Про арбуз حول بطيخ

С момента посадки арбуза до полного созревания проходит не менее 50 дней. منذ زراعة البطيخ لمرحلة النضج الكامل يستغرق ما لا يقل عن 50 يوما. Если мы собираем арбузы со своей бахчи, то должны знать, что поверхность коры арбуза обычно гладкая, однако довольно часто встречаются сегментированные плоды. إذا أردنا جمع البطيخ من مزارعهم ، ينبغي أن نعرف أن سطح قشرة البطيخ عادة ملساء ، ولكن في كثير من الأحيان مجزأة الفاكهة. Толщина коры различна и зависит от сорта, почвы и способа выращивания. سمك القشرة يختلف ويتوقف على مجموعة متنوعة ، التربة وطريقة زراعة. Встречаются сорта как с очень тонкой, так и с очень толстой корой. هناك أنواع مختلفة من كلا رقيقة جدا ومع اللحاء سميكة جدا. У плодов большинства сортов толщина коры составляет 1-1,5 см. У тонкокорых сортов толщина коры плода - 0,5 см, у толстокорых - до 1-2,5 см. Толстокорые плоды лучше транспортируются и хранятся. في معظم أصناف الفواكه سمك القشرة الأرضية هو 1-1،5 سم أصناف tonkokoryh قد النباح سميكة من الفاكهة -- 0،5 سم ، ذ tolstokoryh -- حتى 1-2،5 Tolstokorye رؤية ثمار أفضل نقلها وتخزينها. Окраска плодов очень разнообразна. لون ثمار متنوعة للغاية. Мякоть арбузов красная, оранжевая или желтая. اللحم البطيخ الأحمر والبرتقالي أو الأصفر. Лyчший показатель зрелости - это равномерная окраска арбуза, в том числе там, где он соприкасался с землей. أفضل مؤشر على نضج -- بل هو لون الزي الرسمي للبطيخ ، بما في ذلك حيث انه جاء في الاتصال مع الأرض. Арбузы должны быть блестящими. البطيخ ينبغي أن تكون لامعة. Нельзя оставлять арбузы на солнце или там, где они могут получить солнечный ожог. لا يمكن أن نترك البطيخ في الشمس أو حيث يمكنهم الحصول على علاج حروق الشمس. Плоды следует убирать вручную, очень аккуратно, т.к они могут побиться. الفواكه وينبغي أن تكون نظيفة من جهة ، وبعناية شديدة ، وذلك لأن يرقع ما يمكن الرهان.

Как правильно выбрать арбуз? Прежде всего, следует знать: 1. كيفية اختيار البطيخ؟ "أولا وقبل كل شيء ، يجب أن نعرف : 1. Настоящий арбуз должен быть крупным. ينبغي أن يكون هذا بطيخة كبيرة. 2. 2. Чем крупнее и легче арбуз, тем он спелее. والبطيخ وسهولة أكبر ، لذلك قد حان. 3. 3. Арбуз должен резонировать при постукивании по кожуре. البطيخ وينبغي أن يتردد صداها عند استغلالها على الجلد. 4. 4. Светлое пятнышко, на котором лежал арбуз, должно быть темно-оранжевого цвета . النقطة المضيئة التي كان هناك بطيخة ينبغي أن تكون داكنة اللون البرتقالي اللون. 5. 5. Хвостик и переход от хвостика к арбузу должны быть высохшими. الذيل والانتقال من الذيل إلى البطيخ يجب أن تكون جافة. 6. 6. Корку спелого арбуза сложно проткнуть пальцем. Korku بطيخة ناضجة من الصعب اختراق إصبعه. 7. 7. Цвет корки арбуза должен быть контрастным и ярким. البطيخ لون قشرة ينبغي أن تكون متباينة ومشرق.

В пищу используются мякоть и корки арбуза. عجينة الورق المستخدمة في المواد الغذائية وقشرة من البطيخ. Они содержат воду, клетчатку, сахарозу, фруктозу, мальтозу, глюкозу, соли калия, железа, кальция, магния, марганца, никеля, витамины С, В1, В2, РР, каротин, фолиевую кислоту, холин, пектиновые вещества. أنها تحتوي على الماء ، والألياف ، سكروز وسكر الفواكه ، المالتوز والغلوكوز ، والبوتاسيوم ، والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز والنيكل والفيتامينات جيم ، B1 ، B2 ، بروبلين ، كاروتين ، وحامض الفوليك ، الكولين ، والمواد البكتين. Арбуз применяют как мочегонное средство при лечении циститов, мочекаменной болезни, пиелонефритов, как легкое желчегонное при болезнях печени и желчного пузыря, а также при анемии, артритах, подагре. البطيخ يستخدم كمدر للبول في علاج التهاب المثانة ، حصى المسالك البولية ، pyelonephritis ، كما choleretic الخفيفة في أمراض الكبد والمرارة ، وكذلك فقر الدم والتهاب المفاصل والنقرس. Арбуз способствует выведению холестерина из организма, поэтому он рекомендуется при атеросклерозе. البطيخ يساعد في ازالة الكولسترول من الجسم ، لذا فمن المستحسن في تصلب الشرايين. Так как в арбузе много фруктозы, его можно употреблять при сахарном диабете. منذ البطيخ الكثير من الفركتوز ، ويمكن استخدامه للمرضى المصابين بداء السكري. При заболеваниях почек, мочевого пузыря рекомендуется съедать 2 кг арбуза в день. في أمراض الكلى والمثانة ، فمن المستحسن أن يأكل 2 كغم من البطيخ في اليوم.

Кожуру арбуза можно хранить долгое время . قشرة من البطيخ يمكن تخزينها لوقت طويل. Для этого срезают поверхностный (зеленый) слой, высушивают его и измельчают. للقيام بذلك ، قطع السطح (الخضراء) طبقة ، فمن المجففة والمطحونة. Принимают этот порошок по 1 столовой ложке 2 раза в день до еды, запивая водой. وأغتنم هذه مسحوق 1 ملعقة طعام 2 مرات يوميا قبل وجبات الطعام مع الماء. Чтобы сохранить арбуз свежим и прохладным в жаркий летний день, положите его в холодный ручей. للحفاظ على البطيخ وباردة جديدة في يوم صيفي حار ، ووضعها في تيار الباردة. Если ручей слишком мелкий и вам не удается окунуть арбуз полностью или по половинкам, накройте верхушку арбуза мокрым полотенцем. إذا كان تيار ضحلة جدا والتي لا يمكن التراجع البطيخ كليا أو نصفي ، وغطاء رأس البطيخ بمنشفة مبللة. Это поможет хорошо охладить плод. هذا سيساعد على تهدئة الفاكهة جيدا. Если арбуз не слишком сладкий, вырежьте мякоть и положите ее на холод. إذا كان البطيخ لا حلوة جدا ، وقطع اللحم ووضعتها في البرد. Добавьте немного сахара и белого вина - это охладит мякоть и сделает ее вкус более изысканным. إضافة قليل من السكر والنبيذ الأبيض -- سيكون باردا اللحم وجعلها أكثر دقة وذوق.

Приготовим десерт из арбуза: إعداد حلوى من البطيخ :

Варенье из арбузных корок. Из 1 кг арбузных корок снять верхний слой, оставив зеленую мякоть. رحيق من قشور البطيخ. اعتبارا من 1 كغم من قشور البطيخ تزيل الطبقة العليا ، مما يترك اللب الأخضر. Порезать мякоть на тонкие кусочки (любой формы - на ваше усмотрение) и слегка отварить в воде. قطع اللحم الى شرائح رقيقة (أي شكل -- في تقديركم) ويغلي في الماء قليلا. Воду отцедить, а корки положить в сироп, сделанный из 1,5 кг сахара и 2 стаканов воды, и варить до прозрачности. В конце варки добавить 2 г лимонной кислоты, от которой варенье приобретает изумрудный цвет. واستنزاف المياه ، وقشر وضعت في شراب مصنوعة من 1،5 كلغ من السكر و 2 كوب من الماء وطهي الطعام حتى شفافة. وفي نهاية الطهي ، إضافة 2 غرام من حمض الليمون ، ومربى يصبح اللون الأخضر الزمردي اللون.

Арбузный компот с виноградом. Порезать 1 маленький арбуз на четвертинки, вырезать мякоть, очистить от косточек и порезать на кубики . كومبوت مع البطيخ والعنب. القطعة 1 بطيخة صغيرة في الربع ، وقطع اللحم ، وإزالة البذور ومقطعة إلى مكعبات. Положить в салатницу с 250 г красного винограда, порезанного на половинки. وضعت في طبق السلطة مع 250 غرام من العنب الأحمر ، مقطعة إلى النصف. Соединить сок 1 лимона, 2 ст. الجمع بين 1 من عصير الليمون ، 2 ملعقة طعام. ложки меда и 3-4 ст. ملعقة من العسل و 3-4 الفن. ложки апельсинового ликера. ملاعق يكيور البرتقال. Залить соусом фрукты, оставить на 1 час, периодически помешивая. تغطية مع صلصة ، والفاكهة ، ويترك لمدة 1 ساعة ، واحيانا اثارة. Разложить салат по тарелкам, полив сверху соусом и украсив мятой. لنشر سلطة على لوحات ، وكبار سقي ومقبلات مع صلصة النعناع.

Замороженная арбузная «Маргарита». Положить 500 г мякоти арбуза в пакете в морозилку и оставить, как минимум, на 2 часа. البطيخ مجمدة "مارغريتا". ضع 500 غرام من اللب في حزمة في الثلاجة وتترك ما لا يقل عن 2 ساعة. Затем взбить его в блендере с 3 ст. ثم فاز عليه في خلاط مع 3 ملاعق كبيرة. ложками сока лайма, 120 мл текилы, 60 мл апельсинового ликера и 2 чашками льда. ملاعق من عصير الليمون ، تيكيلا 120 مل و 60 مل المسكرات والبرتقال 2 كوب من الجليد. Украсить бокал гирляндой из цедры лайма или кусочком арбуза и сразу же подавать. الزجاج مقبلات مع إكليل من قشور الليمون المجفف أو شريحة من البطيخ ويعمل على الفور.