|
|
|
|
News |
Articles |
Recipes |
Dream book |
Daily Horoscope |
Magazines |
Galleries |
Books
|
Needlework | |
||
|
|
|
|
|
|
 Библиотека : Здоровье הספרייה: בריאות Сто одежек и все без застежек. Odezhek מאה כל תוספות. Часть 2 חלק 2Еще в Древней Греции и Риме капусту высоко ценили за ее лечебные свойства. אפילו ביוון העתיקה וכרוב רומא מאוד מוערך על מאפייני המרפא שלה. Упоминания о капусте как о лечебном средстве есть в трудах Гиппократа, Аристотеля, Теофраста, Диоскорида и Плиния Старшего. אזכור של כרוב כסוכן טיפולית זו בכתבי היפוקרטס, אריסטו, תאופרסטוס, Dioscorides, ו פליניוס הזקן. Они рекомендовали капусту для борьбы с многими недугами. הם המליצו כרוב להילחם מחלות רבות. И на Руси лечебные свойства этого чудо-овоща применялись издавна. ו בנכסים רוסיה צמחי המרפא של הנס הזה כבר זמן רב בשימוש. В Киевскую Русь капуста попала в Х веке, и лекари сразу же активно стали использовать ее в лечебных целях. ב כרוב רוס של קייב הגיעה במאה העשירית, והרופאים מיד החלו להשתמש בו באופן פעיל למטרות רפואיות. Они по достоинству оценили замечательную силу, содержащуюся в этих кочанах. הם העריכו את הכוח מרשימה הכלול אלה כרוב בראשותו. Использовали ее при сердечных недугах, для лечения язвы желудка и в качестве общеукрепляющего средства. השתמשו בו מחלות לב, לטיפול כיבים בקיבה כמו טוניק.Вещества, которые содержатся в этой овощной культуре, делают ее поистине действенным антибактериальным и противомикробным средством. החומרים הכלולים גידולי הירק הזה, להפוך אותו באמת יעיל סוכנים אנטיבקטריאלי ו מיקרוביאלית. Прежде всего, капуста – важный источник целого набора витаминов. קודם כל, כרוב - מקור חשוב של קבוצה של ויטמינים. В любое время года она обеспечивает наш организм витамином С, будь то свежая или квашеная капуста. בכל זמן של שנה, הוא מספק לגוף שלנו עם ויטמין C, אם כרוב טרי או כבוש. Особенно много аскорбиновой кислоты содержится в брюссельской, цветной и краснокочанной капусте (в 2-3 раза больше, чем в белокочанной). במיוחד הרבה חומצה אסקורבית נמצא כרוב ניצנים, כרובית וכרוב אדום (2-3 פעמים גבוה מאשר כרוב). Брюссельская капуста – один из самых полезных видов капусты. כרוב ניצנים - אחד מיני שימושית ביותר של כרוב. Эта капуста стала известна только в начале прошлого века. זה כרוב הפך ידוע רק בתחילת המאה שעברה. Наряду с витаминами и минеральными веществами она содержит большое количество высококачественного и легкопереваримого белка. יחד עם הויטמינים והמינרלים שהוא מכיל מספר רב של חלבונים באיכות גבוהה legkoperevarimogo. По содержанию и соотношению аминокислот этот белок не уступает белку мяса и молока. תוכן יחס של חומצות אמינו, חלבון זה אינו בתנובה חלבון של בשר וחלב. К слову сказать, витамина С в брюссельской капусте в 3-5 раз больше, чем в остальных видах, причем его количество практически не меняется как при хранении, так и при переработке. דרך אגב, ויטמין C בבריסל נבטי 3-5 פעמים יותר מאשר מינים אחרים, והסכום שלה לא שינוי אחסון במהלך עיבוד. И по остальным витаминам она в несколько раз превосходит другие виды капусты. ובאשר לשאר של ויטמינים, זה כמה פעמים יותר מאשר סוגים אחרים של כרוב. В ее кочанчиках много минеральных веществ, особенно калия, магния и железа, поэтому эту овощную культуру рекомендуется употреблять людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями. זה kochanchikah הרבה מינרלים, בעיקר אשלגן, מגנזיום וברזל, כך גידולי הירקות מומלץ לשימוש עבור אנשים הסובלים ממחלות לב וכלי דם. Используют брюссельскую капусту в пищу в отварном, жареном и тушеном виде для вторых блюд. כרוב ניצנים משתמש בדיאטה של מבושל, מטוגן מבושל לקורס השני. Из нее можно готовить супы, гарниры к мясным и рыбным блюдам. מתוך זה אתה יכול לבשל מרקים, מנות צד מנות דגים ובשר. Ее можно также замораживать, сушить, мариновать и консервировать. זה גם יכול להיות קפואים, מיובשים, מליח ו משומר. Возьмите на заметку: более поздние сорта белокочанной капусты сохраняют витамин С лучше ранних. שימו לב: יותר סוגים של כרוב האחרונות לשמור על ויטמין C טוב יותר מאשר קודם לכן. Но ранние сорта быстро теряют витамин С после снятия урожая. אבל סוגים מוקדם לאבד במהירות ויטמין C שלהם לאחר הסרה של היבול. Поэтому раннюю капусту рекомендуется использовать как можно быстрее. לכן, כרוב מוקדם מומלץ להשתמש בהקדם האפשרי. Не спешите выбрасывать при переработке кочерыжки – в них витамина С примерно в 2 раза больше, чем в листьях. לא למהר לזרוק את העיבוד של cobs - ב בוויטמין C בערך 2 פעמים גבוהה יותר מאשר עלים. Кочерыжки можно натереть на крупной терке и использовать для приготовления различных блюд, добавляя в борщи, щи, салаты . Cobs יכול לצרום ומשמש לבישול מנות שונות, הוספת בורשט, מרק כרוב, סלטים. В краснокочанной капусте помимо сахаров содержатся антоцианы – вещества, обладающие капилляроукрепляющим, противосклеротическим и антирадиационным действием. בנוסף סוכרים, כרוב אדום מכיל anthocyanins - כימיקלים כי הם kapillyaroukreplyayuschim, אנטי sclerotic ו נגד השפעת הקרינה. Антоцианы и фитонциды устраняют вредное воздействие радиации на человека, предотвращают развитие белокровия и туберкулезной палочки. Anthocyanins ו phytoncides לחסל את ההשפעות המזיקות של הקרינה על האיש, למנוע התפתחות של לוקמיה ו חיידק השחפת. В савойской и цветной капусте содержится спирт маннит. בסבויה mannitol וכרובית מכילים אלכוהול. Он обладает сладким вкусом и может служить заменителем сахара для больных сахарным диабетом . יש לו טעם מתוק יכול לשמש כתחליף סוכר עבור חולי סוכרת סוכרת. Еще один интересный вид капусты – это кольраби. סוג נוסף מעניין של כרוב - הוא קולרבי. По вкусу кольраби напоминает вкус кочерыжки белокочанной капусты, а по содержанию питательных веществ не уступает другим видам . טעם טעם של קולרבי גבעולי כרוב, ואת התוכן של חומרים מזינים אינו נחות מינים אחרים. Употребляют кольраби главным образом в сыром виде, пока плод еще не перезрел. קולרבי נצרך בעיקר בצורת הגלם, עד הפרי לא מזמן. Очень вкусны из нее салаты, чем-то напоминающие по вкусу салаты из редьки и редиса. סלט טעים מאוד של זה, משהו המזכיר את טעמו של סלט צנונית וצנון. Но также можно ее варить, тушить и жарить. אבל זה יכול גם לבשל, נזיד ומטגנים. В последнее время широкое распространение получила и листовая капуста с кудрявыми листьями красного или зеленого цвета . לאחרונה, נפוץ כרוב עם עלים מסולסלים של צבע אדום או ירוק. Используется она для приготовления салатов, зеленых щей, как добавка к гарнирам и для маринования. להשתמש בו עבור סלטים, מרק ירוק, בתור תוסף כדי לקשט ועל כבישה. Нельзя не упомянуть и о пекинской капусте, которая относится к семейству салатных. אי אפשר שלא להזכיר את כרוב פקין, השייכת סלט המשפחה. Листья и кочаны пекинской капусты содержат углеводы, пектиновые и азотистые вещества, но особенно богата она витаминами группы А, В1, В2 и РР1. Pekinese כרוב וכרוב מכילים פחמימות, פקטין, וחומרים חנקני, אבל זה במיוחד עשיר בויטמינים A, B1, B2 ו PP1. Она обладает диетическими и лечебными свойствами. יש לה מאפיינים תזונתיים מרפא. Ранней весной можно готовить превосходные салаты из молодых листьев пекинской капусты, тонко нарезая ее и смешивая с зеленым луком, петрушкой, сельдереем, укропом и заправляя майонезом, сметаной или растительным маслом. בתחילת האביב יכולים לייצר מעולה סלט של עלים צעירים כרוב Pekinese, חתכה אותו דק לערבב אותו עם בצל ירוק, פטרוזיליה, סלרי, ושמיר לבוש עם מיונז, שמנת או שמן צמחי. В такие салаты можно добавлять свежие огурцы, яблоки, морковь и сладкий перец. אלה יכולים להוסיף מלפפונים סלטים טריים, תפוחים, גזרים ופלפלים הפעמון. А на поздней стадии развития эта капуста дает рыхлый полукочан, который можно использовать для приготовления голубцов и супа . ו בשלב מאוחר של הפיתוח, זה נותן כרוב polukochan רופף, אשר ניתן להשתמש בהם עבור כרוב בישול מרק ממולאים. В листьях листовой капусты много клетчатки, которая способствует выведению из организма избыточного количества холестерина. בין העלים הירוקים של Collard הרבה סיבים, אשר מסייעת לסלק מהגוף של עודף כולסטרול. Это очень важно при лечении и профилактике атеросклероза (особенно при кардиосклерозе). זה חשוב מאוד לטיפול ומניעה של טרשת עורקים (במיוחד כאשר cardiosclerosis). Рассол квашеной капусты улучшает пищеварение, оказывает мягкое слабительное действие. בריין כרוב משפר עיכול יש אפקט משלשל מתון. Он также способствует отделению желчи и очень эффективен при геморрое. זה תורם גם הפרדה של מרה וגם יעילה מאוד טחורים. Витамин U, содержащийся в капусте, оказывает лечебное действие при кожных заболеваниях, кардиосклерозе, энтеритах, колитах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. ויטמין U, הכלול כרוב, יש השפעה מרפאה על מחלות עור, cardiosclerosis, דלקת, colitis, כיב קיבה כיב duodenal. Краснокочанная, савойская и брюссельская капуста превосходят другие сорта по содержанию витамина U. אדום, כרוב וכרוב ניצנים Savoy נעלים על זנים אחרים של ויטמין U. И, наконец, мы с вами подошли к прекрасному нежному диетическому продукту питания – цветной капусте. ולבסוף, אנחנו נבוא כדי המזון תזונתיים יפה עדינה - כרובית. По распространению этот вид занимает второе место после белокочанной капусты, но значительно превосходит ее по пищевой ценности. על התפשטות של מין זה הוא שני רק כרוב, אבל זה עולה הרבה ערך תזונתי. В пищу употребляют белую головку, образованную из сросшихся неразвитых цветоносных побегов. המזון נצרך ראש לבן יצרו מן משתלב פרח מפותח נושאות יורה. Цветная капуста идет для приготовления как супов, так и вторых блюд. כרובית היא להכין מרק המנות העיקריות. Ее консервируют и замораживают. משומר הקפוא שלה. Я думаю, что в наше время никого не удивишь рецептами блюд из цветной капусты. אני חושב כי הזמן שלנו, אף אחד לא יהיה מופתע המתכונים כרובית. Но, тем не менее, мне хочется поделиться с вами некоторыми из них. אבל בכל זאת, אני רוצה לחלוק איתכם כמה מהם. Они достаточно просты и богаты при этом всеми необходимыми нашему организму веществами. הם פשוט למדי ועשיר עם כל החומרים הדרושים גופנו. Салат из цветной капусты סלט כרובית Для его приготовления потребуется: цветная капуста 0,6 кг, сливочное масло 50 г, зелень петрушки, соль, перец молотый по вкусу . לעשות את זה, עליך: כרובית 0,6 ק"ג, 50 גרם חמאה, פטרוזיליה, מלח, אבקת פלפל כדי טעם. Разделите капусту на соцветия и сварите в подсоленной воде. מחלקים את פרחי הכרובית ומבשלים בתוך מים מלוחים. Откиньте на дуршлаг и остудите. מסננים ומצננים. Выложите капусту в салатник, посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки, добавьте перец и полейте растительным маслом. כרוב תכניס את קערת סלט, ומפזרים פטרוזיליה קצוצים דק, להוסיף פלפל טפטוף עם שמן צמחי. Можно приготовить и такой салатик: אתה יכול לבשל סלט: Салат из цветной капусты с морковью סלט כרובית עם גזר Подготовьте 1 небольшой кочан цветной капусты, 2-3 морковки, 1 луковицу, 1 свежий огурец. להכין כרובית 1 ראש כרוב קטן, 2-3 גזרים, 1 בצל, 1 מלפפון טרי. Нам также понадобятся 1 ст. אנחנו צריכים גם 1 כף. л. L. рубленой зелени укропа или петрушки, 0,5 стакана майонеза, помидоры и редис. שמיר קצוץ או פטרוזיליה, 0.5 כוסות מיונז, עגבניות וצנוניות. Цветную капусту следует отварить, разделить на кочешки. צריך להרתיח את הכרובית, מחולק Kocheshkov. Кочерыжку вместе с морковью и репчатым луком натереть на крупной терке. רגל חייב להיות יחד עם גזר ובצל באח. Огурец нарезать небольшими тонкими ломтиками. מלפפון חתוך לפרוסות דק קטן. Все смешать вместе с зеленью и майонезом. כל מעורב יחד עם ירקות ומיונז. Украсить салат кочешками цветной капусты, ломтиками красных помидоров и редиса. קשוט Kocheshkov סלט כרובית, עגבניות אדומות פרוסות צנוניות. А для любителей необычной кухни мне хочется предложить следующий рецепт: וגם עבור אוהדים של הצלחות חריג הייתי רוצה להציע את המתכון הבא: Цветная капуста по-восточному כרובית מזרחי Ингредиенты: 1 средний кочан цветной капусты, 2 ст. המצרכים: 1 ראש כרוב בינוני של כרובית, 2 כפות. л. L. воды, половинка головки репчатого лука, 2-3 ст. מים, חצי בצל, 2-3 כפות. л. L. зелени сельдерея, 1 ст. סלרי ירוק, 1 כף. л. L. петрушки, 1 ст. פטרוזיליה, 1 כף. л. L. масла или маргарина, 1 ч. л. חמאה או מרגרינה, 1 כפית. кубика куриного бульона, 1 стакан кипяченой воды , 1 ст. קוביית מרק עוף, 1 כוס רותחים מים, 1 כף. ложка крахмала, 1 ст. כפית עמילן, 1 כף. л. L. соевого соуса. רוטב סויה. Цветную капусту разделите на соцветия, положите в кастрюлю, добавьте воду и при полной мощности готовьте под крышкой 8-10 минут. מחלקים את פרחי הכרובית על, לשים בסיר, מוסיפים מים ומבשלים על כוח מלא תחת מכסה במשך 8-10 דקות. Капуста должна стать мягкой. כרוב צריך להיות רך. Дайте ей немного постоять. תנו לה לעמוד קצת. Отдельно смешайте лук, сельдерей и петрушку и, помешивая, готовьте при полной мощности 3-4 минуты. בנפרד, מערבבים את הבצל, הסלרי פטרוזיליה, ערבוב לעתים קרובות, לבשל בעוצמה מלאה במשך 3-4 דקות. Разведите бульонный кубик в воде, добавьте крахмал, соевый соус и перец. ממיסים קוביות מלאי במים, להוסיף עמילן, רוטב סויה ופלפל. Все это вылейте в луковую смесь, размешайте и нагревайте, помешивая, минуты две. כל זה יוצקים את תערובת הבצל, מערבבים וחום, ערבוב, במשך כשתי דקות. Капусту достаньте из воды, выложите на блюдо и полейте приготовленным соусом. הסר את הכרוב מהמים, לשים על צלחת ויוצקים את הרוטב מוכן. Предлагаю также несколько действенных "рецептов" использования капусты в лечебных целях. אני גם מציע כמה יעיל "מתכונים" באמצעות כרוב למטרות רפואיות. Капуста применяется при ожогах. כרוב משמש כוויות. В этом случае берут смесь натертой свежей белокочанной капусты с сырым яичным белком (в равных пропорциях) и прикладывают к больному месту. ב במקרה זה, לקחת תערובת של כרוב טרי מגורר עם ביצה גלם (בפרופורציות שוות) ותוחל הנקודה הכואבת. Натертая свежая капуста и ее сок помогают при лечении незаживающих ран и язв. Сок белокочанной капусты рекомендуют использовать при лечении язвенной болезни, колитов, гастритов с пониженной кислотностью, холециститов. מלוטשים מיץ כרוב טרי מסייע בטיפול שאינם פצעים ריפוי ו כיבים. מיץ כרוב לבן מומלץ להשתמש בטיפול של כיב פפטי, colitis, דלקת הקבה עם חומציות נמוכה, cholecystitis. При лечении этих заболеваний капустный сок следует принимать по одному стакану 3-4 раза в день за 40–45 минут до еды . הטיפול במחלות אלה מיץ כרוב צריך לקחת כוס אחת 3-4 פעמים ביום למשך 40-45 דקות לפני האכילה. При ларингитах, бронхитах и других заболеваниях дыхательных путей рекомендуется использовать сок краснокочанной капусты, а также ее отвар с медом. עם דלקת הגרון, ברונכיט ומחלות נשימה אחרות מומלץ להשתמש במיץ של כרוב אדום, ואת המרק שלו עם דבש. Эти народные средства успокаивают кашель, снижают охриплость и способствуют отхаркиванию мокроты. אלה תרופות עממיות להרגיע שיעול, צרידות וכן להפחית את יריקה של כיח. При стоматитах и ангинах очень эффективно полоскание свежеотжатым соком белокочанной капусты, разбавленным теплой водой в равных пропорциях. כאשר stomatitis ו אנגינה שטיפה יעיל מאוד של מיץ כרוב טרי מדולל במים חמים בפרופורציות שוות. Пожалуй, единственным противопоказанием к применению этой целительной овощной культуры является подагра. אולי הוראה נגדית רק על השימוש של תרבות הירקות הריפוי צנית. Людям, страдающим этим заболеванием, не следует употреблять цветную капусту из-за высокого содержания в ней пуриновых соединений. לאנשים הסובלים מהמחלה הזאת לא צריכים לאכול כרובית בגלל התוכן גבוה של תרכובות purine בו.
Свежие статьи в рубрике «Здоровье»: Новый взгляд на природу боли , Чувствительная кожа лица. מאמרים טריים בקטגוריה "בריאות": מבט חדש על אופיו של כאב, רגיש עור הפנים. Как за ней ухаживать , Маленькие секреты большой кулинарии - 2 , Искусство жить. איך לטפל בו, סודות הבישול הקטן גדול - 2, אומנות החיים. Часть 2 , Оранжевая красавица , Как правильно выбрать ароматические продукты , Секреты женского здоровья , Пять лучших «С», или Как пережить зиму , Маленькие секреты большой кулинарии , Клептомания – хобби, болезнь или преступление? חלק 2, יופי אורנג ', איך לבחור מוצרים ארומטיים, סודות של בריאות נשים, חמש הטוב ביותר "C", או כיצד לשרוד את החורף, סודות קטנים בישול נהדר, קלפטומניה - תחביבים, מחלה או פשע? |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
  |
|
 | © 2004-2024 Journal of the modern woman Pani.kiev.ua , reprint of materials allowed only with the immediate link to / at mandatory notification editorial on e-mail. Editor project For general and administrative questions, please contact |
|
