Женский журнал pani.kiev.ua: статьи, рецепты, сонник, гороскоп, женские журналы, сайты для женщин...
Новости | Статьи | Рецепты | Сонник | Гороскоп | Журналы | Фотогалереи | Книги | Рукоделие Задай вопрос специалисту | Аэробика и фитнес | Диеты и похудение |    

English Italian French German Turkish Polish Japanese Hebrew Spanish Chinese Arabic Ukrainian Russian

Почитай!
Мода
Красота&Стиль
Парфюмерия и косметика
Карьера
Здоровье
Беременность, роды, воспитание детей
Йога
Психология
Истории из жизни
Интим
Мой дом и интерьер
Авто на шпильках
Мужчинам на заметку
Отдых
Куклы
В мире цветов
Дача, сад, огород
Праздники. История, традиции, поздравления
Чудеса своими руками
Магия, гадания, непознанное
В стране сновидений
Гороскоп
Астрологический прогноз на неделю
Литературная гостиная
Притчи и сказки
Колонка кинокритика
Разделы
Новости (архив)
В стране и мире
Кулинарный эксклюзив
Сонник
Рукоделие
Консультации
Аэробика и фитнес
Диеты и похудение
Женские журналы
Фотогалереи
Наши опросы





 





Їмо по-японськи Библиотека : Здоровье Бібліотека: Здоров'я

Едим по-японски Їмо по-японськи

Сегодня японская кухня для миллионов россиян перестала быть экзотикой. Сьогодні японська кухня для мільйонів росіян перестала бути екзотикою. Она стала чем-то вполне привычным и, что немаловажно, доступным по цене. Вона стала чимсь цілком звичним і, що важливо, доступним за ціною. Захват произошел незаметно. Захоплення сталося непомітно.

RORER advertising network
Просто в один прекрасный момент обнаружилось, что мы все взяли в руки палочки, на ужин вместо пельменей едим суши, запиваем их саке и знаем, что такое «гахон», «васаби» и «якитори». Просто в один прекрасний момент виявилося, що ми всі взяли в руки палички, на вечерю замість пельменів їмо суши, запивають їх саке і знаємо, що таке «гахон», «васабі» і «якіторі».

Можно порадоваться за наш изысканный вкус, ведь японскую кухню называют «съедобным искусством». Можна порадіти за наш витончений смак, адже японську кухню називають «їстівним мистецтвом». Итальянский писатель Фоско Мараини, не одно десятилетие проживший в Японии, так отзывается о кухнях мира: «Китайская еда – это приобщение к искусству. Італійський письменник Фоско Мараіні, не одне десятиліття прожив у Японії, так озивається про кухні миру: «Китайська їжа - це залучення до мистецтва. Как получается этот необыкновенный соус? Як виходить цей незвичайний соус? Чем были эти шарики в первоначальном виде? Чим були ці кульки в первісному вигляді? Западная еда – приобщение к человеческой власти. Західна їжа - прилучення до людської влади. Побольше! Більше! Поплотнее! Щільніше! Эти орудия войны – ножи, вилки! Ці знаряддя війни - ножі, виделки! Японская еда – приобщение к природе (корень есть корень, лист есть лист, рыба есть рыба), а количество отмерено то, чтобы избежать пресыщения и возможного чувства отвращения». Японська їжа - прилучення до природи (корінь є корінь, аркуш є аркуш, риба є риба), а кількість відміряно те, щоб уникнути пересичення й можливого почуття огиди ».

Согласимся с итальянским писателем – ценителем удивительной японской кухни. Погодимося з італійським письменником - поціновувачем дивної японської кухні. Каждое блюдо здесь – изящный шедевр формы и содержания. Кожна страва тут - витончений шедевр форми і змісту.

Видели вы когда-нибудь толстого японца ? Бачили ви коли-небудь товстого японця? Думаю, нет. Думаю, ні. Все потому, что пожизненный рацион японца – это рис и рыба, богатая фосфором и цинком. Все тому, що довічний раціон японця - це рис і риба, багата фосфором і цинком. Причем названные составляющие употребляются в небольших количествах. Причому названі складові вживаються у невеликих кількостях.

Некоторые кулинарные изыски японцев европейцам понять сложно. Деякі кулінарні шедеври японців європейцям зрозуміти складно. Например, летом у них принято лакомиться жареным угрем. Наприклад, улітку в них прийнято ласувати смаженим вугром. Людям непосвященным кажется, что жареный угорь – блюдо жирное и не слишком подходящее для летнего зноя. Людям непосвяченим здається, що смажений вугор - блюдо жирне й не занадто підходяще для літньої спеки. На самом деле, филе угря, обжаренное в сахаре, соевом соусе и рисовом вине, действительно лучше всего усваивается в летние месяцы. Насправді, філе вугра, обсмажене в цукрі, соєвому соусі і рисовому вині, дійсно найкраще засвоюється в літні місяці.

Считается, что японцы едят глазами. Посмотрев на их рацион, можно сразу сказать, какое сейчас время года. Если подают нежные ростки бамбука – это примета весеннего сезона, а осенью едят корень лотоса. Вважається, що японці їдять очима. Подивившись на їхній раціон, можна відразу сказати, яке зараз час року. Якщо подають ніжні паростки бамбука - це прикмета весняного сезону, а восени їдять корінь лотоса.

Любое блюдо японской кухни приготовить не так уж сложно. Проверьте это сами. Будь-яке блюдо японської кухні приготувати не так вже й складно. Перевірте це самі. Эти оригинальные, интересные и очень вкусные деликатесы абсолютно натуральные, низкокалорийные и в то же время питательные. Ці оригінальні, цікаві і дуже смачні делікатеси абсолютно натуральні, низькокалорійні і в той же час поживні. В них содержатся все необходимые для жизнедеятельности белки и микроэлементы, которые есть в морепродуктах, овощах и рисе. У них містяться всі необхідні для життєдіяльності білки й мікроелементи, які є в морепродуктах, овочах і рисі.

Одно из главных блюд японской кухни – темпура , или, как его называют в Стране восходящего солнца, небесное яство. Одне з головних блюд японської кухні - темпура, або, як його називають у Країні сонця, що сходить, небесне страва. Забавно, что традиционное японское блюдо на самом деле родом из Португалии. Забавно, що традиційне японське блюдо насправді родом з Португалії. В шестнадцатом веке миссионеры привезли в Японию рецепт необычного приготовления овощей, рыбы и мяса в кляре. У шістнадцятому столітті місіонери привезли в Японію рецепт незвичайного готування овочів, риби та м'яса в клярі. Правда, сначала японцы делали темпуру только из морепродуктов и овощей – даже от одного запаха сырого мяса многие из них падали в обморок. Правда, спочатку японці робили темпура тільки з морепродуктів і овочів - навіть від одного запаху сирого м'яса багато хто з них падали в обморок.

Сегодня темпуру готовят из креветок, баклажанов, сладкого картофеля и моркови. Основное требование – чтобы все продукты были наисвежайшими. Сьогодні темпура готують з креветок, баклажанів, солодкої картоплі та моркви. Основна вимога - щоб всі продукти були наісвежайшімі. Забудьте о замороженных продуктах, иначе вкус будет очень далек от ожидаемого. Забудьте про заморожені продукти, інакше смак буде дуже далекий від очікуваного.

Итак, очистите креветки. Отже, очистіть креветки. Овощи можно нарезать как подскажет фантазия – соломкой, кубиками или лепестками. Овочі можна нарізати як підкаже фантазія - соломкою, кубиками або пелюстками. Замесите тесто из рисовой и пшеничной муки, яиц и ледяной воды. Замісити тісто з рисового і пшеничного борошна, яєць і крижаної води. Это будет кляр. Це буде кляр.

Все приготовленные ингредиенты опустите в кляр, чтобы он покрыл их тоненькой пленкой. Всі приготовлені інгредієнти опустіть в кляр, щоб він покрив їх тоненькою плівкою. А затем окуните продукты в кипящее масло, смесь овощного и кунжутного. А потім занурте продукти у киплячу олію, суміш овочевого і кунжутного.

Самое главное – точно угадать момент, когда температура подошла к нужной отметке. Саме головне - точно вгадати момент, коли температура підійшла до потрібної позначки. Процесс приготовления занимает всего пару минут, а результат – пальчики оближешь! Процес приготування займає всього пару хвилин, а результат - пальчики оближеш!

Инари-суши – блюдо более специфическое как по вкусу, так и по технологии. Інарі-суши - блюдо більше специфічне як до смаку, так і за технологією.

Инари – это японский бог урожая и изобилия. Інарі - це японський бог урожаю і достатку. Однажды он посоветовал во сне крестьянину, как избавиться от лисиц, повадившихся таскать птицу из деревенских курятников. Одного разу він порадив у сні селянинові, як позбутися від лисиць, занадилися тягати птаха із сільських курників. Было велено накормить рыжих хищниц поджаренным тофу. Було велено нагодувати рудих хижачок підсмаженою тофу. Лисицы наелись и оставили крестьян в покое. Лисиці наїлися і залишили селян у спокої.

Благодарные японцы возвели тысячи небольших придорожных пагод по всей стране, которые так и называются – Инари-пагоды. Вдячні японці звели тисячі невеликих придорожніх пагод по всій країні, які так і називаються - Інарі-пагоди. Проходя мимо них, принято хлопнуть в ладоши – напомнить лисе, чей сыр съела. Проходячи повз них, прийнято грюкнути в долоні - нагадати лисиці, чий сир з'їла. К этим пагодам приносят цветы, саке и жареный тофу. До цих пагода приносять квіти, саке і смажений тофу.

Замысловатый вкус инари получается от сочетания сладкого жареного соевого сыра тофу, соленой рыбы и суши-соуса, добавленного в рис . Хитромудрий смак Інарі виходить від сполучення солодкого смаженого соєвого сиру тофу, солоної риби і суші-соусу, доданого в рис. Непривычно, но очень вкусно! Незвично, але дуже смачно!

В домашних условиях приготовить тофу довольно проблематично. У домашніх умовах приготувати тофу досить проблематично. Поэтому лучше купить готовые «конвертики» сладкого соевого творога инари. Тому краще купити готові «конвертики» солодкого соєвого сиру Інарі. В них укладывается все тот же клейкий рис, а сверху – либо рыба, либо водоросли, что вам больше по вкусу. У них укладається все той же клейкий рис, а зверху - або риба, або водорості, що вам більше до смаку. Когда все ингредиенты в наличии, приготовление инари-суши занимает секунд пять, не больше. Коли всі інгредієнти в наявності, готування Інарі-суши займає секунд п'ять, не більше.

Кстати, вопреки расхожему мнению суши для японцев - вовсе не повседневное блюдо, его чаще готовят по особым случаям. До речі, всупереч поширеній думці суші для японців - зовсім не повсякденне блюдо, його частіше готовлять по особливих випадках. И еще одна любопытная деталь: суши в Японии делают только мужчины. І ще одна цікава деталь: суши в Японії роблять тільки чоловіка. Японки могут готовить всё что угодно, кроме суши. Японки можуть готувати все що завгодно, крім суші. Зато мужчинам разрешается есть суши руками, а женщины обязательно должны пользоваться палочками. Зате чоловікам дозволяється їсти суши руками, а жінки обов'язково повинні користуватися паличками.

Одно из самых популярных японских блюд – маки-суши , или, как их чаще называют, роллы. Одне із самих популярних японських блюд - маки-суші, або, як їх частіше називають, роли.

Вам понадобится очень острый нож, бамбуковая циновка и лопаточка для укладывания риса. Вам знадобиться дуже гострий ніж, бамбукові циновка і лопаточка для укладення рису. Основные ингредиенты – спрессованные и обжаренные водоросли нори и клейкий рис. Основні інгредієнти - спресовані і обсмажені водорості нори і клейкий рис. И то, и другое лучше купить в специализированном магазине. І те, і інше краще купити в спеціалізованому магазині.

Пока рис кипит в кастрюле, положите лист нори на маки-су. Поки рис кипить у каструлі, покладете аркуш нори на маки-су. В сваренный рис добавьте специальный суши-соус (250 мл рисового уксуса, 150 г сахара, 50 г соли и 1 г водоросли комбо). У зварений рис додайте спеціальний суші-соус (250 мл рисового оцту, 150 г цукру, 50 г солі і 1 г водорості комбо). Сваренный рис с добавленным суши-соусом распределите лопаткой по поверхности нори. Зварений рис із доданим суші-соусом розподіліть лопаткою по поверхні нори. Прямо на рис выложите начинку – омлет, лосось или дайкон. Прямо на рис викладіть начинку - омлет, лосось або дайкон.

Компоненты для начинки маки-суши вы можете подобрать по своему вкусу. Компоненти для начинки маки-суші ви можете підібрати на свій смак. Заворачивайте маки-су, надавливая вперед, чтобы внутри получился рулетик цилиндрической формы. Завертайте маки-су, натискаючи вперед, щоб усередині вийшов рулетик циліндричної форми. Сомните коврик, чтобы масса внутри стала плотнее и не разваливалась. Сумніви коврик, щоб маса усередині стала щільніше й не розвалювалася. Уберите коврик. Заберіть коврик. Все, маки-суши готовы – надо всего лишь нарезать рулет на равные кусочки. Все, маки-суши готові - треба всього лише нарізати рулет на рівні шматочки.

Приятного аппетита! Смачного!
Автор: Мария Дебабова Автор: Марія Дебабова


Пожалуйста, оцените эту статью. Будь ласка, оцініть цю статтю. Ваше мнение очень важно для нас (1 - очень плохо, 5 - отлично) Ваша думка дуже важлива для нас (1 - дуже погано, 5 - відмінно)
<< Предыдущая статья <<Попередня стаття Рубрика Здоровье Рубрика Здоров'я Следующая статья >> Наступна стаття>>

Свежие статьи в рубрике «Здоровье»: Новый взгляд на природу боли , Чувствительная кожа лица. Нові статті у рубриці «Здоров'я»: Новий погляд на природу болю, Чувствительная шкіра обличчя. Как за ней ухаживать , Маленькие секреты большой кулинарии - 2 , Искусство жить. Як за нею доглядати, Маленькі секрети великої кулінарії - 2, Мистецтво жити. Часть 2 , Оранжевая красавица , Как правильно выбрать ароматические продукты , Секреты женского здоровья , Пять лучших «С», или Как пережить зиму , Маленькие секреты большой кулинарии , Клептомания – хобби, болезнь или преступление? Частина 2, Помаранчева красуня, Як правильно вибрати ароматичні продукти, Секрети жіночого здоров'я, П'ять кращих «З», або Як пережити зиму, Маленькі секрети великої кулінарії, клептоманія - хобі, хвороба або злочин?





 


Женский журнал pani.kiev.ua: статьи, рецепты, сонник, гороскоп, женские журналы, сайты для женщин...


© 2004-2018
Готування сушей|як користуватися китайськими палочками|як правельно їсти палочками|як користуватися палочками для суш|як правильно користуватися палочками|як правильно їсти суші|як правильно їсти суши|як правильно готувати суші|як їсти японськими і китайськими палочками|як користуватись палочками|як користуватися палочками|як правильно їсти палочками для суші|як їсти суші|як правельно їсти суші|як правильно їсти паличками для суші|як їсти креветки?|як їсти палочками|як істи кітайськими палочками|чим правильно запивати суші|zr scnb ceis
Журнал современной женщины Pani.kiev.ua,
Перепечатка материалов разрешена только с непосредственной ссылкой на / при обязательном уведомлении редакции по e-mail.  
Главный редактор проекта
По общим и административным вопросам обращайтесь