Кулинарный эксклюзив: РЕЦЕПТЫ ЗАГОТОВОК: ГРИБЫ EBAUCHES culinaires exclusives: Recettes: CHAMPIGNONS

[02.10.2005 13:27:22] Консервы из шампиньонов [02/10/2005 13:27:22] Les conserves de champignons Отобрать молодые шляпки шампиньонов, диаметром не более 2,5 см, без повреждений и пятен. Читать далее >> Sélectionnez chapeau du champignon jeune, avec un diamètre inférieur à 2,5 cm, sans dégâts et les taches. Lire la suite>> Оставить отзыв ( Комментариев : 0 ) Раздел: Рецепты заготовок: грибы Laisser un pourboire (Commentaires: 0) Catégorie: flans Recettes: champignons

[02.10.2005 13:14:05] Консервы из сморчковых грибов [02/10/2005 13:14:05] Smorchkova conserves de champignons Очищенные и промытые сморчки или строчки бланшировать с течение 8-10 минут в кипящем 2%-ном растворе поваренной соли. Читать далее >> Morilles nettoyées et lavées, ou une ligne avec les blanchir pendant 8-10 minutes dans une solution bouillante 2% de chlorure de sodium. Lire la suite>> Оставить отзыв ( Комментариев : 1 ) Раздел: Рецепты заготовок: грибы Laissez vos commentaires (Commentaires: 1) Section: flans Recettes: champignons

[17.09.2005 21:14:56] Грибы в томатном пюре [17/09/2005 21:14:56] champignons à la sauce tomate На 600 г грибов - 400 г пюре из помидор, 1-2 лавровых листа, соль, лимонную кислоту и уксус по вкусу. Читать далее >> À 600 g de champignons - 400 g de purée de tomates, 1-2 feuilles de laurier, sel, acide citrique et le vinaigre au goût. Lire la suite>> Оставить отзыв ( Комментариев : 0 ) Раздел: Рецепты заготовок: грибы Laisser un pourboire (Commentaires: 0) Catégorie: flans Recettes: champignons

[17.09.2005 21:07:43] Грибы жаренные [17/09/2005 21:07:43] champignons frits На 1000 г грибов — 350 г сливочного масла (или свиного сала, растительного жира, растительного масла), 20 г соли. Читать далее >> À 1000 g de champignons - 350 g de beurre (ou de saindoux, de graisse végétale, huile végétale), 20 g de sel. Lire la suite>> Оставить отзыв ( Комментариев : 0 ) Раздел: Рецепты заготовок: грибы Laisser un pourboire (Commentaires: 0) Catégorie: flans Recettes: champignons

[17.09.2005 21:01:07] Свежие грибы для жарения [17/09/2005 21:01:07] Les champignons frais de friture На 0,5-литровую банку грибов – 25 г соли, 1 ч. ложку столового уксуса. Читать далее >> A la 0.5-liter pot de champignons - 25 g de sel, 1 cuiller à café de vinaigre. Lire la suite>> Оставить отзыв ( Комментариев : 0 ) Раздел: Рецепты заготовок: грибы Laisser un pourboire (Commentaires: 0) Catégorie: flans Recettes: champignons

[17.09.2005 20:37:06] Трубчатые грибы без уксуса [17/09/2005 20:37:06] Bolet sans vinaigre На 1 кг грибов – 30 г соли, 2-3 лаврового листа, 1 ст. 1 kg de champignons - 30 g de sel, 2-3 feuilles de laurier, 1 c. à soupe. ложку измельченного укропа. Читать далее >> cuillère à thé d'aneth haché. Lire la suite>> Оставить отзыв ( Комментариев : 0 ) Раздел: Рецепты заготовок: грибы Laisser un pourboire (Commentaires: 0) Catégorie: flans Recettes: champignons

[17.09.2005 20:17:11] Грибы с пряностями и уксусом [17/09/2005 20:17:11] Les champignons avec des épices et de vinaigre На 1 кг грибов - 30 г соли, 1 чайную ложку уксусной эссенции, 4-5 зерен душистого перца. Читать далее >> 1 kg de champignons - 30 g de sel, 1 c. à thé essence de vinaigre, 4-5 grains de piment de la Jamaïque. Lire la suite>> Оставить отзыв ( Комментариев : 0 ) Раздел: Рецепты заготовок: грибы Laisser un pourboire (Commentaires: 0) Catégorie: flans Recettes: champignons

[03.09.2005 19:31:14] Грибы маринованные [03/09/2005 19:31:14] Champignons marinés Маринование - самый безопасный вид заготовки грибов. Décapage - les plus sûres de récolte de champignons. В кислой среде погибают все микробы, даже такие, как возбудители ботулизма. Читать далее >> Dans le milieu acide tue tous les microbes, même comme la toxine botulique. Lire la suite>> Оставить отзыв ( Комментариев : 1 ) Раздел: Рецепты заготовок: грибы Laissez vos commentaires (Commentaires: 1) Section: flans Recettes: champignons

Другие разделы кулинарной книги D'autres sections Cookbook