|
|
|
|
News |
Articles |
Recipes |
Dream book |
Daily Horoscope |
Magazines |
Galleries |
Books
|
Needlework | |
||
|
|
|
|
|
|
 Библиотека : Здоровье Kütüphane: Sağlık Сто одежек и все без застежек. Yüz odezhek ve all-in. Часть 2 Part 2Еще в Древней Греции и Риме капусту высоко ценили за ее лечебные свойства. Antik Yunan ve Roma lahana bile yüksek olan tıbbi özellikleri için değerli. Упоминания о капусте как о лечебном средстве есть в трудах Гиппократа, Аристотеля, Теофраста, Диоскорида и Плиния Старшего. Lahana bir tedavi ajanı olarak Mansiyon Hipokrat, Aristoteles, Theophrastus, Dioscorides, ve Pliny ve yazılarında Yaşlı olduğunu. Они рекомендовали капусту для борьбы с многими недугами. Onlar lahana birçok rahatsızlıkların mücadele önerilir. И на Руси лечебные свойства этого чудо-овоща применялись издавна. Ve bu mucize sebze Rusya iyileştirici özellikleri uzun kullanılmıştır. В Киевскую Русь капуста попала в Х веке, и лекари сразу же активно стали использовать ее в лечебных целях. Kiev Rus lahana yılında onuncu yüzyılda geldi ve doktorlar hemen aktif tıbbi amaçlar için kullanmaya başladı. Они по достоинству оценили замечательную силу, содержащуюся в этих кочанах. Onlar olağanüstü güç bu başlı lahana içerdiği takdir. Использовали ее при сердечных недугах, для лечения язвы желудка и в качестве общеукрепляющего средства. Kalp hastalıkları için, mide ülserlerinin tedavisi için ve tonik olarak kullanılır.Вещества, которые содержатся в этой овощной культуре, делают ее поистине действенным антибактериальным и противомикробным средством. Bu sebzelerde içerdiği maddeler, gerçekten etkili antibakteriyel ve antimikrobiyal ajanlar olun. Прежде всего, капуста – важный источник целого набора витаминов. Öncelikle, lahana - vitaminler bir dizi önemli bir kaynak. В любое время года она обеспечивает наш организм витамином С, будь то свежая или квашеная капуста. Yılın herhangi bir zamanda, bir C vitamini ile vücut, ister taze veya lahana turşusu sağlar. Особенно много аскорбиновой кислоты содержится в брюссельской, цветной и краснокочанной капусте (в 2-3 раза больше, чем в белокочанной). Özellikle askorbik asit Brüksel lahanası, karnabahar ve kırmızı lahana (2-3 kat daha lahana daha bulunan bir çok). Брюссельская капуста – один из самых полезных видов капусты. Brüksel lahanası - bir lahananın en yararlı tür. Эта капуста стала известна только в начале прошлого века. Bu lahana geçen yüzyılın başlarında sadece bilinen haline gelmiştir. Наряду с витаминами и минеральными веществами она содержит большое количество высококачественного и легкопереваримого белка. Vitaminler ve mineraller ile birlikte yüksek kalite ve legkoperevarimogo protein çok sayıda içerir. По содержанию и соотношению аминокислот этот белок не уступает белку мяса и молока. İçerik ve amino asit oranı, bu proteinin et ve süt protein verimi yok. К слову сказать, витамина С в брюссельской капусте в 3-5 раз больше, чем в остальных видах, причем его количество практически не меняется как при хранении, так и при переработке. Yol, C vitamini, Brüksel, ve 3-5 kere diğer türlerin daha fazla lahanası onun miktarı depolama değişmez ve işleme sırasında. И по остальным витаминам она в несколько раз превосходит другие виды капусты. Birkaç kez lahana diğer kategorilere göre daha fazla ve vitaminlerin geri kalanı için, öyle. В ее кочанчиках много минеральных веществ, особенно калия, магния и железа, поэтому эту овощную культуру рекомендуется употреблять людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями. It,, böylece sebzelerde kişi kardiyovasküler hastalıklar yaşayan insanlar için kullanılması tavsiye edilir, özellikle potasyum, magnezyum ve demir minerallerinin çok kochanchikah. Используют брюссельскую капусту в пищу в отварном, жареном и тушеном виде для вторых блюд. Bir diyet kullanarak, Brüksel lahanası, kızartılmış haşlanmış ve ikinci bir kurs için demlenmiş. Из нее можно готовить супы, гарниры к мясным и рыбным блюдам. Buradaki et ve balık yemekleri, yan yemekler için çorba pişirir. Ее можно также замораживать, сушить, мариновать и консервировать. Ayrıca, kuru salamura ve konserve dondurulabilir. Возьмите на заметку: более поздние сорта белокочанной капусты сохраняют витамин С лучше ранних. Dikkat edin: lahana daha yeni çeşitleri C vitamini korumak önceki daha iyi. Но ранние сорта быстро теряют витамин С после снятия урожая. Ama erken çeşitleri hızlı kırpma kaldırılmasını sonra C vitamini kaybeder. Поэтому раннюю капусту рекомендуется использовать как можно быстрее. Bu nedenle, erken lahana en kısa sürede kullanmanız önerilir. Не спешите выбрасывать при переработке кочерыжки – в них витамина С примерно в 2 раза больше, чем в листьях. Cobs ve işleme dışarı atmak için acele etmeyin - C vitamini yaklaşık 2 kat daha yüksek yaprakları daha. Кочерыжки можно натереть на крупной терке и использовать для приготовления различных блюд, добавляя в борщи, щи, салаты . Cobs grate ve çeşitli yemekleri yemek pişirmek için kullanılan, lahana çorbası, salatalar borş ekleyerek. В краснокочанной капусте помимо сахаров содержатся антоцианы – вещества, обладающие капилляроукрепляющим, противосклеротическим и антирадиационным действием. Şekerler ek olarak, kırmızı lahana antosiyanin içerir - kimyasallar, kapillyaroukreplyayuschim, anti-sklerotik ve anti-radyasyon etkisi vardır. Антоцианы и фитонциды устраняют вредное воздействие радиации на человека, предотвращают развитие белокровия и туберкулезной палочки. Antosiyanin ve phytoncides, lösemi ve tüberküloz basili gelişimini önlemek adam radyasyonun zararlı etkileri ortadan kaldırır. В савойской и цветной капусте содержится спирт маннит. Savoy ve karnabahar alkol mannitol içerir. Он обладает сладким вкусом и может служить заменителем сахара для больных сахарным диабетом . O ve tatlı bir tadı vardır diabetes mellitus olan hastalarda şeker yerine hizmet verebilir. Еще один интересный вид капусты – это кольраби. Lahana bir ilginç türü - Kohlrabi olduğunu. По вкусу кольраби напоминает вкус кочерыжки белокочанной капусты, а по содержанию питательных веществ не уступает другим видам . Lahana sap gibi tadı Kohlrabi lezzet ve besin içeriği diğer türler daha aşağı değildir. Употребляют кольраби главным образом в сыром виде, пока плод еще не перезрел. Kohlrabi ham formu esas olarak tüketilen kadar meyve uzun gecikmiş değil. Очень вкусны из нее салаты, чем-то напоминающие по вкусу салаты из редьки и редиса. Bunun Çok lezzetli salatası, bir şey turp salatası ve turp tadını benzeyen. Но также можно ее варить, тушить и жарить. Ama o da, güveç pişirmek ve kızartmak. В последнее время широкое распространение получила и листовая капуста с кудрявыми листьями красного или зеленого цвета . Son zamanlarda yaygın ve lahana kırmızı veya yeşil renk ve kıvırcık yaprakları. Используется она для приготовления салатов, зеленых щей, как добавка к гарнирам и для маринования. Salata için bir garnitür ve dekapaj için katkı maddesi olarak, yeşil çorbası, kullanın. Нельзя не упомянуть и о пекинской капусте, которая относится к семейству салатных. Hangi aile salata ait Pekin lahana, bahsetmek mümkün değildir. Листья и кочаны пекинской капусты содержат углеводы, пектиновые и азотистые вещества, но особенно богата она витаминами группы А, В1, В2 и РР1. Pekinli lahana yaprakları ve lahana, azotlu maddeler ve karbonhidratlar, pektin içerir, ama özellikle vitamin A, B1, B2 ve PP1 zengindir. Она обладает диетическими и лечебными свойствами. Bir diyet ve tıbbi özellikleri vardır. Ранней весной можно готовить превосходные салаты из молодых листьев пекинской капусты, тонко нарезая ее и смешивая с зеленым луком, петрушкой, сельдереем, укропом и заправляя майонезом, сметаной или растительным маслом. Erken ilkbahar Pekinli lahana genç yaprakların mükemmel salata üretebilir, ince bir dilimleme ve yeşil soğan, maydanoz, kereviz, dereotu ve mayonez, ekşi krema veya bitkisel yağ ile giyinmiş ile karıştırma. В такие салаты можно добавлять свежие огурцы, яблоки, морковь и сладкий перец. Bu salata taze salatalık, elma, havuç ve biber ekleyebilirsiniz. А на поздней стадии развития эта капуста дает рыхлый полукочан, который можно использовать для приготовления голубцов и супа . Ve geliştirme geç bir aşamada, bu lahana da pişirme lahana dolması ve çorba için kullanılabilen bir gevşek polukochan vermektedir. В листьях листовой капусты много клетчатки, которая способствует выведению из организма избыточного количества холестерина. Collard yeşil yapraklarından lif olan yardımcı olan bir çok, fazla kolesterolün vücuttan ortadan kaldırmak için. Это очень важно при лечении и профилактике атеросклероза (особенно при кардиосклерозе). Çok tedavi ve ateroskleroz önlenmesi için önemlidir (özellikle cardiosclerosis). Рассол квашеной капусты улучшает пищеварение, оказывает мягкое слабительное действие. Lahana turşusu sindirimi geliştirir ve hafif müshil etkisi vardır Tuzlu. Он также способствует отделению желчи и очень эффективен при геморрое. Ayrıca safra ayırma ve hemoroid için çok etkili katkıda bulunuyor. Витамин U, содержащийся в капусте, оказывает лечебное действие при кожных заболеваниях, кардиосклерозе, энтеритах, колитах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. U vitamini, lahana bulunan, cilt hastalıkları, cardiosclerosis, enterit, kolit, mide ülseri ve duodenal ülser için iyileştirici bir etkiye sahiptir. Краснокочанная, савойская и брюссельская капуста превосходят другие сорта по содержанию витамина U. Kırmızı, Savoy lahana ve Brüksel lahanası vitamini U. diğer çeşitleri daha üstündür И, наконец, мы с вами подошли к прекрасному нежному диетическому продукту питания – цветной капусте. Ve son olarak, biz güzel yumuşak diyet yiyecek geleceğim - karnabahar. По распространению этот вид занимает второе место после белокочанной капусты, но значительно превосходит ее по пищевой ценности. Bu türün yayılmasını verilenler lahana, ama ikinci çok besin değeri içinde geçti. В пищу употребляют белую головку, образованную из сросшихся неразвитых цветоносных побегов. Gıda beyaz kafa gelişmemiş çiçek sürgünler taşıyan kilitlenmesini tüketilen yılında kuruldu. Цветная капуста идет для приготовления как супов, так и вторых блюд. Karnabahar bir çorba ve ana yemek hazırlamaktır. Ее консервируют и замораживают. Onu konserve ve dondurulmuş. Я думаю, что в наше время никого не удивишь рецептами блюд из цветной капусты. O bizim zaman içinde, kimse karnabahar gelen yemek tarifleri şaşıracaksınız düşünüyorum. Но, тем не менее, мне хочется поделиться с вами некоторыми из них. Ama yine de, sana bazılarını paylaşmak istiyorum. Они достаточно просты и богаты при этом всеми необходимыми нашему организму веществами. Onlar oldukça basit ve zengin vücudumuz için gerekli tüm maddeler ile. Салат из цветной капусты Karnabahar salatası Для его приготовления потребуется: цветная капуста 0,6 кг, сливочное масло 50 г, зелень петрушки, соль, перец молотый по вкусу . Bunu yapmak için, şunlar gereklidir: Karnabahar 0,6 kg, 50 gr tereyağı, maydanoz, tuz, lezzet için biber tozu. Разделите капусту на соцветия и сварите в подсоленной воде. Karnabahar florets ve aşçı su tuzlu bölün. Откиньте на дуршлаг и остудите. Drenaj ve serin. Выложите капусту в салатник, посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки, добавьте перец и полейте растительным маслом. Bir salata kasesine koyun lahana ile ince tutam maydanoz, biber ve bitkisel yağ ile çiseleme eklemek kıyılmış. Можно приготовить и такой салатик: Sen ve bir salata yemek olabilir: Салат из цветной капусты с морковью Havuç ile Karnabahar salatası Подготовьте 1 небольшой кочан цветной капусты, 2-3 морковки, 1 луковицу, 1 свежий огурец. 1 küçük baş lahana karnabahar, 2-3 havuç, 1 soğan, 1 taze salatalık hazırlayın. Нам также понадобятся 1 ст. Ayrıca 1 yk gerekir. л. l. рубленой зелени укропа или петрушки, 0,5 стакана майонеза, помидоры и редис. dereotu veya maydanoz, mayonez, domates ve turp 0.5 bardak kıyılmış. Цветную капусту следует отварить, разделить на кочешки. , Kocheshkov bölünmüştür karnabahar kaynatmak gerekir. Кочерыжку вместе с морковью и репчатым луком натереть на крупной терке. Kök havuç ve soğan ile birlikte olmalıdır grate. Огурец нарезать небольшими тонкими ломтиками. Küçük ince dilimlemek salatalık. Все смешать вместе с зеленью и майонезом. Tüm birlikte karışık yeşillik ve mayonez ile. Украсить салат кочешками цветной капусты, ломтиками красных помидоров и редиса. Garnitür salata Kocheshkov karnabahar, dilimlenmiş domates ve kırmızı turp. А для любителей необычной кухни мне хочется предложить следующий рецепт: Ve sıradışı yemekler hayranları için ben aşağıdaki tarifi önermek istiyorum: Цветная капуста по-восточному Karnabahar Oriental Ингредиенты: 1 средний кочан цветной капусты, 2 ст. Malzemeler: karnabahar, 2 yemek kaşığı ve 1 orta boy lahana kafa. л. l. воды, половинка головки репчатого лука, 2-3 ст. su, yarım soğan, 2-3 yk. л. l. зелени сельдерея, 1 ст. yeşil kereviz, 1 yk. л. l. петрушки, 1 ст. maydanoz, 1 yk. л. l. масла или маргарина, 1 ч. л. tereyağı veya margarin, 1 tk. кубика куриного бульона, 1 стакан кипяченой воды , 1 ст. küp tavuk suyu,, 1 yk su 1 bardak kaynar. ложка крахмала, 1 ст. kaşık nişasta, 1 yk. л. l. соевого соуса. soya sosu. Цветную капусту разделите на соцветия, положите в кастрюлю, добавьте воду и при полной мощности готовьте под крышкой 8-10 минут. , Bir tencere, koy tam güç su ve yemek eklemek kapak altında 8-10 dakika için üzerinde karnabahar florets bölün. Капуста должна стать мягкой. Lahana yumuşak olmalıdır. Дайте ей немного постоять. Onu biraz standı ver. Отдельно смешайте лук, сельдерей и петрушку и, помешивая, готовьте при полной мощности 3-4 минуты. Ayrı ayrı mix soğan, kereviz ve maydanoz ve sık sık karıştırma, 3-4 dakika boyunca tam güçte pişirin. Разведите бульонный кубик в воде, добавьте крахмал, соевый соус и перец. Su, nişasta, soya sosu ve karabiber ekleyin stok küpler geçiyoruz. Все это вылейте в луковую смесь, размешайте и нагревайте, помешивая, минуты две. Bu soğan karışımı, heyecan ve ısı, karıştırma, yaklaşık iki dakika için bütün dökün. Капусту достаньте из воды, выложите на блюдо и полейте приготовленным соусом. Bir tabağa koydu ve hazırlanan sosu dökün sudan lahana çıkarın. Предлагаю также несколько действенных "рецептов" использования капусты в лечебных целях. Ben de "tıbbi amaçlar için lahana kullanarak çok verimli" tarifleri öneriyorum. Капуста применяется при ожогах. Lahana yanıklar için kullanılır. В этом случае берут смесь натертой свежей белокочанной капусты с сырым яичным белком (в равных пропорциях) и прикладывают к больному месту. Bu durumda olarak, çiğ yumurta beyaz eşit oranlarda () ve bamteli uygulanan ile rendelenmiş taze lahana karışımı alın. Натертая свежая капуста и ее сок помогают при лечении незаживающих ран и язв. Сок белокочанной капусты рекомендуют использовать при лечении язвенной болезни, колитов, гастритов с пониженной кислотностью, холециститов. Ve taze lahana suyu Cilalı olmayan iyileşme yara ve ülser tedavisinde yardımcı olur. Beyaz lahananın suyu peptik ülser, kolit, düşük asit, kolesistit ile gastrit tedavisinde kullanılması önerilir. При лечении этих заболеваний капустный сок следует принимать по одному стакану 3-4 раза в день за 40–45 минут до еды . Bu hastalıkların lahana suyu arıtma 3-4 kez günde 40-45 dakika yemek önce bir bardak alınmalıdır. При ларингитах, бронхитах и других заболеваниях дыхательных путей рекомендуется использовать сок краснокочанной капусты, а также ее отвар с медом. Ile larenjit, bronşit ve diğer solunum yolu hastalıkları kırmızı lahananın suyu ve bal ile suyu kullanılması önerilir. Эти народные средства успокаивают кашель, снижают охриплость и способствуют отхаркиванию мокроты. Bu ilaçlar halk bir öksürük, ses kısıklığı yatıştırmaya ve balgam ve balgam azaltmanıza yardımcı olur. При стоматитах и ангинах очень эффективно полоскание свежеотжатым соком белокочанной капусты, разбавленным теплой водой в равных пропорциях. Zaman taze lahana suyu eşit oranlarda sıcak su ile seyreltilmiş bir stomatit ve anjin çok etkili durulama. Пожалуй, единственным противопоказанием к применению этой целительной овощной культуры является подагра. Belki de bu şifa sebze kültürünün kullanmak için tek kontrendikasyon gut olduğunu. Людям, страдающим этим заболеванием, не следует употреблять цветную капусту из-за высокого содержания в ней пуриновых соединений. Insanlar bu hastalığı içinde pürin bileşiklerin yüksek içeriği nedeniyle karnabahar yememelidir.
Свежие статьи в рубрике «Здоровье»: Новый взгляд на природу боли , Чувствительная кожа лица. Kategoriye Taze makaleleri "Sağlık": ağrı doğası, hassas yüz cildi de yeni bir görünüm. Как за ней ухаживать , Маленькие секреты большой кулинарии - 2 , Искусство жить. Nasıl bu bir, küçük sırları büyük pişirme - 2, Living Sanat bakmak. Часть 2 , Оранжевая красавица , Как правильно выбрать ароматические продукты , Секреты женского здоровья , Пять лучших «С», или Как пережить зиму , Маленькие секреты большой кулинарии , Клептомания – хобби, болезнь или преступление? Part 2, Portakal Güzellik, nasıl en iyi beş "C", ya da nasıl, küçük sırlar büyük pişirme, Kleptomania - Hobiler, hastalık veya suç kış hayatta kalmak için aromatik ürünler, Kadın Sağlığı, Secrets of seçmek için? |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
  |
|
 | © 2004-2024 Journal of the modern woman Pani.kiev.ua , reprint of materials allowed only with the immediate link to / at mandatory notification editorial on e-mail. Editor project For general and administrative questions, please contact |
|
