
Новости \| Статьи \| Рецепты \| Сонник \| Гороскоп \| Журналы \| Фотогалереи \| Книги \| Рукоделие \| Задай вопрос специалисту \| Аэробика и фитнес \| Диеты и похудение \|

Почитай!

		Мода
		Красота&Стиль
		Парфюмерия и косметика
		Карьера
		Здоровье
		Беременность, роды, воспитание детей
		Йога
		Психология
		Истории из жизни
		Интим
		Мой дом и интерьер
		Авто на шпильках
		Мужчинам на заметку
		Отдых
		Куклы
		В мире цветов
		Дача, сад, огород
		Праздники. История, традиции, поздравления
		Чудеса своими руками
		Магия, гадания, непознанное
		В стране сновидений
		Гороскоп

		Астрологический прогноз на неделю

		Литературная гостиная
		Притчи и сказки
		Колонка кинокритика

Разделы

		Новости (архив)
		В стране и мире
		Кулинарный эксклюзив
		Сонник
		Рукоделие
		Консультации
		Аэробика и фитнес
		Диеты и похудение
		Женские журналы
		Фотогалереи

Библиотека : Здоровье Бібліотека: Здоров'я

Вторые блюда Другі страви

Мы с вами готовили супы и борщи, вместе учились премудростям приготовления мяса и рассмотрели некоторые варианты гарниров. Ми з вами готували супи та борщі, разом вчилися премудростям приготування м'яса та розглянули деякі варіанти гарнірів. Сегодня же мы вспомним кое-какие традиционные вторые блюда и научимся готовить новые. Сьогодні ж ми згадаємо деякі традиційні другі страви і навчимося готувати нові. Такие блюда, которые будут отвечать всем канонам кулинарного искусства, не нарушат диетического равновесия, и, надеюсь, придутся по вкусу всем членам вашей семьи. Такі страви, які будуть відповідати всім канонам кулінарного мистецтва, не порушать дієтичного рівноваги, і, сподіваюся, припадуть до смаку всім членам вашої родини.

Вторые блюда, равно как и первые, могут быть мясными, овощными либо комбинированными. Другі страви, так само як і перший, можуть бути м'ясними, овочевими або комбінованими. Для начала попробуем приготовить следующее блюдо. Для початку спробуємо приготувати наступне блюдо.

Мясо тушеное с овощами М'ясо тушковане з овочами

Небольшими кусочками нарежьте мясо и уложите на тонкий слой овощей на сухой сковороде. Невеликими шматочками наріжте м'ясо і покладіть на тонкий шар овочів на сухій сковороді. Сверху мясо посыпьте сырым рубленым репчатым луком. Зверху м'ясо посипте сирим рубаним ріпчастою цибулею. Подлейте столько горячей соленой воды, чтобы дно сковородки было покрыто, и поставьте ее в горячую духовку на 8-10 минут. А при стільки гарячої солоної води, щоб дно сковорідки було покрито, і поставте її в гарячу духовку на 8-10 хвилин.

Выньте сковороду из духовки, все перемешайте и, накрыв крышкой, снова поставьте в духовой шкаф еще на 5-7 минут. Вийміть сковороду з духовки, все перемішайте і, накривши кришкою, знову поставте в духову шафу ще на 5-7 хвилин. К столу подавайте сразу же, добавляя овощи, приправы, травы, коренья, майонез или сметану. До столу подавайте відразу ж, додаючи овочі, приправи, трави, коріння, майонез або сметану.

Еще один вариант тушеного мяса, которое лучше всего готовить в горшочке или глубокой толстостенной посуде. Ще один варіант тушкованого м'яса, що найкраще готувати в горщику або глибокої товстостінній посуді.

Тушеное мясо с луком по-русски Тушковане м'ясо з луком по-русски

Из расчета на 1 порцию нам потребуется: 120 г говядины, 10 г сала, 90 г репчатого лука, 30 г бульона, соль, перец по вкусу. З розрахунку на 1 порцію нам буде потрібно: 120 г яловичини, 10 г сала, 90 г ріпчастої цибулі, 30 г бульйону, сіль, перець за смаком.

Нарезанную кусками говядину посыпьте солью и обжарьте до образования румяной корочки. Нарізану шматками яловичину посипте сіллю і обсмажити до утворення рум'яної скоринки.

В горшочек положите слой мелко нарезанного пассерованного репчатого лука, на него – куски обжаренного мяса. У горнятко покладіть шар дрібно нарізаного пасеровані ріпчастої цибулі, на нього - шматки обсмаженого м'яса. А сверху – еще слой лука. А зверху - ще шар цибулі. И так 2-3 слоя. І так 2-3 шари. Затем залейте коричневым бульоном. Потім залийте коричневим бульйоном. Готовиться он так: на 1 л воды – 1 кг костей, предварительно обжаренных. Готуватися він так: на 1 л води - 1 кг кісток, попередньо обсмажених. Варите их в течение 5-6 часов на слабом огне. Варіть їх протягом 5-6 годин на слабкому вогні. Затем бульон процедите и поставьте выпариваться. Потім бульйон процідити і поставте випарювати.

В горшочек добавьте перец горошком, лавровый лист, посолите и в закрытом горшочке тушите до готовности. У горнятко додайте перець горошком, лавровий лист, посоліть і в закритому горщику тушкуйте до готовності. К столу подайте с отварным картофелем, рисом, рассыпчатой гречневой кашей или со сложным гарниром. До столу подайте з відвареною картоплею, рисом, розсипчастою гречаною кашею або із складним гарніром.

Мы готовили и котлеты, и биточки, а теперь попробуем порадовать домочадцев следующим блюдом. Ми готували і котлети, і битки, а тепер спробуємо порадувати домочадців наступним блюдом.

Котлеты особые Котлети особливі

Пропустим через мясорубку мясо вместе с сырыми овощами – половина мяса, половина овощей. Припустимо через м'ясорубку м'ясо разом з сирими овочами - половина м'яса, половина овочів. Брать можно все, что душе угодно: морковь, капуста, кабачки, тыква, лук. Брати можна все, що душі завгодно: морква, капуста, кабачки, гарбуз, цибуля. В прокрученную массу добавим сырую манную крупу из расчета 1 ч. ложка крупы на 1 ст. У прокручене масу додамо сиру манну крупу з розрахунку 1 ч. ложка крупи на 1 ст. ложку массы. ложку маси. Приправим специями , пряностями, сухими травами. Приправи спеціями, прянощами, сухими травами. Поперчим и посолим и тщательно перемешаем фарш, постепенно вливая в него воду или молоко, пока масса не станет эластичной и однородной (консистенция сметаны средней густоты). Поперчити і посолимо і ретельно перемішаємо фарш, поступово вливаючи в нього воду або молоко, поки маса не стане еластичною і однорідної (консистенція сметани середньої густоти). Котлеты обвалять в панировочных сухарях или в муке и жарить. Котлети обваляти в панірувальних сухарях або в борошні і смажити.

Котлеты эти обладают массой преимуществ, так как овощи снижают калорийность, придают им прекрасный оригинальный вкус и повышают усвояемость. Котлети ці мають масу переваг, тому що овочі знижують калорійність, надають їм чудовий оригінальний смак і підвищують засвоюваність.

Кавказские народы всегда рационально потребляют как растительную пищу, так и пищу животного происхождения. Кавказькі народи завжди раціонально споживають як рослинну їжу, так і їжу тваринного походження. Пожалуй, ни одна народность нашей страны не использует столько приправ, как кавказцы. Мабуть, жодна народність нашої країни не використовує стільки приправ, як кавказці. Но мы учимся друг у друга и кулинарным премудростям. Але ми вчимося один у одного і кулінарним премудростей. Попробуем приготовить очень распространенное блюдо на Кавказе. Спробуємо приготувати дуже поширена страва на Кавказі.

Ай-рештю Ай-решт

Нам потребуется: 500 г мяса (баранина или говядина с косточкой), 2-3 картофелины, 60 г репчатого лука, 60 г моркови, 30 г репы, 200 г капусты, 15 г жира, чеснок, зелень, специи. Нам буде потрібно: 500 г м'яса (баранина або яловичина з кісточкою), 2-3 картоплини, 60 г ріпчастої цибулі, 60 г моркви, 30 г ріпи, 200 г капусти, 15 г жиру, часник, зелень, спеції. Расчет продуктов на 2-3 порции. Розрахунок продуктів на 2-3 порції.

Мясо нарежьте на кусочки по 30-40 г, уложите в неглубокую кастрюлю, залейте водой (1-2 л на 1 кг мяса), посолите и варите. М'ясо наріжте на шматочки по 30-40 г, покладіть у неглибоку каструлю, залийте водою (1-2 л на 1 кг м'яса), посоліть і варіть. Примерно через 20-30 минут добавьте крупно нарезанные квадратиками картофель, морковь, репу, петрушку, лук и капусту, положите специи и варите до готовности. Приблизно через 20-30 хвилин додайте крупно нарізані квадратиками картопля, морква, ріпу, петрушку, цибулю і капусту, покладете спеції й варите до готовності. Затем часть картофеля выньте, разомните и положите обратно в кастрюлю. Потім частина картоплі вийміть, розімніть і покладете назад у каструлю. Добавьте толченый чеснок и прокипятите. Додайте товчений часник і прокип'ятіть.

При подаче на стол посыпьте зеленью. При подачі на стіл посипте зеленню. Блюдо это должно быть полужидким, подходит оно как в качестве первого, так и второго. Блюдо це має бути напіврідким, підходить воно як як першого, так і других.

А если вы хотите побаловать своих домашних птицей, приготовьте курицу по особому рецепту. А якщо ви хочете побалувати своїх домашніх птахом, приготуйте курку за особливим рецептом.

Курица в сыре по-американски Курка в сирі по-американськи

Подготовьте: 1 курицу, 1 луковицу, 2 яйца, 1 стакан тертого сыра твердых сортов, 1/2 стакана молока, 1 ч. ложку картофельного крахмала, соль, перец по вкусу. Підготуйте: 1 курку, 1 цибулину, 2 яйця, 1 склянка тертого сиру твердих сортів, 1 / 2 склянки молока, 1 ч. ложку картопляного крохмалю, сіль, перець за смаком.

Курицу разрежьте на куски, положите в глубокую сковороду, посолите, добавьте немного воды и тушите на слабом огне до тех пор, пока вода не выкипит. Курку розрізати на шматки, покладіть в глибоку сковороду, посоліть, додайте трохи води і гасите на слабкому вогні до тих пір, поки вода не википить. Курица должна стать мягкой. Курка повинна стати м'якою. Смешайте яйца, молоко, крахмал и тертый сыр. Змішайте яйця, молоко, крохмаль і тертий сир. Добавьте соль, перец и хорошо взбейте. Додайте сіль, перець і добре збийте. На сковороде разогрейте сливочное масло. На сковороді розігрійте вершкове масло.

Несколько раз обмакните куски курицы в сырную смесь, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте до золотистого цвета. Кілька разів умочіть шматки курки в сирну суміш, обваляйте в панірувальних сухарях і обсмажити до золотистого кольору. К столу подавайте с любым гарниром. До столу подавайте з будь-яким гарніром.

Можно приготовить курицу и таким необычным способом, который предпочитают европейцы. Можна приготувати курку і таким незвичайним способом, який вважають за краще європейці.

Курица со сладким перцем Курка із солодким перцем

На 4 порции блюда нам потребуется: 2 средних курицы, соль, сладкий молотый красный перец, 4 ст. На 4 порції страви нам знадобиться: 2 середніх курки, сіль, мелений червоний солодкий перець, 4 ст. ложки растительного масла, 100 г копченого сала, 3 репчатые луковицы. ложки рослинної олії, 100 г копченого сала, 3 ріпчаста цибулина. Не забудьте 1-2 стручка красного или зеленого сладкого перца, 1 зубчик чеснока, ½ ч. ложки тмина, 1 щепотку майорана, цедру ¼ лимона. Не забудьте 1-2 стручки червоного або зеленого солодкого перцю, 1 зубчик часнику, ½ ч. ложки кмину, 1 пучку майорану, ¼ цедру лимона. Кроме того, понадобится 1 маленькая баночка томатной пасты и 1 пакетик соуса для жарки. Крім того, знадобиться 1 маленька баночка томатної пасти і 1 пакетик соусу для смаження.

Если куры замороженные, разморозьте их полностью, разделите на 4 части, заправьте солью и молотым перцем, с обеих сторон сильно обжарьте в растительном масле и выложите на блюдо. Якщо кури заморожені, разморозьте їх повністю, розділіть на 4 частини, заправте сіллю і меленим перцем, з обох сторін сильно обсмажити в рослинній олії і викласти на блюдо. К растительному маслу добавьте нарезанное кубиками копченое сало и спассеруйте его до прозрачности. До рослинній олії додайте нарізане кубиками копчене сало і УРБУУЕТХКФЕ його до прозорості. Затем добавьте репчатый лук, сладкий перец, нарезанный кубиками, и тушите несколько минут на слабом огне. Потім додайте ріпчасту цибулю, солодкий перець, нарізану кубиками, і гасите кілька хвилин на слабкому вогні. Заправьте чесночным соком, измельченным тмином, майораном и цедрой лимона, а также 2-3 ложками молотого сладкого красного перца. Заправте часниковим соком, подрібненою кмином, майораном і цедрою лимона, а також 2-3 ложки меленого солодкого червоного перцю.

В подготовленную смесь уложите куски курицы . У підготовлену суміш укладіть шматки курки. Смешайте томатную пасту с 1 чашкой воды, полейте курицу и, закрыв крышкой, тушите на слабом огне в течение 30-35 минут. Змішайте томатну пасту з 1 чашкою води, полийте курку і, закривши кришкою, гасите на слабкому вогні протягом 30-35 хвилин. В 1/8 л воды растворите соус, доведите до кипения и обильно полейте им кур. У 1 / 8 л води розчиніть соус, доведіть до кипіння і рясно полийте їм курей.

А может быть, вы предпочитаете вторые блюда из потрохов ? А може бути, ви віддаєте перевагу другому страви з потрухів?

Печень с бананами и лимоном Печінка з бананами і лимоном

Подготовьте: 0,5 кг телячьей печени, 1 рюмку белого вина, 2 лимона, 2 репчатые луковицы, 1 ч. ложку майорана, 1 лавровый листик, 6 ст. Підготуйте: 0,5 кг телячої печінки, 1 чарку білого вина, 2 лимона, 2 ріпчаста цибулини, 1 ч. ложку майорану, 1 лавровий листок, 6 ст. ложек растительного масла, 2 банана, 1 ч. ложку соли. ложок рослинного масла, 2 банани, 1 ч. ложку солі.

Сначала приготовьте маринад из вина, сока 1 лимона, натертой луковицы, майорана, лаврового листа, молотого черного перца и соли. Спочатку приготуйте маринад з вина, соку 1 лимона, натертої цибулини, майорану, лаврового листа, меленого чорного перцю і солі.

Печень нарежьте тонкими ломтиками и оставьте в приготовленном маринаде на один день. Печінка наріжте тонкими скибочками і залиште в приготованому маринаді на один день.

Затем ломтики печени обжарьте в горячем растительном масле, добавьте маринад и продолжайте жарить на слабом огне в течение 3-4 минут. Потім скибочки печінки обсмажте в гарячому рослинному маслі, додайте маринад і продовжуйте смажити на слабкому вогні протягом 3-4 хвилин. В конце жарки добавьте размятый банан, сбрызните лимонным соком, осторожно перемешайте и тотчас же подавайте к столу с белым хлебом или рассыпчатым рисом. Наприкінці смаження додайте розім'ятим банан, збризніть лимонним соком, обережно перемішайте і відразу ж подавайте до столу з білим хлібом або розсипчастим рисом.

Еще один вариант приготовления печени. Ще один варіант приготування печінки.

Телячья печень по-провансальски Теляча печінка по-провансальськи

Возьмите 4 порции телячьей печени, 1 большую репчатую луковицу или 4 луковицы-шалот, 3 зубчика чеснока, небольшой пучок зелени петрушки, щепотку сушеного тимьяна, 0,5 ч. ложки ароматических молотых пряностей. Также потребуется 1 ч. ложка молотого сладкого красного перца, 1 ст. Візьміть 4 порції телячої печінки, 1 велику ріпчасту цибулю або 4 цибулини-шалот, 3 зубчики часнику, невеликий пучок зелені петрушки, дрібку сушеного чебрецю, 0,5 ч. ложки ароматичних мелених прянощів. Також буде потрібно 1 ч. ложка меленого солодкого червоного перцю, 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка борошна, 1 ст. ложка растительного масла, 1 ст. ложка олії, 1 ст. ложка сливочного масла или маргарина, соль и перец по вкусу. ложка вершкового масла або маргарину, сіль і перець за смаком.

Очистите и мелко порубите чеснок и лук. Очистіть і дрібно порубати часник і цибулю. Вымытую и мелко нарубленную петрушку смешайте с луком, чесноком , тимьяном и пряностями. Вимиту і дрібно нарубану петрушку змішайте з цибулею, часником, чебрецем і прянощами. Затем смешайте муку и сладкий молотый перец и в этой смеси обваляйте печень. Потім змішайте борошно і солодкий мелений перець і в цій суміші обваляйте печінку. Разогрейте на сковороде маргарин или сливочное масло вместе с растительным и на среднем огне обжаривайте печень с обеих сторон около трех минут. Розігрійте на сковороді маргарин або вершкове масло разом з рослинним і на середньому вогні обсмажуйте печінка з обох сторін близько трьох хвилин. Куски печени должны быть толщиной 1 см. Шматки печінки повинні бути товщиною 1 см.

Посолите и поперчите печень и выложите на нагретое блюдо. Посоліть і поперчіть печінку і викладіть на нагріте блюдо. В оставшийся на сковороде жир быстро высыпьте смесь петрушки, лука и чеснока, потушите 1 минуту и посыпьте этим печень. У що залишився на сковороді жир швидко висипте суміш петрушки, цибулі та часнику, стушкуйте 1 хвилину і посипте цим печінку. К столу можно подавать с запеченными помидорами, жареным картофелем и салатом. До столу можна подавати з запеченими помідорами, смаженою картоплею і салатом.

Считается, что печень особенно полезна мужчинам, так как содержит много витаминов и фолиевую кислоту и не снижает выработку мужского гормона тестостерона, то есть, не ведет к подавлению полового влечения. Вважається, що печінка особливо корисна чоловікам, так як містить багато вітамінів і фолієву кислоту і не знижує вироблення чоловічого гормону тестостерону, тобто, не веде до пригнічення статевого потягу. Имейте это в виду и кормите любимых печенкой. Майте це на увазі, і давайте улюблених печінкою.

На второе можно приготовить и рыбные блюда . На друге можна приготувати і рибні страви.
Следующее блюдо очень любят французы. Наступне блюдо дуже люблять французи. Оно прекрасно подойдет в качестве второго, а также станет удачным украшением праздничного стола. Воно чудово підійде як друга, а також стане вдалим прикрасою святкового столу.

Рыба, запеченная в духовке Риба, запечена в духовці

Возьмите пресноводную рыбу средних размеров и хорошенько натрите ее солью. Візьміть прісноводу рибу середніх розмірів і гарненько натріть її сіллю. Положите на противень и запекайте вместе с чешуей и потрохами. Покладіть на лист і запікайте разом з лускою і повністю. Затем снимите с рыбы легко отходящую чешую, выньте внутренности и отделите голову. Потім зніміть з риби легко відходить луску, вийміть нутрощі і відокремте голову. Обмажьте сметаной и поставьте в духовку. Повапните сметаною і поставте в духовку. Жарьте до тех пор, пока не образуется румяная корочка. Смажте до тих пір, поки не утвориться рум'яна корочка.

Готовую рыбу выложите на продолговатое блюдо, нарезав рыбу на куски. Готову рибу викласти на блюдо довгасте, нарізавши рибу на шматки. Вокруг расположите гарнир: горки отварного картофеля, фасоли, ошпаренных кипятком кружочков лука с майонезом, тушеных или консервированных помидоров, свежую зелень и перья зеленого лука. Навколо розташуйте гарнір: гірки відвареного картоплі, квасолі, ошпарені окропом кружечків цибулі з майонезом, тушкованих або консервованих помідорів, свіжу зелень і пір'я зеленої цибулі. Саму рыбу украсьте ломтиками лимона. Саму рибу прикрасьте скибочками лимона.

Народы жарких южных стран, а также кавказцы часто готовят рыбу с грецкими орехами. Народи спекотних південних країн, а також кавказці часто готують рибу з волоськими горіхами. И я предлагаю один из излюбленных рецептов. І я пропоную один з улюблених рецептів.

Рыба с грецкими орехами и изюмом Риба з грецькими горіхами та родзинками

Для приготовления этого блюда нам потребуется: 0,8 кг рыбы, 1 ст. Для приготування цієї страви нам знадобиться: 0,8 кг риби, 1 ст. ложка уксуса или лимонного сока, 4 ст. ложка оцту або лимонного соку, 4 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка укропа, соль, перец, 2 ст. ложки рослинної олії, 1 ч. ложка кропу, сіль, перець, 2 ст. ложки изюма, 1 луковица, 1 морковь, 1 помидор и 4 грецких ореха. ложки родзинок, 1 цибулина, 1 морква, 1 помідор і 4 волоські горіхи.

Очищенную целую рыбу выпотрошить и вымыть, сбрызнуть уксусом или лимонным соком и на 20 минут поставить в холодильник. Очищену цілу рибу випатрати і вимити, скропити оцтом або лимонним соком і на 20 хвилин поставити в холодильник. Затем натереть снаружи и изнутри солью и перцем. Потім натерти зовні і зсередини сіллю і перцем. Выложить рыбу в сотейник, полить 3 ст. Викласти рибу у сотейник, полити 3 ст. ложками растительного масла и дать постоять минут 15. ложками олії і дати постояти хвилин 15.

Нагреть духовку до температуры 180 градусов и запекать рыбу в течение 40 минут, время от времени поливая ее маслом. Нагріти духовку до температури 180 градусів і запікати рибу протягом 40 хвилин, час від часу поливаючи її маслом.

Изюм размочить в воде. Ізюм розмочити у воді. Очистить луковицу и морковь и нарезать соломкой. Очистити цибулину та моркву і нарізати соломкою. Помидор опустить на полминуты в кипящую воду и затем снять с него кожицу. Помідор опустити на півхвилини в киплячу воду і потім зняти з нього шкірку. Нарезать дольками или кубиками. Нарізати часточками або кубиками.

На оставшемся растительном масле слегка обжарить лук, морковь и помидор, затем добавить орехи и изюм и обжарить до румяной корочки. На що залишився рослинній олії злегка обсмажити цибулю, моркву і помідор, потім додати горіхи і ізюм і обсмажити до рум'яної скоринки. Готовую рыбу осторожно переложить на блюдо, сверху и со всех сторон полить соусом. Готову рибу обережно перекласти на блюдо, зверху і з усіх боків полити соусом.

Если вы захотите подать к столу в качестве второго овощное блюдо, советую приготовить фасоль . Якщо ви захочете подати до столу як друге овочеве блюдо, раджу приготувати квасолю.

Белая фасоль в томатном соусе Біла квасоля в томатному соусі

На 4 порции возьмите: 250 г белой фасоли, 2 репчатые луковицы, 1 зубчик чеснока, 2 ст. На 4 порції візьміть: 250 г білої квасолі, 2 ріпчаста цибулини, 1 зубчик часнику, 2 ст. ложки растительного масла, ½ чашки красного вина, 1 маленькую баночку томатной пасты или 1 маленькую банку консервированной мякоти помидоров, немного растворимого соуса для жарки, майоран, соль и перец по вкусу. ложки рослинної олії, ½ чашки червоного вина, 1 маленьку баночку томатної пасти або 1 маленьку банку консервованої м'якоті помідорів, трохи розчинного соусу для смаження, майоран, сіль і перець за смаком.

С вечера замочите фасоль в ¾ л холодной воды. З вечора замочіть квасоля в ¾ л холодної води. Поставьте фасоль в воде, в которой она была замочена, на плиту и варите до мягкости в течение полутора часов. Поставте квасоля у воді, в якій вона була замочити, на плиту і варіть до м'якості протягом півтори години. Луковицы и чеснок очистите, мелко порубите и спассеруйте в растительном масле до темно-золотистого цвета. Цибулини і часник очистіть, дрібно порубати і УРБУУЕТХКФЕ в рослинній олії до темно-золотистого кольору. Добавьте красное вино и мякоть помидоров или разведенную томатную пасту. Додайте червоне вино і м'якоть помідорів або розведену томатну пасту. Все перемешайте и доведите до кипения. Все перемішайте і доведіть до кипіння.

Вареную фасоль смешайте с разведенным в 1-2 чашках кипящей воды соусом для жарки. Варену квасоля змішайте з розведеним в 1-2 чашках киплячої води соусом для смаження. Дайте закипеть, посолите по вкусу, посыпьте майораном, предварительно растерев его пальцами. Дайте закипіти, посоліть за смаком, посипте майораном, попередньо розтерши його пальцями. Если добавить 3-4 ст. Якщо додати 3-4 ст. ложки столового уксуса и щепотку сахара, блюдо приобретет кисло-сладкий вкус. ложки столового оцту і дрібку цукру, блюдо придбає кисло-солодкий смак. Это совет на любителя. Це порада на любителя.

Подать фасоль к столу можно с поджаренной грудинкой и белым хлебом либо с поджаренными колбасками или сосисками. Подати квасоля до столу можна з підсмаженою грудинкою і білим хлібом або з підсмаженими ковбасками або сосисками.

Летом же старайтесь готовить стручковую фасоль, которая является превосходным диетическим продуктом. Влітку ж намагайтеся готувати стручкову квасоля, яка є чудовим дієтичним продуктом. А блюда из нее особенно вкусны и ароматны. Деякі страви мають особливо смачні й ароматні.

Стручковая фасоль с помидорами Стручкова квасоля з помідорами

На 4 порции нам потребуется: 1 кг стручковой фасоли (можно брать и замороженную фасоль, в этом случае 2 пакета по 300 г), 1/8 л мясного бульона из кубиков, 1 веточка или ½ ч. ложки зелени чабреца, 100 г копченого сала, 1 ч. ложка сливочного масла или маргарина, 2 луковицы, 0,5 кг помидоров, соль, перец по вкусу. На 4 порції нам буде потрібно: 1 кг стручкової квасолі (можна брати і заморожену квасоля, в цьому випадку 2 пакети по 300 г), 1 / 8 л м'ясного бульйону з кубиків, 1 гілочка або ½ ч. ложки зелені чебрецю, 100 г копченого сала , 1 ч. ложка вершкового масла або маргарину, 2 цибулини, 0,5 кг помідорів, сіль, перець за смаком.

Свежие стручки фасоли очистить, вымыть и разломать пополам. Нові стручки квасолі очистити, вимити і розламати навпіл. Затем в течение 25-30 минут вместе с травой чабреца тушить в мясном бульоне. Потім протягом 25-30 хвилин разом з травою чебрецю тушкувати в м'ясному бульйоні. Сало нарезать кубиками и растопить в другой сковороде, добавить жир и пассеровать на нем нарезанный кольцами репчатый лук до золотисто-коричневого цвета. Сало нарізати кубиками і розтопити в іншій сковороді, додати жир і пасерувати на ньому нарізану кільцями ріпчасту цибулю до золотисто-коричневого кольору. Затем добавить к луку помидоры, нарезанные дольками. Потім додати до цибулі помідори, нарізані часточками.

С готовой фасоли слить жидкость, смешать с салом, луком и помидорами, обильно посолить и поперчить. З готової квасолі злити рідину, змішати з салом, цибулею та помідорами, рясно посолити і поперчити. Такая фасоль будет прекрасным дополнением к антрекотам или жаркому. Така квасоля буде прекрасним доповненням до антрекота або печені.

Думаю, что темой следующего разговора будет, конечно же, десерт. Думаю, що темою наступного розмови буде, звичайно ж, десерт.

Автор: Инесса Оливка Автор: Інеса Оливка

<< Предыдущая статья <<Попередня стаття

Рубрика Здоровье Рубрика Здоров'я

Следующая статья >> Наступна стаття>>

Свежие статьи в рубрике «Здоровье»: Новый взгляд на природу боли , Чувствительная кожа лица. Нові статті у рубриці «Здоров'я»: Новий погляд на природу болю, Чувствительная шкіра обличчя. Как за ней ухаживать , Маленькие секреты большой кулинарии - 2 , Искусство жить. Як за нею доглядати, Маленькі секрети великої кулінарії - 2, Мистецтво жити. Часть 2 , Оранжевая красавица , Как правильно выбрать ароматические продукты , Секреты женского здоровья , Пять лучших «С», или Как пережить зиму , Маленькие секреты большой кулинарии , Клептомания – хобби, болезнь или преступление? Частина 2, Помаранчева красуня, Як правильно вибрати ароматичні продукти, Секрети жіночого здоров'я, П'ять кращих «З», або Як пережити зиму, Маленькі секрети великої кулінарії, клептоманія - хобі, хвороба або злочин?

Женский журнал pani.kiev.ua: статьи, рецепты, сонник, гороскоп, женские журналы, сайты для женщин...