|
|
|
|
Новости |
Статьи |
Рецепты |
Сонник |
Гороскоп |
Журналы |
Фотогалереи |
Книги
|
Рукоделие | |
||
|
|
|
|
|
|
 Библиотека : Здоровье Бібліотека: Здоров'я «Щи да каша – пища наша", или «Овсянка, сэр!» Часть 2 «Щи так каша - їжа наша", або «Вівсянка, сер!» Частина 2Известно, что рис рассматривается как один из основных диетических продуктов. Відомо, що рис розглядається як один з основних дієтичних продуктів. До недавнего времени считалось, что рисовая крупа употреблялась в пищу человеком уже 8000 лет назад. До недавнього часу вважалося, що рисова крупа вживалася в їжу людиною вже 8000 років тому. Однако благодаря исследованиям китайских, японских и американских археологов эта дата отодвинулась еще на 3-3,5 тысячи лет. Однак завдяки дослідженням китайських, японських та американських археологів ця дата відсунулася ще на 3-3,5 тисячі років. Ученые обнаружили во время раскопок в 1997 году на берегах среднего течения реки Янцзы черепки горшков с остатками рисовой каши, которым 11-11,5 тысяч лет. Вчені виявили під час розкопок в 1997 році на берегах середньої течії річки Янцзи черепки горщиків із залишками рисової каші, яким 11-11,5 тисяч років. Интересно, что в китайском языке сам глагол "есть" чаще всего передается сочетанием "чи фэ", что дословно означает "есть рис". Цікаво, що в китайській мові сам дієслово "є" найчастіше передається поєднанням "чи фе", що дослівно означає "є рис". В настоящее время в мире насчитывается более 2500 сортов риса. В даний час в світі налічується понад 2500 сортів рису.Мы привыкли к тому, что рис бывает только белый или бурый. Ми звикли до того, що рис буває тільки білий або бурий. Однако встречается рис красного, голубого, желтого цвета и даже с прожилками. Однак зустрічається рис червоного, синього, жовтого кольору і навіть з прожилками. Та же традиционная молочная рисовая каша прекрасно подходит для завтрака. А если несколько отойти от традиций, можно придумать сотни вариантов диетической рисовой каши. Та ж традиційна молочна рисова каша чудово підходить для сніданку. А якщо трохи відійти від традицій, можна придумати сотні варіантів дієтичної рисової каші. Ведь приготовить ее можно с изюмом, с черносливом, с курагой, немного подсластив. Адже її можна приготувати з родзинками, з чорносливом, з курагою, трохи підсолодивши. Можно подать к завтраку и плов с овощами. Можна подати до сніданку і плов з овочами. Да как угодно! Та як завгодно! Я предлагаю вам два варианта приготовления рисовой каши. Я пропоную вам два варіанти приготування рисової каші. Это рецепты профессионалов. Це рецепти професіоналів. На 3 порции каши потребуется 200 г риса, 430-450 г бульона, 25 г масла или маргарина, 30 г сыра. На 3 порції каші буде потрібно 200 г рису, 430-450 г бульйону, 25 г масла або маргарину, 30 г сиру. В процеженный кипящий говяжий бульон, сваренный со специями и кореньями, положить рис и варить до готовности. У проціджений киплячий яловичий бульйон, зварений із спеціями і корінням, покласти рис і варити до готовності. Следите, чтобы рис не слишком разварился. Слідкуйте, щоб рис не надто розварилася. Бульона должно быть в два раза больше, чем риса. Бульйона має бути в два рази більше, ніж рису. Тогда наша каша получится не вязкой, а рассыпчатой. Тоді наша каша вийде не вузький, а розсипчастою. Отваренный рис положите на сковороду с разогретым маслом или маргарином и посыпьте мелко натертым сыром. Відварений рис покладіть на сковороду з розігрітим маслом або маргарином і посипте дрібно натертим сиром. На 3 порции возьмем 200 г риса, 8-10 штук небольших сушеных грибов, 40 г масла, 1 небольшую репчатую луковицу. На 3 порції візьмемо 200 г рису, 8-10 штук невеликих сушених грибів, 40 г масла, 1 невелику ріпчасту цибулину. Если вы решили подать такую кашу на завтрак, советую приготовить грибной бульон накануне. Якщо ви вирішили подати таку кашу на сніданок, раджу приготувати грибний бульйон напередодні. Грибы промыть и замочить на 1-1,5 часа в двух стаканах холодной воды. Гриби промити і замочити на 1-1,5 години в двох склянках холодної води. Затем грибы вытащить, промыть их от песка и сварить в той воде, в которой они замачивались. Потім гриби витягнути, промити їх від піску і зварити в тій воді, в якій вони замочували. Только воду осторожно перелейте в другую кастрюлю, чтобы не попал осадок. Тільки воду обережно перелийте в іншу каструлю, щоб не потрапив осад. Сваренные грибы мелко порубите, а грибной бульон, которого останется примерно 1-1,5 стакана, доведите до кипения и посолите. Зварені гриби дрібно порубати, а грибний бульйон, якого залишиться приблизно 1-1,5 склянки, доведіть до кипіння і посоліть. Затем закладываем масло, поджаренный лук и рис и варим еще минут 15. Потім закладаємо олія, підсмажену цибулю та рис і варимо ще хвилин 15. Только потом опускаем грибы и на медленном огне или в слабо нагретой духовке варим до готовности. Тільки потім опускаємо гриби і на повільному вогні або в слабо нагрітій духовці варимо до готовності. Так что игнорировать нашу кормилицу-кашу не стоит. Так що ігнорувати нашу годувальницю-кашу не варто. Это сытно, вкусно и, главное, полезно. Це ситно, смачно і, головне, корисно. Все мы почему-то уверены, что знаем, как приготовить кашу. Всі ми чомусь впевнені, що знаємо, як приготувати кашу. Подумаешь! Подумаєш! Опустил крупу в кастрюлю - и все дела! Опустив крупу в каструлю - і все дела! Но вот чтобы каша приносила нам радость, чтобы хотелось съесть ее самому, да домашним, а то и гостям предложить, надо знать маленькие секреты и хитрости ее приготовления. Але от щоб каша приносила нам радість, щоб хотілося з'їсти її самому, та домашнім, а то й гостям запропонувати, треба знати маленькі секрети і хитрості її приготування. Во-первых, крупу надо тщательно перебрать , чтобы удалить негодные зерна. По-перше, крупу треба ретельно перебрати, щоб видалити негідні зерна. Во-вторых, крупу промываем , причем, рис и пшено под проточной водой, несколько раз, пока вода не станет прозрачной. По-друге, крупу промиваємо, причому, рис і пшоно під проточною водою, кілька разів, поки вода не стане прозорою. Откидываем на дуршлаг и даем воде стечь. Рис просушиваем на полотенце. Відкидають на друшляк і даємо воді стекти. Рис просушувати на рушник. А гречку, если хотите сварить рассыпчатую кашу, лучше всего обжарить (для вязкой каши обжарка необязательна). А гречку, якщо хочете зварити розсипчасту кашу, краще за все обсмажити (для в'язкої каші обсмажування необов'язкова). Обжаривайте на чугунной сковороде, постоянно помешивая. Обсмажують на чавунної сковороді, постійно помішуючи. Можно поджарить крупу и в духовке, поставив туда противень с крупой на несколько минут. Можна підсмажити крупу і в духовці, поставивши туди деко з крупою на кілька хвилин. Предпочитаете вязкие каши? Вважаєте за краще в'язкі каші? Что ж, их мы варим на молоке. Що ж, їх ми варимо на молоці. Есть их желательно сразу, а не хранить в холодильнике. Є їх бажано відразу, а не зберігати в холодильнику. А вот рассыпчатые каши обычно готовят на воде или бульоне . А ось розсипчасті каші зазвичай готують на воді або бульйоні. Такие каши могут храниться в холодильнике до двух дней. Такі каші можуть зберігатися в холодильнику до двох днів. Не менее важна и посуда, в которой готовят кашу. Не менш важлива і посуд, в якому готують кашу. И чтобы каша рассыпалась по зернышку, а каждое хорошо разваренное зернышко сохраняло свою форму, варить кашу лучше всего в чугунке. І щоб каша розсипалася по зернятку, а кожне добре розварене зернятко зберігало свою форму, варити кашу краще всього в чавунці. Для приготовления рассыпчатой каши жидкости берется обычно в два раза больше крупы. Крупу следует закладывать в кипящую подсоленную воду. Для приготування розсипчастою каші рідини береться зазвичай в два рази більше крупи. Крупу слід закладати в киплячу підсолену воду. Варим рассыпчатую кашу в чугунке на плите до загустения на слабом огне под крышкой. Варимо розсипчасту кашу в чавунці на плиті до загустіння на слабкому вогні під кришкою. Затем, не перемешивая, опускаем сливочное масло, кружок пергаментной бумаги и закрываем крышкой. Потім, не перемішуючи, опускаємо вершкове масло, гурток пергаментного паперу і закриваємо кришкою. Ставим чугунок в глубокую сковороду, которую до половины наполняем водой, и в средне разогретую духовку. Ставимо чавунець в глибоку сковороду, яку до половини наповнюємо водою, і в середньо розігріту духовку. Здесь наша каша должна потомиться еще 1,5-2 часа. Тут наша каша повинна потім ще 1,5-2 години. Пшенная крупа не менее любима русскими, и каши из нее получаются отменными, если их правильно готовить. Пшоняна крупа не менш улюблена росіянами, і союз з неї виходять відмінними, якщо їх правильно готувати. Теперь по рецептам знатных кулинаров попробуем приготовить пшенную кашу, которой не стыдно и гостей угостить. Тепер за рецептами знатних кулінарів спробуємо приготувати пшоняну кашу, якій не соромно і гостей почастувати. На 3 порции каши возьмем 170 г пшенной крупы, 40 г масла, 80 г молока или сливок. На 3 порції каші візьмемо 170 г пшоняної крупи, 40 г масла, 80 г молока або вершків. Промоем по правилам пшено и засыплем его в кипящую подсоленную воду. Промиємо за правилами пшоно і засиплемо його в киплячу підсолену воду. Имейте в виду, что воды должно быть в 5-6 раз больше, чем крупы. Майте на увазі, що води повинна бути в 5-6 разів більше, ніж крупи. Поварим кашу на слабом огне минут 5. Поваримо кашу на слабкому вогні хвилин 5. После чего воду сольем, а кашу переложим в керамический порционный горшочек. Після чого воду сольем, а кашу перекладемо в керамічний порційний горщик. Добавим масло, молоко или сливки. Додамо масло, молоко або вершки. Все перемешаем и поставим в средне разогретую духовку. Все перемішати і поставити в середньо розігріту духовку. На 3 порции такой каши потребуется 150 г крупы, 450 г воды, 15 г сахара, 120 г чернослива, 30 г масла. На 3 порції такої каші потрібно 150 г крупи, 450 г води, 15 г цукру, 120 г чорносливу, 30 г масла. Промойте чернослив и сварите его в небольшом количестве воды, пока он не станет мягким. Промийте чорнослив і зваріть його в невеликій кількості води, поки він не стане м'яким. Затем отвар слейте в отдельную посуду и добавьте к нему воду, сахар и доведите до кипения. Потім відвар злийте в окремий посуд і додайте до нього воду, цукор і доведіть до кипіння. В кипящий отвар засыпьте крупу и варите кашу на слабом огне часа полтора. У киплячий відвар засипте крупу й варите кашу на слабкому вогні години півтори. В конце варки положите в кашу масло. Наприкінці варіння покладете в кашу масло. При подаче на стол украсьте каждую порцию черносливом. При подачі на стіл прикрасьте кожну порцію чорносливом. (Эта каша любима мною с детства. Наверное, никто так вкусно не варил ее, как мой отец. А готовил он кашу обязательно в чугунке. На собственном опыте знаю, что, приготовленная в кастрюле, такая каша имеет совсем другой вкус). (Ця каша улюблена мною з дитинства. Напевно, ніхто так смачно не варив її, як мій батько. А готував він кашу обов'язково в чавунці. На власному досвіді знаю, що, приготовлена в каструлі, така каша має зовсім інший смак). Также на 3 порции возьмем 150 г пшена, 300 г тыквы, 450 г воды или молока, 15 г сахара, 30 г масла. Також на 3 порції візьмемо 150 г пшона, 300 г гарбуза, 450 г води або молока, 15 г цукру, 30 г масла. В кипящую подсоленную воду опустим нарезанную мелкими кубиками тыкву и поварим ее минут 10. У киплячу підсолену воду опустимо нарізану дрібними кубиками гарбуз і поваримо її хвилин 10. Затем засыплем пшено, добавим сахар и на слабом огне будем варить час – полтора. Потім засиплемо пшоно, додамо цукор і на слабкому вогні будемо варити годину - півтори. Теперь можно смело приглашать гостей. Если англичане зовут друзей на чай, почему бы нам не пригласить их на кашу? Тепер можна сміливо запрошувати гостей. Якщо англійці звуть друзів на чай, чому б нам не запросити їх на кашу?
Свежие статьи в рубрике «Здоровье»: Новый взгляд на природу боли , Чувствительная кожа лица. Нові статті у рубриці «Здоров'я»: Новий погляд на природу болю, Чувствительная шкіра обличчя. Как за ней ухаживать , Маленькие секреты большой кулинарии - 2 , Искусство жить. Як за нею доглядати, Маленькі секрети великої кулінарії - 2, Мистецтво жити. Часть 2 , Оранжевая красавица , Как правильно выбрать ароматические продукты , Секреты женского здоровья , Пять лучших «С», или Как пережить зиму , Маленькие секреты большой кулинарии , Клептомания – хобби, болезнь или преступление? Частина 2, Помаранчева красуня, Як правильно вибрати ароматичні продукти, Секрети жіночого здоров'я, П'ять кращих «З», або Як пережити зиму, Маленькі секрети великої кулінарії, клептоманія - хобі, хвороба або злочин? |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
  |
|
 | © 2004-2024 Як зварити рисову кашу|рецепт приготовления пшоной каши|гарбуз, пшено рецепты|зварити рис|каша из гагбуза|как сварить кашу из гарбуза|каша из гарбуза рецепт|как варить кашу из гарбуза|як зварити гречку|как приготовить кашу из гарбуза|як зварити пшоняну кашу|каша из гарбуза|каша рисова з гарбуза|як зварити рис|каша з гарбуза|каша с гарбуза|пшоняна каша|каша з гарбуза с рисом|як правильно зварити рис|як зварити плов|як правильно приготувати пшоняну крупу на молоці|каша рисовоя|як варити рис|пшоняна каша рецепт|рецепт каши из гарбуза|htwtgn nsrdzyjq rfib c hbcjv b vjkjrjv Журнал современной женщины Pani.kiev.ua, Перепечатка материалов разрешена только с непосредственной ссылкой на / при обязательном уведомлении редакции по e-mail. Главный редактор проекта По общим и административным вопросам обращайтесь |
|
