|
|
|
|
News |
Articles |
Recipes |
Dream book |
Daily Horoscope |
Magazines |
Galleries |
Books
|
Needlework | |
||
|
|
|
|
|
|
 Библиотека : Здоровье הספרייה: בריאות Гарнир и не только קשוט ולא רקЧто обычно подаем мы в качестве гарнира к мясным блюдам? מה שאנחנו בדרך כלל לשמש תוספת עבור מנות בשר? Отварной картофель, рис, вермишель... תפוחי אדמה מבושלות, אורז, אטריות ... Не надо никого убеждать в том, что чаще всего именно отварные макароны выступают в этой роли. אין צורך לשכנע אף אחד כי לעתים קרובות יותר אטריות מבושלות לשמש בתפקיד זה. Конечно, есть одни лишь макароны - значит подвергать себя риску набрать лишние килограммы с бешеной скоростью. כמובן, אין שום דבר אבל אטריות - אז הנושא את עצמם כדי לזכות אלה לירות עם תוספת מהירות מהירות מסוכנת. Но когда все в меру и с толком, почему надо отказываться от них? אבל כאשר כל בינוני בהגיון, למה אנחנו צריכים לנטוש אותם?Тем более, как показали последние исследования, люди, которые едят макароны , меньше подвержены стрессам , так как крахмал, содержащийся в этом продукте, действует успокаивающе. יתר על כן, כפי שהוכח על ידי מחקרים אחרונים, אנשים שאוכלים פסטה, פחות נוטים להדגיש, כמו עמילן הכלול המוצר הזה, יש השפעה מרגיעה. Так что имейте в виду: если не хотите трепать свои нервы перед ответственными для вас событиями, съешьте за час-два до них тарелку с макаронами. לכן זכור: אם אתה לא רוצה למשוך את העצבים שלהם לפני שאתה אחראי על האירועים, לאכול שעה או שעתיים לפני להם צלחת של פסטה. Уверена, что вывести вас из равновесия будет трудно. אני בטוח שיש לך את שיווי המשקל יהיה קשה. А тем людям, которые легко заводятся и с трудом расслабляются, диетологи даже рекомендуют есть макароны сразу после работы. ואת האנשים האלה בקלות ובקושי יש להירגע, אפילו תזונאים ממליצים לאכול פסטה מיד אחרי העבודה. Но без мяса и без сыра. אבל בלי בשר, בלי גבינה. Несколько дней подобной диеты - и человек становится добродушным, невозмутимым и расслабленным. כמה ימים כאלה של דיאטה - והאדם הופך להיות ברוח טובה, רגועה ונינוחה. Итак, готовим макароны. אז, להכין פסטה. Макароны оригинальные מקורי פסטה Нам потребуется 500 г макарон, 50 г сливочного (или растительного) масла, приправы. נצטרך 500 גרם של פסטה, 50 גרם חמאה (או ירקות) שמן, תבלינים. Сливочное масло разогреть на сковороде, насыпать туда сухие макароны и обжарить до золотистого цвета. חמאה במחבת, יוצקים על המקום, פסטה יבשה ומטגנים עד חום זהוב. Положить 1 ст. לשים 1 כף. ложку приправы типа «Вегета» или 1 кубик куриного бульона. כפית תבלינים סוג "Vegeta" או 1 קוביית מרק עוף. Все залить кипятком и тушить примерно 15 минут под крышкой. כל למזוג מים רותחים רתיחה במשך כ -15 דקות מתחת למכסה. Блюдо это дешевое и очень быстро готовится . המנה הוא זול מהר מאוד מוכנים. Любимая еда студентов. תלמידים מזון מועדף. Макароны с сыром מקרוני וגבינה Отвариваем макароны (сколько хотите), откидываем их на дуршлаг и ни в коем случае не промываем, а кладем сверху большой кусок сливочного масла. פסטה מרתיחים (כמו שאתה רוצה), זורק אותם לתוך מסננת ובכל מקרה לא רחץ את הדף על פיסת גדולה של חמאה. Макароны, как и кашу, маслом не испортишь. פסטה, כמו דייסה, חמאה לא לקלקל. Посыпаем макароны мелко нарубленным или тертым чесноком , заливаем кетчупом и засыпаем тертым сыром твердых сортов и зеленью. מפזרים פסטה עם מגורד או קצוץ דק השום, יוצקים קטשופ להירדם עם זנים גבינה קשה מגורדת ועשבי תיבול. А в моей семье любят ו באהבה המשפחה שלי Макароны с мацони פסטה עם יוגורט За неимением мацони можно обойтись простоквашей или сметаной, на худой конец, майонезом. בהעדרו של יוגורט אתה יכול לעשות עם שמנת חמוצה או, במקרה הגרוע, מיונז. Готовим макароны как в предыдущем рецепте, но масла кладем совсем немного. להכין פסטה כמו במתכון הקודם, אבל לשים שמן מעט מאוד. Посыпаем их тертым чесноком и заливаем мацони или простоквашей. אבק עם השום ויוצקים מגוררת או יוגורט חמוץ. Можно приготовить и такие макароны. אתה יכול לבשל פסטה כזו. Макароны с кабачками פסטה עם קישואים Нам потребуется 300 г макарон, 2 ч. ложки оливкового масла (можно взять и любое растительное), 3 небольших кабачка, ½ ч. ложки соли, 4 помидора, ¼ стакана сметаны, ¾ стакана натертой брынзы, зелень для украшения. נצטרך 300 גרם פסטה, 2 כפיות שמן זית (אפשר לקחת, וכל הירקות), 3 קישוא קטן, כפיות מלח ½ 4 עגבניות, שמנת חמוצה ¼ כוס, גבינה מגוררת ¾ כוס, עשבי תיבול טריים לקישוט. Для соуса: 1 стакан базилика, 2 ст. עבור הרוטב: 1 כוס בזיליקום, 2 כפות. ложки оливкового масла, 2 ст. שמן זית, 2 כפות. ложки сыра, 1 ст. כפות גבינה, 1 כף. ложка измельченных грецких орехов, соль, 1 ст. כף אגוזי מלך קצוצים, מלח, 1 כף. ложка воды. כפית של מים. Макароны отварите в подсоленной воде. פסטה מרתיחים מים מומלחים ב. На оливковом масле обжарьте нарезанные кабачки, накройте крышкой и готовьте до мягкости. בשנת ומטגנים בשמן זית קישואים קצוץ, מכסים את המחבת ומבשלים עד רך. Затем добавьте нарезанные помидоры и продолжайте тушить еще 2-3 минуты. לאחר מכן מוסיפים את העגבניות הקצוץ וממשיכים להוציא עוד 2-3 דקות. Для соуса : взбейте в миксере все ингредиенты, посолите и влейте соус в смесь кабачков и помидоров. עבור הרוטב: להקציף את כל החומרים בבלנדר, מתבלים במלח ויוצקים את הרוטב לתוך תערובת של קישואים ועגבניות. Нагрейте до кипения. מחממים עד רתיחה. Взбейте в миксере сметану с брынзой. מקציפים את השמנת בבלנדר עם הגבינה. Макароны вместе с кабачковой смесью разложите по тарелкам, украсьте ложкой брынзы со сметаной и зеленью. פסטה עם תערובת קישואים, להניח את צלחות, לקשט עם כפית של שמנת חמוצה עם גבינה ועשבי תיבול. Макароны с овощами פסטה עם ירקות Нам понадобится 1 кг макарон, 1 луковица, 6 красных перцев , ½ стакана зеленой фасоли, 800 г кабачков, 1 ч. ложка оливкового масла, 5 помидоров, зелень петрушки и укропа, 2 зубчика чеснока, соль, 1 стакан воды для овощей. נצטרך 1 ק"ג של פסטה, 1 בצל, 6 פלפלים אדומים, שעועית ירוקה ½ כוס, 800 גרם קישואים, 1 כפית שמן זית, 5 עגבניות, פטרוזיליה ושמיר, מלח 2 שיני שום,, 1 כוס מים כדי ירקות. Макароны отварите. פסטה מרתיחים. Перцы разрежьте и, помешивая вдоль, испеките на противне в духовке. חותכים את הפלפלים מוקפצים יחד, לאפות על המחבת בתנור. С остывших снимите кожицу и нарежьте квадратиками. עם התקררו להסיר העור וחותכים ריבועים. Нарезанные овощи потушите в оливковом масле минуты 2, помешивая. ירקות פרוסות שמן זית מאיידים 2 דקות, לבחוש מדי פעם. Затем влейте воду, закройте крышкой и тушите 10 минут. ואז לשפוך מים, מכסים לתסוס 10 דקות. Добавьте помидоры, убавьте огонь и продолжайте тушить еще 5 минут. מוסיפים את העגבניות, להנמיך את הלהבה וממשיכים לבשל במשך 5 דקות. Макароны перемешайте с овощами, сверху положите подготовленные перцы, посыпьте зеленью петрушки и укропа. לערבב פסטה עם ירקות על העליונה, במקום את הפלפלים מוכנים, ומפזרים פטרוזיליה ושמיר. Если мы готовим просто макароны, то уж без соусов никак не обойтись. אם אנחנו להכין פסטה פשוטה, אז לפחות ללא רטבים לא יכול לעשות. Итак, соусы к макаронам. לכן, עבור פסטה ורטבים. Соус с брокколи и перцем ברוקולי עם רוטב פלפלים Обжарьте в масле измельченный чеснок, Добавьте нарезанный полосками красный сладкий перец и соцветия отваренной брокколи. מטגנים בתוך שמן, השום הקצוץ, להוסיף רצועות פרוסות של פלפל אדום מתוק מבושל פרחי ברוקולי. Перемешайте, посолите, поперчите и добавьте в отваренные макароны. לזרוק, מתבלים במלח ופלפל ומוסיפים את הפסטה מבושלת. Соус с баклажанами и оливками רוטב עם חצילים וזיתים В разогретом оливковом масле обжарьте нарезанные кубиками баклажаны , добавьте измельченный чеснок, влейте 1 стакан овощного или куриного бульона, помешайте и тушите несколько минут. בשמן זית חם חצילים חתוכים לקוביות מאיידים, להוסיף השום הקצוץ, יוצקים 1 כוס ירקות או מרק עוף, מערבבים להתבשל כמה דקות. В самом конце положите нарезанные оливки и зелень базилика. בשנת בסוף, במקום פרוסים זיתים ובזיליקום ירוק. Соус с томатом и рыбой עם רוטב עגבניות ודגים Поджарьте 2 крупно нарезанных зубчика чеснока в оливковом масле, выложите в сковороду банку консервированных помидоров (вместе с соком), слегка подавите ложкой, прокипятите. פריי גדול חתוך לקוביות 2 שיני שום בשמן זית, התפשטה לתוך המחבת, פח של העגבניות (עם המיץ), לדכא מעט את הכף, לרתיחה. Добавьте консервированную рыбу и базилик. מוסיפים את שימורי דגים ובזיליקום. Перемешайте с отваренными макаронами. לזרוק עם פסטה מבושלת. В наше время понятие гарнира расширилось, и сейчас можно, не тратя очень много времени, приготовить самые разнообразные гарниры. בימינו את הרעיון של הכלים בצד התרחב, וכעת אתה יכול, בלי לבזבז הרבה זמן להכין את מגוון הכלים בצד. Во-первых, не следует забывать об овощах , которые во все времена не только украшали стол, но и служили дополнительным источником витаминов, углеводов, органических кислот и минеральных солей. ראשית, אסור לנו לשכוח את הירקות, אשר בכל הזמנים, לא רק קישטו את השולחן, אלא גם שימש מקור נוסף של ויטמינים, פחמימות, חומצות אורגניות ומלחים מינרליים. Во-вторых, всегда нужно иметь в виду, что гарнир должен сочетаться с основным продуктом, в первую очередь это относится к рыбе. שנית, כדאי תמיד לזכור כי תוספת צריך להיות משולב עם המוצר העיקרי מלכתחילה זה מתייחס הדגים. Ее не подают к столу с кашами и макаронами. היא לא היתה שירת לשולחן עם porridges ופסטה. К отварной или припущенной рыбе лучше всего приготовить отварной картофель или картофельное пюре, морковь, репу, свеклу и другие овощи в молочном соусе. מאת דג מבושל או חלוט היא הטובה ביותר לבשל תפוחי אדמה מבושלים או מחית תפוחי אדמה, גזר, לפת, סלק וירקות אחרים ברוטב חלב. А к жареной рыбе подойдет жареный картофель или сложный овощной гарнир. וכדי דג מטוגן או תפוחי אדמה מטוגנים ומקשטים מתאים ירקות מורכבים. Что за премудрость варить картофель? מה החוכמה לרתיחה תפוחי אדמה? А и здесь есть свои тонкости, если хотите, чтобы блюдо получилось вкусным и полезным. וכן, יש כמה דקויות, אם אתה רוצה לקבל ארוחה טעים ושימושי. При варке картофеля воды в кастрюлю наливайте как можно меньше, чтобы она только лишь слегка покрывала его. כאשר תפוחי האדמה בסיר בישול לצקת את המים כמה שפחות כך בקושי מכסה את זה. Вода должна быть заранее доведена до кипения. המים צריכים להיות מתקשרים מראש לרתיחה. Лучше варить картофель целиком. עדיף להרתיח כל תפוחי האדמה. Но можно и нарезать его, если вы хотите отварить его побыстрей. אבל אתה יכול לחתוך אותו אם אתה רוצה לבשל את זה מהר. Но не очень мелко. אבל לא קטן מאוד. Варку ускорит и небольшой кусочек сливочного масла, положенный в воду, что также улучшит вкус картофеля. הרתחה מהירה, ו חתיכה קטנה של חמאה להציב מים, אשר גם לשפר את הטעם של תפוחי אדמה. Солить воду следует, как только картофель закипит, после чего убавить огонь и варить картофель на слабом огне под крышкой. מי מלח צריך להיות ברגע להרתיח את תפוחי האדמה, ולאחר מכן לחסר את האש ותפוחי אדמה ומבשלים על אש נמוכה עם מכסה. Для гарнира картофель, как впрочем и другие овощи, лучше всего варить на пару, так как в этом случае в овощах сохраняются все витамины. כדי לקשט את תפוחי האדמה, כמו ירקות אחרים, עדיף לבשל לזוג, כמו במקרה זה, לשמור את הירקות כל הויטמינים. Если нет специальной кастрюли для этой цели, можно налить в обычную кастрюлю воды на треть и довести до кипения. אם אין תבניות מיוחדות למטרה זו, ניתן שפכו לתוך הסיר הרגיל של מים על השלישית ומביאים לרתיחה. Дуршлаг с овощами поставить в кастрюлю так, чтобы он не касался воды, плотно закрыть крышкой и варить до готовности. מסננת עם הירקות לשים בסיר כך לא לגעת במים, לסגור את המכסה ומבשלים עד נעשה. Обычно варят очищенные овощи, но можно и в «мундире». בדרך כלל ירקות מבושלים קלופים, אבל אתה יכול בתוך "מדים". Вот несколько рецептов гарниров с картофелем и овощами. הנה כמה מתכונים של מאכלים בצד עם תפוחי אדמה וירקות. Картофель по-карельски תפוחי אדמה קרילית Отваренный картофель не солим, а подаем на тарелках горячим. תפוחי אדמה מבושלים Solimena, על צלחות ומגישים חם. Сверху поливаем растопленным и подсоленным сливочным маслом. יוצקים ואת הדף עם חמאה מלוחה מומסת. Картофель в молоке תפוחי אדמה בחלב Нарезанный кубиками картофель положить в неглубокую кастрюлю, залить молоком и варить до готовности. תפוחי אדמה חתוכים לקוביות לשים בסיר רדוד, לשפוך את החלב ומבשלים עד נעשה. Потом посолить, положить маргарин или сливочное масло и встряхнуть. ואז להוסיף מלח, לשים מרגרינה או חמאה לרעוד. Точно так же можно отварить и другие овощи – морковь, репу. כמו כן, אתה יכול להרתיח אותו וירקות אחרים - גזר, לפת. Свеклу предварительно отваривают на пару, не очищая кожицы, до полуготовности. סלק מבושל הם לקראת הזוג, לא מנקה את העור, עד חצי מוכן. Картофель в молочном соусе תפוחי אדמה ברוטב חלב Картофель (или другие овощи), нарезанные брусочками, можно припустить в небольшом количестве воды или бульона, добавив маргарин или сливочное масло. תפוחי אדמה (או ירקות אחרים), קצוצים בארים קטנים ניתן simmered במים או במרק קטן, להוסיף מרגרינה או חמאה. Затем, не сливая отвара, добавить в овощи молочный соус, соль, сахар и все перемешать. ואז, בלי מיזוג התבשיל, להוסיף ירקות, רוטב חלב, מלח, סוכר ומערבבים. Молочный соус готовят следующим образом: 1 ст. רוטב חלב מוכן כדלקמן: 1 כף. ложку муки поджарить на сливочном масле, непрерывно помешивая, затем развести теплым молоком до густоты жидкой сметаны и довести до кипения. כף קמח מטוגן בחמאה, לערבב כל הזמן, אז מדוללת עם חלב חם עד עובי של השמנת נוזל ומביאים לרתיחה. Овощные гарниры תוספת ירקות Жареные кабачки, тыква, помидоры, баклажаны – прекрасное дополнение к мясу и к рыбе. קישואים מטוגנים, דלעת, עגבניות, חצילים - התוספת המושלמת בשר ודגים. Кабачки и баклажаны для жарения желательно подбирать размером поменьше. קישואים וחצילים לטיגון רצוי לבחור גודל קטן יותר. У молодых кабачков можно даже не удалять сердцевину. בשנת קישואים צעירים אפילו לא יכול להסיר את הליבה. Очистив, нарезать кружочками, дольками или брусочками, обвалять в муке, смешанной с солью, и обжарить в растительном масле. כחכח, חתוך לעיגולים, פרוסות או בארים קטנים, מגלגלים בקמח מעורב עם מלח, ומטגנים בשמן צמחי. Помидоры средней величины разрезают поперек, посыпают солью и перцем и обжаривают в растительном масле со стороны кожицы, а потом – со стороны среза. עגבניות הממוצע חתך לרוחב, ומפזרים מלח ופלפל ומטגנים בשמן הירקות מן העור, ולאחר מכן - ידי הפרוסה. И, конечно же, не забывайте добавлять в подобные гарниры зелень – петрушку, укроп, сельдерей, лук. וכמובן, לא לשכוח להוסיף garnishes כגון עשבי תיבול טריים - פטרוזיליה, שמיר, סלרי, בצל. Ею мы посыпаем любое блюдо. היא שאנחנו מפזרים בכל צלחת. Тушеная капуста כרוב Этот гарнир особенно хорош к свинине, утке, жареному гусю. תוספת זו היא טובה במיוחד עבור חזיר, ברווז, אווז צלוי. Нашинкуйте соломкой белокочанную капусту, посолите и слегка перетрите руками. כרוב Nashinkuyte julienned, מתבלים במלח וידיים קלות peretrite. В гусятницу налейте немного воды или мясного бульона (1/2 стакана), положите кусочек маргарина или сливочного масла, капусту и тушите под крышкой на слабом огне. בשנת מחבתות טורקיה לשפוך קצת מים או מרק בשר (1 / 2 כוס), לשים חתיכת מרגרינה או חמאה, כרוב, ו להתבשל עם מכסה על אש נמוכה. Когда капуста станет мягкой, добавьте в нее жареный лук, томат (кетчуп либо шашлычный соус), 2-3 лавровых листика, сахар, сметану, молотый перец, 6-8 штук предварительно замоченного чернослива и муку, заранее поджаренную и разведенную небольшим количеством теплого бульона. כאשר כרוב הופך רך, מוסיפים את בצלים מטוגנים, עגבניות (קטשופ או רוטב shish קבב), 2-3 עלי דפנה, סוכר, שמנת חמוצה, פלפל האדמה, 6-8 חתיכות מראש ספוג שזיפים מיובשים וקמח, מטוגן מראש מדולל עם כמות קטנה של מרק חם . И потушите еще минут десять. ו מאיידים עוד עשר דקות. Для гарнира возьмите 1 кг капусты, 60—70 г масла или маргарина, 2 луковицы, 2-3 ст. עבור קשוט, לקחת 1 ק"ג כרוב, 60-70 גרם חמאה או מרגרינה, 2 בצלים, 2-3 כפות. ложки томата-пюре, 2-3 ст. כפות רסק עגבניות, 2-3 כפות. ложки сметаны, 1 ст. כף שמנת חמוצה, 1 כף. ложку (с верхом) муки, 1 ч. ложку сахарного песка. כף (מלמעלה) של קמח, 1 כפית תה של סוכר. Предлагаю вам еще два рецепта простых, но оригинальных гарниров. אני מציע לך שני מתכונים פשוטים, אבל קשוט המקורי. Рис с орехами אגוזים רייס Потребуется 3 стакана отварного риса, ½ стакана измельченных ядер грецкого ореха, 150 г сливочного масла, перец, соль по вкусу. יהיה עליך 3 כוסות אורז מבושל, ½ כוס אגוזי מלך קצוצים גרעינים, 150 גרם חמאה, פלפל, מלח לפי הטעם. Растопите масло, обжарьте в нем орехи. ממיסים חמאה, מטגנים אותו בביצים. Смешайте с отваренным рисом. לערבב עם אורז מבושל. Поперчите, посолите и держите на слабом огне до подачи на стол. פלפל, מלח, ולשמור על אש נמוכה לפני ההגשה. Фасоль с мятой שעועית עם מנטה Возьмите 0,5 кг отварной зеленой фасоли, 1 ч. ложку сахара, 1 ч. ложку сухой мяты, сливочное масло. קח 0.5 ק"ג של שעועית ירוקה מבושלת, תה 1 כפית סוכר, 1 כפית תה מנטה וחמאה יבש. Смешайте отваренную фасоль с сахаром, сливочным маслом и сухой мятой. מערבבים את שעועית מבושלת עם סוכר, חמאה מנטה מיובשים. Смесь немного подержите на слабом огне. תערובת של להחזיק קצת על אש נמוכה. Подавать ее лучше горячей. מגישים חם זה יותר טוב. К праздничному столу можно приготовить сложный гарнир, который не только украсит блюдо, но и сделает его вкусным и необычным. ליד שולחן החג יכול להיות קשה להכין מנה צדדית, אשר לא רק לקשט את המנה, אלא גם לעשות את זה טעים ויוצא דופן. Картофельные крокеты Croquettes תפו"א На 4 порции нам потребуется 600 г картофельных крокетов и 200 г зеленого горошка. 4 מנות, אנחנו צריכים croquettes של 600 גרם תפוחי אדמה 200 גרם של אפונה ירוקה. Для крокетов: 700 г картофеля, 20 г сливочного масла или маргарина, 1 яйцо, 1 ч. ложка муки, соль по вкусу, фритюр в пропорции 1:4. עבור croquettes: 700 גרם תפוחי אדמה, 20 גרם חמאה או מרגרינה, 1 ביצה, 1 כפית קמח, מלח לפי הטעם, עמוק ומטגנים ביחס של 1:4. Остудите картофельное пюре до 45-50 градусов, добавьте сливочное масло или маргарин. מגניב ומועכים עד 45-50 מעלות, להוסיף את החמאה או המרגרינה. Сформируйте шарики величиной с грецкий орех, обваляйте их в муке и смочите в яичном льезоне (смесь яйца с водой). טופס כדורים בגודל של אגוז, מגלגלים אותן בקמח להשרות lezone ביצה (תערובת של ביצים עם מים). Спанируйте в сухарях и обжарьте во фритюре до появления румяной корочки. Spaniruyte ב פירורי לחם ומטגנים בשומן עמוק עד חום זהוב. Этот гарнир подают к жареному мясу или птице с подогретым консервированным горошком. זה מוגש עם תוספת בשר או עוף בגריל עם אפונה ירוקה מקופסת שימורים מחוממת. Хорошо к каждой порции положить половинку маринованного яблока или 3-4 маринованные сливы, виноград или моченую бруснику . טוב לשים חצי של כל מנה של תפוחים מליח או 3-4 שזיפים חמוצים, חמוציות ענבים כבושים. «Дюшес» "הדוכסית" Картофельную массу заправляют как для крокетов, а затем раскатывают на доске, посыпанной мукой, в виде колбаски. המוני תפו"א הוא מילא עבור croquettes, ולאחר מכן התגלגל על לוח עם נתזי קמח, בצורה של נקניקיות. После этого скалкой раскатывают в пласт толщиной 4-5 мм и нарезают ромбиками, которые обжаривают на сковороде. אחרי זה, גליל המערוך לתוך עובי שכבה של 4-5 מ"מ ויהלומים לחתוך, אשר מטוגן במחבת. И крокеты, и «дюшес» можно подавать в сочетании с фаршированными или жареными помидорами, отварной цветной капустой, зеленым салатом и т.д. ו קרוקט, ואת "הדוכסית" ניתן להגיש יחד עם ממולא או עגבניות מטוגנות, כרובית מבושלת, סלט ירוק, וכו ' Если хотите еще больше усложнить гарнир, можно приготовить фаршированные кабачки, баклажаны, помидоры, свежий огурец. אם אתה רוצה לסבך עוד תוספת, אתה יכול לעשות ממולאים קישואים, חצילים, עגבניות, מלפפון. Фарш может быть разным: овощи, рис с яйцом и т.д. קומת עשויים להיות שונים: ירקות, אורז עם ביצה, וכו ' А можно приготовить и такой: ואתה יכול לבשל כגון: Фарш для фаршированных овощей קומת ירקות ממולאים Нарезанные соломкой морковь и репчатый лук обжарьте в жире до мягкости. הגזרים julienne לחתוך בצלים, ומטגנים בשומן עד המכרז. Кабачки и баклажаны нарежьте мелкими кубиками и тоже обжарьте. חצילים וקישואים ו לחתוך לקוביות קטנות ומטגנים אותם, מדי. Отваренный или припущенный до полуготовности рис соедините с жареными овощами. חלוט או מבושל חצי מוכן לחבר את אורז עם ירקות מטוגנים. Вбейте в массу яйцо или добавьте густой молочный соус и все перемешайте. סוג במיסה של ביצה או חלב, להוסיף רוטב סמיך ומערבבים. К фаршу можно добавить и мелко нарубленные грибы. מאת מלית יכול גם להוסיף פטריות קצוץ דק. Имейте в виду: זכור: Если фаршируют помидоры, то срезают верхнюю часть, обращенную к стеблю, и ложкой выбирают сердцевину. אם ממולא עגבניות, ואז לחתוך את החלק העליון, את הבקשה גבעול, ולבחור את הליבה בכפית. Наполненные фаршем помидоры выкладывают в сотейник или неглубокую кастрюлю. עגבניות ממולאות בשר טחון להפיץ את המחבת או בסיר רדוד. Заливают сметанным соусом и под крышкой на медленном огне припускают в духовке. יוצקים רוטב שמנת ומכסה על pripuskayut בחום נמוך בתנור. Кабачки, предназначенные для фарширования, нарезают кружками толщиной 2-3 см, удаляют сердцевину и отваривают в подсоленной воде до полуготовности. בקישואים, המיועד למילוי, לחתוך לעיגולים בעובי של 2-3 ס"מ, להסיר את הליבה ב להרתיח מים מומלחים עד חצי מוכן. Затем откидывают на сито, фаршируют и выкладывают в смазанную маслом посуду. ואז זורק בתוך מסננת, ממולאות להפיץ בקערה משומנת. Заливают молочным соусом, посыпают тертым сыром и запекают в духовке. יוצקים רוטב חלב, ומפזרים גבינה מגוררת ואופים בתנור. Баклажаны во фритюре חציל מטוגן На 4 порции из расчета 200 г на каждую потребуется 0,5 кг баклажанов, 0,3 кг лука, 0,15 кг свежих помидоров. 4 מנות ב 200 גרם עבור כל צורך 0,5 חצילים ק"ג, 0.3 ק"ג של בצל, 0.15 ק"ג של עגבניות טריות. Нарежьте баклажаны кружочками толщиной не более 1,5-2 см и обжарьте в смеси жиров. חותכים את עובי עיגולים של חציל ס"מ לא יותר 1,5-2 ומטגנים בתערובת של שומנים. Отдельно во фритюре поджарьте и лук, нарезанный кольцами. בנפרד, בתוך טבעות שמן ומטגנים בצלים פרוסים עמוק. Этот гарнир подают особым образом: на кружки баклажанов выложите поджаренный лук, а на него положите бифштексы или котлеты. תוספת זו מוגשת בדרך מיוחדת: בחוגים שים בצל מטוגן חצילים, והניח אותה על סטייקים או צלעות. Сверху – дольки свежих помидоров и колечки сырого лука. מעל - פרוסות עגבניות טריות וטבעות בצל טרי. Овощи к птице ירקות לציפור На 4 порции возьмите 250 г моркови, 125 г репы, 300 г цветной капусты, 200 г лука-саженца. 4 מנות קח 250 גרם של גזר, לפת 125 גרם, 300 גרם של כרובית, 200 גרם של שתילי בצל. Мелкими кубиками нарежьте морковь и репу и припустите в небольшом количестве воды со сливочным маслом. ולקצוץ לקוביות קטנות את הגזר ואת הלפת simmered במעט מים עם החמאה. Цветную капусту отварите и разделите на соцветия. מרתיחים את פרחי הכרובית ומחלקים ידי inflorescences. Обжарьте в масле до золотистого цвета целые очищенные головки лука. מטגנים בשמן עד להזהבה חום בצל שלם קלוף. На тарелку овощи выкладывают, не смешивая, посыпая рубленой зеленью. ירקות התפשט על צלחת, ללא ערבוב, הזלפה עם ירקות קצוצים. И, наконец, ולבסוף, Праздничный гарнир קשוט נופש Нарежьте стружкой картофель и обжарьте его во фритюре. תפוחי אדמה צ 'יפס גזור ומטגנים אותו בשמן. Краснокочанную капусту нашинкуйте соломкой, посолите, перетрите руками, чтобы она пустила сок. Nashinkuyte julienned כרוב אדום, מלח, ידיים peretrite זה לתת את המיצים. Заправьте сахаром и уксусом. מילוי עם סוכר וחומץ. Чернослив промойте и 10-15 минут потушите в небольшом количестве воды. לשטוף שזיפים מאיידים ו 10-15 דקות במעט מים. Отваром, который образуется при тушении, можно полить мясо или птицу, к которым этот гарнир подают. מרק, אשר נוצר במהלך quenching, יכול לשפוך את בשר או עוף, עד אשר זו מוגשת מנה צדדית. На 4 порции гарнира нам потребуется 700 г картофеля, 250 г краснокочанной капусты, 12-15 штук чернослива, 2 ст. מנות 4 מנות בצד, אנחנו צריכים 700 גרם תפוחי אדמה, 250 גרם של כרוב אדום, 12-15 חתיכות שזיפים מיובשים, 2 כפות. ложки растительного масла, соль и сахар по вкусу. כפות שמן צמחי, מלח וסוכר לפי הטעם. Обратите внимание! Если блюда с простым гарниром можно разместить на обычной тарелке, то для праздничного гарнира нужны тарелки побольше, чтобы гарнир можно было красиво разложить. הערה: אם את התבשיל עם צלחת בצד פשוט ניתן להציב על הצלחות בודדות, תוספת למנה חגיגית צריך קצת יותר כדי לקשט ניתן מפורקת יפה.
Свежие статьи в рубрике «Здоровье»: Новый взгляд на природу боли , Чувствительная кожа лица. מאמרים טריים בקטגוריה "בריאות": מבט חדש על אופיו של כאב, רגיש עור הפנים. Как за ней ухаживать , Маленькие секреты большой кулинарии - 2 , Искусство жить. איך לטפל בו, סודות הבישול הקטן גדול - 2, אומנות החיים. Часть 2 , Оранжевая красавица , Как правильно выбрать ароматические продукты , Секреты женского здоровья , Пять лучших «С», или Как пережить зиму , Маленькие секреты большой кулинарии , Клептомания – хобби, болезнь или преступление? חלק 2, יופי אורנג ', איך לבחור מוצרים ארומטיים, סודות של בריאות נשים, חמש הטוב ביותר "C", או כיצד לשרוד את החורף, סודות קטנים בישול נהדר, קלפטומניה - תחביבים, מחלה או פשע? |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
  |
|
 | © 2004-2024 Journal of the modern woman Pani.kiev.ua , reprint of materials allowed only with the immediate link to / at mandatory notification editorial on e-mail. Editor project For general and administrative questions, please contact |
|
