|
|
|
|
News |
Articles |
Recipes |
Dream book |
Daily Horoscope |
Magazines |
Galleries |
Books
|
Needlework | |
||
|
|
|
|
|
|
 Библиотека : Здоровье הספרייה: בריאות От семи недугов שבע חוליים"Лук от семи недуг" - из глубины веков пришла к нам эта народная мудрость. "המזל של המחלה שבע" - ממעמקי מאות הגיעו אלינו זו חוכמה עממית. Наверное, не стоит убеждать вас в достоверности этой народной поговорки. כנראה לא צריכה לשכנע אותך של אמינות של אמרות זה פופולרי. Ведь репчатый лук - это не только полезная приправа, но и лекарство, так как этот древнейший овощ обладает уникальными свойствами. לאחר בצלים - הוא לא רק תבלין שימושי, אבל גם ברפואה, כמו הירק הזה עתיק בעל תכונות ייחודיות.Диетологи считают, что за год человек должен съедать не менее десяти килограммов лука-репки и плюс три килограмма зелени лука. תזונאים מאמינים כי בתוך שנה אנשים צריכים לאכול לא פחות מעשרה קילוגרמים של בצל, לפת, פלוס שלושה קילו של בצל ירוק. Луковичные культуры - это двулетние или многолетние травянистые растения семейства лилейных. בולבוסי תרבות - צמחים רב שנתי או רב שנתי של שושניים המשפחה. К луковичным культурам относятся репчатый лук , чеснок, лук-батун, шнитт-лук, или, как его называют иначе, лук-резанец, лук-порей и многоярусный лук. מאת יבולים בצל napiform כוללים בצל, שום, בצל batun, shnitt-החרטום, או, כפי שהיא מכונה אחרת, ועירית, כרישה ו רב בצל שכבות. Лук репчатый - одна из ценнейших и самых распространенных овощных культур - известен еще с IV тысячелетия до нашей эры. בצל - אחד היקרים ביותר וגם הנפוץ ביותר ירקות - כבר ידוע על האלף הרביעי לפני הספירה. А в России эту культуру возделывают с XII века. אבל רוסיה, זה היבול הוא טיפח מהמאה השנים עשר. По вкусовым качествам различают острый лук, пригодный для заправки супов и жаренья, полуострый, слабоострый и сладкий репчатый. לפי טעם להבחין קשת חדה, מתאים למילוי מרקים קליה, חצי האי, ואת napiform slaboostry מתוק. Лук ценится за высокое содержание сухого вещества (10-20%), в том числе сахаров (глюкоза, фруктоза, сахароза) - 7-10%, белка - 2-3%. בצל מוערך עבור התוכן שלה גבוה של חומר יבש (10-20%), כולל סוכרים (גלוקוז, פרוקטוז, סוכרוז) - 7-10%, חלבון - 2.3%. Он содержит большое количество различных минеральных солей, витаминов, эфирных масел, которые обладают бактерицидными свойствами. הוא מכיל כמות גדולה של מלחים מינרליים שונים, ויטמינים, שמנים אתריים, אשר יש תכונות אנטיבקטריאלי. В луке также содержится 20 мг витамина С, в листьях - 35 мг, витамина В1 - до 60 мг. בשנת הבצל מכיל גם 20 מ"ג של ויטמין C ב עלים - 35 מ"ג, ויטמין B1 - עד 60 מיליגרם. Кроме того, эта культура богата витаминами В2, В6, Е, РР1, калием, фосфором, кальцием, а также железом и микроэлементами. בנוסף, זו תרבות עשירה ב-B2 ויטמינים, B6, E, PP1, אשלגן, זרחן, סידן, ברזל, יסודות קורט. Лук содержит кератин, ферменты, яблочную и лимонную кислоты. הבצל מכיל קרטין, אנזימים, פרות ו חומצה ציטרית. Эфирные масла, содержащиеся в этом овоще, придают луку острый вкус и своеобразный запах. שמנים אתריים הכלול הירקות, מוסיפים בצל טעם חריף של ריח מוזר. Лук находит широкое применение в медицинской практике. Спиртовая вытяжка из луковиц используется при атонии кишечника, колитах и для повышения тонуса и секреции желудочно-кишечного тракта, при атеросклерозе (для лечения и профилактики применяют смесь из равных частей свежего лука и меда), для нормализации работы сердца . בצלים נפוצים בפועל רפואי. אלכוהול תמצית של נורות המשמש atony מעיים, colitis וכדי לשפר את הטון ואת הפרשות של מערכת העיכול, טרשת עורקים (עבור טיפול וטיפול מונע שימוש תערובת של חלקים שווים של דבש בצל טרי) לנורמליזציה של לב. Ни одно растение не используется в народной медицине так широко, как лук. לא הצמח משמש ברפואה העממית וכן בצלים. Он обладает мочегонными свойствами, является превосходным антицинготным и заживляющим средством . יש לו תכונות משתנות, הוא antitsingotnym מצוין כלי הריפוי. Свежим луковым соком лечат воспаления полости рта. מיץ בצל טרי שטופלו דלקת הפה. При долго не заживающих ранах 3 раза в день принимают по одной столовой ложке сока лука. עבור ריפוי פצעים זמן רב 3 פעמים ביום, לקחת כף אחת של מיץ בצל. Кашица из лука избавляет от гнойных воспалений . קשת פאפ מבטל דלקת מוגלתית. Также при гриппе, катаре верхних дыхательных путей, бронхитах 3 раза в день в нос рекомендуется закладывать тампоны с кашицей лука и держать 10-15 минут. כמו כן, כאשר שפעת, נזלת העליון של הקיבה, דלקת סימפונות הנשימה 3 פעמים ביום מומלץ להניח את האף swabs מן בצלים דייסה ולשמור 10-15 דקות. Рецепт антипростудного коктейля: в 1 стакан кипящего молока опустить 1 среднюю луковицу, 2 мелко нарезанные дольки чеснока. קוקטייל antiprostudnogo מתכון: ב רותחים 1 כוס חלב, להשמיט 1 בצל בינוני קצוץ דק 2 שיני שום. Кипятить 5-8 минут, процедить. מרתיחים 5-8 דקות, מסננים. Пить теплым. משקה חם. Тертый лук, смешанный с медом, а также жаренный в сливочном масле, помогает избавиться от кашля . בצל מגוררת, מעורב עם דבש מטוגנים בחמאה, מסייע להיפטר השיעול. А чтобы снять боли в желудке, вызванные нервными расстройствами , рекомендуют принимать смесь мелко натертого лука со стаканом горячего молока. וגם כדי להקל על כאב בטן הנגרם על ידי הפרעות עצבים, ממליץ לקחת תערובת של בצל מגורר דק עם כוס חלב חם. Полоскание полости рта разведенным водой соком лука (в пропорции 1 к 10) вылечивает болезни десен . שטיפת הפה עם מיץ, מים מדוללת, בצל (יחס של 1 עד 10) כדי לרפא את מחלת חניכיים. Издавна было известно свойство сока и кашицы из лука как очень эффективного средства от выпадения волос . זה מכבר ידוע רכוש של מיץ ו Slurry מן החרטום כאמצעי יעיל מאוד של נשירת שיער. Несмотря на обилие современных препаратов, обещающих увеличение объема шевелюры, что на деле часто оказывается лишь голой рекламой товара, лук и сегодня с таким же успехом, как и в древности, сохраняет свои способности, являясь отличным укрепляющим средством для волос. למרות שפע של תרופות מודרניות, מבטיח להגדיל את השיער, אשר במציאות לעתים קרובות רק סחורות הפרסום חשוף, בצלים, והיום עם הצלחה כמו בימי קדם, שומרת על היכולת שלה טוניק מעולה לשיער. В пищу лук употребляют в свежем, вареном, жареном, маринованном виде в качестве приправы к мясным, рыбным или овощным блюдам. את האוכל הנצרכת בצלים טריים, מבושלים, מטוגנים, חמוצים כמו תבלין עבור בשר, דגים או מנות ירק. Но это лакомство годится не для всех - фитонциды лука могут раздражать слизистую желудка и кишечника . אבל זה מעדן לא מתאים לכל אחד - בצל phytoncides עלולה להרגיז את קרום רירי של הקיבה ושל המעיים. Поэтому людям с заболеваниями этих органов не стоит заниматься луковой терапией. לכן, אנשים עם מחלות של איברים אלה לא צריך לעסוק בטיפול בצל. Если же вас беспокоит печень , попробуйте применять лекарство, приготовленное из сладкого лука: 1 кг лука почистить и пропустить через мясорубку, добавить 2 стакана сахара, перемешать и полученную кашицу в кастрюле поставить в умеренно нагретую духовку. אם אתה מודאג לגבי הכבד, מנסה להשתמש ברפואה עשוי בצל מתוק: 1 ק"ג של בצלים ניקה עברו במטחנת בשר, מוסיפים 2 כוסות סוכר, ומערבבים את עיסת כתוצאה בסיר להגדיר בתנור מתונה. Томить до тех пор, пока кашица не пожелтеет и не станет похожа на мед. סטיו עד עד סקווש אינו pozhelteet ולא כמו דבש. Остудить, принимать по 1 столовой ложке до еды. מגניב, לקחת 1 כף לפני האכילה. Курс лечения - 2-3 месяца. מהלך הטיפול - 2-3 חודשים. Благодаря этому сладкому лекарству вы забудете о болях в печени. התרופה הזו מתוקה לך לשכוח כאבים בכבד. Возможно, вам известно о луковом супе , который так любил Александр Дюма. אולי אתה יודע על מרק הבצל, שהוא כל כך אוהב אלכסנדר דיומא. Кто знает, может быть, именно этот суп вносил свою лепту и стимулировал мозг великого писателя для создания его бессмертных произведений! מי יודע, אולי זה מרק לתרום וממריץ את המוח של סופר גדול ליצור יצירות האלמותי שלו! Попробуйте приготовить такой супчик! נסה להכין את המרק הזה! 5 крупных луковиц очистить, мелко изрубить и припустить в кастрюле с 100 г сливочного масла (масло, впрочем, можно взять и растительное - кому что нравится). 5 בצלים גדולים נקי, לקצוץ דק ו simmered בסיר עם 100 גרם חמאה חמאה (עם זאת, אתה יכול לקחת וירקות - מישהו כזה). Не дайте луку зажариваться до красноты, иначе будет чувствоваться его запах! אל תתנו בצל מטוגן מוכן אדמומיות, אחרת תרגיש ריח! Поджаренный (чуть-чуть) лук залить 7 стаканами молока и дать хорошенько прокипеть, потом протереть сквозь частое сито, слить в кастрюлю, положить 2 чайные ложки соли, слить в миску и заправить льезоном . חרוכה (מעט) לשפוך בצל 7 כוסות חלב לתת לרתיחה מתגלגל טוב, ולאחר מכן לשפשף דרך מסננת דקה, יוצקים לתוך סיר, לשים 2 כפיות מלח, יוצקים לתוך קערה lezonom העונה. Льезон готовится так: тщательно смешать 3 сырых желтка, 100 г тертого сыра и полстакана сливок. Lezon מוכן כדלקמן: לערבב היטב 3 חלמונים גלם, 100 גרם של הגבינה המגוררת ואת חצי כוס שמנת. Перед подачей на стол добавьте красного перца на кончике ножа, хорошенько перемешайте. לפני ההגשה, מוסיפים את פלפל אדום על קצה סכין, שילוב טוב. К супу прекрасно подходят гренки или сухарики. עבור מרק טוסט או קרקרים מושלמת. Поскольку героем нашей сегодняшней статьи является лук, будет интересно знать несколько фактов об этом чудодейственном растении. כמו הגיבור של המאמר של היום שלנו את הבצל, יהיה מעניין לדעת כמה עובדות על הצמח המופלא הזה. Так, лук-батун , который также называют зимник, дудчатый, сибирский, татарский, родом из Китая. לדוגמה, הבצל-batun, אשר נקרא גם הכביש בחורף, dudchaty, סיביר, טטרית, יליד סין. В Китае, Японии, Корее, Северном Вьетнаме и Монголии его выращивают уже 300 лет. בסין, יפן, קוריאה, צפון וייטנאם ו מונגוליה, זה גדל 300 שנים. Он имеет тот же химический состав, что и репчатый лук, а витамина С в зеленых листьях батуна в 2 раза больше. יש לו הרכב כימי זהה לזה של בצלים, וויטמין C ב batuna עלים ירוקים 2 פעמים יותר. В древней китайской и тибетской медицине лук-батун широко применялся как общеукрепляющее средство, а также при лечении лихорадки, желудочных, кожных заболеваний, нарывов, переломов. ב batun רפואה סינית עתיקה הבצל ואת טיבטי בשימוש נרחב ככלי מחזק, כמו גם את הטיפול של חום, קיבה, מחלות עור, מורסות, שברים. Мелко нарезанные листья использовали как антисептик . עלים קצוצים דק משמשים חיטוי. Особо хочется сказать о луке-порее . במיוחד רוצה להגיד על החרטום-poree. Родина этого лука - восточные области Средиземноморья. המולדת של הבצל - הים התיכון המזרחי. Как овощ и пряность он был известен еще древним грекам, римлянам и египтянам. כמו ירקות, תבלינים, הוא היה ידוע היוונים הקדמונים, הרומאים והמצרים. В порее больше белка, чем в обычном луке. חלבון poree יותר מאשר בצל רגיל. Его характерный запах обусловлен наличием эфирных масел , в состав которых входит сера. הריח האופייני הוא בשל נוכחותם של שמנים חיוניים, הכוללים גופרית. В луке-порее содержатся сахара, кальций, фосфор, железо, калий, натрий, магний, каротин, витамины В1, В2, РР и С. ב-poree הבצל מכילים סוכרים, סידן, זרחן, ברזל, אשלגן, נתרן, מגנזיום, קרוטן, ויטמין B1, B2, PP ו-C Эфирные масла регулируют деятельность кишечника, усиливают работу печени и желчного пузыря. שמנים אתריים להסדיר את פעילות המעיים, להגדיל את הכבד ואת כיס המרה. Лук-порей оказывает мочегонное действие, обладает способностью очищать кровь, используется при лечении ревматизма и подагры. כרישה יש אפקט משתן, יש את היכולת לטהר את הדם, משמש לטיפול שיגרון ו צנית. В пищу употребляют ложную луковицу и отбеленную часть растения. משמש pseudobulb מזון מולבן חלק של הצמח. Вкус у порея более тонкий, чем у репчатого лука. טעם כרישה מעודן יותר הוא זה של בצלים. Его используют для приготовления супов, салатов, соусов, подают в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам. היא משמשת מרקים, סלטים, רטבים, שימש תוספת עבור בשר מאכלי דגים. Не ленитесь, готовьте салаты из лука-порея или просто из перьев зеленого лука. לא להתעצל, להכין סלטים כרישה או רק בצלים ירוקים נוצה. Для этого просто надо нарезать лук, добавить при желании мелко нарубленное вареное яйцо и заправить сливками, сметаной или растительным маслом! לעשות את זה, פשוט לקצוץ בצל, אם תרצה, להוסיף ביצה ואת קצוץ מילוי קרם, שמנת או שמן צמחי! Но если вы страдаете язвенной болезнью желудка, двенадцатиперстной кишки или если вас мучают гастриты, не слишком увлекайтесь зеленым луком и чесноком. אבל אם אתם סובלים כיב קיבה, אולקוס duodenal, או אם אתם סובלים דלקת הקבה, לא יותר מדי נסחפים עם בצל ירוק ושום.
Свежие статьи в рубрике «Здоровье»: Новый взгляд на природу боли , Чувствительная кожа лица. מאמרים טריים בקטגוריה "בריאות": מבט חדש על אופיו של כאב, רגיש עור הפנים. Как за ней ухаживать , Маленькие секреты большой кулинарии - 2 , Искусство жить. איך לטפל בו, סודות הבישול הקטן גדול - 2, אומנות החיים. Часть 2 , Оранжевая красавица , Как правильно выбрать ароматические продукты , Секреты женского здоровья , Пять лучших «С», или Как пережить зиму , Маленькие секреты большой кулинарии , Клептомания – хобби, болезнь или преступление? חלק 2, יופי אורנג ', איך לבחור מוצרים ארומטיים, סודות של בריאות נשים, חמש הטוב ביותר "C", או כיצד לשרוד את החורף, סודות קטנים בישול נהדר, קלפטומניה - תחביבים, מחלה או פשע? |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
  |
|
 | © 2004-2024 Journal of the modern woman Pani.kiev.ua , reprint of materials allowed only with the immediate link to / at mandatory notification editorial on e-mail. Editor project For general and administrative questions, please contact |
|
