Про арбуз על אבטיח

С момента посадки арбуза до полного созревания проходит не менее 50 дней. מאז נטיעת אבטיח לפדיון מלא לוקח לפחות 50 ימים. Если мы собираем арбузы со своей бахчи, то должны знать, что поверхность коры арбуза обычно гладкая, однако довольно часто встречаются сегментированные плоды. אם נאסוף אבטיחים מן במטעים שלהם, הם צריכים לדעת את פני השטח של קליפת המוח של האבטיח הוא בדרך כלל חלקה, אבל לעתים קרובות למדי פירות מקוטע. Толщина коры различна и зависит от сорта, почвы и способа выращивания. עובי הקרום משתנה ותלוי מגוון, אדמה ואת השיטה של טיפוח. Встречаются сорта как с очень тонкой, так и с очень толстой корой. ישנם שני סוגים של רזה מאוד עם קליפה עבה מאוד. У плодов большинства сортов толщина коры составляет 1-1,5 см. У тонкокорых сортов толщина коры плода - 0,5 см, у толстокорых - до 1-2,5 см. Толстокорые плоды лучше транспортируются и хранятся. בשנת זני פירות רוב עובי הקרום הוא 1-1,5 יש סוגים tonkokoryh ס"מ עובי קליפת הפרי - 0.5 ס"מ, Y tolstokoryh - עד 1-2,5 Tolstokorye לראות את פירות טובים יותר מועברים ומאוחסנים. Окраска плодов очень разнообразна. הצבע של הפירות הוא מאוד מגוון. Мякоть арбузов красная, оранжевая или желтая. בשר אבטיח אדום, כתום או צהוב. Лyчший показатель зрелости - это равномерная окраска арбуза, в том числе там, где он соприкасался с землей. האינדיקטור הטוב ביותר של בגרות - זה צבע המדים של אבטיח, כולל מהיכן הוא בא במגע עם הקרקע. Арбузы должны быть блестящими. אבטיחים צריך להיות מבריק. Нельзя оставлять арбузы на солнце или там, где они могут получить солнечный ожог. לא יכול לעזוב את ומקשה על השמש או שבו הם יכולים לקבל כוויות שמש. Плоды следует убирать вручную, очень аккуратно, т.к они могут побиться. הפרי צריך להיות נקי ביד, בזהירות רבה, כי תוקנו הם יכולים להתערב.

Как правильно выбрать арбуз? Прежде всего, следует знать: 1. כיצד לבחור אבטיח? "קודם כל, אתה צריך לדעת: 1. Настоящий арбуз должен быть крупным. זה אמור להיות אבטיח גדול. 2. 2. Чем крупнее и легче арбуз, тем он спелее. את האבטיח גדול יותר, כך היא בשלה. 3. 3. Арбуз должен резонировать при постукивании по кожуре. אבטיח צריכה להדהד כאשר טפח על העור. 4. 4. Светлое пятнышко, на котором лежал арбуз, должно быть темно-оранжевого цвета . נקודת אור שעליו היה אבטיח יש צבע כתום כהה. 5. 5. Хвостик и переход от хвостика к арбузу должны быть высохшими. הזנב ואת המעבר מן הזנב כדי אבטיחים חייבים להיות מיובשים. 6. 6. Корку спелого арбуза сложно проткнуть пальцем. אבטיח Korku בשלה קשה לנקב את אצבעו. 7. 7. Цвет корки арбуза должен быть контрастным и ярким. אבטיח צבע הקליפה צריך להיות מנוגדים ובהיר.

В пищу используются мякоть и корки арбуза. שימוש עיסת המזון של קליפת אבטיח. Они содержат воду, клетчатку, сахарозу, фруктозу, мальтозу, глюкозу, соли калия, железа, кальция, магния, марганца, никеля, витамины С, В1, В2, РР, каротин, фолиевую кислоту, холин, пектиновые вещества. הם מכילים מים, סיבים, סוכרוז, פרוקטוז, מלטוז, גלוקוז, אשלגן, ברזל, סידן, מגנזיום, מנגן, ניקל, ויטמינים C, B1, B2, PP, קרוטן, חומצה פולית, כולין, חומרים פקטין. Арбуз применяют как мочегонное средство при лечении циститов, мочекаменной болезни, пиелонефритов, как легкое желчегонное при болезнях печени и желчного пузыря, а также при анемии, артритах, подагре. אבטיח משמש משתן בטיפול של דלקת שלפוחית השתן, urolithiasis, pyelonephritis, כפי choleretic אור במחלות של הכבד כיס המרה, כמו גם אנמיה, דלקת פרקים, צנית. Арбуз способствует выведению холестерина из организма, поэтому он рекомендуется при атеросклерозе. אבטיח מסייע סילוקו של הכולסטרול מהגוף, ולכן מומלץ ב טרשת עורקים. Так как в арбузе много фруктозы, его можно употреблять при сахарном диабете. מאז הרבה אבטיח של פרוקטוז, ניתן להשתמש בו עבור חולים עם סוכרת. При заболеваниях почек, мочевого пузыря рекомендуется съедать 2 кг арбуза в день. במחלות של הכליות, שלפוחית השתן, מומלץ לאכול אבטיח של 2 ק"ג ליום.

Кожуру арбуза можно хранить долгое время . קליפה של אבטיח ניתן לאחסן במשך זמן רב. Для этого срезают поверхностный (зеленый) слой, высушивают его и измельчают. לעשות את זה, פני השטח חתך (ירוק) בשכבה, זה מיובשים pulverized. Принимают этот порошок по 1 столовой ложке 2 раза в день до еды, запивая водой. קח את זה אבקה 1 כף 2 פעמים ביום לפני האוכל עם מים. Чтобы сохранить арбуз свежим и прохладным в жаркий летний день, положите его в холодный ручей. כדי לשמור על אבטיח טרי וקריר ביום קיץ חם, לשים אותו זרם קר. Если ручей слишком мелкий и вам не удается окунуть арбуз полностью или по половинкам, накройте верхушку арбуза мокрым полотенцем. אם הנחל הוא רדוד מדי ולא ניתן לטבול כולו אבטיח או חצאים, לכסות את החלק העליון של אבטיח עם מגבת רטובה. Это поможет хорошо охладить плод. זה יעזור לקרר את הפירות היטב. Если арбуз не слишком сладкий, вырежьте мякоть и положите ее на холод. אם אבטיח לא מתוק מדי, לחתוך את הבשר ושם אותו הקור. Добавьте немного сахара и белого вина - это охладит мякоть и сделает ее вкус более изысканным. הוספת סוכר מעט יין לבן - זה יהיה מגניב הבשר ולהפוך אותו טעם מעודן יותר.

Приготовим десерт из арбуза: להכין קינוח של אבטיח:

Варенье из арбузных корок. Из 1 кг арбузных корок снять верхний слой, оставив зеленую мякоть. נקטר קליפות אבטיח. מ 1 ק"ג קליפות אבטיח להסיר את השכבה העליונה, עוזב עיסה ירוקה. Порезать мякоть на тонкие кусочки (любой формы - на ваше усмотрение) и слегка отварить в воде. חותכים את הבשר לפרוסות דקות (כל צורה - פי שיקול שלך), מרתיחים במים מעט. Воду отцедить, а корки положить в сироп, сделанный из 1,5 кг сахара и 2 стаканов воды, и варить до прозрачности. В конце варки добавить 2 г лимонной кислоты, от которой варенье приобретает изумрудный цвет. בריחת מים, לקלף ולשים בסירופ עשוי מ 1.5 ק"ג סוכר 2 כוסות מים ומבשלים עד שקוף. בסוף הבישול, להוסיף 2 גרם של חומצת לימון, ריבה הופכת בצבע ירוק אזמרגד.

Арбузный компот с виноградом. Порезать 1 маленький арбуз на четвертинки, вырезать мякоть, очистить от косточек и порезать на кубики . לפתן עם אבטיח וענבים. קוצצים 1 אבטיח קטן ברבעון, לחתוך את הבשר, להסיר את הזרעים וחותכים לקוביות. Положить в салатницу с 250 г красного винограда, порезанного на половинки. לשים בקערה עם סלט 250 גרם ענבים אדומים, חתוכים לשניים. Соединить сок 1 лимона, 2 ст. לשלב מיץ לימון 1, 2 כפות. ложки меда и 3-4 ст. כפית דבש 3-4 אמנות. ложки апельсинового ликера. כפות ליקר תפוזים. Залить соусом фрукты, оставить на 1 час, периодически помешивая. מכסים ברוטב, פירות, להשאיר במשך שעה 1, ערבוב מדי פעם. Разложить салат по тарелкам, полив сверху соусом и украсив мятой. להפיץ את הסלט על צלחות, רוטב השקייה העליון ומקשטים מנטה.

Замороженная арбузная «Маргарита». Положить 500 г мякоти арбуза в пакете в морозилку и оставить, как минимум, на 2 часа. אבטיח קפואים "מרגריטה." שים 500 גרם של עיסת בחבילת במקפיא ולהשאיר לפחות 2 שעות. Затем взбить его в блендере с 3 ст. ואז היכו אותו בבלנדר עם 3 כפות. ложками сока лайма, 120 мл текилы, 60 мл апельсинового ликера и 2 чашками льда. כפות מיץ ליים, טקילה 120 מ"ל, 60 מ"ל ליקר תפוזים ו 2 כוסות של קרח. Украсить бокал гирляндой из цедры лайма или кусочком арбуза и сразу же подавать. זכוכית ומקשטים זר של קליפות מיובשות של סיד או פרוסת אבטיח ומגישים מיד.