|
|
|
|
News |
Articles |
Recipes |
Dream book |
Daily Horoscope |
Magazines |
Galleries |
Books
|
Needlework | |
||
|
|
|
|
|
|
 Библиотека : Здоровье Biblioteka: Zdrowie Витамины. Witaminy. Часть 1 Część 1В настоящее время существует такое множество всевозможных диет и концепций питания, что порой бывает очень трудно выбрать для себя что-либо подходящее. Obecnie jest tak wiele rodzajów diety i odżywiania pojęcia, że czasem jest bardzo trudno wybrać dla siebie coś odpowiedniego. Но бесспорным остается одно – питание должно быть сбалансированным, и организм человека должен получать необходимые питательные вещества. Ale jedno pozostaje bezsporne - żywność powinna być zrównoważona, a ciało ludzkie musi uzyskać niezbędne składniki odżywcze.Что же подразумевается под словосочетанием "питательные вещества"? Co oznacza wyrażenie "substancje odżywcze"? Прежде всего, это все то, что нужно организму для правильного обмена веществ, который, в свою очередь, зависит от многих факторов. Przede wszystkim jest to wszystko, co jest niezbędne do prawidłowego metabolizmu organizmu, które z kolei zależy od wielu czynników. Обмен веществ и энергозатраты организма постоянно меняются в зависимости от интенсивности мышечной работы, от времени, прошедшего с момента последнего приема пищи , от температуры окружающей среды и даже от экологической обстановки местности, где проживает человек. Metabolizm i ciało energetyczne są stale zmieniających się w zależności od intensywności pracy mięśni na czas, jaki upłynął od ostatniego odbioru w żywności, temperatura otoczenia, a nawet ochrony środowiska, w którym mieszkają ludzie. Расход энергии зависит от величины физической и умственной нагрузки. Zużycie energii zależy od stresu fizycznego i psychicznego. Поэтому специалисты в области питания считают наиболее целесообразным для взрослых здоровых людей трехразовое питание. W związku z ekspertów w dziedzinie żywienia za najbardziej odpowiednie dla dorosłych zdrowych osób trzy posiłki dziennie. Под эту категорию попадают спортсмены, люди, занимающиеся фитнесом , и те, кто стремится поддерживать свое тело в норме. W ramach tej kategorii należą sportowców, osób zaangażowanych w fitness, i tych, którzy starają się utrzymać swoje ciało jest normalne. Для детей и подростков рекомендуется четырехразовое питание. Dla dzieci i młodzieży zaleca się, że cztery posiłki. Итак, нашему организму в равной степени нужны белки и углеводы, жиры, витамины и минеральные вещества . Tak, nasze ciało jest równie konieczne białek i węglowodanów, tłuszczów, witamin i minerałów. Сегодня речь пойдет о витаминах. Dziś skupimy się na witaminy. Витамины - это органические элементы . Witaminy - są organiczne elementy. Это означает, что они содержатся в большом количестве в продуктах как растительного, так и животного происхождения. Oznacza to, że są one w dużych ilościach w żywności, takich jak pochodzenia roślinnego i zwierzęcego. В организме человека витамины работают главным образом в качестве “коэнзимов” - веществ, которые повышают активность протеинов, с помощью которых проводятся химические реакции. W ciele, witamin pracują głównie jako "co-enzymy - substancje zwiększające aktywność białek, które są realizowane poprzez reakcje chemiczne. Энзимы играют роль своеобразных катализаторов всех химических реакций, которые протекают в организме человека . Enzymy działają jako katalizator dla wszystkich reakcji chemicznych, które występują w organizmie człowieka. Они необходимы организму для осуществления всех обменных процессов. Są one niezbędne do ciała do realizacji wszystkich procesów metabolicznych. При этом они, действуя как катализаторы, ускоряют многочисленные биохимические процессы, протекающие в организме. Jednak te, działając jako katalizator i przyspieszyć wiele procesów biochemicznych w organizmie. Как и коэнзимы, витамины являются компонентами активности энзимов - при отсутствии витаминов энзимы попросту не будут работать. Jako koenzym witaminy są elementy aktywności enzymu - w przypadku braku witaminy, enzymy, po prostu nie działają. Вы не сможете строить мускулы – ваше тело будет не в состоянии превращать поступающие в него вещества в заветные элементы, необходимые для строительства мышц. Nie można budować mięśnie - Twoje ciało nie będzie w stanie włączyć je otrzymała sprawę cenne elementy niezbędne do budowy mięśni. Витамины бывают жирорастворимыми и водорастворимыми . Witamin rozpuszczalnych w tłuszczach i rozpuszczalne w wodzie. Зависит это от того, какая основа молекулы (жиро- или водорастворимая), переносящая витамины через кровоток. К жирорастворимым относятся витамины А, D, Е и К. Поскольку эти To zależy, na jakiej podstawie cząsteczki (giro lub rozpuszczalnych w wodzie), które prowadzą witamin poprzez krew. K są rozpuszczalne w tłuszczach witaminy A, D, E oraz K. Ponieważ витамины имеют привязку к жиру, они могут храниться как в жировой ткани, так и в печени. Witaminy są wiążące dla tłuszczu, mogą być przechowywane w tkance tłuszczowej i wątrobie. Таким образом, витамины как бы продлевают период своего функционирования и понижают шансы возникновения какого-либо дефицита. Tak więc, witaminy, ponieważ przedłuża okres jego eksploatacji i zmniejszenie szans na jakikolwiek deficyt. Водорастворимые витамины – это все витамины группы В и витамин С. Эти витамины остаются в организме всего на несколько часов, поэтому их необходимо принимать каждый день. Rozpuszczalnych w wodzie witamin - to wszystko B-witamin grupy i witaminę C. Te witaminy pozostają w organizmie przez kilka godzin, więc muszą się na co dzień. К 1911 году было известно всего два витамина: жирорастворимый Do 1911 był znany tylko dwa witamin: rozpuszczalne w tłuszczach витамин А и водорастворимый витамин В. В последующие десять лет был открыт витамин С. В начале 20-х был выявлен витамин, который назвали D. rozpuszczalne w wodzie witaminy A i witaminy B. W ciągu następnych dziesięciu lat odkryto witaminę C. Na początku lat 20-tych odkryto witaminy, które nazywa D. А уже к 1948 году были открыты все ныне известные витамины. A już w 1948 roku były otwarte wszystkie znane obecnie witamin. В W настоящее время насчитывается более 25 изученных витаминов (по некоторым данным их гораздо больше). Obecnie ponad 25 witamin badany (niektórzy mówią o wiele więcej). Сейчас много спорят о том, какие витамины принимать, в каком виде, что лучше усваивается и без чего нельзя обойтись. Teraz wiele się kłócić o to, co witaminy do podjęcia, w jakiej formie, lepiej jest wchłaniana, a bez których nie można zrobić. Главное, что необходимо знать и помнить, - это то, что как недостаток, так и переизбыток витаминов никакой пользы нашему организму не приносит, а наоборот, наносит только вред. Najważniejsze, co musisz wiedzieć i pamiętać - jest to, że jako wada, a nadmiar witamin jakieś dobre dla naszego organizmu, nie czyni, ale wręcz przeciwnie, nic nie robi, ale szkoda. В каком виде принимать витамины - в таблетках или в порошках? W jakiej formie do podjęcia witamin - w tabletkach lub w proszku? Да в любом! Tak, w każdym! Конечно, витамины естественного происхождения лучше усваиваются, хотя это также является спорным утверждением , но можно принимать и готовые витамины из аптеки. Oczywiście, witaminy pochodzenia naturalnego jest lepiej wchłaniany, chociaż jest również kontrowersyjnym oświadczeniem, ale można wziąć gotowy witaminy z apteki. То есть, если вы правильно питаетесь, то нет нужды принимать искусственно созданные витаминные препараты. To znaczy, jeśli dobrze zjeść, nie ma potrzeby sztucznie stworzone preparaty witaminowe. Сегодня речь пойдет о самых «главных» витаминах, без которых нашему организму не обойтись. Dziś skupimy się na najbardziej "poważnych" witamin, bez których nasz organizm nie może zrobić. Среди водорастворимых витаминов большое значение имеет витамин А (ретинол). Он необходим для нормального роста эпителиальных тканей. Wśród rozpuszczalnych w wodzie witamin ma wielkie znaczenie, witaminy A (retinol). Jest to niezbędne dla prawidłowego wzrostu tkanki nabłonkowej. Кроме того, этот витамин участвует в работе ферментов при образовании зрительного пигмента родопсина, благодаря которому мы способны видеть в сумерках. Oprócz tej witaminy jest zaangażowany w pracę enzymów w tworzeniu wizualnej rhodopsin pigmentu, przez które widać w półmroku. Витамин А называют «витамином роста», он просто необходим для детей . Witamina A jest nazywana "witaminą wzrostu", to jest po prostu niezbędne dla dzieci. Недостаток витамина приводит к депрессивным состояниям и слабой концентрации внимания, нарушениям зрительной функции и снижению устойчивости эпителиальных тканей к раздражающим факторам. Brak witaminy prowadzi do depresji i niskiej koncentracji, zaburzenia funkcji wzrokowych i zmniejszenia stabilności nabłonka do podrażnienia. В последнем случае происходит изъязвление кожного покрова и слизистых оболочек. W tym ostatnim przypadku nie ma owrzodzenie skóry i błon śluzowych. В основном, витамин А содержится в продуктах животного происхождения, особенно в печени, яичном желтке, сливочном масле, а также в молочных продуктах. Ogólnie rzecz biorąc, witaminy znaleźć w produktach pochodzenia zwierzęcego, zwłaszcza w wątrobie, żółtka jaj, masła i produktów mlecznych. В растениях его нет, но есть его предстадия, то есть вещество, способное синтезировать витамин А самим организмом. W zakładach, nie jest, ale to predstadiya, czyli substancji w stanie syntetyzować witaminy przez organizm. Это – бета-каротины , которые в качестве провитаминов содержатся во всех зеленых, желтых и оранжевых фруктах и овощах, прежде всего, в моркови. To - beta-karoten, który, jak prowitamina znalezionych we wszystkich zielone, żółte i pomarańczowe owoce i warzywa, przede wszystkim w marchwi. Много каротина в красном перце, абрикосах, тыкве и т.д. Wiele karoten w czerwonej papryki, morele, dynia, itp. Лучше всего каротин усваивается вместе с жирами. Best-karoten jest wchłaniany wraz z tłuszczów. Поэтому овощи, которые его содержат, лучше всего употреблять в виде салатов с растительным маслом. Dlatego warzywa, które zawierają to najlepiej jest stosować w sałatka z oleju roślinnego. Переизбыток каротина может привести к тому, что цвет вашей кожи станет похожим на цвет молодой морковки, и никакие водные процедуры вас не отмоют! Nadmiar karotenu może doprowadzić do tego, co kolor skóry będzie wyglądać kolor młodych marchewek, a nie zabiegów wodnych nie otmoyut! Осталось сказать, что суточная потребность в витамине А составляет от 0,9 до 2,7 миллиграмма или 25 миллиграммов бета-каротина. Pozostaje powiedzieć, że dzienne zapotrzebowanie na witaminę A wynosi od 0,9 do 2,7 mg lub 25 mg beta-karotenu. Это может быть равно 1 литру молока, 1 стакану морковного сока, трем средним помидорам или 150 граммам шпината. To może być równa 1 litr mleka, 1 szklanka soku z marchwi, trzy średnie pomidory lub 150 g szpinaku. Витамин D (кальциферол) Witamina D (Calciferol) Под воздействием прямых солнечных лучей организм человека способен вырабатывать свой собственный витамин D. W bezpośrednim świetle słonecznym organizm własnej witaminy D. По этой причине он считается и витамином, и гормоном (необычно, не правда ли?). Z tego powodu jest to traktowane, i witaminy i hormony (dziwne, prawda?). Ну а для тех, кто не любит загорать , витамин D является незаменимым витамином. Cóż, dla tych którzy nie lubią słońca, witamina D jest niezbędne witaminy. Главная функция витамина D - регуляция усвоения кальция организмом. Główną funkcją witaminy D - regulacja wchłaniania wapnia. Другими словами, он отвечает за перенос кальция через кровоток в кости. Innymi słowy, jest on odpowiedzialny za transport wapnia poprzez krwi do kości. Поэтому нехватка витамина D обычно ассоциируется с недостаточной прочностью костей. Dlatego niedobór witaminy D jest zwykle związane z niewystarczającą wytrzymałości kości. У детей, например, развивается рахит (хотя рахиту подвержены и другие возрастные группы). W przypadku dzieci, na przykład, rozwija się krzywica (chociaż skłonność do krzywicy i innych grup wiekowych). Кости теряют прочность и искривляются, снижается тонус мышц, организм становится менее устойчивым к инфекционным заболеваниям. Kości tracą swoją siłę i zginać, zmniejszenie napięcia mięśni, ciało staje się mniej odporne na choroby zakaźne. Дефицит витамина D приводит к снижению скорости передачи импульсов, а также к ослаблению интеллекта, пессимизму и депрессивным состояниям. Niedobór witaminy D prowadzi do zmniejszenia szybkości transmisji impulsów, jak również do osłabienia intelektu, pesymizm i depresję. Недавно проведенные исследования подтвердили эффективность воздействия витамина D на такое заболевание, как остеопороз. Niedawne badania potwierdziły skuteczność wpływu witaminy D na takie choroby jak osteoporoza. Опыты проводились с костной тканью, уже поврежденной недугом. Eksperymenty zostały przeprowadzone już uszkodzone tkanki kostnej choroby. Исследования показали, что больные, в течение долгого времени страдающие заболеванием костей, принимая в день около 400 Международных Единиц (МЕ) витамина D, сумели замедлить прогресс заболевания на 50% по сравнению с теми, кто принимал меньше 350 МЕ в день. Badania wykazały, że u pacjentów cierpiących na długi czas od choroby kości, biorąc dzień około 400 jednostek międzynarodowych (IU) witaminy D, mogli powoli progresji choroby o 50% w porównaniu z tymi, którzy otrzymali mniej niż 350 jm na dobę. Настоящим кладезем витамина D является рыбий жир. Real źródłem witaminy D jest tran. Одна его чайная ложка превышает дневную потребность организма в кальцифероле более чем в два раза. Jedna łyżeczka przekracza dzienne zapotrzebowanie organizmu w Calciferol ponad dwukrotnie. Содержится витамин D и во всех видах рыб, особенно много его в лососе и молодой сельди. Zawiera witaminę D i we wszystkich gatunków ryb, szczególnie dużo jest w łososia i śledzia. Богаты этим витамином молоко и молочные продукты, яичный желток и печень. To bogate w witaminy mleko i produkty mleczne, żółtka i wątroby. Суточная потребность в витамине D составляет 5 микрограмм, и пол-литра молока в день могут с успехом ее удовлетворить, тем более, если у вас нет желания каждый день есть рыбу . Dziennego zapotrzebowania na witaminę D wynosi 5 mikrogramów, a pół litra mleka dziennie może z powodzeniem sprostać jej, tym bardziej, jeśli nie chcesz codziennie jest ryba. Витамин Е (токоферол) Witamina E (tokoferol) Этот витамин хорошо известен своими свойствами антиоксиданта. Witamina ta jest dobrze znana z właściwości przeciwutleniające. Кроме того, благодаря рекламной раскрутке он на короткое время прославился как витамин, повышающий мужскую потенцию. Ponadto, z powodu promocji reklamy krótkim czasie stał się sławny jako witaminy w celu zwiększenia męskiej potencji. Правда, это было довольно давно - в 80-е годы. To prawda, że to było dość dawno - w latach 80. К сожалению, данный эффект витамина Е был связан не с повышением производства тестостерона в мужском организме, а с укреплением клеточных мембран сперматозоидов. Niestety, wpływ witaminy E nie było związane ze zwiększeniem produkcji testosteronu w męskim organizmie i wzmocnienie błony komórek plemników. Главной функцией витамина Е в организме является защита всех клеточных мембран от окислительных реакций. Główną funkcją witaminy E w organizmie jest ochrona wszystkich błon komórkowych z reakcji utleniania. Он еще активнее, чем витамин С борется со свободными радикалами, принимает участие в построении клеток тела и их защите, а также в процессах роста. Był jeszcze bardziej aktywna niż witamina C walczy z wolnymi rodnikami, bierze udział w budowie komórek organizmu i ich ochrony, jak również w procesie wzrostu. Дефицит витамина Е может привести к расстройствам мышечного обмена и к сокращению жизни красных кровяных телец. Niedobór witaminy E może prowadzić do zaburzeń metabolizmu mięśni i skraca żywotność czerwonych krwinek. Правда, стоит отметить, что дефицита витамина Е у взрослых практически не наблюдается, так как содержание его в правильно сбалансированном питании составляет около 25 миллиграммов, что в два раза превышает дневную потребность. Jednakże warto zauważyć, że niedobór witaminy E u dorosłych jest praktycznie nie obserwuje, ponieważ jej zawartość w diecie odpowiednio zrównoważone około 25 miligramów, czyli dwa razy dzienne zapotrzebowanie. К тому же, в отличие от других витаминов потери витамина при приготовлении пищи невелики, так как витамин Е выдерживает температуру до 200 градусов С. Ponadto, w przeciwieństwie do innych witamin, witaminy straty w kuchni są małe, ponieważ witamina E jest odporny na temperatury do 200 stopni C. Витамин Е встречается в достаточных количествах почти во всех растительных продуктах, но особенно много его в масле из проросших зерен пшеницы, подсолнечном и соевом масле, маргарине, в грецких и земляных орехах. Witamina E znajduje się w wystarczającej ilości w prawie wszystkich produktów roślinnych, ale przede wszystkim dużo jest w oleju z kiełkujących nasion pszenicy, słonecznika i olej sojowy, margaryna, w orzech i orzeszki ziemne. Содержится он, правда в меньших количествах, в животном жире. To jest wliczone w cenę, choć w mniejszej ilości tłuszczu zwierzęcego. Так что мясо, рыба, печень, яичные желтки и сливочное масло являются источниками витамина Е. Więc mięso, ryby, wątroba, żółtka i masło są źródłem witaminy E. Суточная потребность в витамине Е составляет 12 миллиграммов, а это всего 50 граммов орехов или растительное масло, которое вы используете для приготовления салатов . Dziennego zapotrzebowania na witaminę E wynosi 12 miligramów, które jest tylko 50 gram orzechów lub olej roślinny, którego używasz do produkcji sałatek. Витамин К (филлохинол) Witamina K (fillohinol) Этот жирорастворимый витамин играет решающую роль в процессе коагуляции крови. To rozpuszczalne w tłuszczach witaminy odgrywa kluczową rolę w procesie krzepnięcia krwi. Без него кровь попросту не будет сворачиваться, и даже небольшая царапина приведет к полной ее потере организмом. Bez niego krew jest po prostu nie być zlikwidowana, a nawet małe zadrapania doprowadzi do całkowitej utraty jego ciało. Не так давно была открыта еще одна функция, которую выполняет витамин К. Оказывается, он действует подобно витамину D, помогая модифицировать некоторые белковые структуры, которые входят в состав костной ткани, таким образом, способствуя присоединению протеина к кальцию и укреплению костной ткани. Niedawno odkryto jeszcze jedną funkcję, która wykonuje witaminy K. Okazuje się, że działa jak witaminy D, przyczyniając się do modyfikacji pewnych struktur białkowych, które są częścią tkanki kostnej, co przyczynia się do przestrzegania białka i wapnia do kości, silne. В силу того, что нам вполне достаточно потреблять 100-150 микрограммов витамина К в день (а это количество может дать 70 граммов зеленых овощей), дефицит этого витамина в организме встречается редко. Ze względu na fakt, że mamy wystarczająco dużo, aby spożywać 100-150 mikrogramów witaminy K na dzień (i liczba ta może dostarczyć 70 gram zielone warzywa), niedobór tej witaminy w organizmie jest bardzo rzadkie. Суточную потребность витамина К вы можете получить, съев 70 граммов брокколи или шпината или же выпив небольшую чашку зеленого чая. Dziennego zapotrzebowania na witaminę K można uzyskać poprzez spożywanie 70 g brokuły czy szpinak, lub po wypiciu małej filiżanki zielonej herbaty. Морковный сок с молоком (витаминный и бодрящий, подходит для завтрака) Sok marchwiowy z mleka (witaminy i orzeźwiający, nadają się do śniadania) На две порции сока вам понадобится 1 стакан свежевыжатого морковного сока, 1 стакан холодного молока, 2 ст. Na dwie porcje soku trzeba 1 szklanka świeżo wyciśniętego soku z marchwi, 1 szklanka zimnego mleka, 2 łyżki. ложки сахара. łyżki cukru. В морковный сок влейте молоко, добавьте сахар и перемешайте. W soku z marchewki wlać mleko, dodać cukier i wymieszać. Разлейте по бокалам и поставьте в холодильник. Wlać do szklanki i przechowywać w lodówce. Нам необходимы: 1 стакан свежевыжатого морковного сока, 1 стаканчик молочного мороженого. Potrzebujemy: 1 szklanka świeżo wyciśniętego soku z marchwi, 1 szklanka lodów mlecznych. В морковный сок положите мороженое и взбейте миксером. W soku z marchwi, miejsce śmietany i bić z miksera. Перелейте в бокалы и до подачи на стол поставьте в холодильник. Wlać do szklanki i przed podaniem umieścić w lodówce. Хорошо приготовить этот сок на кубиках льда. Dobry kucharz soku kostek lodu. Ингредиенты: морковь – 0,5 кг, сок половины лимона, сок 1 апельсина, 1 ст. Składniki: marchew - 0,5 kg, sok z połowy cytryny, sok z 1 pomarańczy, 1 łyżka. ложка меда, лесные дробленые жареные орехи – 50 г, соль по вкусу. łyżka miodu, drewna zgnieciony prażonych orzeszków - 50 g, sól do smaku. Очистите морковь и натрите ее на крупной терке, заправьте лимонным соком, смешанным предварительно с апельсиновым соком и медом. Marchew obrać i kraty go gruba Tarka, tuck sok z cytryny, wstępnie mieszane z sokiem pomarańczowym i miód. Добавьте лесные орехи и посолите по вкусу. Dodać orzechy i sól do smaku. Морковь содержит много провитамина А, который называют «витамином красоты»! Marchew zawiera wiele pro-witaminy, które nazywa "witaminą piękna"!
Свежие статьи в рубрике «Здоровье»: Новый взгляд на природу боли , Чувствительная кожа лица. Świeże artykuły w kategorii "Zdrowie": Nowe spojrzenie na charakter bólu, wrażliwej skóry twarzy. Как за ней ухаживать , Маленькие секреты большой кулинарии - 2 , Искусство жить. Jak dbać o to, małe tajemnice wielkiego gotowania - 2, The Art of Living. Часть 2 , Оранжевая красавица , Как правильно выбрать ароматические продукты , Секреты женского здоровья , Пять лучших «С», или Как пережить зиму , Маленькие секреты большой кулинарии , Клептомания – хобби, болезнь или преступление? Część 2, Orange Beauty, Jak wybrać aromatyczne produkty, Sekrety Zdrowia Kobiet, pięć najlepszych "C", czyli jak przetrwać zimy, trochę tajemnicy wielkiego gotowania, Kleptomania - Hobby, choroby lub przestępstwa? |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
  |
|
 | © 2004-2024 Cto prinosiat organizmu pomidory|witaminy quavity|co moze powodowac niedobor witaminy a|Женский журнал. Статьи, рецепты, сонник, гороскоп, женские, журналы, женские сайты, красота, женское здоровье, мода. Journal of the modern woman Pani.kiev.ua , reprint of materials allowed only with the immediate link to / at mandatory notification editorial on e-mail. Editor project For general and administrative questions, please contact |
|
