
News \| Articles \| Recipes \| Dream book \| Daily Horoscope \| Magazines \| Galleries \| Books \| Needlework \| Ask an Expert \| Aerobics and Fitness \| Diets and weight loss \|

Honor!

		Fashion
		Beauty & Style
		Perfumes and cosmetics
		Career Center
		Health
		Pregnancy, childbirth, parenting
		Yoga
		Psychology
		Stories of life
		Adult
		My house and interior
		Cars for stiletto
		Men's Tips
		Holidays
		Dolls
		In the world of colors
		Cottage, garden, vegetable garden
		Holidays. History, tradition, greetings
		Wonders of his hands
		Magic, divination, paranormal
		In a country of dreams
		Daily Horoscope

		Astrological forecast for the week

		Literary room
		Proverbs and tales
		Column film criticism

Sections

		News (archive)
		In the country and the world
		Culinary exclusive
		Dream book
		Needlework
		Consultation
		Aerobics and fitness
		Diets and weight loss
		Women's magazines
		Galleries

Библиотека : Отдых Biblioteca: Recreation

Пиццы лакомый кусочек Pizza tidbit

Пожалуй, нет ни одного человека, который бы не любил пиццу. Forse nessun singola persona che non ama la pizza. Ее готовят практически в любом кафе большого города, не говоря уже о пиццериях, которые стали для многих любимым местом приятного времяпрепровождения. Si prepara in quasi tutti i coffee shop grande città, per non parlare delle articolazioni pizza che sono diventati un luogo preferito per molti un passatempo piacevole. Пицца появляется на нашем столе как по праздникам, так и в обычные выходные. Pizza compare sulla nostra tavola, come nei giorni festivi e durante il fine settimana normale.

Из истории пиццы Dalla storia della pizza

Все считают, что родина пиццы - Италия . Tutti credono che il luogo di nascita della pizza - Italia. Пицца действительно стала традиционным итальянским блюдом, но на самом деле итальянцы, как и многое другое, позаимствовали это блюдо у греков. La pizza è veramente diventato un piatto della tradizione italiana, ma in realtà gli italiani, come molti altri, questo piatto è preso in prestito dai Greci.

Греки, помимо прочих талантов, были еще и замечательными хлебопеками. I Greci, tra gli altri talenti, è stato anche fornai meraviglioso. Судя по всему, именно они стали класть на плоский хлеб сыр и разные добавки еще до выпечки, на сырое тесто. A quanto pare, sono stati messi su un pane piatto, formaggi e vari additivi prima della cottura, la pasta cruda. Известно древнее греческое блюдо под названием «плакунтос» - плоский круглый хлеб с начинкой из масла, чеснока, лука, травы и оливок. Noto piatto antico greco chiamato "plakuntos" - un pane tondo piatto farcito con burro, aglio, cipolle, erbe aromatiche e le olive.

Согласно одной легенде, римские легионеры, вернувшиеся из Палестины, принесли с собой блюдо, называвшееся «пицеа» и представлявшее собой хлеб (возможно, пресный), на котором располагались различные овощи. Secondo una leggenda, i legionari romani, che è tornato dalla Palestina, ha proposto il piatto, chiamato "Pitsea" e rappresenta il pane (possibilmente fresco), che sono stati collocati ortaggi vari. По другим сведениям, более достоверным, римляне просто изменили греческий «плакунтос», начав шире использовать сыр и другие ингредиенты. Secondo altre fonti, più affidabili, i romani semplicemente cambiato il greco "plakuntos" e cominciare a fare il formaggio un uso maggiore e altri ingredienti. Такое блюдо называлось «плакента». Questo piatto si chiama "plakenta".

В древней книге Апиция содержатся рецепты прототипов нынешней пиццы – на тесто в разных сочетаниях помещалось оливковое масло, куски мяса цыплят, сыр, орехи, чеснок, мята, перец – почти все ингредиенты современной пиццы. Nel libro antico di Apicio contiene ricette del prototipo attuale di pizza - la pasta, in varie combinazioni sono stati collocati olio d'oliva, pezzi di carne di pollo, formaggio, noci, aglio, menta, pepe - quasi tutti gli ingredienti della pizza moderna. Заканчивался один из рецептов латинскими словами: "Insuper nive, et inferes", то есть, «Охладить в снегу – и подавать». Finisce una delle ricette di parole in latino: "nive insuper, et inferes", cioè, "Cool it nella neve - e servire. Кусочки подобного кушанья были найдены при раскопках Помпеи близ греческой колонии Неополис, которая с течением времени стала современным Неаполем. Pezzi di tali alimenti sono stati trovati durante gli scavi di Pompei, nei pressi della colonia greca di Kavarna, che alla fine è diventato il moderno a Napoli.

Мы привыкли, что томаты - это неизменный атрибут пиццы. Abbiamo imparato che i pomodori - è un attributo costante di pizza. Но они появились в Европе только в 1522 году. Ma sono apparsi in Europa solo nel 1522. Только со временем в пиццу стали добавлять и эти овощи. Solo con il tempo della pizza e iniziato ad aggiungere le verdure. К XVII веку это кушанье делается широко известным и популярным, а его изготовители уже называются гордым именем «пиццайоли», которым и сегодня называют мастеров изготовления настоящей итальянской пиццы. Dal secolo XVII, questo piatto è ampiamente conosciuto e popolare, ed i suoi produttori hanno già chiesto il nome fiero "pizzaiolo", che oggi sono chiamati maestri di rendere autentica pizza italiana. В средние века пицца считалась неблагородной пищей простонародья подобно современным бутербродам, гамбургерам и сэндвичам. Nel Medioevo era considerato cibo pizza ignobile della gente comune, come panini moderna, hamburger e panini.

Но путь к всемирной популярности пиццы пролегал через Новый Свет, откуда когда-то привезли в Европу помидоры . Ma il percorso di popolarità mondiale della pizza attraversava il Nuovo Mondo, da cui sono stati portati i pomodori in Europa. В Америку пицца попадает вместе с многочисленными итальянскими эмигрантами конца XIX столетия. In America si fà la pizza insieme con molti immigrati italiani nel secolo XIX in ritardo. Ее начинают продавать на улицах – первым американским «городом пиццы» стал Чикаго, где ее можно было приобрести по два цента за кусок. La sua partenza a vendere per le strade - il primo americano "pizza" città era Chicago, dove può essere acquistato per due centesimi al pezzo.

Говорят, что первую американскую пиццерию открыл в 1905 году Дженнаро Ломбарди. Dire che la pizzeria primo americano è stato inaugurato nel 1905 da Gennaro Lombardi. Произошло это в Нью-Йорке. E 'successo a New York. В Америке Ломбарди называют «Патриархом пиццы», а его пиццерия до сих пор успешно работает. In America, Lombardi chiamato il "patriarca di pizza, e la sua pizzeria è ancora operano con successo. В 1940-х годах изобретают «Американскую пиццу» - с высокими краями и большим количеством начинки. Nel 1940 ha inventato la "pizza americana" - con margini elevati e un sacco di ripieno. А после второй мировой войны американские солдаты, неспособные забыть итальянскую пиццу, возвратили ей былую популярность. E dopo la Seconda guerra, i soldati americani, incapaci di dimenticare la pizza italiana, ritornò alla sua popolarità dell'ex.

Какими они бывают Che cosa sono

Сами итальянцы не признают пиццу, приготовленную не в Италии. Gli italiani stessi non riconoscono la pizza cotta in Italia. Они говорят: «Это не пицца! Dicono: "Questa non è una pizza! Это пирог !» Questo è uno pie! "

В 2004 году «подлинный» рецепт неаполитанской пиццы был опубликован в официальной газете итальянского правительства Gazzetta Ufficiale. Nel 2004, la ricetta napoletana "vera" pizza è stato pubblicato nel giornale ufficiale del governo italiano Gazzetta Ufficiale. Настоящая пицца, по мнению правительства, должна иметь тонкую корочку. Questa pizza, secondo il governo, dovrebbe avere una crosta sottile. При ее изготовлении можно использовать только особые сорта помидоров и сыр моццарелла. Con la sua produzione può usare solo le varietà particolare di pomodori e mozzarella. В качестве добавок допускается лишь базилик, чеснок, душица и оливковое масло. Come additivi consentiti solo basilico, aglio, origano e olio d'oliva. Если при изготовлении блюда нарушены эти правила – это не настоящая пицца, а просто-напросто подделка. Se la fabbricazione di alimenti violato queste norme - non è una vera pizza, ma semplicemente una bufala.

Настоящая неаполитанская пицца, согласно правительственной газете, бывает лишь трех сортов: «Маргарита» (со свежими продолговатыми томатами сорта Сан-Марцано, базиликом и свежим сыром моццарелла с южных Апеннин), «Маргарита-Экстра» (томаты сорта черри и моццарелла из молока буйвола) и «Маринара» (томаты, чеснок, оливковое масло и душица). La vera pizza napoletana, secondo il quotidiano governativo, è a soli tre classi: "Margarita" (con pomodori freschi, oblunghi varietà di San Marzano, mozzarella e basilico fresco dell'Appennino meridionale), Margherita-Extra (pomodorini grado e mozzarella di bufala da latte ) e Marinara (pomodoro, aglio, olio d'oliva e maggiorana).

Тесто для пиццы нужно подкидывать и вращать в руках, как это делают настоящие пиццайоли, а вот раскатывать его нельзя. Pasta per pizza devono essere rigirarsi tra le mani, così come pizzaiolo reale, ma non può rotolare. Выпекать пиццу нужно только в печи на дровах при температуре 200-215 градусов. Infornate la pizza solo a legna forno ad una temperatura di 200-215 gradi. Рецепт настоящей пиццы занял в правительственной газете три страницы. Questa ricetta la pizza vinta nella Gazzetta ufficiale del governo tre pagine.

В Италии пиццерии проверяются специальными правительственными инспекторами, которые следят за подлинностью неаполитанской пиццы. In Italia, la pizza controllata da ispettori governativi speciale, che controllano l'autenticità della pizza napoletana.

Почти каждый народ добавляет что-то свое в рецепты приготовления пиццы. Quasi ogni nazione, aggiunge qualcosa di suo nella pizza ricette. Каждая пицца становится настоящим произведением искусства. Ogni pizza è una vera opera d'arte. Но, пожалуй, самая необычная пицца – японская пицца окономияки. Ma forse la pizza più insoliti - Japanese Pizza Okonomiyaki.

"Окономияки" буквально можно перевести следующим образом - "жарить то, что вам по вкусу". "Okonomiyaki" letteralmente può essere tradotto come segue - "cuoco quello che il gusto". Речь идет о начинке блюда, представляющего собой большую румяную жареную лепешку из теста с морепродуктами и овощами, хорошо смазанную специальным соусом и посыпанную сверху сушеной стружкой тунца. Questo è il ripieno di cibo, un rubicondo grande frittelle di pasta con frutti di mare e verdure, un ben unta salsa speciale e cospargete la trucioli secchi tonno. Внешне все это сооружение напоминает пиццу. Esteriormente, tutto questo la struttura assomiglia ad una pizza. А прозрачные лепестки тунца, шевелящиеся от паров горячего воздуха готовой "пиццы", вызывают довольно странное ощущение – кажется, что вы подносите ко рту живое существо. Un tonno trasparente petali, mescolando l'aria calda dal vapore finiti "Pizza", ha provocato una sensazione molto strana - sembra che si tiene la bocca creatura vivente.

В связи с тем, что у многих не хватает времени на еду во время рабочего дня , итальянский архитектор изобрел пиццу, которую можно сворачивать в виде конуса, чтобы было удобно есть на ходу. Dovuto al fatto che molti non hanno il tempo di mangiare durante il giorno, uno architetto italiano, ha inventato la pizza, è possibile disattivare la forma di un cono di rendere conveniente per mangiare in viaggio.

Изобретение представлено на традиционной миланской выставке и пользуется бешеной популярностью. L'invenzione è presentato in una mostra tradizionale milanese, ed è molto popolari. Смысл изобретения в том, чтобы пицца могла на равных конкурировать с гамбургерами. Il senso dell'invenzione che la pizza in grado di competere con hamburger. Киоски для продажи конической пиццы предполагается также строить конической формы. Chioschi per la vendita pizza conica Si prevede inoltre che per costruire una forma conica. Во всем остальном это будет классическая итальянская пицца без каких-либо модных в последнее время добавок вроде ананасов. In caso contrario, sarà una classica pizza italiana senza di moda negli integratori recenti come ananas. Это новое добавление к ассортименту блюд фаст фуда назвали пицца Коно. Questa nuova aggiunta alla gamma di piatti fast-pizza cibo chiamato Kono.

Пицца и здоровье Pizza Salute

Помимо того, что пицца очень вкусна, она еще и полезна, но, конечно, при употреблении в разумных пределах. A parte il fatto che la pizza è molto delizioso, è anche utile, ma, naturalmente, se utilizzato entro limiti ragionevoli.

Потребление пиццы может снизить риск заболевания некоторыми видами рака . Il consumo di pizza può ridurre il rischio di malattia da alcuni tipi di cancro. Такой вывод был сделан исследователями из миланского института фармакологии в результате обследования свыше 8000 итальянцев. Questa conclusione è stata fatta dai ricercatori dell'Istituto di Farmacologia di Milano nel sondaggio di oltre 8.000 italiani. Согласно результатам исследования, у тех, кто ест пиццу до нескольких раз в неделю, риск заболеть меньше, чем у тех, кто не ел ее никогда. Secondo lo studio, coloro che hanno mangiato la pizza fino a diverse volte alla settimana, il rischio di contrarre inferiori rispetto a quelli che non mangiano mai. Такой эффект дает томатный соус вместе с пряностями и приправами, а также пресное тесто пиццы, которое не вызывает брожение в желудке. Questo effetto dà la salsa di pomodoro con spezie e condimenti, così come la pasta della pizza, che non fermentano nello stomaco.

Пицца также является прекрасным средством защиты от неблагоприятного солнечного излучения . Pizza è anche un ottimo mezzo di protezione contro le radiazioni solari nocive. Если съесть кусок пиццы перед выходом на пляж, можно уберечь себя от солнечного ожога. Se si mangia una fetta di pizza prima di andare in spiaggia, è possibile proteggersi dalle scottature. По словам ученых, благодаря пицце в кожном слое человека создается уникальный баланс веществ, который препятствует поглощению кожей ультрафиолетовых лучей. Secondo gli scienziati, grazie allo strato cutaneo di un uomo pizza crea un equilibrio unico di sostanze, che impedisce la pelle ad assorbire i raggi ultravioletti.

Главным продуктом, создающим защитный эффект, ученые назвали помидор, увеличивающий сопротивление кожи почти в 2 раза. Core prodotto, fornisce un effetto protettivo, i ricercatori hanno identificato un pomodoro, che aumenta la resistenza della pelle è quasi 2 volte. Далее идет оливковое масло. Segue l'olio d'oliva. Оно в сочетании с помидорами дает почти трехкратную защиту от солнечных лучей. Si combina con i rendimenti di pomodoro quasi tre volte la protezione dal sole. Кроме перечисленных продуктов в пиццу также входят сыр, мука, яйца, майонез, соль и перец, а такое сочетание может дать почти шестикратный "противозагарный" эффект. In aggiunta a questi prodotti sono inclusi anche nel formaggio pizza, farina, uova, maionese, sale e pepe, e questa combinazione può dare una quasi sei volte "protivozagarny effetto". Одна пицца дает защиту на 2 недели. Una pizza fornisce protezione per 2 settimane. После истечения этого срока необходима новая доза блюда против загара. Dopo tale momento, abbiamo bisogno di una nuova dose di piatti contro le scottature.

Как должна выглядеть качественная пицца Che cosa deve una pizza di qualità

Пицца – вкусная и полезная для здоровья еда, но… только в том случае, если это свежий и качественный продукт. Pizza - cibo gustoso e sano, ma ... solo se è fresco e prodotto di qualità. Увериться в этом поможет упаковка . Di sicuro sarà a capo.

В цивилизованных странах упаковкой для пиццы (часто мелькающей на российском ТВ в кадрах зарубежных фильмов и сериалов) чаще всего служит картонная коробка (нарядная), но порой и просто пищевая пленка с наклеенной этикеткой. Nei paesi civili del packaging per la pizza (spesso tremolante sulla Russia TV nella cornice di film stranieri e periodici) serve spesso come una scatola di cartone (elegante), ma a volte solo un film alimentare con un marchio falso. Однако главное в этом деле - не чтобы "костюмчик сидел", а внутренние достоинства продукта. Ma la cosa principale in questo caso - di non "vestito seduta, e il merito interna del prodotto. Для определения таких достоинств нужно внимательно присмотреться к пицце. Per determinare tali qualità per guardare da vicino la pizza.

И на коробке, и на пленке должны быть указаны сроки и условия хранения и дата изготовления . E sulla scatola, e il film deve contenere i termini e le condizioni di conservazione e la data di fabbricazione. Если вам "гарантируют" первую свежесть хоть в течение целого года - гаранты, мягко говоря, лукавят, и еще неизвестно, чего больше в такой пицце – свежести или консервантов? Se si "garantisce" la freschezza prima anche durante tutto l'anno - i garanti, per usare un eufemismo, l'astuzia, e ancora non so che cosa di più in una pizza - fresca o conservanti?

Натуральную свежесть пицца способна сохранять в морозилке (!) лишь в течение 3 месяцев . La naturale freschezza della pizza è in grado di mantenere in freezer (!) Solo per 3 mesi. Обязательно перечисление на упаковке содержащихся в продукте ингредиентов, включая ароматизаторы и консерванты. Assicurarsi che il trasferimento del pacchetto gli ingredienti contenuti nel prodotto, tra cui aromi e conservanti. Должны быть указаны и энергетическая (пищевая) ценность, содержание белков, жиров, углеводов и витаминов. Deve essere indicata e l'energia (valore) degli alimenti, il contenuto di proteine, grassi, carboidrati e vitamine.

Ищите информацию о местонахождении производителя (адрес и телефоны), поскольку любой потребитель должен быть уверен, что сможет высказать свои пожелания о продукте не в пустоту абонентского ящика, а в лицо изготовителю. Alla ricerca di informazioni sul luogo in cui il produttore (l'indirizzo e numeri di telefono), dato che ogni consumatore deve avere la certezza di essere in grado di esprimere i loro desideri in merito al prodotto non può annullare una casella postale, e di fronte al fabbricante.

Штрих-код должен содержать информацию о стране, фирме и специфике продукта, а обозначение нормативного или технического документа покажет, в соответствии с каким критерием изготовлен и может быть идентифицирован продукт. Codice a barre devono contenere informazioni sul paese, l'azienda e le specifiche del prodotto e il simbolo di un documento di carattere normativo o tecnico mostrerà, in base a quale criterio è fatto e possono essere identificate per prodotto. Способ приготовления на упаковке необязателен, но желателен. Metodo di preparazione sul pacchetto è facoltativo, ma auspicabile. Такая надпись подчеркивает, что производитель максимально заботится о нашем полном и ничем не омраченном вкусовом удовольствии. Questa etichetta sottolinea che il produttore si prende cura della maggior parte del nostro pieno e puro piacere del gusto.

Только в случае, если упаковка соответствует всем этим требованиям , можно рассчитывать, что перед вами качественный товар. Solo se la confezione soddisfa tutti questi requisiti, possiamo aspettarci che prima di prodotti di qualità.

Пицца в книге рекордов Pizza nel libro dei record

Самую большую пиццу диаметром 37,4 метра выпекли 8 декабря 1990 г. в гипермаркете г. Норвуда (Южная Африка). Норвудская пицца была на 3,5 метра в диаметре больше, чем предыдущая рекордсменка – пицца, выпеченная компанией Pizza Hut (г. Сингапур) в 1990 г. На пиццу из Норвуда потребовалось 4500 кг муки, 90 кг соли 1800 кг сыра и 900 кг томатного пюре. Il diametro più grande di 37,4 metri pizza vypekli Dicembre 8, 1990 al ipermercato, la Norwood (Sud Africa). Norvudskaya pizza era a 3,5 metri di diametro superiore al record precedente - la pizza, cotta da Pizza Hut (Singapore ) nel 1990 a una pizza da Norwood necessari 4500 kg di farina, 90 kg di sale 1800 kg di formaggio e 900 kg di concentrato di pomodoro.

Вот такая она, знакомая и неизвестная пицца, полезная и безумно вкусная. Qui è così familiare e sconosciuto pizza, utile e follemente delizioso. Неважно, что нашу пиццу итальянские повара называют «русским пирогом», потому что мы добавляем в нее все, что есть в доме. Non importa ciò che i nostri chef pizza italiana conosciuta come "torta russa," perché stiamo aggiungendo ad essa tutto ciò che è in casa. Главное, что она нам нравится, а остальное, с нашей точки зрения, мелочи. La cosa principale è che ci piace, e il resto, dal nostro punto di vista, i dettagli.

Автор: Богданова Юлия Autore: Bogdanova, Julia

<< Предыдущая статья <<Articolo precedente

Рубрика Отдых Categoria: Tempo libero

Следующая статья >> Articolo successivo>>

Свежие статьи в рубрике «Отдых»: Индийское кино: танцы вместо слов , Правила удачного шопинга , Кения , Мы в город Изумрудный… , Монастырь , Подруга-осень… , Реалити-шоу... Articoli freschi nella categoria "Vacanze": film indiani: danza, invece di parole, regole di negozi di successo, Kenya, ci sono in città ... Il Smeraldo, Il Monastero, amico d'autunno ..., Reality show ... ЗА и ПРОТИВ , Как приучить котенка к туалету , Курортный роман , Жизнь Замечательных Людей… Pro e Contro, Come insegnare un gattino di un wc, romanzo Spa, la vita dei grandi persone ...

Женский журнал pani.kiev.ua: статьи, рецепты, сонник, гороскоп, женские журналы, сайты для женщин...