Кулинарный эксклюзив: РЕЦЕПТЫ ВТОРЫХ БЛЮД: РЫБНЫЕ Culinary Exclusif: RECETTES PLATS: FISH

[16.06.2005 20:49:10] Линь в мадере [16.06.2005 20:49:10] Lin à Madère 3 больших выпотрошенных линя, не снимая кожи, сварить в 4 стаканах посоленной воды, наблюдая, чтобы не переварились, вынуть аккуратно на блюдо. Читать далее >> 3 Lin vidé, grand, sans enlever la peau, faites bouillir 4 tasses d'eau salée, ne regarde pas à digérer et tirez délicatement sur le plat. Lire la suite>> Оставить отзыв ( Комментариев : 0 ) Раздел: Рецепты вторых блюд: рыбные Laisser un pourboire (Commentaires: 0) Catégorie: Recettes de plats principaux: poisson

[16.06.2005 20:44:42] Стерлядки паровые [16/06/2005 20:44:42] Steam sterlet Взять стерлядку в 1-1,5 кг, или несколько небольших порционных кусочков. Prendre sterlet à 1-1,5 kg, ou quelque petite partie des fragments. Стерляди хорошо брать накануне, чтобы они ночь полежали на льду. Читать далее >> Sterlet bien prendre la veille de cette nuit-là ils se tenaient sur la glace. Lire la suite>> Оставить отзыв ( Комментариев : 0 ) Раздел: Рецепты вторых блюд: рыбные Laisser un pourboire (Commentaires: 0) Catégorie: Recettes de plats principaux: poisson

[16.06.2005 20:36:15] Щука, фаршированная в сметане [16/06/2005 20:36:15] Pike, farcie à la crème Очистив щуку от чешуи, разрезать вдоль хребта, снять осторожно кожу, чтобы не прорвать, выломать хребет около головы и хвоста. Читать далее >> Après avoir dégagé le brochet de la balance, couper le long de la crête, retirez soigneusement la peau, afin de ne pas rompre, briser la crête sur la tête et la queue. Lire la suite>> Оставить отзыв ( Комментариев : 0 ) Раздел: Рецепты вторых блюд: рыбные Laisser un pourboire (Commentaires: 0) Catégorie: Recettes de plats principaux: poisson

[09.05.2005 2:19:39] Рыба тушеная в майонезе [09/05/2005 2:19:39] poisson braisé dans la mayonnaise 1 кг рыбы, желательно филе, 3 ст.л. 1 kg de poisson, de préférence de filet de 3 c. à soupe растительного масла, 3 луковицы, 2 моркови. Читать далее >> huile végétale, 3 oignons, 2 carottes. Lire la suite>> Оставить отзыв ( Комментариев : 0 ) Раздел: Рецепты вторых блюд: рыбные Laisser un pourboire (Commentaires: 0) Catégorie: Recettes de plats principaux: poisson

[17.04.2005 8:46:13] Рыбное филе под соусом [17/04/2005 8:46:13] Filet de poisson avec sauce 3 стручка перца, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 6 ложек растительного масла, 150 мл бульона, соль, перец, 4 филе щуки (по 200 г). Читать далее >> 3 bâtons de poivre, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 6 cuillères à soupe d'huile végétale, 150 ml de bouillon, sel, poivre, 4 filets de brochet (200 g). Lire la suite>> Оставить отзыв ( Комментариев : 0 ) Раздел: Рецепты вторых блюд: рыбные Laisser un pourboire (Commentaires: 0) Catégorie: Recettes de plats principaux: poisson

Другие разделы кулинарной книги D'autres sections Cookbook