|
|
|
|
News |
Articles |
Recipes |
Dream book |
Daily Horoscope |
Magazines |
Galleries |
Books
|
Needlework | |
||
|
|
|
|
|
|
 Библиотека : Мужчинам на заметку הספרייה: גברים טיפים Лесная кулинария. בישול ווד. Часть 5. חלק 5. Добрый малый – бутерброд טובה קטנה - כריךВремя от времени случается так, что старые друзья собираются вместе. לפעמים זה קורה כי חברים ותיקים נפגשים. Назовите это как угодно – «мальчишник» или «вечеринка бывших холостяков». קוראים לזה כמו שאתה אוהב - "איל" או "של המפלגה לשעבר הרווקים". Главное, это отличный повод поболтать, похвастаться охотничьими трофеями (мнимыми ли, истинными ли – неважно), немного выпить, славно закусить… מעל לכל, זו הזדמנות מצוינת לצ 'אט, להתפאר שלל ציד (אם דמיוני, אם הוא נכון - לא משנה), לשתות קצת, ביס נחמד לאכול ...А чем? ומה? Чем закусить? מה לאכול? Тоже мне проблема. גם הבעיה שלי. Бутербродами, разумеется! סנדוויצ 'ים, כמובן! Ваше бутер на наш брод Butera שלנו פורד שלך Вообще-то штука эта настолько элементарная, что назвать его блюдом не поворачивается язык. למעשה, הדבר הזה הוא כל כך יסודי כמו לקרוא לזה מאכל לא הופך את השפה. Но это смотря какой бутерброд. אבל למרות כריך. Есть такие многослойные сооружения, что хватило бы физической мощи их хотя бы надкусить… יש רב שכבתית מבנים זה יהיה מספיק כוח פיזי כדי קצת אפילו לתוך ... Нетрудно догадаться, что само слово немецкого происхождения и означает хлеб с маслом . זה לא קשה לנחש כי מילה מאוד ממוצא גרמני ואמצעים על הלחם חמאה. Английский его собрат – сандвич. מקבילתה האנגלית שלה - כריך. Отличается тем, что состоит из двух ломтиков хлеба с тем же маслом между ними. שונה זה מורכב משתי פרוסות לחם עם שמן אותו ביניהם. Но сандвичи тоже бывают разные. אבל כריכים שונים מדי. А название – от имени какого-то английского лорда, повсюду носившего с собой такие вот бутербродики (второй кусочек хлеба он придумал для того, чтобы масло не испачкало сумки или кармана). ואת שם - מן השם של האדון הבריטי, שילדה איתי בכל מקום אלה כריך כאן (את הקטע השני של הלחם שהוא המציא כדי שמן הוא לא מפונקת את התיק או בכיס). Подробностей о личности мистера Сандвича, правда, не знаю. פרטים לגבי זהותו של מר סנדוויץ ', לעומת זאת, לא יודע. Но что-то такое слышал… אבל הוא שמע משהו ... Итак, обычный хлеб и… обычное масло? לכן, לחם וחמאה כרגיל ... נורמלי? Ну почему же, обычное? אז למה, כרגיל? Очень даже необычное! מאוד מוזר! Возьмите немного молодой крапивы. קח כמה סרפדים צעיר. Пропустите ее через мясорубку. תעביר את זה דרך מטחנת בשר. Соедините с тертым хреном, смешайте со сливочным маслом и взбейте. להתחבר עם חזרת מגוררת, לערבב עם חמאה להקציף. Получится очень любопытная сливочная паста с восхитительным лесным ароматом . קבל מאוד מעניין פסטה מוקרם עם ניחוח יער מענג. Вот ее-то – на хлеб… הנה משהו - לחם ... Или смешать масло с мелко нарубленным крутым яйцом, добавить свежую зелень – укроп, перо лука. או לערבב את החמאה עם ביצה קצוץ דק מגניב, להוסיף עשבי תיבול טריים - שמיר, בצל עט. Поперчить и посолить. להוסיף פלפל שחור ומלח. Масло готово. השמן הוא מוכן. Или очищенную от костей не слишком соленую сельдь пропустить через мясорубку и смешать с тем же маслом. עצמות או הרינג לא מלוח מדי לעבור דרך מטחנת בשר ומערבבים עם שמן זהה. Или смешать масло с кетчупом и небольшим количеством творога, затем взбить, чтобы получилась однородная масса. או לערבב את החמאה עם קטשופ כמות קטנה של גבינת קוטג ', ואז מכים כדי להשיג מסה הומוגנית. Говорят, что в такое томатное масло неплохо добавить измельченный сладкий перец, но я, если честно, не пробовал… הם אומרים כי חמאה עגבניה היטב, מוסיפים פלפלים קצוצים פעמון, אבל אני באמת לא ניסיתי ... Вариантов добавок к сливочному маслу великое множество. גרסאות בנוסף כמו חמאה במגוון גדול. Да вот, хотя бы та же икра. אבל כאן, לפחות את העגל אותו. Причем, вовсе не обязательно осетровых или лососевых рыб. וכן, לא בהכרח חדקן או סלמון. Подойдет любая икра – минтая, трески, речных рыб. מתאים לכל קוויאר - פולוק, בקלה, דג בנהר. Не говоря уже о популярной некогда пасте «Океан», которая в сочетании с маслом просто создана для бутербродов. שלא לדבר על הפופולריות פעם והדבק "אושן", אשר בשילוב עם חמאה פשוט יצר עבור כריכים. А если сливочное масло смешать с таким деликатесом, как консервированная печень рыбы, да еще добавить протертое отварное яйцо, то бутерброд приобретет прямо-таки деликатесный вкус… ואם חמאה מעורבת עם מעדנים כגון הכבד, שימורי דגים, ואפילו להוסיף ביצה שפשף, את הסנדוויץ 'יהפוך טעם גורמה ממש ... Гость из Гамбурга אורח מהמבורג Собственно, классический гамбургер – это рубленая котлета, вложенная в разрезанную пополам пресную булочку. למעשה, ההמבורגר הקלאסי - סטייק, פרוסות חצי מוטבע הלחמנייה הטרייה. Приготовить большого труда не составляет. להכין עבודה גדולה היא לא. Если под котлетку подложить лист салата, а сверху добавить ломтик сыра, то самодельный гамбургер приобретет вполне фирменный вид. אם קציצה לשים חסה, ולהוסיף פרוסת גבינה על גבי, ואז המבורגר תוצרת בית יקבל המשרד להציג למדי. Если в длинную булочку-рогалик вложить горячую сосиску и приправить кетчупом (сгодится и некрепкая «французская» горчица), то получится настоящая американская «горячая собака» - «хот дог». אם אסוף ארוך, בייגל לשים נקניקיות עם קטשופ העונה (כשורה ו רופף "צרפתית" חרדל), נקבל נקניקייה אמריקאי אמיתי "" - "נקניקייה". Но угощения эти общеизвестные и особой оригинальностью не отличаются. אבל אלה מטפלת היטב מקוריות ידוע ו מיוחד לא שונה. Стоит ли тратить на них время , если можно просто заглянуть в любую «западную» закусочную? האם זה שווה להם זמן, אם אתה יכול רק להסתכל eatery כל "המערבי"? Но как хорош сам принцип – сдобная булочка с мясным (и не только) наполнением внутри! אבל העיקרון הוא טוב - לחמניה עם בשר (ולא רק) מילוי בפנים! Конечно, заниматься выпечкой сдобы я вас не призываю – дело канительное и, в общем-то, не очень-то мужское. כמובן, לעסוק מאפינס אפייה, אני מפציר בכם לא - זה חוט מתכתי ו, באופן כללי, לא מאוד גברי. Сегодня в любом хлебном магазине можно найти что-то подходящее. היום, במאפייה כל אתה יכול למצוא משהו מתאים. Но вот начинка – это да. אבל מלית - היא כן. Это требует некоторого разгула воображения… זה דורש קצת דמיון פרוע ... Ломтик холодной отварной телятины и кружочки свежих огурцов разложить на нижнюю половинку булочки, присыпать рубленой зеленью петрушки и укропа, добавить несколько перьев зеленого лука. פרוסת בשר עגל מבושל קר ועיגולים מלפפון טרי פרושות על חצאי התחתון של לחמניות, ומפזרים פטרוזיליה ושמיר קצוצים, להוסיף כמה נוצות של בצלים ירוקים. Сверху чуть смазать майонезом. על גבי כתם מיונז קטן. И накрыть второй половинкой булочки. לכסות את הלחמניות החצי השני. Можно приготовить начинку из рыбы. ניתן להכין את המילוי מתוך דגים. «Фишбургер»? "Fishburger"? Для этого достаточно смазать обе половинки булочки сливочным маслом и вложить в нее ломтик соленой горбуши, что в наши времена стала доступной всем и каждому. זה מספיק כדי לשמן את שני החצאים של לחמניות עם חמאה לשים אותה פרוסת סלמון ורוד מלוח, אשר בימינו הפכה זמינה לכולם. Для знатоков и тех редких счастливцев , кому это доступно, советую попробовать то же самое с малосольным хариусом. עבור מומחים ואלה המזל המעטים אשר זמין, אני מציע לך לנסות את אותו הדבר עם טרי מלוחים לכיס. Вещь удивительная. העניין הוא נפלא. Хотя малосольный хариус и сам по себе - вещь удивительная. בעוד מלוחים לכיס בפני עצמה - דבר נפלא. Без всяких там булочек… ללא שם לחמניות ... Еще один простой рецепт . עוד מתכון פשוט. Отваренные вкрутую яйца нарезать нетолстыми ломтиками вдоль. מבושל קשות ביצים לחתוך לפרוסות לאורך זלגו. Разложить на нижней половинке все той же сдобной булочки. להתפשט על חצאי התחתון של הלחמנייה אותה. Сверху положить три шпротины и засыпать рубленой зеленью. על גבי שלושה shprotiny לשים ולכסות עם ירקות קצוצים. Накрыть второй частью булочки. לכסות עם החלק השני של לחמניות. Или взять селедку средней соли, освободить ее от костей и кожи, добавить слегка поджаренного на растительном масле лука, пару сваренных вкрутую яиц и с полсотни граммов сыра. או לקחת את הרינג מלח הממוצע, לשחרר אותה מן עצמות ועור, להוסיף קצת מטוגן בשמן ירקות, בצל, כמה קשות ביצים וחמישים גרם של גבינה. Все это пропустить через мясорубку (сыр лучше натереть на терке). כל זה עבר דרך מטחנת בשר (עדיף לגרר גבינה). Перемешать и заправить майонезом. מערבבים העונה עם מיונז. Смазать полученной селедочной пастой половинки булочки или просто ломтик хлеба. לסוך קיבל להדביק חצאי לחמניה הרינג, או סתם פרוסת לחם. И… есть… ו ... יש ... Вегетарианские штучки טריקים צמחונית Возьмите примерно равное количество (по одной штуке схожих размеров) свеклы, морковки, репки, редиски (этих пару-тройку). קח מספרים שווה (על פיסת אחת של גודל דומה), סלק, גזר, לפת, צנון (אלה שניים או שלושה). Несколько «пятачков» кабачка, свежий огурец... כמה "חוטם" קישואים, מלפפונים ... Короче, все, что растет на вашем огороде (если таковой у вас имеется), включая тыкву, зелень укропа и петрушки, ягоды малины, смородины, клюквы. בקיצור, כל מה גדל בגינה שלך (אם יש לך), כולל דלעת, שמיר ופטרוזיליה, פטל, צימוקים, חמוציות. В зависимости от сезона, конечно… תלוי בעונה, כמובן ... Нарезав все это богатство кружочками, разложите их в самых замысловатых комбинациях на ломтики хлеба. לחתוך את זה לתוך עיגולים העושר, להפיץ אותם בשילוב מורכב ביותר של פרוסות לחם. И заправьте протертым творогом со сметаной, в который для остроты можно добавить майонеза. ודוחפת הגבינה המגוררת עם שמנת חמוצה, אשר יכול להוסיף על חומרת מיונז. Не знаю, как насчет вкуса, зато, по крайней мере, выглядит красиво… אני לא יודע על הטעם, אבל, לפחות, נראה יפה ... О чистом вегетарианстве речи здесь не идет. על הנאום צמחוני טהור לא הולך. Но кто теперь осмелится заявить, что вы – плотоядный? אבל עכשיו מי מעז לומר לך - בשרוני? От содержания - к форме התוכן - לטופס Поскольку бутерброд, как вы уже догадались, блюдо действительно несложное, ему требуется некая внешняя пышность. כמו כריך, ניחשתם נכון, המנה ממש פשוטה, זה דורש קצת בפאר חיצוני. Иначе получится обычный хлеб со всякой всячиной. אחרת, לקבל את הלחם הרגיל עם כל מיני דברים. Замечателен в этом плане так называемый «закусочный торт», который называется подобным образом исключительно для отвода глаз . היא יוצאת דופן במובן זה מה שמכונה "העוגה חטיף", אשר נקרא בדרך זו אך ורק את הסרת של העיניים. Ибо он не торт вовсе, а обычный, но только очень большой бутерброд. בגלל זה העוגה לא בכלל, אבל רגילה, אבל רק כריך גדול מאוד. Для его приготовления потребуется каравай ржаного хлеба. לעשות את זה, צריך כיכר לחם שיפון. Лучше – высокий (формовой). יותר טוב - גבוה (פח). Хлеб надо разрезать на горизонтальные пласты – три или четыре. הלחם צריך להיות חתוך שכבות אופקיים - שלושה או ארבעה. Учтите, чем тоньше получатся ржаные коржи, тем симпатичней получится торт. זכור, רזה מתקבלים עוגות שיפון, כדי לקבל עוגה יפה. Верхнюю часть каждого коржа следует смазать специально приготовленными бутербродными пастами. חלקו העליון של כל korzh צריך לשמן מתפשטת במיוחד מוכן. Здорово, если при этом наполнители будут сочетаться не только по вкусу, но и иметь разный цвет . שלום, אם זה מלוי ישולבו לא רק את הטעם, אבל יש צבע שונה. Например, селедочное масло, яичное масло, а сверху – зеленое масло (то самое, из юной крапивы). לדוגמה, שמן אנשובי, שמן ביצה העליון - שמן ירוק (אותו דבר מן סרפד צעיר). Отлично выглядит в закусочном торте сырная паста – смесь сливочного масла, измельченного на терке сыра (обычно я беру равные части) и чеснока. נראה טוב להדביק חטיף עוגת גבינה - תערובת של חמאה, גבינה מגורדת על פומפיה (אני בדרך כלל לוקחת חלקים שווים) ושום. Получается остро и вкусно. פנייה חדה טעימה. Главное, при формировании данной композиции, помнить, что сочетается, а что нет. מעל לכל, את הקמתה של הרכב הזה, זוכר את זה בשילוב, ומה לא. Секреты отсутствуют. שום סודות. Не стоит смешивать мясо и рыбу. אל תערבב בשר ודגים. Вот, в общем-то, и все… הנה, בכלל, כל ... Смазав пласты хлеба, сложить каравай. צחצוח שכבות של לחם, כיכר מקופלת. Корочку можно украсить тем же маслом (если вы такой эстет). הקרום יכול להיות מעוטר באותו שמן (אם אתה והאסתטיקן). И на некоторое время поставить в холодильник, чтобы паста и масло застыли. ובמשך זמן לשים במקרר כדי להדביק ושמן קפא. Торт подают разрезанным на куски. העוגה מוגשת לחתיכות. Как любой сладкий торт… כמו כל עוגה מתוקה ... А еще можно соорудить канапе. וכן, אתה יכול לבנות הספה. В классическом варианте это небольшие пресные лепешечки, но можно обойтись поджаренными кусочками белого хлеба (гренками). בגרסה הקלאסית היא עוגות unleavened קטן, אבל אתה יכול לקבל קלוי פרוסות לחם לבן (קלוי). Ингредиенты на канапе крепятся специальными палочками. המצרכים על הספה המצ מקלות מיוחדים. Не особенно продвинутые в плане мировой кулинарии соотечественники часто используют зубочистки, но это ошибка . לא מתקדם במיוחד במונחים של המטבח העולם הקוריאנים מרבים להשתמש קיסמי שיניים, אבל זה טעות. Положите на канапе ломтик разрезанного вдоль крутого яйца, смажьте майонезом и накройте долькой помидора – одна «канапушка» готова. לשים על פרוסת הספה לחתוך לאורך קשות ביצים, מברשת עם מיונז לכסות עם פרוסת עגבניה - "kanapushka" מוכן. В небольшой пласт ветчины заверните кусочек сыра и лепесток зелени, сверните рулетиком и приколите палочкой - готова вторая... בשכבה קטנה של נקניק לעטוף חתיכת גבינה ו פטאל ירוק, לחמניות להפוך והניח מקל - הוא מוכן השני ... Вариантов - миллион. גרסאות - מיליון. Сочетания самые разнообразные. השילוב של מגוון. На одном блюде по-разному приготовленные канапе смотрятся очень выгодно – возникает полное впечатление изобилия (что для закусочного стола весьма желательно). מנה אחת ומתאבנים אחרת נראית מוכנה מאוד חיובית - יש הופעה מלאה של שפע (כי השולחן חטיף רצויים ביותר). С «канапушками» удобно устраивать небольшие «бродячие» «парти» с легким европейским «дринком». מ "kanapushkami" נוח לארגן קטן "נדידה" "המסיבה" עם משקה קל האירופי "". Бродишь по той же кухне (стульев-то поставить негде). משוטטים במטבח באותו (כיסאות, אין מקום לשים את זה). В руках – рюмка и вот эта вкусная штучка. בידי - וזה זריקת shtuchka זה טעים. Выпил, закусил – свободен. הוא שתה, אכל - הוא חופשי. Можешь общаться дальше… אתה יכול לתקשר יותר ... А кто-то любит погорячее ויש אנשים כמו זה חם Самыми вкусными, самыми соблазнительными все же считаются бутерброды горячие. טעים ביותר, מפתה ביותר עדיין נחשב חם כריכים. Мне они напоминают ту же пиццу . כדי לי, הם דומים פיצה אותו. Только тесто для них замешивать не надо, достаточно обычного белого хлеба. פשוט ללוש את הבצק עבור אותם אין לי מספיק לחם לבן רגיל. Основной принцип сооружения горячего бутерброда – ингредиенты укладываются на хлеб слоями, а сверху посыпаются густым слоем тертого сыра. העיקרון הבסיסי של הבנייה של כריכים חמים - המרכיבים מונחות על השכבות לחם ומפזרים שכבה עבה של גבינה מגוררת. В микроволновой печи, которая, по моему мнению, только для горячего бутерброда и годится, сыр плавится и скрепляет собой продукты. בתנור מיקרוגל, אשר, לדעתי, רק עבור כריכים חמים וגבינה טוב נמס וחותמות הם מוצרים. Из чего можно приготовить горячий бутерброд? מה יכול לעשות כריך חם? Да из всего! אבל כל! Грибы, копчености, помидоры , оливки. פטריות, בשר מעושן, עגבניות, זיתים. Все, что идет в пиццу. כל זה הולך הפיצה. Говорю же – очень похоже… אני אומר - דומה מאוד ... А хотите суперрецепт? ואת רוצה superretsept? Только для читателей нашего журнала? עבור הקוראים של המגזין שלנו? Пожалуйста. בבקשה. Замаринуйте небольшое количество нарезанного небольшими кусочками мяса – как на шашлык, с кольцами лука. כמות קטנה של Zamarinuyte קצוץ לחתיכות קטנות של בשר - כמו ברביקיו עם טבעות בצל. Зажарьте на сковороде до готовности. מחבת עד מבושל. Смажьте майонезом ломоть белого хлеба (пресного батона, если точнее). מברשת מיונז פרוסת לחם לבן (unleavened כיכרות, אם לדייק). Уложите на хлеб сначала слой жареного лука, затем кусочки мяса. מניחים את הלחם על השכבה הראשונה של בצל מטוגן, ואז חתיכות בשר. Несколько долек свежего помидора дополнят картину. שיני ספורים של עגבניות טריות משלימים את התמונה. Натрите на крупной терке сыр и посыпьте им сверху всю поверхность бутерброда так, чтобы мяса не было видно. לגרר גבינה על פומפיה גסה ומפזרים אותם על המשטח העליון של כל כריך כך את הבשר לא נראה לעין. Время готовности – минуты три, не больше. זמן המוכנות - שלוש דקות, לא יותר. Удовольствие гарантируется… שביעות רצון מובטחת ... …И только теперь, наготовив на скорую руку всякой несерьезной снеди, мы можем, наконец, вволю покалякать о лесных приключениях. ... ורק עכשיו, מוכן להתעסק בכל eatables מחשבה, נוכל, סוף סוף, המון רכילות על הרפתקאותיו היער. Да и жен своих пригласить. ואת נשותיהם של להזמין שלהם. Пусть угостятся и послушают. תן מטפלים בעצמם ולהקשיב. Нам не жалко. אנחנו לא אכפת.
Свежие статьи в рубрике «Мужчинам на заметку»: Любовь с элементами мужской логики , Лесная кулинария. מאמרים טריים בקטגוריה "גברים טיפים: אהבה עם אלמנטים של היגיון גברי, בישול עץ. Часть 4. חלק 4. Едок едока видит издалека.... , Лесная кулинария. הצאן לצרכן הצרכן יחד ...., בישול עץ. Часть 3. חלק 3. Грибки-грибочки , Лесная кулинария. פטריות, פטריות, בישול עץ. Часть 2. חלק 2. Не велика наука, а приятна , Лесная кулинария. לא הרבה של מדע, אבל נעים, בישול עץ. Часть1. חלק 1. Внимание – дичь! , О нас… О женщинах… , Золушка в брюках , Внеплановый праздник для любимой , Умение заниматься любовью. תשומת לב - שטויות!, עלינו ... על נשים ..., סינדרלה מכנסיים, חגיגה Unscheduled של האהוב, היכולת לעשות אהבה. Часть 3. חלק 3. Руководство для мужчин. מדריך לגברים. Хороший любовник , Как научить мужчину готовить? מאהב טוב, איך ללמד גבר לבשל? |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
  |
|
 | © 2004-2024 ווד כריך|כריך что это|Женский журнал. Статьи, рецепты, сонник, гороскоп, женские, журналы, женские сайты, красота, женское здоровье, мода. Journal of the modern woman Pani.kiev.ua , reprint of materials allowed only with the immediate link to / at mandatory notification editorial on e-mail. Editor project For general and administrative questions, please contact |
|
