему производители зачастую не пишут, что их масло именно рапсовое, а ограничиваются надписью: "Масло растительное".だからこそ、メーカーはしばしばその油菜種のですが、碑文に制限を記述しないでください："植物油"。

Наиболее же полезным признано в настоящее время оливковое масло.最も有用な今のオリーブオイルとして認識されます。 Медики из Лондонского университета Ридинга пришли к выводу, что здоровее всех в Европе - жители острова Крит.ロンドンレディング大学からの医師が気付いているすべてのヨーロッパでの健康-クレタ島の住民。 Их крепкое здоровье объясняется тем, что они в три раза больше прочих европейцев употребляют оливки и "жидкое золото" - оливковое масло.これは、彼らの健康に3回、他のヨーロッパよりも、とオリーブを消費する"液体の黄金" -オリーブオイル。 В Средней Азии с успехом пользуются хлопковым маслом.中央アジアでは既に綿実油の恩恵を受けています。 Ну а нам с вами привычней, конечно же, подсолнечное масло.もちろん、まあ、我々は自分たちの手で、ヒマワリ油。 Противопоказаний к его употреблению вроде бы не имеется.その使用に禁忌が利用できないと思われます。

И вновь советы знатоков кулинарного искусства: 繰り返しますが、料理の芸術上の助言を専門家：

...Чтобы подсолнечное масло долгое время сохраняло свежесть, влейте в него немного водки или меда.鮮度を維持するのに長い時間を...するにはヒマワリ油、それには少しウォッカや蜂蜜を注ぐ。 Закупорьте в бутылку и храните в прохладном месте. Zakuporteボトルとストア内の涼しい場所です。
...Если растительное масло стало мутным или у него появился неприятный запах, положите в него поваренную соль (1 ч. ложку на 1 л масла).場合は、石油鈍くなっている、または不快なにおいがしたが、...塩（1茶さじオイル1リットル）に配置します。 Через три дня масло можно осторожно, не тревожа осадка, перелить в другую посуду. 3日後、オイル缶が穏やかに、堆積物を乱すことなく、別のボウルに注ぐ。
...Рафинированное растительное масло можно нагревать сильнее, чем нерафинированное. ...伊万里、植物油、原油以上に加熱することができます。
...Перед длительным хранением дайте маслу отстояться, слейте в другую посуду, добавьте на каждый литр по 1 ч. ложке соли и мелко раздробленные зерна фасоли. ...前に、長期保管、石油、別のボウルに入れ、塩小さじ1杯の各1リットルに細かく砕いた粒Beanを追加ドレインを解決することができます。 Поставьте в темное прохладное место.暗く涼しい場所に置きます。

И попутно маленький совет относительно сливочного масла: とに沿っての方法は 、 バターに少しのアドバイス：
...Сливочное масло при жарении не темнеет, если раскаленную сковороду предварительно смазать тем же растительным маслом.場合には、ホット、中古と同じ植物油と潤滑フライパン...フライパンにバター、暗くていません。

Советы любителям макарон: パスタのヒント愛好家：
... Макароны будут вкуснее, если их отварить на мясном или курином бульоне. ... 麺場合、それらの肉やチキンスープ煮るとおいしくなります。
... ... Макаронные изделия плохо развариваются в молоке.パスタひどく柔らかなミルク煮。 Поэтому их надо предварительно отварить в воде, а затем опустить в молоко.したがって、まず水にして、牛乳に入れて煮る必要があります。

Поистине магической силой обладает хорошо известная соль .本当に魔法の力も知られている塩ている。 И хотя врачи советуют нам не злоупотреблять ее применением, без нее нам все-таки не обойтись.とはいえ、医師たちは助言をせずに、我々はまだうまくやっていけませんその使用を悪用する。 Все кажется пресным и безвкусным.すべての当たり障りのないようだと無味。 А вот что советуют кулинары в отношении соли.ここで塩を調理に助言だ。
...На дно посуды, в которой хранится хлеб, положите немного соли. ...これでパンを格納するために皿の下部に、少し塩を利かせる。 Хлеб не будет плесневеть.パンがない型。
...Масло в жаркую погоду не тает, если масленку обернуть салфеткой, смоченной в соленой воде.場合、注油布を塩水に浸してラップするために...オイル、暑い天候で溶融していません。
...Если сушеные грибы подержать несколько часов в молоке, в которое добавлено немного соли, они станут как свежие.場合は、乾燥したキノコのミルクでは、塩少々を追加、いくつかの時間、保持するために...、彼らの新鮮されます。
...Запах рыбы или лука можно легко уничтожить с рук, помыв их в соленой воде.のにおい...魚やタマネギを手で簡単に破壊することができます、洗濯をし、塩、水です。
...Рыба, которую вы чистите, не выскользнет из рук, если посыпать ее солью. ...魚の場合は、掃除している企業と信頼性の高いグリップの場合、塩を振りかける。
...Чтобы пироги не подгорели, под лист поставьте другой, в который насыпьте слой соли. ...パイシートの下に、焼けていないため、他の配置は、塩を振りかける層です。
...Дрожжи сохраняются долго, если их положить в мелкую соль.場合は、浅い塩を入れ...酵母の長い間、格納されます。
...Если молоко подгорело, сейчас же перелейте его в другую посуду, добавьте щепотку соли и поставьте в таз.場合は、牛乳焼けてしまう...、すぐに別のボウルに入れ、それを注ぐ塩をボウルに入れて場所のピンチを追加します。 Вкус молока улучшится.牛乳の味が向上します。
...Убежавшее на плиту молоко посыпьте солью – исчезнет запах горелого. ...ストーブの牛乳に、避難に塩を振りかける-焼け距離の香りがします。
...Мясо дольше сохранится, если сначала завернуть его в плотную бумагу, а затем в смоченную крепким солевым рассолом полотняную ткань.場合は、最初の厚手の紙で、それをラップして強塩塩水な亜麻布に浸して...肉長く続けている。

Оказывается, цвет посуды влияет на аппетит. これは 、 料理の色が食欲に影響を与えることが分かった。 Исследования показали, что: 研究によると：
...Если блюда находятся на посуде желтого цвета, человек, съев меньше чем обычно, быстрее чувствует себя сытым. ...、高速飽き飽きし感じていつもより食べる量を減らし場合は、皿鉢、黄色、男性では、されます。
...Посуда красного цвета тревожит и беспокоит, блюда на такой посуде выглядят неаппетитно. ...用品赤の悩みや不安、料理を皿にまずそうに見える。
...Голубая посуда прекрасно подходит для салатов, но не для кофе или чая. ...ブルー食器サラダが、コーヒーやお茶を完璧ではない。 За столом с голубым сервизом часто возникают споры.青い食器を頻繁に紛争を使用してテーブルで。
...Тарелки чёрного цвета вызывают чувство брезгливости и ухудшают вкусовые качества еды. ...プレート黒の嫌悪感の原因と食べ物の味を低下させます。
...Белая посуда подчеркивает достоинства пищи; особенно аппетитны в белых тарелках супы. ...ホワイト調理食品のメリットは、特においしい白いスーププレートを強調した。

Вот и все на сегодня.すべての今日はここまで。 В другой раз мы еще вернемся к этой теме.別の機会に、我々は、この主題に戻ります。

Автор: Инесса Оливка 著者：イネスオリーブ

<< Предыдущая статья ""前の記事

Рубрика Здоровье カテゴリー健康

Следующая статья >> 次の記事""

Свежие статьи в рубрике «Здоровье»: Новый взгляд на природу боли , Чувствительная кожа лица. このカテゴリーでの新鮮な記事を"健康"： 痛みの性質上、敏感な顔の皮膚で新しい外観。 Как за ней ухаживать , Искусство жить. どのようにそれの世話をし、リビングアートです。 Часть 2 , Оранжевая красавица , Как правильно выбрать ароматические продукты , Секреты женского здоровья , Пять лучших «С», или Как пережить зиму , Маленькие секреты большой кулинарии , Клептомания – хобби, болезнь или преступление? , «Щи да каша – пища наша", или «Овсянка, сэр!» Часть 2 パート2、オレンジ美容、どのように、女性の健康の秘密ベスト5の"C"、またはどのように、ほとんどの秘密素晴らしい料理、盗癖-趣味、病気や犯罪？冬生き残るために "、"キャベツスープはい粥-食品私たちは" 芳香族製品を選択するまたは"ホオジロ、サー！"パート2

Женский журнал pani.kiev.ua: статьи, рецепты, сонник, гороскоп, женские журналы, сайты для женщин...

© 2004-2024

Journal of the modern woman Pani.kiev.ua ,
reprint of materials allowed only with the immediate link to / at mandatory notification editorial on e-mail.
Editor project
For general and administrative questions, please contact