Кулинарный эксклюзив: РЕЦЕПТЫ ВТОРЫХ БЛЮД: РЫБНЫЕ Culinary Exclusif: RECETTES PLATS: FISH

[16.06.2005 23:51:18] Севрюжка или осетрина гриль [16/06/2005 23:51:18] Sevryuzhka ou grillé esturgeons Очистить 1,5 кг севрюги или осетрины от хрящей, нарезать продолговатыми ломтиками, в полпальца толщины. Читать далее >> Affiner 1,5 kg ou esturgeon étoilé du cartilage et les couper en tranches de forme oblongue, d'épaisseur polpaltsa. Lire la suite>> Оставить отзыв ( Комментариев : 0 ) Раздел: Рецепты вторых блюд: рыбные Laisser un pourboire (Commentaires: 0) Catégorie: Recettes de plats principaux: poisson

[16.06.2005 23:42:10] Лососина, соус «жуанвиль» [16/06/2005 23:42:10] Saumon, sauce "Joinville" Взять 1 кг свежей лососины, отделить от кости и нарезать острым ножом наискось ломтями, опустить аккуратно в посоленный кипяток. Читать далее >> Prendre 1 kg de saumon frais, séparé de l'os et les couper en tranches avec un couteau bien aiguisé en diagonale, la baisse doucement dans l'eau salée bouillante. Lire la suite>> Оставить отзыв ( Комментариев : 0 ) Раздел: Рецепты вторых блюд: рыбные Laisser un pourboire (Commentaires: 0) Catégorie: Recettes de plats principaux: poisson

[16.06.2005 23:24:44] Лососина по-царски (на 6 персон) [16.06.2005 23:24:44] Salmon royalement (pour 6 personnes) 1,5-2 кг лососины чистят, режут на куски и вынимают кости. 1,5-2 kg de saumon nettoyés, coupés en morceaux et enlever les arêtes. Вымазывают фарфоровую форму сливочным маслом, посыпают сухарями. Читать далее >> Smear beurre forme la Chine, saupoudrer de chapelure. Lire la suite>> Оставить отзыв ( Комментариев : 0 ) Раздел: Рецепты вторых блюд: рыбные Laisser un pourboire (Commentaires: 0) Catégorie: Recettes de plats principaux: poisson

[16.06.2005 22:49:38] Филе из осетрины [16/06/2005 22:49:38] Filet d'esturgeon Очистить и срезать верхнюю кожу звена осетрины, изрезать наискосок тонкими филеями, посолить, поперчить. Читать далее >> Peler et couper la peau de la haute direction de l'esturgeon, coupé en morceaux en diagonale mince filet, le sel et le poivre. Lire la suite>> Оставить отзыв ( Комментариев : 0 ) Раздел: Рецепты вторых блюд: рыбные Laisser un pourboire (Commentaires: 0) Catégorie: Recettes de plats principaux: poisson

[16.06.2005 22:31:00] Карп с капустой по-русски [16/06/2005 22:31:00] la carpe avec de la choucroute en russe Очистить, выпотрошить карпа, посолить и, обваляв в муке, сложить на растопленное в овальном плафоне масло. Читать далее >> Clair, éventré la carpe, le sel et trempé dans la farine, plier dans le beurre fondu dans une ombre ovale. Lire la suite>> Оставить отзыв ( Комментариев : 0 ) Раздел: Рецепты вторых блюд: рыбные Laisser un pourboire (Commentaires: 0) Catégorie: Recettes de plats principaux: poisson

Другие разделы кулинарной книги D'autres sections Cookbook