
Новости \| Статьи \| Рецепты \| Сонник \| Гороскоп \| Журналы \| Фотогалереи \| Книги \| Рукоделие \| Задай вопрос специалисту \| Аэробика и фитнес \| Диеты и похудение \|

Почитай!

		Мода
		Красота&Стиль
		Парфюмерия и косметика
		Карьера
		Здоровье
		Беременность, роды, воспитание детей
		Йога
		Психология
		Истории из жизни
		Интим
		Мой дом и интерьер
		Авто на шпильках
		Мужчинам на заметку
		Отдых
		Куклы
		В мире цветов
		Дача, сад, огород
		Праздники. История, традиции, поздравления
		Чудеса своими руками
		Магия, гадания, непознанное
		В стране сновидений
		Гороскоп

		Астрологический прогноз на неделю

		Литературная гостиная
		Притчи и сказки
		Колонка кинокритика

Разделы

		Новости (архив)
		В стране и мире
		Кулинарный эксклюзив
		Сонник
		Рукоделие
		Консультации
		Аэробика и фитнес
		Диеты и похудение
		Женские журналы
		Фотогалереи

Библиотека : Здоровье Бібліотека: Здоров'я

Здоровое питание. Здорове харчування. Вегетарианство Вегетаріанство

Питание - это необычайно сложный процесс поступления, переваривания, всасывания и ассимиляции в организме пищевых веществ, необходимых для покрытия пищевых затрат, построения и обновления клеток и тканей тела, а также для регуляции функций организма. Харчування - це надзвичайно складний процес вступу, перетравлення, всмоктування і асиміляції в організмі харчових речовин, необхідних для покриття харчових витрат, побудови та оновлення клітин і тканин тіла, а також для регуляції функцій організму. Так все-таки, «жить, чтобы есть, или есть, чтобы жить»? Так все-таки, «жити, щоб їсти, або є, щоб жити»? Все тот же парадоксальный вопрос встает перед нами, когда мы думаем, чтобы такого съесть, чтобы не поправиться. Все той же парадоксальне питання встає перед нами, коли ми думаємо, щоб такого з'їсти, щоб не погладшати.

Каждая из нас стремится иметь хорошую фигуру и в то же время быть здоровой и красивой, грациозной и легкой на подъем. Кожна з нас прагне мати гарну фігуру і в той же час бути здоровою і красивою, граційної і легкою на підйом. Может быть, и не надо есть вовсе, чтобы достичь заветных параметров модели? Може бути, і не треба є зовсім, щоб досягти заповітних параметрів моделі? Нет и еще раз нет! Ні і ще раз ні!

Есть нужно, только необходимо соблюдать основные принципы питания, а именно: Є потрібно, тільки необхідно дотримувати основні принципи харчування, а саме:

- равновесие между энергией, поступающей с пищей, и энергией, расходуемой человеком во время жизнедеятельности, т.е. - Рівновага між енергією, що надходить з їжею, і енергією, що витрачається людиною під час життєдіяльності, тобто баланс энергии; баланс енергії;

- удовлетворение потребности нашего организма в определенном количестве и соотношении пищевых веществ, т.е. - Задоволення потреби нашого організму в певній кількості і співвідношенні харчових речовин, тобто баланс веществ; баланс речовин;

- режим питания, т.е. - Режим харчування, тобто определенное время приема пищи и определенное количество пищи при каждом приеме. певний час прийому їжі й певна кількість їжі при кожному прийомі.

Здоровое питание - это, прежде всего, здоровый образ жизни. В современных условиях перед человеком стоит сложная задача определения наиболее оптимальных способов сохранения своего здоровья путем выбора типа и образа питания. Здорове харчування - це, перш за все, здоровий спосіб життя. У сучасних умовах перед людиною коштує складне завдання визначення найбільш оптимальних способів збереження свого здоров'я шляхом вибору типу і способу харчування.

Иногда это бывает сложно, так как сейчас существует великое множество различных теорий и методов питания. Іноді це буває складно, тому що зараз існує безліч різних теорій і методів харчування. Одно время вся страна увлекалась диетой по Полю Брэггу, ее сменила методика питания по Монтиньяку, а потом и другие теории и концепции. Один час вся країна захоплювалася дієтою за Полем Брегг, її змінила методика харчування по Монтіньяку, а потім і інші теорії та концепції.

Именно об одной из таких теорий, о ее плюсах и минусах пойдет сегодня речь. Саме про одну з таких теорій, про її плюси і мінуси піде сьогодні мова. Это хорошо вам знакомое вегетарианство . Це добре вам знайоме вегетаріанство.
Слово это происходит от латинского vegetabilis, что означает «растительный». Слово це походить від латинського vegetabilis, що означає «рослинний». Вегетарианство своими истоками уходит вглубь прошлых столетий, но широкое распространение в европейских странах оно получило в конце Х1Х века. Вегетаріанство своїми витоками йде вглиб минулих сторіч, але широке поширення в європейських країнах воно одержало наприкінці Х1Х століття.

Есть несколько разновидностей вегетарианства: «старовегетарианство» , не признающее никаких продуктов животного происхождения, и «младовегетарианство» , которое допускает употребление в пищу, наряду с растительными продуктами, молока, яиц и сливочного масла. Є кілька різновидів вегетаріанства: «старовегетаріанство», не визнає ніяких продуктів тваринного походження, і «младовегетаріанство», що допускає вживання в їжу, поряд з рослинними продуктами, молока, яєць і вершкового масла.

Сторонники вегетарианства считают, что растительная пища имеет перед пищей животного происхождения, по крайней мере, три преимущества , а именно: Прихильники вегетаріанства вважають, що рослинна їжа має перед їжею тваринного походження, принаймні, три переваги, а саме:

1. 1. Продукты животного происхождения, особенно мясо, при их всасывании в желудочно-кишечном тракте образуют гнилостные и токсичные соединения, отравляющие организм человека. Продукти тваринного походження, особливо м'ясо, при їх всмоктування в шлунково-кишковому тракті утворюють гнильні і токсичні сполуки, отруйні організм людини.

2. 2. Растительные продукты наиболее богаты биологически активными веществами: витаминами, минеральными солями, особенно калием, фитонцидами, ферментами, пищевыми волокнами, органическими соединениями и т.д. Рослинні продукти найбільш багаті біологічно активними речовинами: вітамінами, мінеральними солями, особливо калієм, фітонцидами, ферментами, харчовими волокнами, органічними сполуками і т.д.

3. 3. Растительные продукты не только не приводят к возникновению атеросклероза, но и способствуют его профилактике. Рослинні продукти не тільки не приводять до виникнення атеросклерозу, але й сприяють його профілактиці.

Однако научные данные полностью или частично опровергают эти положения. Проте наукові дані повністю або частково спростовують ці положення.

Во-первых , продукты животного происхождения при их расщеплении в желудочно-кишечном тракте под воздействием пищеварительных ферментов образуют соединения, которые ничем не отличаются от тех, что возникают при расщеплении продуктов растительного происхождения. По-перше, продукти тваринного походження при їхньому розщепленні в шлунково-кишковому тракті під впливом травних ферментів утворять з'єднання, які нічим не відрізняються від тих, що виникають при розщепленні продуктів рослинного походження. Одни и те же 20 аминокислот образуются в пищеварительном тракте как из растительных, так и из животных белков. Одні й ті самі 20 амінокислот утворяться в травному тракті як з рослинних, так і із тварин білків.

Во-вторых , животные продукты содержат свой набор необходимых биологически активных соединений, которых нет в растительных продуктах. По-друге, тваринні продукти містять свій набір необхідних біологічно активних з'єднань, яких немає в рослинних продуктах.

И, в-третьих , случаев заболевания атеросклерозом не наблюдается при потреблении рекомендованных, оптимальных количествах продуктов животного происхождения (около 30% от общего количества пищи). І, по-третє, випадків захворювання атеросклерозом не спостерігається при споживанні рекомендованих, оптимальних кількостях продуктів тваринного походження (близько 30% від загальної кількості їжі). Но чрезмерное потребление животных продуктов, равно как и растительных, увеличивает риск заболевания атеросклерозом. Але надмірне споживання тваринних продуктів, так само як і рослинних, збільшує ризик захворювання атеросклерозом.

Пища растительного происхождения имеет много достоинств, но существуют и недостатки, которые при правильном сбалансированном питании компенсируются животными продуктами. Їжа рослинного походження має багато переваг, але існують і недоліки, які при правильному збалансованому харчуванні компенсуються тваринними продуктами.

«Младовегетарианство» особой опасности для здоровья не представляет, так как молочные продукты и яйца компенсируют недостаток других продуктов животного происхождения. «Младовегетаріанство» особливої небезпеки для здоров'я не представляє, так як молочні продукти і яйця компенсують недолік інших продуктів тваринного походження.

Бесспорно, что растительные жиры богаты полиненасыщенными жирными кислотами, которые являются незаменимым фактором питания. Безперечно, що рослинні жири багаті поліненасиченими жирними кислотами, які є незамінним чинником харчування. В растениях синтезируется аскорбиновая кислота (витамин С), а также содержатся биофланоиды (витамин Р), усиливающие биологическое действие витамина С. У рослинах синтезується аскорбінова кислота (вітамін С), а також містяться біофланоіди (вітамін Р), що підсилюють біологічну дію вітаміну С. Зерна злаковых растений богаты витаминами группы В и Е. Зерна злакових рослин багаті вітамінами групи В і Е.

Для удовлетворения суточной потребности организма во всех необходимых ему веществах человеку нужно съедать такое количество растительной пищи, которое обеспечит чрезмерную нагрузку для органов пищеварения и для деятельности почек и печени. Для задоволення добової потреби організму у всіх необхідних йому речовинах людині потрібно з'їдати таку кількість рослинної їжі, що забезпечить надмірне навантаження для органів травлення й для діяльності нирок і печінки. Недостаток белка, особенно животного происхождения, замедляет рост и развитие организма. Недолік білка, особливо тваринного походження, сповільнює ріст і розвиток організму.

Действительно, в крови вегетарианцев гораздо меньше холестерина , что снижает риск заболевания атеросклерозом. Дійсно, у крові вегетаріанців набагато менше холестерину, що знижує ризик захворювання атеросклерозом. Они также в меньшей степени подвергаются риску заболевания и раковыми заболеваниями. Вони також у меншій мірі піддаються ризику захворювання і раковими захворюваннями.

Но необходимо знать и помнить одну вещь. Нельзя в одночасье стать вегетарианцем. К вегетарианской диете люди приходят постепенно, на протяжении 8-10 лет, постепенно исключая из рациона питания сначала красное мясо, затем белое, потом рыбу и только после этого молоко и яйца. Але необхідно знати й пам'ятати одну річ. Не можна відразу стати вегетаріанцем. До вегетаріанської дієти люди приходять поступово, протягом 8-10 років, поступово виключаючи з раціону харчування спочатку червоне м'ясо, потім біле, потім рибу й тільки після цього молоко і яйця.

У строгих вегетарианцев обнаруживается дефицит незаменимых факторов питания , таких как белков, ненасыщенных жирных кислот, некоторых витаминов. У строгих вегетаріанців виявляється дефіцит незамінних факторів харчування, таких як білків, ненасичених жирних кислот, деяких вітамінів. Это может привести к дисбактериозу, гиповитаминозу и белковой недостаточности. Це може призвести до дисбактеріозу, гіповітамінозу та білкової недостатності. А с годами может развиться и дефицит железа, кальция, цинка, витаминов В2, В12 и незаменимых аминокислот. А з роками може розвитися й дефіцит заліза, кальцію, цинку, вітамінів В2, В12 і незамінних амінокислот.

Что касается «старовегетарианства», то, по мнению многих специалистов, оно не подходит для длительного голодания. Що стосується «старовегетаріанства», то, на думку багатьох фахівців, воно не підходить для тривалого голодування. Только на короткий период, и то по рекомендации врачей, им можно воспользоваться в качестве разгрузочной диеты. Тільки на короткий період, і то за рекомендацією лікарів, ним можна скористатися як розвантажувальної дієти.

Опыт питания младовегетарианцев может применить каждый здоровый человек. Досвід харчування младовегетаріанцев може застосувати кожна здорова людина.

Автор: Инесса Оливка Автор: Інеса Оливка

<< Предыдущая статья <<Попередня стаття

Рубрика Здоровье Рубрика Здоров'я

Следующая статья >> Наступна стаття>>

Свежие статьи в рубрике «Здоровье»: Новый взгляд на природу боли , Чувствительная кожа лица. Нові статті у рубриці «Здоров'я»: Новий погляд на природу болю, Чувствительная шкіра обличчя. Как за ней ухаживать , Маленькие секреты большой кулинарии - 2 , Искусство жить. Як за нею доглядати, Маленькі секрети великої кулінарії - 2, Мистецтво жити. Часть 2 , Оранжевая красавица , Как правильно выбрать ароматические продукты , Секреты женского здоровья , Пять лучших «С», или Как пережить зиму , Маленькие секреты большой кулинарии , Клептомания – хобби, болезнь или преступление? Частина 2, Помаранчева красуня, Як правильно вибрати ароматичні продукти, Секрети жіночого здоров'я, П'ять кращих «З», або Як пережити зиму, Маленькі секрети великої кулінарії, клептоманія - хобі, хвороба або злочин?

Женский журнал pani.kiev.ua: статьи, рецепты, сонник, гороскоп, женские журналы, сайты для женщин...