|
|
|
|
News |
Articles |
Recipes |
Dream book |
Daily Horoscope |
Magazines |
Galleries |
Books
|
Needlework | |
||
|
|
|
|
|
|
 Библиотека : Здоровье Biblioteka: Zdrowie Здоровое питание. Zdrowa żywność. Аминокислоты - основа основ. Aminokwasy - istotną podstawą. Часть 1 Część 1Пожалуй, каждый из нас слышал об аминокислотах. Być może każdy z nas słyszał o aminokwasy. А вот толково объяснить, что же это такое, аминокислоты, каково их строение, свойства и т.д., сумеют далеко не все. Ale sensownie wyjaśnić, co to jest, aminokwasy, jaka jest ich struktura, właściwości, itp., będą mogli nie wszystko.В процессе жизнедеятельности человеческий организм постоянно совершает работу. Za życia ludzkiego ciała jest stale wykonuje pracę. Даже в состоянии покоя он продолжает работать: сокращается сердце, происходит клеточный обмен в организме и т.д. Nawet na odpoczynek, on nadal działa: serce jest ograniczona, nie ma komórkowej przemiany materii, itp. Естественно, для этой работы необходим строительный материал, получить который можно только в результате питания. Oczywiście, dla tych prac wymaga materiałów budowlanych, które mogą być odbierane tylko przez żywności. Питание же представляет собой сложный процесс поступления, переваривания, всасывания и ассимиляции, то есть, усвоения, в организме пищевых веществ, которые нужны для покрытия пищевых затрат, построения и обновления клеток и тканей тела , а также для регуляции функций организма. Odżywianie to złożony proces wpływy, trawienia, wchłaniania i asymilacji, czyli asymilacji w organizmie składników odżywczych, które są potrzebne na pokrycie kosztów żywności, budowa i remont komórek i tkanek z ciała, jak również do regulacji funkcji organizmu. Чтобы быть здоровым, важно соблюдать основные принципы правильного питания, а именно: Aby być zdrowym, należy przestrzegać podstawowych zasad żywienia, a mianowicie: - равновесие между энергией, поступающей с пищей, и энергией, которую человек расходует в процессе жизнедеятельности, то есть, баланс энергии; - Równowaga między energii z pożywienia i energii, że ludzie spędzają w procesie życia, czyli równowagi sił; - удовлетворение потребности организма человека в определенном количестве и соотношении пищевых веществ, то есть, баланс веществ; - Aby sprostać potrzebom ciała ludzkiego w pewnych ilości i proporcji składników odżywczych, tj. bilansu substancji; - режим питания, то есть, определенное время приема пищи и определенное количество пищи при каждом приеме. - Dieta, czyli trochę czasu, aby zjeść i pewną ilość żywności na każdym recepcji. Все многообразие продуктов питания складывается из различных комбинаций веществ: белков, жиров, углеводов, витаминов , минеральных веществ и воды. Wszystkie odmiany produktów spożywczych składa się z różnych kombinacji substancji: białka, tłuszczów, węglowodanów, witamin, składników mineralnych i wody. О витаминах мы с вами, дорогие читатели, знаем уже достаточно. O witamin, jesteśmy z wami, drodzy czytelnicy, już wiem wystarczająco dużo. Сегодня разговор о другом. Dziś mówić o czymś innym. Белки, жиры и углеводы играют роль поставщиков энергии, в то время как жиры и особенно белки являются необходимым материалом для постоянно протекающих процессов обновления клеточных и субклеточных структур. Białek, tłuszczów i węglowodanów odgrywać rolę dostawców energii, a tłuszcze i białka są szczególnie potrzebne materiały do procesów zachodzących stale aktualizować komórkowych i subkomórkowe struktur. Скелетные мышцы и клетки нервной системы используют для своей деятельности в качестве источника преимущественно глюкозу, которая входит в состав углеводов; для работы сердечной мышцы необходимы жирные кислоты, являющиеся составной частью жиров. Tkanki mięśni szkieletowych i nerwów jest wykorzystywane do prowadzenia działalności jako źródło przede wszystkim glukozy, która jest częścią węglowodanów do mięśnia sercowego niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe, które są częścią tłuszczu. А белки – это органические вещества, состоящие из аминокислот. Białko - są substancje organiczne, składa się z aminokwasów. В желудочно-кишечном тракте под воздействием ферментов они расщепляются, и аминокислоты всасываются в кровь. W przewodzie pokarmowym pod wpływem enzymów są podzielone, i aminokwasy są wchłaniane do krwi. Организм синтезирует из них белки для построения собственных тканей, ферменты, гормоны, иммунные белки. Ciało syntezą białek z nich budować swoje własne tkanki, enzymów, hormonów, białek odporności. Если совсем просто, то аминокислоты - это кирпичики, из которых построены молекулы белка. Jeśli po prostu, aminokwasy - cegiełki na ten fakt, którego cząsteczki białka są zbudowane. Подобно тому, как дом состоит из кирпичей, а книга - из страниц, все виды белка нашего тела состоят из аминокислот. Podobnie jak dom składa się z cegieł, a książka - strony, wszystkie rodzaje białek w naszym organizmie składają się z aminokwasów. Каждая клетка нашего тела содержит аминокислоты. Każda komórka naszego ciała zawiera aminokwasy. По сути дела, три четверти чистого веса клеток - это протеин, который, безусловно, состоит из аминокислот. W rzeczywistości, trzy czwarte masy netto komórek - jest białkiem, które, oczywiście, składa się z aminokwasów. Каждый спортсмен, занимающийся культуризмом, когда слышит слово “протеин”, то думает преимущественно о скелетных мышцах - бицепсах, трицепсах , квадрицепсах и так далее. Każdy sportowiec zaangażowany w kulturystyce, kiedy słyszy słowo "białka", myśli się głównie z mięśni szkieletowych - biceps, triceps, czworogłowy uda, i tak dalej. Вне всякого сомнения, эти главные мышцы тела, обладающие способностью сокращаться, содержат большое количество белка, но в действительности, в нашем теле существуют тысячи различных видов протеина, включающие в себя такие гормоны, как инсулин, гормон роста, ИГФ-1, энзимы, антитела и так далее. Bez wątpienia główne mięśnie ciała, z możliwością spadku, zawierają duże ilości białka, ale w rzeczywistości, nasze ciało istnieją tysiące różnych białek, które zawierają takie hormony, jak insulina, hormon wzrostu, IGF-1, enzymy, przeciwciała i tak dalej. Каждая из аминокислот имеет азотную составляющую и углеродный скелет. Każdy aminokwas jest składnikiem kwasu azotowego i szkielet węgla. Азотная составляющая - одна и та же у всех аминокислот. Składnika azotu - jeden i ten sam dla wszystkich aminokwasów. Но углеродная составляющая у каждой аминокислоты своя. Ale część węgla każdego aminokwasu własnych. И молекула белка - это в конечном итоге не что иное, как длиннющая нить аминокислот, соединенных друг с другом примерно так же, как отдельные бусинки в ожерелье. I cząsteczki białka - ostatecznie jest niczym więcej niż bardzo długi łańcuch aminokwasów połączonych ze sobą w przybliżeniu takie same jak w poszczególnych koralików naszyjnik. Белки построены из молекул, в которых соединяются иногда до 25 аминокислот, причем количество азота составляет в среднем около 16 процентов. Białka zbudowane są z cząsteczek, które są niekiedy połączone z 25 aminokwasów, z ilością azotu jest średnio o 16 proc. Организм через белковый обмен удовлетворяет свою потребность в азоте. Organizmu poprzez metabolizm białek zaspokoić ich zapotrzebowanie na azot. При образовании белка аминокислоты образуют цепь, которая называется пептидом. W tworzeniu białka aminokwasy tworzą łańcuch, zwane peptydami. Различные аминокислоты, по-разному располагаясь, создают множество вариантов молекул . Różnych aminokwasów znajduje się w różny sposób, tworząc wiele odmian cząsteczek. Таким образом получается огромное количество видов белка. Dlatego ogromną ilość białka. Студентам-медикам и биологам профессора вдалбливают, что существует восемь незаменимых аминокислот: изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан и валин. Studentów medycyny i biologów Profesor walił, że istnieje osiem podstawowych aminokwasów: izoleucyna, leucyna, lizyna, metionina, fenyloalanina, treonina, tryptofan i walina. Гипотетически, если бы ваша диета была богата этими аминокислотами, ваше тело вполне могло бы вырабатывать остальные аминокислоты, необходимые для мышечного роста, а также работы гормонов и энзимов самостоятельно. Hipotetycznie, jeśli dieta była bogata w tych aminokwasów, organizm może bardzo dobrze produkcji innych aminokwasów niezbędnych do wzrostu mięśni, jak również pracować samodzielnie hormonów i enzymów. Поскольку наш организм нуждается в поступлении этих восьми аминокислот извне, потому они и называются незаменимыми. Ponieważ nasz organizm potrzebuje do otrzymywania tych ośmiu aminokwasów z zewnątrz, ponieważ są powołani do zastąpienia. Хотя, как мне кажется, необходимо отметить, что некоторые ученые, имеющие, что называется, вес в научных кругах, считают, что разделения аминокислот на заменимые и незаменимые явно недостаточно, чтобы адекватно объяснить способы усвоения аминокислот в разных условиях жизни (здоровья, болезни и т.д.). Chociaż, jak myślę, należy zauważyć, że niektórzy naukowcy, którzy mają tzw masy w środowisku naukowym, że separacja aminokwasów na zbędne i niezastąpioną niewystarczające, aby odpowiednio wyjaśniają, w jaki sposób przyswajania aminokwasów w różnych warunków życia (zdrowie, choroby i itp.). Я убеждена в том, что протеины (другое название белка), которые рассматриваются диетологами как полноценные, не являются таковыми для спортсменов, поскольку им не хватает нужного количества белка для восстановления после интенсивных тренировок. Jestem przekonany, że białka (znany również jako białka), które są traktowane jako pełnoprawne Dietetycy nie są więc dla sportowców ze względu na brak wymaganej ilości białka do odzysku po intensywnym treningu. Белок является одним из важнейших веществ в нашем организме. Białko jest jednym z najważniejszych substancji w naszym organizmie. Без него не может происходить регенерация клеток, а это имеет решающее значение для жизнеспособности человека и его здоровья . Bez niego nie może się wydarzyć regenerację komórek, a to ma kluczowe znaczenie dla żywotności człowieka i jego zdrowia. Без белка, наконец, не вырастет ни один волос и ни один ноготь , кожа и мышцы не смогут восстанавливаться, а кости и зубы не будут обладать прочностью. Bez białka, wreszcie, nie rosną włosy i nie ma do paznokci, skóry i mięśni, nie może odzyskać, a kości i zębów, nie mam siły. И, кроме того, при недостатке определенных видов белков рано или поздно будет ограничена и работоспособность клеток головного мозга. A poza tym, brakuje niektórych rodzajów białek, prędzej czy później zostaną ograniczone, a skuteczność komórek mózgu. По всей видимости, вы уже знакомы с понятиями “полноценный” и “неполноценный” протеин. Wydaje się, jesteś już zaznajomiony z pojęciami "pełne" i "wadliwych" białek. Если нет, то объясняю: полноценный протеин - это тот, который содержит все незаменимые аминокислоты. Jeśli nie, proszę wyjaśnić: pełne białka - to taki, który zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy. К полноценному протеину относятся яйца, молоко, различные виды мяса, рыба и птица. Dla pełnego białka zawierają jaja, mleko, różne rodzaje mięsa, ryb i drobiu. Соответственно, неполноценным протеином считается тот, который содержит не все незаменимые аминокислоты. Zatem wadliwe białko to taka, która zawiera wszystkie niezbędne aminokwasy. Источниками такого белка являются злаки и овощи. Źródła te białka są zboża i warzywa. Например, в кукурузе ощущается нехватка таких незаменимых аминокислот, как лизин и триптофан, а в бобах - явный дефицит метионина. Na przykład kukurydzy niedoboru aminokwasów jak lizyna i tryptofan, fasoli - jasne niedobór metioniny. Когда вы принимаете богатую протеином пищу или белковую добавку, ваш желудок начинает расщеплять протеин, обрабатывая его с помощью энзима под названием пепсин. Jeśli przyjąć, bogatych w białko żywności lub suplementów białkowych, żołądek zaczyna się rozkładać białka, traktując je przy pomocy enzymu pepsyny nazwie. В итоге длинные цепочки аминокислот распадаются на более короткие. W związku z długich łańcuchów aminokwasów rozbić na krótsze. Затем частично переваренный протеин поступает дальше, где за него принимаются энзимы поджелудочной железы, которые продолжают расщеплять его, в результате чего образуются полипептиды - аминокислоты из нескольких и даже одного звена. Potem częściowo strawione białka jest obok, gdzie przyjął enzymów trzustkowych, które nadal ją rozłupać, w wyniku powstawania polipeptydy - aminokwasy z kilku, a nawet jedno łącze. Ну и после этого группа энзимов, именуемых пептидазами, расщепляет полипептиды на аминокислоты, состоящие из 2-3 (дипептиды и трипептиды), а также одиночных аминокислот. Cóż, po tej grupy enzymów zwanej peptydazy, rozszczepia polipeptydów w aminokwasy, składające się z 2-3 (dipeptides i tripeptide), jak również pojedynczych aminokwasów. Одиночные аминокислоты, а также дипептиды и трипептиды поступают в кровь, откуда переносятся к печени. Pojedyncze aminokwasy i dipeptides i tripeptide dostają się do krwiobiegu, gdzie transportowane do wątroby. Здесь могут случиться четыре вещи. Oto cztery rzeczy może się zdarzyć. Первая: аминокислота может повторно попасть в кровь и разнестись оттуда по всему телу; вторая: аминокислота может превратиться в другую аминокислоту; третья: аминокислота может быть использована для образования того или иного вида протеина; ну и, наконец, четвертая: аминокислота может быть расщеплена до уровня метаболитов (например, такая аминокислота, как лейцин расщепляется до вещества, именуемого KIC, а затем расщепляется опять до уровня метаболита, именуемого HMB). Po pierwsze: aminokwasów może ponownie wprowadzić do krwiobiegu, a stamtąd do rozprzestrzeniania się w organizmie, po drugie: aminokwasów mogą być przekształcane w inne aminokwasy, a trzeci: aminokwasów mogą być wykorzystywane do tworzenia określonego typu białka, i wreszcie, po czwarte: aminokwas może być podzielona poziom metabolitów (np. takich aminokwasów leucyny kwasu jest podzielona co do istoty, znane jako WWI, a następnie podzielić się ponownie do poziomu metabolitu, znany jako HMB). Как только мы обеспечили потребности нашего тела в протеине с помощью аминокислот, которые идут на восстановление мышечной ткани и удовлетворяют остальные запросы организма в протеине (помните: протеин необходим для производства гормонов, энзимов и даже ногтей), избыточный протеин разрушается: азотная составляющая превращается в мочевину и выводится из организма с мочой, а углеродная составляющая откладывается в виде жира. Jak tylko zaspokoić potrzeby naszego organizmu w białka z aminokwasów, które są przeznaczone na odbudowę tkanki mięśniowej i spełnienia innych potrzeb organizmu w białko (pamiętaj: białko niezbędne do produkcji hormonów, enzymów, a nawet paznokcie), nadmiar białka jest zniszczona: części azotu przekształca mocznik i usuwane z organizmu z moczem, a część węgla jest złożony w formie tłuszczu. Таким образом, вопреки распространенному мнению, излишки протеина, особенно если вы придерживаетесь высококалорийной диеты, способны превращаться в жир. Tak więc, wbrew powszechnemu przekonaniu, nadmiar białka, zwłaszcza jeśli trzymać się wysokiej wartości energetycznej diety, może przekształcić się w tłuszczu. Также протеин может использоваться в качестве источника энергии. Ponadto, białko mogą być wykorzystane jako źródło energii. Это утверждение особенно верно для аминокислот с разветвленными боковыми цепочками (БЦАА). Jest to szczególnie prawdziwe w odniesieniu do aminokwasów rozgałęzionych łańcuchów bocznych (BTSAA). Одной из главных причин приема спортсменами этой добавки является стремление поднять уровень энергии . Jednym z głównych powodów podjęcia suplementów jest, że sportowcy dążenie do podniesienia poziomu energii. Фактически же все аминокислоты являются участницами своеобразного “круговорота протеина”, который включает в себя как анаболические процессы (синтез мышечной ткани), так и катаболические (распад). W rzeczywistości, wszystkie aminokwasy są stroną w rodzaju "białka cyklu, która obejmuje zarówno procesy anaboliczne (syntezy tkanki mięśniowej) i katabolizm (rozpad). Аминокислоты видов D и L Aminokwasy D i L Каждая аминокислота существует в двух формах: D и L. Każdy aminokwas występuje w dwóch postaciach: D i L. Эти формы химически идентичны, однако имеют структурные различия, которые заключаются в том, что одна форма является зеркальным отражением другой. Formularze te są chemicznie identyczne, ale różnice strukturalne, które polega na tym, że jedna forma jest lustrzanym odbiciem drugiego. Характерно, что белковые цепочки не могут образовываться из комбинации D и L форм - почти каждая молекула протеина в нашем теле производится исключительно из L формы. Charakterystyczne jest, że w łańcuchu białka nie może być utworzona z połączenia postaci D i L - niemal każdej cząsteczki białka w naszym organizmie jest wykonana w całości z formy L. В то же время D формы, как натуральные, так и синтетические, обладают некоторым терапевтическим эффектом. W tym samym czasie, formularz D, jako naturalnych i syntetycznych, pewne działanie terapeutyczne. Аминокислоты в свободной форме Aminokwasy w postaci wolnej Аминокислоты в свободной форме - это те аминокислоты, которые содержат очищенные или кристаллические аминокислоты. Aminokwasy w postaci wolnej - to te aminokwasy, które zawierają oczyszczone lub krystalicznych aminokwasów. Это аминокислоты, которые уже изначально переварены или расщеплены синтетическим путем. Ten aminokwas, który jest wstępnie trawione lub podzielić syntetycznie. Однако вопреки заявлениям некоторых экспертов, потребление аминокислот в свободной форме - не лучший вариант получения протеина, необходимого для строительства новой мышечной ткани и поддержания тела в здоровом состоянии. Jednakże, w przeciwieństwie do oświadczeń złożonych przez niektórych ekspertów, spożycie aminokwasów w wolnej formie - nie jest najlepszą opcją w białka potrzebne do budowy nowej tkanki mięśniowej i utrzymanie zdrowego ciała. Тем не менее, в некоторых обстоятельствах эти аминокислоты могут быть полезны, скажем, для достижения так называемых “специфических эффектов ”. Niemniej jednak, w niektórych okolicznościach, takich aminokwasów mogą być przydatne na przykład, do osiągnięcia tak zwanych "special effects". К примеру, некоторые аминокислоты, такие как триптофан и тирозин, оказывают прямое воздействие на нейротрансмиттеры. Na przykład, niektóre aminokwasy, takie jak tryptofanu i tyrozyny, mają bezpośredni wpływ na neuroprzekaźniki. Потребление таких аминокислот в свободной форме, как глютамин и аргинин, способствуют повышению выработки гормона роста. Zużycie aminokwasów w wolnej formie, glutaminę i argininę, wspieranie rozwoju hormonu wzrostu. В следующий раз мы пройдемся по отдельным аминокислотам и выясним, что они собой представляют и как работают. Następnym razem idziemy przez poszczególne aminokwasy i dowiedzieć się, czym są i jak działają.
Свежие статьи в рубрике «Здоровье»: Новый взгляд на природу боли , Чувствительная кожа лица. Świeże artykuły w kategorii "Zdrowie": Nowe spojrzenie na charakter bólu, wrażliwej skóry twarzy. Как за ней ухаживать , Маленькие секреты большой кулинарии - 2 , Искусство жить. Jak dbać o to, małe tajemnice wielkiego gotowania - 2, The Art of Living. Часть 2 , Оранжевая красавица , Как правильно выбрать ароматические продукты , Секреты женского здоровья , Пять лучших «С», или Как пережить зиму , Маленькие секреты большой кулинарии , Клептомания – хобби, болезнь или преступление? Część 2, Orange Beauty, Jak wybrać aromatyczne produkty, Sekrety Zdrowia Kobiet, pięć najlepszych "C", czyli jak przetrwać zimy, trochę tajemnicy wielkiego gotowania, Kleptomania - Hobby, choroby lub przestępstwa? |
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
  |
|
 | © 2004-2024 Zdrowa zywnosc na czym polega|Женский журнал. Статьи, рецепты, сонник, гороскоп, женские, журналы, женские сайты, красота, женское здоровье, мода. Journal of the modern woman Pani.kiev.ua , reprint of materials allowed only with the immediate link to / at mandatory notification editorial on e-mail. Editor project For general and administrative questions, please contact |
|
