|
|
|
|
News |
Articles |
Recipes |
Dream book |
Daily Horoscope |
Magazines |
Galleries |
Books
|
Needlework | |
||
|
|
|
|
|
|
 Библиотека : Здоровье ライブラリ： 健康 Земляная груша и другие корнеплодыエルサレムアーティチョークと他のルート作物Знаете ли вы, что груши растут не только на деревьях, но и... その梨の木だけで成長しないけど、か... в земле. 地上インチ Я помню, как в детстве мы с подружкой выкапывали клубни земляной груши – топинамбура, мыли их водой из-под крана и с удовольствием хрустели этими удивительными плодами. 私は子供の私の友人などを覚えて 、 私はエルサレムアーティチョークの芋掘り-アーティチョークは、をタップし 、 幸せなこれらのすばらしいフルーツの計算処理から水に洗ってください。Эта овощная культура, родиной которой является Северная Америка, попала в Россию в прошлом столетии.は北米に家は、この野菜、ロシアへの最後の世紀になった。 А на южно-американский континент она была завезена гораздо раньше, где настолько пришлась по вкусу индейцам племени топинамбо, что они активно занялись ее культивацией.そして、南米大陸で、ずっと以前では、どのようにインディアンの部族topinamboは、積極的にその栽培に従事して楽しんてもたらされた。 Отсюда, видимо, и ее название – топинамбур.したがって、明らかに、その名前-アーティチョーク。 У нас земляную грушу называют и китайской картошкой, и волошской репой.我々は、エルサレムアーティチョーク、中国語、ジャガイモ、カブと陽気と呼ばれる。 Любят топинамбур во Франции, США, Турции, Японии, Китае.彼らはフランスでエルサレムアーティチョークの愛は、アメリカ合衆国、トルコ、日本、中国。 К сожалению, у нас топинамбур не находит такого широко применения, как другие овощи.残念ながら、エルサレムアーティチョークがされていない広く使用され、ほかの野菜など。 В основном, листья и клубни растения идут на корм скоту. 、葉、植物の塊茎一般的には家畜の飼料にされます。 И надо сказать, напрасно.そして私は、無駄に言わなければならない。 Напрасно многие пренебрегают этим неприхотливым растением, потому что по своим питательным свойствам оно превосходит многие другие овощные культуры. Богат топинамбур и витаминами (целый комплекс витаминов можно найти в нем), и минеральными солями .無駄に、多くの怠慢で、その栄養特性のため、この多くを求めない工場、それは、 ミネラル塩を見つけることができますビタミン（複素数）。エルサレムアーティチョーク、とビタミンが豊富な他の多くの野菜を超えた。 И, конечно же, диетологи ценят топинамбур за его диетические и целебные свойства.そして、もちろん、栄養士彼の栄養と薬効のエルサレムアーティチョーク感謝いたします。 Диетологи советуют заменять топинамбуром картофель, особенно весной, так как он в два раза превосходит последний по содержанию аскорбиновой кислоты и витаминов группы В и в три раза – по содержанию железа.これは2倍、アスコルビン酸とBビタミンのコンテンツには後者です栄養士、春は特にエルサレムアーティチョーク、ジャガイモの代わりに、3回に助言-鉄の含有量が。 По вкусу топинамбур напоминает одновременно и цветную капусту и спаржу. エルサレムのような味の両方カリフラワーとアスパラガスアーティチョーク。 В пищу топинамбур употребляют как в свежем, так и в обработанном виде.エルサレムアーティチョーク食品を新鮮に、処理フォームの両方で消費される。 Весной, когда еще нет других овощей, необычайно полезно съесть:春には、がない場合、他の野菜、異常に食べることは有用です： Для этого надо лишь вымыть клубеньки, почистить, как морковь, натереть на крупной терке, смешать с нарезанным отваренным вкрутую яйцом и зеленью.これを行うには、ちょうど、ニンジンのように、と混ぜてすりおろすクリーン結節を洗うハード調理のみじん切り、卵と野菜煮。 Посолить, полить сметаной или майонезом и подать к столу.追加塩、サワークリームやマヨネーズとサーブを注ぐ。 Очищенные и тонко нарезанные клубни топинамбура можно добавлять к салатам из кислой капусты.と皮を薄くスライスしたアーティチョークの塊茎、サラダ、ザワークラウトに追加することができます。 Можно смешивать их с помидорами или яблоками.また、トマトやリンゴを混ぜることができます。 Все варианты хороши и полезны.すべてのオプションが優れていると便利です。 Отваренные в подсоленной воде клубни топинамбура более всего напоминают по вкусу цветную капусту.でゆで、エルサレムアーティチョークの塊茎最も味カリフラワーを連想させる水の塩辛。 Их можно смешивать с другими овощами и готовить салаты или подавать в качестве гарнира к мясным блюдам.彼らは他の野菜と混合することができますし、 サラダの準備や肉料理の付け合わせとして機能します。 Для заправки салатов хорошо использовать белое вино с медом или растительное масло с лимонным соком и медом, а также сок клюквы.サラダドレッシングは、レモン汁、蜂蜜と蜂蜜または植物油と白ワインを使用し、クランベリージュース良いです。 Топинамбур тщательно вымыть и испечь в духовке.エルサレム徹底的に洗って、オーブンで焼くオーブンでアーティチョーク。 Есть с маслом, не снимая кожуры (в ней также содержится множество полезных веществ).ようこそ、バター、皮膚を削除せずにされ（これも）は、多くの有用物質を含んでいます。 Для приготовления жареного топинамбура вымытые клубни следует обдать кипятком, чуть обсушить их, нарезать и, посолив, жарить, как картофель, в кипящем масле.洗浄する必要がありますローストアーティチョークの塊茎を準備するには沸騰したお湯で、ちょうど、および切断を乾かすため、注ぎ、ジャガイモのような高温の油で揚げた塩味。 Топинамбур можно и консервировать. Для этого к нему добавляют лук или чеснок, морковь и заливают томатным соком и уксусом из расчета 50 г уксуса на 1 л заливки. エルサレムアーティチョークと保持することができます。このために彼にはタマネギやニンニク、ニンジン、トマトジュースと酢でグラム1リットルあたり、酢の50の塗りつぶしの割合で注ぐ。 Пастеризуют, как другие овощи.殺菌、他の野菜のように。 Особенно показан топинамбур диабетикам, так как он обладает свойством регулировать содержание сахара в крови и снижать его избыток.これは血糖値を調節するためにプロパティを持って、その黒字を減らすエルサレムアーティチョーク、特に糖尿病患者は、示されています。 Людям, страдающим сахарным диабетом, рекомендуется съедать по 2-3 клубенька земляной груши 3 раза в день за 10 минут до еды.糖尿病に苦しんで、それエルサレム食事の前に10分間、1日3回アーティチョークの2-3塊茎を食べることをお勧めです。 Из топинамбура можно приготовить очень приятный на вкусアーティチョークの投稿は非常にいい味がすることができます Тщательно вымытый топинамбур нарежьте на тонкие кусочки, залейте кипятком и оставьте на 2-3 минуты.徹底的にエルサレム薄く切り、アーティチョーク、洗浄、熱湯を注ぎ、2〜3分のままにします。 Слейте воду, топинамбур подсушите и поджарьте в духовке, измельчите в кофемолке и заваривайте, как кофе .ドレイン、エルサレムのオーブンでは、コーヒーミルとコーヒーのようなビールで挽くドレインと揚げるアーティチョーク。 Еще одно растение может привлечь наше внимание своими чудодейственными качествами. Это стахис .もう1つの工場が奇跡的な性質を持つ私たちの注目を集めることがあります。 これはstahis。 Это многолетнее овощное растение семейства яснотковых с древних времен известно в Китае, Японии и Монголии.これは、多年生の野菜工場の家族シソ科中国、日本、モンゴルでは古くから知られている。 А в Россию стахис был завезен из Монголии совсем недавно, лишь в семидесятые-восьмидесятые годы прошлого столетия.とロシアstahis、モンゴルから最近輸入され、70年代だけで20世紀の80年代。 Встречаются и дикие виды стахиса, которые в народе называют «чистецы».また、野生種stahisa、一般には"chistetsy知られている。 Это чистец болотный – «глухая волчья крапива» или «волчья мята», а также чистец лесной – «глухая крапива».このchistets沼- "聴覚障害者イラクサの狼"や"オオカミのミント"だけでなく、chistets林- "デッドイラクサ"。 В пищу идут клубеньки растения, которые имеют перламутровый цвет и оригинальную форму, напоминающую ракушки или артишоки.食品工場では塊茎は、真珠ている色や貝殻やアーティチョークの元の形を連想させる。 Длина клубеньков в среднем составляет 7 см, диаметр – 2 см, а масса – от 1 до 8 г. Клубеньки стахиса употребляют в свежем и вареном виде для приготовления первых и вторых блюд, добавляют в салаты. 7センチ、直径- 2センチの平均の長さに小結節、および重量- 1から8に、内の結節stahisaを使用し、新鮮で、最初と2番目のコースの準備のためにゆで、サラダに追加しました。 Делают салаты из молодых листьев растения.彼らは、植物の若い葉からサラダを確認します。 Клубеньки стахиса солят, маринуют, замораживают.結節stahisa、塩辛、冷凍漬物。 Очень сложен биохимический состав растения. Стахис содержит до 27% сухих веществ, 14-19% хорошо усвояемых организмом углеводов, белковые вещества, амиды, жиры и до 12% витамина С. По содержанию солей калия, магния, натрия, железа и витамина С стахис превосходит картофель . Содержатся в нем и биологически активные вещества, такие как фенольные соединения, эфирные масла, алкалоид стахидрина и другие.植物は非常に複雑な生化学的組成。Stahis 27％、14-19％を大きく 、 ビタミンCの12％を炭水化物、タンパク質、アミド、脂肪 、 最大カリウム、マグネシウム、ナトリウム、鉄、ビタミンC stahisの塩分含有量によれば 、 体内で同化される乾物が含まれていますジャガイモよりも。それに含まれる、と生理活性物質、フェノール化合物、エッセンシャルオイルなど、アルカロイドstahidrinaなどがあります。 В нашей стране эта овощная культура постепенно завоевывает симпатии людей.私たちの国では、この植物の人々の共感を得ている。 Она интересна не только с точки зрения диетологии, но и с точки зрения медицины.それは栄養の面だけでなく、医療の面で興味深いものです。 В народной медицине Востока стахис используют при лечении гипертонии, туберкулеза, болезней желудка, центральной нервной системы, принимают как успокоительное средство.東アジアの民俗医学では、高血圧、結核、胃の病気の治療に、鎮静剤を服用する中枢神経系システムを使用しstahis。 Китайской медициной признано, что стахис помогает избавиться от ста болезней.中国薬は認めるがstahis支援を得る100の病気を取り除く。 Особенно полезен стахис при диабете, поскольку содержит более 60% тетрасахарида стахиазы, обладающего инсулиноподобным эффектом.糖尿病に特に有用なstahisなぜなら、60％以上tetrasaharida stahiazyインスリン効果をもたらしています。 Употребление свежих клубеньков стахиса утром натощак и на ночь при полном исключении алкоголя позволяет успешно лечить сахарный диабет.アルコールを完全排除しようとする空腹時に使用して新鮮な結節stahisa朝と夜が正常に糖尿病の治療をすることができます。 Для лечения гриппа и простуды применяется настойка стахиса на спирте или водке, а высушенные и истолченные в порошок клубеньки обладают болеутоляющим действием.風邪やインフルエンザのチンキ剤の治療については、アルコールやウォッカにstahisaを適用し、乾燥し、粉体の結節込ま鎮痛効果を有している。 Вот несколько рецептов народной медицины .ここで伝統的な薬のいくつかのレシピです。 Настой чистеца лесного. Одну чайную ложку сухого измельченного чистеца лесного заливают двумя стаканами кипятка. chistetsa森林と主張する。1小さじchistetsa森林破砕乾燥沸騰したお湯の2つの眼鏡を注いだ。 Настаивают в закрытом сосуде до остывания, процеживают.冷却、フィルタリングするための密閉容器浸漬する。 Принимают по 1 столовой ложке 3-4 раза в день в начальной стадии гипертонической болезни, при сердечно-сосудистой недостаточности, мозговом инсульте, как успокаивающее средство, для повышения секреции желчи, промывания язв и ран, а также для компрессов в косметических целях.高血圧症の初期段階では1大さじ、1日3-4回のため、心血管疾患、脳卒中で、鎮静剤として、胆汁の分泌を高めるために、潰瘍や傷を洗うだけでなく、圧縮化粧品の目的でください。 Спиртовая настойка чистеца лесного. Одну часть мелко нарезанного чистеца лесного залить девятью частями 40%-ного спирта или водки, настаивать в закрытой посуде 7 дней, ежедневно взбалтывая. アルコールチンキchistetsa森の一つのみじん切りchistetsaフォレストの一部9の部品を40％水溶液、アルコールやウォッカ、塗りつぶし密閉容器内で7日間、揺れ日常と主張する。 Затем настой процедить.その後、注入フィルタです。 Принимают по 20-25 капель 3 раза в день в тех же случаях, что и водный настой.水の注入と同じケースで3回、1日20-25ドロップを受け入れます。 Экстракт (1:1) из надземной части чистеца буквицецветного на 40%-ном спирте или водке принимают по 20-30 капель 3 раза в день для сокращения матки после родов, атонии матки и нарушении менструального цикла. エキス（1:1）、航空部品chistetsa bukvitsetsvetnogo から 40％にアルコールやウォッカを一日3回出産後、子宮弛緩、および月経異常子宮を削減する20から30が値下がりする。 А вот ревень к корнеплодам не относится. Это многолетнее растение семейства гречишных. しかし 、 ルーツにルバーブされていません。これは、多年生植物の家族タデ科です。 Я не очень много знаю о его лечебных свойствах, но достаточно сказать, что вытяжка из корней растения рекомендуется при хронических колитах.私は、その薬効については、知っているのではなく、と言うには十分では、植物の慢性大腸炎にお勧めのルーツを抽出します。 Сиропы и настойки из ревеня – прекрасное желчегонное средство. Они также повышают отделение желудочного сока, вызывают антитоксикацию печени, улучшают состояние кишечника , что особенно важно в пожилом возрасте. シロップとルバーブのチンキ-偉大な胆汁分泌促進薬。またこれは、特に古い時代の重要な腸の状態を改善し、原因をantitoksikatsiyu肝臓、胃液の分泌を高める。 С точки зрения диетологии, по-моему, ревень также может привлечь внимание.栄養学の観点から、私の意見では、ルバーブも注目を集めることができます。 В пищу в основном употребляют черешки ревеня, которые имеют приятный кисловатый вкус благодаря содержанию в растении яблочной и лимонной кислот.食品ルバーブのどのアミノ酸は、工場内のコンテンツリンゴ酸とクエン酸と快適な酸味があるメインの茎、国内で消費さ。 Кроме кислот, в нем содержатся витамины С, Р, а также минеральные соли калия, фосфора, магния.酸に加えて、ビタミンが含まれてC、Eに、カリウム、リン、マグネシウムのミネラル塩。 Ничто так не утоляет жажду в жаркий летний день, как «квас» из ревеня.ルバーブの"クヴァス"として夏の暑い日には何も渇きのどの渇き、。 Для приготовления этого напитка я использую не только черешки, но и листья, хотя бытует мнение, что листья ревеня несъедобны.このドリンクにするには、私だけでなく、葉柄を使用し、葉があるという認識がダイオウの葉を食べられないことです。 Отвариваю все в довольно объемной кастрюле и добавляю совсем немного сахара по вкусу.はなく、膨大な鍋内のすべてのゆで味をほんの少しの砂糖を加える。 Получается чудесный кисло-сладкий напиток, богатый витаминами.それは素晴らしい甘酸っぱいドリンク、ビタミンが豊富なことが分かった。 Отваренные листья и черешки не спешите выбрасывать после того, как вы вынули их из напитка.ゆで葉と茎急いで捨てることではないの後には、飲み物からそれらを削除します。 Вместе с отваренными свекольными листьями и свежей зеленью пропустите все через мясорубку, смешайте с поджаренным репчатым луком, поперчите и посолите по вкусу.一緒に顔が赤く紅葉と新鮮なハーブを煮、すべてのロースト、玉ねぎ、ピーマン、味を塩で肉挽き、ミックスを欠場。 У вас получится еще один вид «пхали по-грузински».また、"グルジア語でPkhali別の種類を取得します。" Сюда же можно добавить несколько измельченных ядер грецкого ореха и сухие специи.ここでは乾燥スパイスをいくつかのみじん切りクルミカーネルを追加することが可能です。 Листья ревеня можно добавлять и в зеленые щи вместе с листьями шпината и щавеля.ルバーブの葉、あなたホウレンソウの葉と緑色のスープに、追加することができますし、スイバ。 Их можно использовать и для овощных салатов, предварительно ошпарив кипятком и мелко нарезав.これらの野菜サラダは、以前に熱湯をみじん切りにするとやけどを使用することができます。 Доктор биологических наук Ф.К.医師の生物学のFKの Тетерев писал об этом растении: «Лучшее средство для восстановления организма, изголодавшегося за зиму без зелени, ревень с успехом может заменить еще не созревшие в этот период (весенний - прим. автора) плоды и ягоды .ライチョウは、この植物についての書き込み："体を回復する最良の方法は、緑なく 、 冬の間に飢えて、ルバーブが正常には置き換えることができますまだ 、 この期間中（春-約成熟著）、果物、 果実。 Из ревеня готовят оладьи, пудинги, начинки для пирогов, кисели, очень приятные на вкус, кремы, пастилу, мармелад.ので、ルバーブ料理パンケーキ、プリン、ケーキのフィリング、kissels、非常に味のクリーム、ペースト、ゼリー。 Это замечательное растение используется и для заготовок на зиму.この驚くべき植物の収穫は、冬に使用されます。 Из него варят варенье, повидло, компоты и консервируют сок, как отдельно, так и совместно с некислыми яблоками, например, или черноплодной рябиной.これはジャム、ジャム、コンポート煮され、酸っぱいリンゴジュース、両方を別々の共同店舗は、例えば、またはチョコベリー。 Помните один маленький секрет, когда имеете дело с этим растением.少し秘密のとき、この植物を扱う忘れないでください。 Перед заготовкой черешки необходимо бланшировать, то есть промытые и нарезанные залить кипятком на 1-2 минуты, прибавив на 1 л воды 1,5-2 г мела.収穫幹前に、湯通しする必要がありますが洗浄であり、およびスライス1から2分間沸騰したお湯を注ぐ、水1,5-2 1リットルに追加するグラムのチョーク。 Тем самым из продукта удаляется часть воздуха, происходит свертывание и нейтрализация щавелевой кислоты.したがって、空気の製品から、下巻きされ、シュウ酸の中和削除されます。 После бланшировки можно приготовить все, что душе угодно.でもあなたの心の欲望を調理できるブランチング後。 Например, сварить варенье из ревеня.たとえば、料理ルバーブジャムです。 Если не пробовали, попробуйте и, думаю, не пожалеете.場合は、試していない、と私はあなたを後悔しないと思います。 Варенье необычайно вкусное, чем-то похоже на варенье из крыжовника , очень своеобразное.ジャム非常においしい、 ジャムgooseberriesから作られた、非常にユニークなのようなもの。 На 1 кг ревеня возьмите 1,2 кг сахара. 1キロルバーブ砂糖の1.2キロを取る。 Промытый, нарезанный кубиками ревень засыпать сахаром на 8-10 часов.洗い、砂糖をさいの目に切ったルバーブ8-10時間の睡眠を。 Образуется сок, поэтому воды добавлять не надо.ので、必要はない水を追加するにはジュースを結成。 Поставить на огонь и варить до готовности.火災や完了するまで煮るに着替えます。 Очищенный и нарезанный ревень засыпаем сахаром из расчета на 1 кг растения 0,5 кг сахара.皮をむいたとプラントの1キロの砂糖0,5 kgあたりルバーブ眠って砂糖を薄切りにした。 Даем немного постоять, после чего сливаем образовавшийся сироп, а ревень слегка отжимаем.我々は、その後少しスタンドを与える結果シロップ、ルバーブ、少し気のめいるようにマージします。 Из сиропа можно сварить кисель, а ревень использовать в качестве начинки для пирога.シロップ投稿者として使用するプリンルバーブ煮することができますパイのために充填。 Нарезанные черешки смешать с равным количеством сахара, добавив любые ароматические добавки.カットの砂糖と同じ量で、任意のフレーバーを追加混合茎。 Кипятить на слабом огне до загустения.弱火で厚さまで煮込む。 Остудить, пропустить через сито на смазанную маслом сковороду слоем в 3-4 см и высушить в духовке.は、クールをふるいにかける油を3から4センチメートルの層でパンとオーブンで乾燥に渡します。 Снять со сковороды и нарезать полосками.から削除するパンと短冊状にカット。 Из ревеня можно приготовить крем, который станет замечательнымルバーブのは、素晴らしいことクリームを調理することができます десертом сам по себе или начинкой для приготовленного тортика.単独でのデザートや調理Tortikaの詰め物。 Нарезанные черешки залить небольшим количеством кипятка и дать закипеть.カット葉柄沸騰したお湯に少量を入れて沸騰させる。 Всыпать манную крупу и варить на слабом огне 15-20 минут.セモリナ粉15〜20分間弱火で煮るを入れて。 Незадолго до конца варки прибавить сахар по вкусу, охладить, взбить яичные белки с ванилином.味に砂糖、涼しい、バニラと卵の白身ビート追加するには調理の最後に少し前に。 Осторожно смешать с приготовленной массой, все вместе взбить еще раз, разложить в креманки и подать к столу.調理の重量を軽くミックス、再び一緒に、kremankiで展開となるすべての破った。 Этим же кремом можно смазать испеченные коржи для торта.同じクリームケーキ焼きたてのケーキに油をさすことができます。
Свежие статьи в рубрике «Здоровье»: Новый взгляд на природу боли , Чувствительная кожа лица. このカテゴリーでの新鮮な記事を"健康"： 痛みの性質上、 敏感な顔の皮膚 で新しい外観 。 Как за ней ухаживать , Маленькие секреты большой кулинарии - 2 , Искусство жить. どのようにそれを、 少し秘密の素晴らしい料理- 2、 リビングアート 世話をする 。 Часть 2 , Оранжевая красавица , Как правильно выбрать ароматические продукты , Секреты женского здоровья , Пять лучших «С», или Как пережить зиму , Маленькие секреты большой кулинарии , Клептомания – хобби, болезнь или преступление? パート2、 オレンジ美容、 どのように、 女性の健康の秘密 ベスト5の"C"、またはどのように、 ほとんどの秘密素晴らしい料理、 盗癖-趣味、病気や犯罪の 冬に生き残るためには 、 芳香族製品を選択する ？ |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
  |
|
 | © 2004-2024 Journal of the modern woman Pani.kiev.ua , reprint of materials allowed only with the immediate link to / at mandatory notification editorial on e-mail. Editor project For general and administrative questions, please contact |
|
