|
|
|
|
News |
Articles |
Recipes |
Dream book |
Daily Horoscope |
Magazines |
Galleries |
Books
|
Needlework | |
||
|
|
|
|
|
|
 Библиотека : Здоровье المكتبة : الصحة Здоровое питание. الغذاء الصحي. Аминокислоты - основа основ. الأحماض الأمينية -- أساسا حيويا. Часть 1 جزء 1Пожалуй, каждый из нас слышал об аминокислотах. ربما كل واحد منا قد سمع من الأحماض الأمينية. А вот толково объяснить, что же это такое, аминокислоты, каково их строение, свойства и т.д., сумеют далеко не все. ولكن بشكل معقول توضيح ما هو عليه ، والأحماض الأمينية ، ما هو هيكلها ، والممتلكات ، وما إلى ذلك ، سوف تكون قادرة ليس كل شيء.В процессе жизнедеятельности человеческий организм постоянно совершает работу. خلال حياة الجسم البشري باستمرار يؤدي العمل. Даже в состоянии покоя он продолжает работать: сокращается сердце, происходит клеточный обмен в организме и т.д. حتى في الراحة ، وانه يواصل العمل : القلب هو انخفاض ، هناك الأيض الخلوي ، الخ. Естественно, для этой работы необходим строительный материал, получить который можно только в результате питания. وبطبيعة الحال ، لهذا العمل يتطلب مواد البناء ، التي يمكن أن تحصل إلا من المواد الغذائية. Питание же представляет собой сложный процесс поступления, переваривания, всасывания и ассимиляции, то есть, усвоения, в организме пищевых веществ, которые нужны для покрытия пищевых затрат, построения и обновления клеток и тканей тела , а также для регуляции функций организма. التغذية هو حصيلة عملية معقدة ، والهضم ، والاستيعاب والفهم ، وهذا هو ، الاستيعاب في الجسم من المواد المغذية الضرورية لتغطية تكاليف الغذاء ، وتشييد وتجديد الخلايا والانسجة في الجسم ، وكذلك لتنظيم وظائف الجسم. Чтобы быть здоровым, важно соблюдать основные принципы правильного питания, а именно: لتكون صحية ، فمن المهم أن تحترم المبادئ الأساسية للتغذية ، وهما : - равновесие между энергией, поступающей с пищей, и энергией, которую человек расходует в процессе жизнедеятельности, то есть, баланс энергии; -- التوازن بين الطاقة من المواد الغذائية والطاقة التي ينفق الناس في الحياة العملية ، التي هي ، في ميزان القوى ؛ - удовлетворение потребности организма человека в определенном количестве и соотношении пищевых веществ, то есть, баланс веществ; -- لتلبية حاجات الجسم البشري في مبلغ معين ، ونسبة من المواد المغذية ، أي رصيد من المواد ؛ - режим питания, то есть, определенное время приема пищи и определенное количество пищи при каждом приеме. -- النظام الغذائي ، أي إلى بعض الوقت لتناول الطعام وكمية معينة من الطعام في كل حفل استقبال. Все многообразие продуктов питания складывается из различных комбинаций веществ: белков, жиров, углеводов, витаминов , минеральных веществ и воды. كل مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية تتكون من توليفات مختلفة من المواد : البروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن والمياه. О витаминах мы с вами, дорогие читатели, знаем уже достаточно. حول الفيتامينات ، ونحن معكم ، أيها القراء الأعزاء ، نعرف مسبقا بما فيه الكفاية. Сегодня разговор о другом. اليوم نتحدث عن شيء آخر. Белки, жиры и углеводы играют роль поставщиков энергии, в то время как жиры и особенно белки являются необходимым материалом для постоянно протекающих процессов обновления клеточных и субклеточных структур. البروتينات والدهون والكربوهيدرات تلعب دورا موردي الطاقة ، في حين أن الدهون والبروتينات وخاصة المواد الضرورية للعمليات التي تجري باستمرار تحديث الهياكل الخلوية والتحت خلوية. Скелетные мышцы и клетки нервной системы используют для своей деятельности в качестве источника преимущественно глюкозу, которая входит в состав углеводов; для работы сердечной мышцы необходимы жирные кислоты, являющиеся составной частью жиров. الهيكل العظمي والعضلات والانسجة العصبية ويستخدم لأنشطتها بوصفها مصدرا للجلوكوز في المقام الأول ، والذي هو جزء من الكربوهيدرات لعضلة القلب الأحماض الدهنية الأساسية ، التي هي جزء من الدهون. А белки – это органические вещества, состоящие из аминокислот. والبروتين -- هي مواد عضوية تتألف من الأحماض الأمينية. В желудочно-кишечном тракте под воздействием ферментов они расщепляются, и аминокислоты всасываются в кровь. في القناة الهضمية تحت تأثير الإنزيمات انفصلا ، والأحماض الأمينية يتم امتصاصه في الدم. Организм синтезирует из них белки для построения собственных тканей, ферменты, гормоны, иммунные белки. الهيئة بتجميع البروتينات منها لبناء الأنسجة الخاصة بها ، والانزيمات والهرمونات والبروتينات المناعية. Если совсем просто, то аминокислоты - это кирпичики, из которых построены молекулы белка. إذا بكل بساطة ، والأحماض الأمينية -- اللبنات الأساسية لهذا ، من الجزيئات البروتينية التي يتم بناؤها. Подобно тому, как дом состоит из кирпичей, а книга - из страниц, все виды белка нашего тела состоят из аминокислот. مثلما منزل يتكون من الطوب ، وهذا الكتاب -- صفحات ، وجميع أنواع البروتين في أجسامنا تتكون من الأحماض الأمينية. Каждая клетка нашего тела содержит аминокислоты. كل خلية في الجسم تحتوي على الأحماض الأمينية. По сути дела, три четверти чистого веса клеток - это протеин, который, безусловно, состоит из аминокислот. في الواقع ، وثلاثة أرباع من الوزن الصافي للخلايا -- هو بروتين ، والتي ، بطبيعة الحال ، تتكون من الأحماض الأمينية. Каждый спортсмен, занимающийся культуризмом, когда слышит слово “протеин”, то думает преимущественно о скелетных мышцах - бицепсах, трицепсах , квадрицепсах и так далее. كل رياضي يشارك في كمال الاجسام عندما يسمع كلمة "بروتين" ، يعتقد اساسا لعضلات الهيكل العظمى -- العضلة ذات الرأسين ، ثلاثية الرؤوس ، عضلات الفخذ ، وهلم جرا. Вне всякого сомнения, эти главные мышцы тела, обладающие способностью сокращаться, содержат большое количество белка, но в действительности, в нашем теле существуют тысячи различных видов протеина, включающие в себя такие гормоны, как инсулин, гормон роста, ИГФ-1, энзимы, антитела и так далее. من دون شك ، والعضلات الرئيسية في الجسم ، مع القدرة على التراجع ، تحتوي على كميات كبيرة من البروتين ، ولكن في واقع الأمر ، هيئتنا هناك الآلاف من البروتينات المختلفة ، والتي تشمل هرمونات مثل الأنسولين وهرمون النمو ، والمنتدى - 1 ، والأنزيمات والأجسام المضادة وهلم جرا. Каждая из аминокислот имеет азотную составляющую и углеродный скелет. كل الأحماض الأمينية هو حمض النيتريك والهيكل العظمي عنصر الكربون. Азотная составляющая - одна и та же у всех аминокислот. النيتريك عنصر -- واحد ونفس الشيء بالنسبة لجميع الأحماض الأمينية. Но углеродная составляющая у каждой аминокислоты своя. ولكن عنصر الكربون في كل من الأحماض الأمينية من تلقاء نفسها. И молекула белка - это в конечном итоге не что иное, как длиннющая нить аминокислот, соединенных друг с другом примерно так же, как отдельные бусинки в ожерелье. وجزيء البروتين -- هو في النهاية ليس أكثر من سلسلة طويلة جدا من الأحماض الأمينية وترتبط ببعضها البعض عن نفس الخرزات الفردية في قلادة. Белки построены из молекул, в которых соединяются иногда до 25 аминокислот, причем количество азота составляет в среднем около 16 процентов. البروتينات مبنية من الجزيئات ، التي تكون أحيانا مرتبطة 25 الأحماض الأمينية ، مع كمية النيتروجين هو في المتوسط نحو 16 في المئة. Организм через белковый обмен удовлетворяет свою потребность в азоте. الكائن الحي من خلال عملية التمثيل الغذائي من البروتين تلبية حاجتها للغاز النيتروجين. При образовании белка аминокислоты образуют цепь, которая называется пептидом. في تكوين الأحماض الأمينية شكل سلسلة ، ودعا الببتيد. Различные аминокислоты, по-разному располагаясь, создают множество вариантов молекул . الأحماض الأمينية المختلفة ضعين مختلفين ، وخلق اختلافات كثيرة من الجزيئات. Таким образом получается огромное количество видов белка. وبالتالي ، عدد هائل من البروتين. Студентам-медикам и биологам профессора вдалбливают, что существует восемь незаменимых аминокислот: изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан и валин. طلاب الطب والبيولوجيا أستاذ إبرامها أن هناك ثمانية الأحماض الأمينية الأساسية : آيسولوسين ، ليسين ، ليسين ، ميثيونين ، فينيل الأنين ، ثريونين ، والتربتوفان حمض أميني أساسي. Гипотетически, если бы ваша диета была богата этими аминокислотами, ваше тело вполне могло бы вырабатывать остальные аминокислоты, необходимые для мышечного роста, а также работы гормонов и энзимов самостоятельно. نظريا ، إذا كان لديك نظام غذائي كانت غنية في هذه الأحماض الأمينية ، ويمكن أن جسمك بشكل جيد للغاية أخرى تنتج الأحماض الأمينية الضرورية لنمو العضلات ، وكذلك العمل بشكل مستقل من الهرمونات والانزيمات. Поскольку наш организм нуждается в поступлении этих восьми аминокислот извне, потому они и называются незаменимыми. منذ جسمنا يحتاج إلى الحصول على هذه الأحماض الأمينية ثمانية من الخارج لأنها تسمى لا يمكن تعويضها. Хотя, как мне кажется, необходимо отметить, что некоторые ученые, имеющие, что называется, вес в научных кругах, считают, что разделения аминокислот на заменимые и незаменимые явно недостаточно, чтобы адекватно объяснить способы усвоения аминокислот в разных условиях жизни (здоровья, болезни и т.д.). رغم أنه ، كما أعتقد أنه ينبغي أن يلاحظ أن بعض العلماء الذين لديهم ما يسمى الوزن في الأوساط العلمية ، ونعتقد أن فصل من الأحماض الأمينية غير الأساسية التي لا غنى عنها لعدم كفاية على نحو كاف لشرح كيفية استيعاب الأحماض الأمينية في ظروف الحياة المختلفة (الصحة ، والمرض و الخ). Я убеждена в том, что протеины (другое название белка), которые рассматриваются диетологами как полноценные, не являются таковыми для спортсменов, поскольку им не хватает нужного количества белка для восстановления после интенсивных тренировок. وأنا مقتنع بأن البروتينات (المعروف أيضا باسم البروتين) ، التي تعتبر كاملة اختصاصي تغذية متكاملة ليست حتى للرياضيين لأنها تفتقر إلى الكمية المطلوبة من البروتين للانتعاش بعد التدريب المكثف. Белок является одним из важнейших веществ в нашем организме. البروتين هو واحد من أهم المؤثرات في جسمنا. Без него не может происходить регенерация клеток, а это имеет решающее значение для жизнеспособности человека и его здоровья . بدون ذلك لا يمكن أن يحدث تجديد الخلايا ، وهذا أمر حاسم لبقاء الرجل والصحة. Без белка, наконец, не вырастет ни один волос и ни один ноготь , кожа и мышцы не смогут восстанавливаться, а кости и зубы не будут обладать прочностью. دون أن يكون البروتين ، وأخيرا ، لا تنمو ولا الشعر ولا الأظافر والجلد والعضلات لا يمكن استرداد ، والعظام والأسنان لن يكون لها من قوة. И, кроме того, при недостатке определенных видов белков рано или поздно будет ограничена и работоспособность клеток головного мозга. وبالاضافة الى ذلك ، فإن النقص في أنواع معينة من البروتينات ، وسوف تقتصر عاجلا أو آجلا ، وتكون كفاءة خلايا المخ. По всей видимости, вы уже знакомы с понятиями “полноценный” и “неполноценный” протеин. على ما يبدو ، وكنت بالفعل على دراية مفاهيم "الكامل" و "معيبة" من البروتين. Если нет, то объясняю: полноценный протеин - это тот, который содержит все незаменимые аминокислоты. إن لم يكن ، وشرح : بروتين الكامل -- هو واحد يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية. К полноценному протеину относятся яйца, молоко, различные виды мяса, рыба и птица. للبروتين الكامل وتشمل البيض والحليب وأنواع مختلفة من اللحوم والأسماك والدواجن. Соответственно, неполноценным протеином считается тот, который содержит не все незаменимые аминокислоты. تبعا لذلك ، فإن البروتين هو عيب واحد يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية. Источниками такого белка являются злаки и овощи. وقالت مصادر من البروتينات مثل هذه الحبوب والخضراوات. Например, в кукурузе ощущается нехватка таких незаменимых аминокислот, как лизин и триптофан, а в бобах - явный дефицит метионина. على سبيل المثال ، النقص في الذرة من الأحماض الأمينية الأساسية مثل اللايسين والتربتوفان ، والفاصوليا -- هناك نقص واضح للميثيونين. Когда вы принимаете богатую протеином пищу или белковую добавку, ваш желудок начинает расщеплять протеин, обрабатывая его с помощью энзима под названием пепсин. عند أخذ البروتين والأغذية الغنية بالبروتين أو التكميلية ، وتبدأ معدتك لتحطيم البروتين ، وعلاج هذا المرض مع مساعدة من انزيم يسمى البيبسين. В итоге длинные цепочки аминокислот распадаются на более короткие. باعتباره نتيجة لذلك ، سلاسل طويلة من الأحماض الأمينية كسر في أقصر. Затем частично переваренный протеин поступает дальше, где за него принимаются энзимы поджелудочной железы, которые продолжают расщеплять его, в результате чего образуются полипептиды - аминокислоты из нескольких и даже одного звена. ثم جزئيا يهضم البروتين يأتي المقبل ، حيث قال انه يقبل على أنزيمات البنكرياس ، والذي يستمر ليلتصق به ، مما أدى إلى تشكيل البروتينية -- الأحماض الأمينية من عدة وحتى وصلة واحدة. Ну и после этого группа энзимов, именуемых пептидазами, расщепляет полипептиды на аминокислоты, состоящие из 2-3 (дипептиды и трипептиды), а также одиночных аминокислот. حسنا ، بعد هذه المجموعة من الانزيمات المعروفة باسم peptidase ، يشق البروتينية الى الأحماض الأمينية ، التي تتكون من 2-3 (dipeptides وtripeptide) ، فضلا عن واحد من الأحماض الأمينية. Одиночные аминокислоты, а также дипептиды и трипептиды поступают в кровь, откуда переносятся к печени. واحد من الأحماض الأمينية وdipeptides وtripeptide دخول مجرى الدم ، حيث نقل الى الكبد. Здесь могут случиться четыре вещи. وهنا أربعة أشياء يمكن أن تحدث. Первая: аминокислота может повторно попасть в кровь и разнестись оттуда по всему телу; вторая: аминокислота может превратиться в другую аминокислоту; третья: аминокислота может быть использована для образования того или иного вида протеина; ну и, наконец, четвертая: аминокислота может быть расщеплена до уровня метаболитов (например, такая аминокислота, как лейцин расщепляется до вещества, именуемого KIC, а затем расщепляется опять до уровня метаболита, именуемого HMB). الأول : وهو حمض اميني يجوز إعادة دخول مجرى الدم ، وانتشرت من هناك إلى مختلف أنحاء الجسم ، والثاني : أن الأحماض الأمينية يمكن أن تتحول إلى أحماض أمينية أخرى ، والثالث : وهو حمض اميني يمكن استخدامها لتكوين نوع معين من البروتين ، وأخيرا ، الرابعة : والأحماض الأمينية ويمكن تقسيم مستوى التمثيل الغذائي (على سبيل المثال ، مثل الحمض الأميني ليسين تنقسم من حيث الجوهر ، والمعروفة باسم الشركة الكويتية للاستثمار ، ومن ثم انقسمت مرة أخرى إلى مستوى الايض ، والمعروفة باسم مساكن. Как только мы обеспечили потребности нашего тела в протеине с помощью аминокислот, которые идут на восстановление мышечной ткани и удовлетворяют остальные запросы организма в протеине (помните: протеин необходим для производства гормонов, энзимов и даже ногтей), избыточный протеин разрушается: азотная составляющая превращается в мочевину и выводится из организма с мочой, а углеродная составляющая откладывается в виде жира. حالما نتمكن من تلبية احتياجات جسمنا في البروتين والأحماض الأمينية ، والتي ستكون لاعادة بناء النسيج العضلي وتلبية الاحتياجات الأخرى للكائن في بروتين (تذكر : من البروتين اللازم لانتاج الهرمونات ، والإنزيمات ، وحتى الأظافر) ، والبروتين الزائد هو تدمير : عنصر النيتروجين هو تحويلها إلى سماد اليوريا وإزالتها من الجسم مع البول وعنصر الكربون يترسب في شكل دهون. Таким образом, вопреки распространенному мнению, излишки протеина, особенно если вы придерживаетесь высококалорийной диеты, способны превращаться в жир. وهكذا ، خلافا للاعتقاد الشائع ، البروتين الزائد ، وخاصة إذا كنت عصا لحمية الحرارية العالية ، يمكن ان تتحول الى دهون. Также протеин может использоваться в качестве источника энергии. أيضا ، يمكن أن يكون استخدام البروتين كمصدر للطاقة. Это утверждение особенно верно для аминокислот с разветвленными боковыми цепочками (БЦАА). هذا ينطبق بشكل خاص على الاحماض الامينية مع سلاسل تشعبت الجانب (BTSAA). Одной из главных причин приема спортсменами этой добавки является стремление поднять уровень энергии . واحدة من الأسباب الرئيسية لتناول مكملات هو أن الرياضيين تسعى جاهدة لرفع مستوى من الطاقة. Фактически же все аминокислоты являются участницами своеобразного “круговорота протеина”, который включает в себя как анаболические процессы (синтез мышечной ткани), так и катаболические (распад). في الواقع ، جميع الأحماض الأمينية هي الطرف إلى نوع من "دورة البروتين ، والتي تشمل كلا من العمليات الابتنائية (توليف أنسجة العضلات) وتقويضي (انهيار). Аминокислоты видов D и L الأحماض الأمينية من مد ولام Каждая аминокислота существует в двух формах: D и L. كل حمض اميني موجود في شكلين : مد وL. Эти формы химически идентичны, однако имеют структурные различия, которые заключаются в том, что одна форма является зеркальным отражением другой. هذه الأشكال هي مطابقة كيميائيا ، ولكن الاختلافات الهيكلية ، والذي يكمن في حقيقة أن شكل واحد هو صورة طبق الأصل لآخر. Характерно, что белковые цепочки не могут образовываться из комбинации D и L форм - почти каждая молекула протеина в нашем теле производится исключительно из L формы. مميز ، يمكن لسلسلة من البروتين لا تتشكل من مزيج من أشكال التطوير ولام -- تقريبا كل جزيء من البروتين في الجسم مصنوع بالكامل من أشكال لام. В то же время D формы, как натуральные, так и синтетические, обладают некоторым терапевтическим эффектом. في الوقت نفسه ، شكل مد ، والطبيعية والاصطناعية ، ويكون له بعض التأثير العلاجي. Аминокислоты в свободной форме الأحماض الأمينية في شكل مجاني Аминокислоты в свободной форме - это те аминокислоты, которые содержат очищенные или кристаллические аминокислоты. الأحماض الأمينية في شكل الحرة -- وهي تلك التي تحتوي على الأحماض الأمينية المنقى أو البلورية الأحماض الأمينية. Это аминокислоты, которые уже изначально переварены или расщеплены синтетическим путем. هذه الأحماض الأمينية ، والذي هو في البداية هضمها أو تقسيم صناعي. Однако вопреки заявлениям некоторых экспертов, потребление аминокислот в свободной форме - не лучший вариант получения протеина, необходимого для строительства новой мышечной ткани и поддержания тела в здоровом состоянии. ومع ذلك ، على عكس التصريحات التي أدلى بها بعض الخبراء ، فإن استهلاك الأحماض الأمينية في شكل مجاني -- ليس هو الخيار الافضل من البروتين اللازم لبناء الأنسجة العضلية الجديدة والحفاظ على صحة الجسم. Тем не менее, в некоторых обстоятельствах эти аминокислоты могут быть полезны, скажем, для достижения так называемых “специфических эффектов ”. ومع ذلك ، في بعض الظروف ، وهذه الأحماض الأمينية قد يكون من المفيد ، على سبيل المثال ، لتحقيق ما يسمى ب "تأثيرات خاصة". К примеру, некоторые аминокислоты, такие как триптофан и тирозин, оказывают прямое воздействие на нейротрансмиттеры. على سبيل المثال ، بعض الأحماض الأمينية مثل التربتوفان والتيروزين ، ويكون لها تأثير مباشر على العصبية. Потребление таких аминокислот в свободной форме, как глютамин и аргинин, способствуют повышению выработки гормона роста. الاستهلاك من الأحماض الأمينية الحرة في شكل والجلوتامين وأرجينين ، وتعزيز التنمية من هرمون النمو. В следующий раз мы пройдемся по отдельным аминокислотам и выясним, что они собой представляют и как работают. في المرة القادمة نحن نذهب من خلال أحماض أمينية ومعرفة ما هي وكيف تعمل.
Свежие статьи в рубрике «Здоровье»: Новый взгляд на природу боли , Чувствительная кожа лица. المواد الطازجة في فئة "الصحة" : نظرة جديدة على طبيعة الألم وحساسية الجلد في الوجه. Как за ней ухаживать , Маленькие секреты большой кулинарии - 2 , Искусство жить. كيفية الاعتناء به ، اسرار الطبخ قليلا كبيرة -- 2 ، وفن العيش. Часть 2 , Оранжевая красавица , Как правильно выбрать ароматические продукты , Секреты женского здоровья , Пять лучших «С», или Как пережить зиму , Маленькие секреты большой кулинарии , Клептомания – хобби, болезнь или преступление? جزء 2 ، والجمال أورانج ، كيفية اختيار المنتجات العطرية ، أسرار المرأة الصحية ، أفضل خمس "جيم" ، أو كيفية البقاء على قيد الحياة في الشتاء ، والقليل أسرار الطبخ كبيرة ، دغر -- الهوايات ، أو المرض أو الجريمة؟ |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
  |
|
 | © 2004-2024 Journal of the modern woman Pani.kiev.ua , reprint of materials allowed only with the immediate link to / at mandatory notification editorial on e-mail. Editor project For general and administrative questions, please contact |
|
