|
|
|
|
News |
Articles |
Recipes |
Dream book |
Daily Horoscope |
Magazines |
Galleries |
Books
|
Needlework | |
||
|
|
|
|
|
|
 Библиотека : Здоровье הספרייה: בריאות Здоровое питание. אוכל בריא. Аминокислоты – основа основ.Часть 3. חומצות אמינו - osnov.Chast בסיס 3.Как мы уже с вами выяснили, многочисленные аминокислоты являются основными элементами белков. כפי שלמדנו איתך, חומצות אמינו רבים הם המרכיבים הבסיסיים של החלבונים. В то время как одни аминокислоты вырабатываются самим организмом, другие поступают только из пищи. בעוד כמה חומצות אמינו מיוצרים על ידי האורגניזם עצמו, אחרים באים רק מן המזון.Организм человека получает белки из продуктов 2-х видов: גוף האדם מקבל חלבונים מן המזון של 2 סוגים: 1. 1. Из мяса животных – они содержатся в говядине, потрохах и свиных продуктах (ветчине, колбасе и т.д.), рыбе, моллюсках, яйцах, молочных продуктах, сыре. בשר של חיות - הם נמצאים בשר, מוצרי טפלי עוף ובשר חזיר (בשר חזיר, נקניק, וכו '), דגים, פירות ים, ביצים, מוצרי חלב, גבינה. 2. 2. Из овощей – содержатся в сое, морских водорослях, миндале, фундуке, шоколаде, в злаковых и бобовых культурах. מאת ירקות - הכלולות סויה, אצות, שקדים, אגוזים, שוקולד, דגני ב וגידולים legume. Ни один продукт, кроме яиц , не состоит из столь хорошо сбалансированного сочетания аминокислот . לא המוצר, למעט ביצים, הוא לא כזה של שילוב מאוזנת של חומצות אמינו. Отсутствие необходимой аминокислоты может являться «лимитирующим фактором», то есть затруднять процесс усвоения других. חוסר חומצות אמינו הצורך עשוי להיות גורם "הגבלת", כלומר לעכב את ההתבוללות של אחרים. Поэтому большинство диетологов, не считая последователей какой-либо концепции или определенного метода питания, настоятельно рекомендуют употреблять пищу как животного, так и растительного происхождения. לכן, תזונאים ביותר, לא סופר את חסידיו של המושג או שיטה מסוימת של האכלה, מומלץ מאוד להשתמש מזון בעלי חיים ממוצא הירקות. Чтобы постоянно поддерживать в нужном объеме запас аминокислот при приеме протеинов (белков) с пищей, следует ориентироваться на содержание в ней незаменимых аминокислот, которые могут создаваться самим организмом. ללא הרף כדי לשמר את הסכום הנכון של האספקה של חומצות אמינו של חלבונים הקבלה (חלבונים) עם האוכל, צריך להתמקד תוכנו של חומצות אמינו חיוניות, אשר עשוי להיות מיוצר על ידי הגוף. Речь пойдет о девяти незаменимых аминокислотах , из которых наиболее важными для функций головного мозга и нервной системы являются следующие: זה יתמקד תשע חומצות אמינו חיוניות, אשר את הפונקציות החשובות ביותר של המוח ומערכת העצבים הם כדלקמן: - гистидин (именно эту аминокислоту мы добавляем в список ранее названных), который необходим для образования гликогенов в печени; - היסטידין (זו חומצת אמינו מסוימת, אנו להוסיף לרשימה שהוזכרו לעיל), אשר נדרשת ליצירת הגליקוגן בכבד; - изолейцин – для защиты от стрессов ; - Isoleucine - מנת להגן מפני מתח; - триптофан – для восстановления клеток и тканей мозга. - טריפטופן - כדי להחזיר את התאים והרקמות של המוח. Но и остальные незаменимые аминокислоты также достойны вашего внимания, так как играют свою определенную роль в работе других функций организма, и включать их в рацион питания просто необходимо. אבל אחרים חומצות אמינו חיוניות גם הראוי לתשומת לב שלך, כמו לשחק תפקיד מסוים בעבודה של תפקודי גוף אחרים, ולכלול אותן בתזונה חיוני. Гистидин служит для образования гликогена в печени, тем самым регулируя функции энзимов. היסטידין משמש ליצירת הגליקוגן בכבד, ובכך המסדיר את תפקודם של אנזימים. Содержится эта аминокислота в чесноке, редьке, сельдерее, огурцах, шпинате, свекле, салатах, яблоках, папайе и ананасах . מוכל זה חומצת אמינו ב השום סלרי, צנון,, מלפפונים, תרד, סלק, סלטים, תפוחי עץ, אננס ופפאיה ו. Лизин важен для сбалансированного жирового обмена при совместной работе печени и желчного пузыря. ליזין חשוב למטבוליזם של שומנים בדם מאוזנת בעבודה משותפת של הכבד ואת כיס המרה. Найти его можно в зеленых овощах и фруктах, кабачках, тыкве, дыне . אתה יכול למצוא אותו ב ירקות ירוקים ופירות, פאבים, דלעת, מלון. Метионин имеется практически во всех полноценных источниках белка, таких как мясо, птица, рыба, свинина, яйца, соевые бобы, деревенский сыр и йогурт . מתיונין הוא כמעט כל מקור טוב של חלבונים כגון בשר, עופות, דגים, בשר, ביצים, פולי סויה, גבינת קוטג 'ויוגורט. Он играет важную роль в формировании рибонуклеиновой и дезоксирибонуклеиновой кислоты. זה תפקיד חשוב בהיווצרותה של חומצה ריבונוקלאית ו deoxyribonucleic. Это также мощный антиоксидант , который принимает определенное участие в борьбе со свободными радикалами, высвобождаемыми алкоголем. זה גם נוגד חמצון רב עוצמה, אשר משתתפת רדיקלים לחימה חופשית מסוימת שחרר אלכוהול. Вдобавок метионин помогает усвоению селена - микроэлемента, который является достаточно мощным антиоксидантом. ב בנוסף, מסייע מתיונין הקליטה של סלניום - זכר אלמנט, שהוא נוגד חמצון חזק למדי. Метионин - одна из трех аминокислот, которые участвуют в синтезе креатина в организме человека. מתיונין - אחד של שלוש חומצות אמינו מעורבים בסינתזה של קריאטין בגוף האדם. Метионин является составной частью гемоглобина, а также множества тканей организма и защищает поджелудочную железу и печень. מתיונין היא חלק בלתי נפרד של המוגלובין, כמו גם רקמות הגוף רבים ומגן על הלבלב, והכבד. Фенилаланин - аминокислота, которая также содержится практически во всех полноценных источниках белка, а также в орехах, чечевице и т.д. פנילאלנין - חומצת אמינו, אשר הכיל גם כמעט בכל מקור גבוה של חלבון כיתה כמו גם אגוזים, עדשים, וכו ' Принимаемый натощак в количествах от 200 до 500 мг, фенилаланин подавляет аппетит , действуя двумя способами: во-первых, стимулируя выработку норадреналина, а во-вторых, высвобождая большое количество “холецистокинина”. לפני הארוחה בכמויות מ"ג 200-500, פנילאלנין מדכאת תיאבון על ידי פועלים בשתי דרכים: הראשונה, מגרה את ייצור noradrenaline, ושנית, שחרור מספר גדול של cholecystokinin "". Последний подает мозгу сигнал, “показывающий” достаточное ли количество пищи получено для того, чтобы организм мог чувствовать себя комфортно. האחרון נותן את האותות במוח, "מראה" כמות מספקת של מזון קיבלה כדי שהאורגניזם יכול להרגיש בנוח. Изредка встречаются люди, страдающие болезнью под названием фенилкетонурия . לעתים אנשים הסובלים ממחלה בשם phenylketonuria. В печени таких людей отсутствует фермент, который усваивает диетический фенилаланин. בכבד של אנשים כאלה הוא לא אנזים, אשר סופג פנילאלנין בתזונה. Это заболевание настолько серьезно, что на упаковке некоторых продуктов питания вы можете прочитать предупреждающую надпись: “Содержит фенилаланин”. זו מחלה חמורה כל כך את האריזה של מזונות מסוימים אתה יכול לקרוא את תווית אזהרה: "מכיל פנילאלנין." Широко известный подсластитель аспартам получают из трех компонентов: фенилаланина, аспаратовой кислоты и метанола. ברבים אספרטיים ממתיק נגזר שלושה מרכיבים: פנילאלנין, חומצה asparatovoy ו מתנול. И хотя этот подсластитель, по сути, вовсе не является токсичным, люди, болеющие фенилкетонурией, вынуждены ограничивать и даже совсем его не употреблять. אמנם זה ממתיק, למעשה, לא רעיל, לאנשים הסובלים phenylketonuria, נאלצים לצמצם ואף למנוע את השימוש בו לחלוטין. Остается добавить, что содержится фенилаланин в моркови, яблоках, ананасах, красной свекле, петрушке и шпинате и служит, кроме всего сказанного, для укрепления психики. זה נשאר להוסיף כי פנילאלנין הכלול גזר, תפוח, אננס, סלק, פטרוזיליה תרד לשרת, אבל כל סיפר, לחזק את הנפש. Треонин - аминокислота, нехватка которой препятствует нормальному формированию тысяч белковых структур человеческого организма. תראונין - חומצת אמינו, חוסר אשר מונע היווצרות נורמלי אלפי מבנים החלבון של הגוף האנושי. Достаточно сказать, что треонин координирует взаимодействие других аминокислот и способствует росту костей. די לומר כי תראונין מרכזת את האינטראקציה של חומצות אמינו אחרות ומקדם צמיחת עצם. Конечно же, в достаточных количествах треонин имеется в продуктах, содержащих полноценный белок, таких как молоко , яйца и т.д. כמובן, תראונין בכמות מספקת היא במוצרים המכילים מלא חלבון באורך, כגון חלב, ביצים, וכו ' Триптофан - аминокислота, имеющая весьма интересную историю. טריפטופן - חומצת אמינו, אשר יש היסטוריה מעניינת מאוד. Хотя подобно другим незаменимым аминокислотам триптофан много критикуют за его возможности в деле строительства мускулатуры и укрепления здоровья, он был весьма популярен на рынке в 70-е и 80-е годы. למרות דומים אחרים חומצות אמינו טריפטופן הרבה ביקורת על תפקידו הפוטנציאל שלו בבניין השריר שיפור הבריאות, הוא היה פופולרי מאוד על השוק בשנות ה -70 ו -80. Однако в 1988 году продажа триптофана была запрещена. עם זאת, בשנת 1988, המכירות של טריפטופן הוחרם. Это была реакция на встречавшиеся случаи сердечной недостаточности среди потребителей этой аминокислоты в США. זו היתה התגובה יש מקרים של אי ספיקת לב בקרב המשתמשים של חומצה אמינו זו בארצות הברית. Ученые выяснили, что к сердечной недостаточности приводили препараты из одной и той же партии японского производства корпорации “Шова Денко”. מדענים גילו כדי אי ספיקת לב הביא סמים מתוך אותה מפלגה של תאגידים ייצור יפנית "Showa Denko. В этой компании был нарушен проверенный временем процесс производства триптофана. זו החברה הופר עתיק יומין תהליך הייצור של טריפטופן. Тем не менее, несмотря на то, что весь остальной продающийся триптофан был абсолютно безвреден, в течение ряда лет его распространение сдерживалось, а потребителям предлагались в качестве альтернативы дорогие и порой небезопасные аналоги. עם זאת, למרות העובדה שאר טריפטופן המכירה היה בלתי מזיק לחלוטין, במשך השנים ההשאלה שלו נערך בחזרה, ולצרכנים מוצעים כחלופה עמיתיהם יקר ולפעמים לא בטוחים. Причина того, почему триптофан был так популярен, заключается в том, что эта аминокислота - великолепное натуральное снотворное . הסיבה טריפטופן היה כל כך פופולרי היא כי זו חומצה אמינית - את גלולת שינה מושלמת טבעית. Вам достаточно принять несколько граммов триптофана поздно вечером - и здоровый сон вам обеспечен. אתה רק צריך לקחת כמה גרם של טריפטופן מאוחר בערב - וגם לישון בריא שסיפקת. Некоторые аминокислоты и в самом деле очень похожи по своему действию на стимуляторы , поскольку влияют на нейротрансмиттеры головного мозга. כמה אמינו חומצות, ולמעשה מאוד דומים השפעתו על ממריצים, והשפעתו על נוירוטרנסמיטרים במוח. Триптофан как раз из их числа. טריפטופן היא רק אחד מהם. Когда вы принимаете триптофан, он преодолевает барьер “кровь – мозг” и действует как исходное вещество для производства серотонина - нейротрансмиттера, который помогает вам заснуть. כשאתה לוקח טריפטופן, זה מתגברת על המכשול של דם "- המוח פועל כחומר גלם לייצור של סרוטונין - מוליך עצבי שמסייע לך לישון. Поскольку триптофан сейчас не слишком часто встретишь в широкой продаже, люди переключились на мелатонин , который имеет похожие свойства. טריפטופן היא כי לא מדי נדיר למכירה הכללי, אנשים עבר מלטונין, אשר מאפיינים דומים. Любопытно, что продукты, содержащие полноценный белок, не слишком богаты триптофаном, зато его много в углеводах , особенно бананах, а также в растительном масле и молоке . מעניין לציין, כי המוצרים מכילים חלבון מלא, לא עשירה מדי טריפטופן, אבל הרבה של פחמימות, בעיקר בננות, כמו גם שמן צמחי חלב. Теперь становится понятным, почему нам порой советуют пить молоко на ночь - это улучшает сон за счет триптофана. עכשיו מתברר למה אנחנו לפעמים מומלץ לשתות חלב בלילה - זה משפר שינה דרך טריפטופן. Существуют некоторые доказательства того, что триптофан мог бы неплохо подавлять аппетит. ישנן ראיות כי טריפטופן יכול להיות רעיון טוב מדכאים את התיאבון. Правда, мнение это весьма спорное. עם זאת, הנוף הוא מאוד שנוי במחלוקת. Но серотонин, производителем которого является триптофан, действует успокаивающе, создает ощущение сытости и помогает при нервозных состояниях. אבל הסרוטונין, שהוא יצרן של טריפטופן, יש אפקט מרגיע, יוצר תחושה של שובע ועוזרת עם התנאים העצבים. Как ни странно, сегодня триптофан можно встретить на полках некоторых магазинов, продающих диетическое питание, правда, в качестве пищевой добавки для животных (лошадей, собак и т.д.). למרבה האירוניה, היום, טריפטופן ניתן למצוא על המדפים של כמה חנויות כי המזון דיאטה למכור, עם זאת, בתור תוסף מזון עבור בעלי חיים (סוסים, כלבים, וכו '). Очевидно, якобы адресуя свою продукцию животным, эти компании таким образом пытаются обойти запрет, установленный в 80-е годы, и удовлетворить спрос тысяч людей, свято верящих в эффективность этой добавки. ברור, לכאורה פונה מוצריה חיות, חברות אלה ובכך מנסה לעקוף את האיסור המוטל על 80 שנים, ולספק את הביקוש של אלפי אנשים דתיים מאמינים היעילות של תוסף זה. Надо сказать, что хотя этот триптофан и предназначен для животных, по имеющимся у меня данным это качественный чистый продукт (процент содержания чистого триптофана составляет 99%). אני חייב לומר כי למרות טריפטופן ונועדו חיות, על הצד הטוב ביותר לי זה הוא מוצר איכות טהורה (אחוז טריפטופן טהור 99%). Если делать какие-то выводы из вышеизложенного, то можно сказать, что триптофан - отличное подспорье в борьбе с бессонницей. אם להסיק מסקנות מן האמור לעיל, ניתן לומר כי טריפטופן - כלי מצוין במאבק נגד נדודי שינה. Валин представляет собой одну из трех аминокислот с разветвленными цепочками, например, БЦАА . Valine היא אחת משלוש חומצות אמינו עם שרשראות הקנים, למשל, BTSAA. Между прочим, эти аминокислоты называются так из-за их строения на молекулярном уровне. אגב, אלו חומצות אמינו נקראים כך בשל המבנה שלהם ברמה המולקולרית. Но не беспокойтесь. אבל אל תדאגי. Я не собираюсь “грузить” вас выкладками из молекулярной физики или химии. אני לא הולך כדי "לטעון" החישובים שלך לפיזיקה או כימיה מולקולרית. Валин и две остальные аминокислоты, также относящиеся к БЦАА, представляют интерес тем, что составляют примерно третью часть мышечного белка. Валин, лейцин и изолейцин являются жизненно важными субстанциями для двух других аминокислот - глютамина и аланина , которые высвобождаются в больших объемах во время интенсивной тренировки у спортсменов . Valine שתי חומצות אמיניות אחרות, גם הקשורים BTSAA של עניין כי כשליש חלבון השריר. Valine, leucine ו isoleucine הם חומרים חיוניים אחרים שתי חומצות אמינו - גלוטמין ו אלנין, אשר מתפרסמים בכמויות גדולות במהלך אימון אינטנסיבי ב הספורטאים. Следовательно, можно предположить, что валин используется мышцами в качестве топлива, и это сберегает от расщепления другие аминокислоты. כתוצאה מכך, ניתן להניח כי valine משמש הדלק את השרירים, והיא שומרת על פיצול של חומצות אמינו אחרות. Кроме того, валин поддерживает в организме триптофан. בנוסף, תומך valine טריפטופן בגוף. Содержится он в моркови, красной свекле, репе, турнепсе, помидорах, кабачках, салате . זה כלול גזר, סלק אדום, לפת, לפת, עגבניות, פאבים, סלט. Изолейцин похож на валин во многих отношениях: оба вещества относятся к аминокислотам с разветвленными цепочками, ни одна из них не используется в терапевтических целях. Isoleucine דומה valine, מבחינות רבות: שניהם חומרים שייכות מסועפת-חומצות שרשרת אמינו, שאף אחד מהם לא משמש למטרות טיפוליות. Кроме того, они являются исходным материалом при образовании глютамина и аланина, которые, как я уже упоминала ранее, в больших количествах необходимы во время тренировки с отягощениями. בנוסף, הם מקור החומר במהלך הקמת גלוטמין ואת אלנין, אשר, כפי שהזכרתי קודם, בכמויות גדולות יש צורך במהלך הרמת משקולות. Нужно отметить, что изолейцин так же, как и валин, может использоваться в качестве топлива мышечными клетками, оберегая тем самым от расщепления остальные аминокислоты и защищая организм от стресса. יצוין כי isoleucine וכן valine, יכול לשמש דלק תאי השריר, ובכך מגינה מפני פיצול של חומצות אמינו אחרות להגן על הגוף מפני מתח. В достаточных количествах изолейцин присутствует в оливках, папайе, авокадо, орехах (но не в арахисе) . בשנת כמויות מספיקות, isoleucine נוכח זיתים, ופפאיה, אבוקדו, אגוזים (לא בוטנים). Лейцин оказывает поддержку триптофану и содержится в тех же продуктах питания, что и изолейцин. Leucine תומך טריפטופן והכיל במזונות זהה, isoleucine.
Свежие статьи в рубрике «Здоровье»: Новый взгляд на природу боли , Чувствительная кожа лица. מאמרים טריים בקטגוריה "בריאות": מבט חדש על אופיו של כאב, רגיש עור הפנים. Как за ней ухаживать , Маленькие секреты большой кулинарии - 2 , Искусство жить. איך לטפל בו, סודות הבישול הקטן גדול - 2, אומנות החיים. Часть 2 , Оранжевая красавица , Как правильно выбрать ароматические продукты , Секреты женского здоровья , Пять лучших «С», или Как пережить зиму , Маленькие секреты большой кулинарии , Клептомания – хобби, болезнь или преступление? חלק 2, יופי אורנג ', איך לבחור מוצרים ארומטיים, סודות של בריאות נשים, חמש הטוב ביותר "C", או כיצד לשרוד את החורף, סודות קטנים בישול נהדר, קלפטומניה - תחביבים, מחלה או פשע? |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
  |
|
 | © 2004-2024 Journal of the modern woman Pani.kiev.ua , reprint of materials allowed only with the immediate link to / at mandatory notification editorial on e-mail. Editor project For general and administrative questions, please contact |
|
