Про арбуз Про кавун

С момента посадки арбуза до полного созревания проходит не менее 50 дней. З моменту посадки кавуна до повного дозрівання проходить не менш 50 днів. Если мы собираем арбузы со своей бахчи, то должны знать, что поверхность коры арбуза обычно гладкая, однако довольно часто встречаются сегментированные плоды. Якщо ми збираємо кавуни зі своєю баштани, то повинні знати, що поверхня кори кавуна звичайно гладка, однак досить часто зустрічаються сегментовані плоди. Толщина коры различна и зависит от сорта, почвы и способа выращивания. Товщина кори різна і залежить від сорту, грунту та способу вирощування. Встречаются сорта как с очень тонкой, так и с очень толстой корой. Зустрічаються сорти як з дуже тонкої, так і з дуже товстою корою. У плодов большинства сортов толщина коры составляет 1-1,5 см. У тонкокорых сортов толщина коры плода - 0,5 см, у толстокорых - до 1-2,5 см. Толстокорые плоды лучше транспортируются и хранятся. У плодів більшості сортів товщина кори становить 1-1,5 см. У тонкокорих сортів товщина кори плода - 0,5 см, у толстокорих - до 1-2,5 см. Толстокорие плоди краще транспортуються і зберігаються. Окраска плодов очень разнообразна. Фарбування плодів дуже різноманітна. Мякоть арбузов красная, оранжевая или желтая. М'якоть кавунів червона, оранжева або жовта. Лyчший показатель зрелости - это равномерная окраска арбуза, в том числе там, где он соприкасался с землей. Лyчшій показник зрілості - це рівномірне фарбування кавуна, в тому числі там, де він стикався із землею. Арбузы должны быть блестящими. Кавуни повинні бути блискучими. Нельзя оставлять арбузы на солнце или там, где они могут получить солнечный ожог. Не можна залишати кавуни на сонце або там, де вони можуть отримати сонячний опік. Плоды следует убирать вручную, очень аккуратно, т.к они могут побиться. Плоди слід прибирати вручну, дуже акуратно, так як вони можуть побитися.

Как правильно выбрать арбуз? Прежде всего, следует знать: 1. Як правильно вибрати кавун? Перш за все, слід знати: 1. Настоящий арбуз должен быть крупным. Справжній кавун повинен бути великим. 2. 2. Чем крупнее и легче арбуз, тем он спелее. Чим більше і легше кавун, тим він заспівав. 3. 3. Арбуз должен резонировать при постукивании по кожуре. Кавун повинен резонувати при постукуванні по шкірці. 4. 4. Светлое пятнышко, на котором лежал арбуз, должно быть темно-оранжевого цвета . Світле плямочка, на якому лежав кавун, повинне бути темно-оранжевого кольору. 5. 5. Хвостик и переход от хвостика к арбузу должны быть высохшими. Хвостик і перехід від хвостика до кавуну повинні бути висохлими. 6. 6. Корку спелого арбуза сложно проткнуть пальцем. Корк стиглого кавуна складно проткнути пальцем. 7. 7. Цвет корки арбуза должен быть контрастным и ярким. Колір кірки кавуна повинен бути контрастним і яскравим.

В пищу используются мякоть и корки арбуза. У їжу використаються м'якоть і кірки кавуна. Они содержат воду, клетчатку, сахарозу, фруктозу, мальтозу, глюкозу, соли калия, железа, кальция, магния, марганца, никеля, витамины С, В1, В2, РР, каротин, фолиевую кислоту, холин, пектиновые вещества. Вони містять воду, клітковину, сахарозу, фруктозу, мальтозу, глюкозу, солі калію, заліза, кальцію, магнію, марганцю, нікелю, вітаміни С, В1, В2, РР, каротин, фолієву кислоту, холін, пектинові речовини. Арбуз применяют как мочегонное средство при лечении циститов, мочекаменной болезни, пиелонефритов, как легкое желчегонное при болезнях печени и желчного пузыря, а также при анемии, артритах, подагре. Кавун застосовують як сечогінний засіб при лікуванні циститів, сечокам'яної хвороби, пієлонефритів, як легку жовчогінну при хворобах печінки і жовчного міхура, а також при анемії, артритах, подагрі. Арбуз способствует выведению холестерина из организма, поэтому он рекомендуется при атеросклерозе. Кавун сприяє виведенню холестерину з організму, тому він рекомендується при атеросклерозі. Так как в арбузе много фруктозы, его можно употреблять при сахарном диабете. Так як в кавуні багато фруктози, його можна вживати при цукровому діабеті. При заболеваниях почек, мочевого пузыря рекомендуется съедать 2 кг арбуза в день. При захворюваннях нирок, сечового міхура рекомендується з'їдати 2 кг кавуна на день.

Кожуру арбуза можно хранить долгое время . Шкірку кавуна можна зберігати довгий час. Для этого срезают поверхностный (зеленый) слой, высушивают его и измельчают. Для цього зрізують поверхневий (зелений) шар, висушують його і подрібнюють. Принимают этот порошок по 1 столовой ложке 2 раза в день до еды, запивая водой. Приймають цей порошок по 1 столовій ложці 2 рази на день до їжі, запиваючи водою. Чтобы сохранить арбуз свежим и прохладным в жаркий летний день, положите его в холодный ручей. Щоб зберегти кавун свіжим і прохолодним у жаркий літній день, покладете його в холодний струмок. Если ручей слишком мелкий и вам не удается окунуть арбуз полностью или по половинкам, накройте верхушку арбуза мокрым полотенцем. Якщо струмок занадто дрібний і вам не вдається занурити кавун повністю або по половинкам, накрийте верхівку кавуна мокрим рушником. Это поможет хорошо охладить плод. Це допоможе добре остудити плід. Если арбуз не слишком сладкий, вырежьте мякоть и положите ее на холод. Якщо кавун не занадто солодкий, виріжте м'якоть і покладіть її на холод. Добавьте немного сахара и белого вина - это охладит мякоть и сделает ее вкус более изысканным. Додайте небагато цукру й білого вина - це остудить м'якоть і зробить її смак більше вишуканим.

Приготовим десерт из арбуза: Приготуємо десерт із кавуна:

Варенье из арбузных корок. Из 1 кг арбузных корок снять верхний слой, оставив зеленую мякоть. Варення з кавунових шкірок. З 1 кг кавунових шкірок зняти верхній шар, залишивши зелену м'якоть. Порезать мякоть на тонкие кусочки (любой формы - на ваше усмотрение) и слегка отварить в воде. Порізати м'якоть на тонкі шматочки (будь-якої форми - на ваш розсуд) і злегка відварити у воді. Воду отцедить, а корки положить в сироп, сделанный из 1,5 кг сахара и 2 стаканов воды, и варить до прозрачности. В конце варки добавить 2 г лимонной кислоты, от которой варенье приобретает изумрудный цвет. Воду відцідити, а кірки покласти в сироп, зроблений з 1,5 кг цукру і 2 склянок води, і варити до прозорості. Наприкінці варіння додати 2 г лимонної кислоти, від якої варення набуває смарагдовий колір.

Арбузный компот с виноградом. Порезать 1 маленький арбуз на четвертинки, вырезать мякоть, очистить от косточек и порезать на кубики . Кавуновий компот з виноградом. Порізати 1 маленький кавун на четвертинки, вирізати м'якоть, очистити від кісточок і порізати на кубики. Положить в салатницу с 250 г красного винограда, порезанного на половинки. Покласти в салатницю з 250 г червоного винограду, порізаного на половинки. Соединить сок 1 лимона, 2 ст. Поєднати сік 1 лимона, 2 ст. ложки меда и 3-4 ст. ложки меду і 3-4 ст. ложки апельсинового ликера. ложки апельсинового лікеру. Залить соусом фрукты, оставить на 1 час, периодически помешивая. Залити соусом фрукти, залишити на 1 годину, періодично помішуючи. Разложить салат по тарелкам, полив сверху соусом и украсив мятой. Розкласти салат по тарілках, полив зверху соусом і прикрасивши м'ятою.

Замороженная арбузная «Маргарита». Положить 500 г мякоти арбуза в пакете в морозилку и оставить, как минимум, на 2 часа. Заморожена кавунове «Маргарита». Покласти 500 м м'якоті кавуна в пакеті в морозилку і залишити, як мінімум, на 2 години. Затем взбить его в блендере с 3 ст. Потім збити його в блендері з 3 ст. ложками сока лайма, 120 мл текилы, 60 мл апельсинового ликера и 2 чашками льда. ложками соку лайма, 120 мл текіли, 60 мл апельсинового лікеру і 2 чашками льоду. Украсить бокал гирляндой из цедры лайма или кусочком арбуза и сразу же подавать. Прикрасити келих гірляндою з цедри лайма або шматочком кавуна й відразу ж подавати.